Շաքարի խնձոր (միրգ)՝ օգտակար հատկություններ և կալորիականություն

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Շաքարավազի խնձորը արևադարձային Ամերիկայի և Արևմտյան Հնդկաստանի միրգ է: Իսպանացի առևտրականները մի անգամ այն բերեցին Ասիա, որտեղ հին մեքսիկական «annona» անվանումը դեռ կարելի է գտնել արևելյան տարբեր լեզուներով՝ հարմարեցված ձևով՝ բենգալերեն «ata», նեպալերեն «aatl», բիրմայերեն «aaya» և ֆիլիպիներեն»: ատտիս»: Ֆիլիպիններում այն նաև հայտնի է որպես սերուցքային խնձոր։

Ինչ է շաքարավազի խնձորը (լուսանկարը ստորև)

Այս մշակույթի պտուղները կլոր կոնաձև են, 5-10 սմ տրամագծով և 6-10 սմ երկարությամբ: Մեկ շաքարավազի խնձորը միջինում կշռում է 100-240 գրամ։ Պտուղն ունի հաստ կեղև՝ կազմված հանգուցավոր հատվածներից։ Գույնը տատանվում է գունատ կանաչից մինչև կապույտ-կանաչ, որոշ սորտերի մոտ մուգ վարդագույն բծերով: Ներսում պտուղը բաժանվում է հատվածների, որոնք արտահայտվում են հասունացման ժամանակ։

Ի՞նչ համ ունի միրգը:

Աննոնայի մարմինը բուրավետ և քաղցր է և կարող է լինել յուղալի սպիտակից մինչև բաց դեղին: Նրա հյուսվածքն ու համը կրեմ են հիշեցնում: Կոշտ փայլուն սերմերը կարող են լինել շագանակագույն կամ սև: Նրանց թիվը միջինում 20-30 հատ է մեկ պտղի համար։ Այսօր կան աննոնների տարատեսակներ, որոնքհամարյա փոս է դուրս եկել։

Որտեղ է աճում այս միրգը

Այս մշակույթը ծառ է, որը բնականաբար աճում է Հարավային Ամերիկայի արևադարձային շրջաններում և այժմ աճեցվում է աշխարհի շատ շրջաններում՝ Չինաստանից մինչև Աֆրիկա: Առանց պտղի որակի կորստի, բույսը կարող է աճել ցանկացած արևադարձային և մերձարևադարձային շրջաններում, տարբեր տեսակի հողերի վրա և չափավոր երաշտի դիմացկուն է: Այս ճկունությունը թույլ է տալիս նրան հիանալի զգալ հինգ մայրցամաքներում: Annonu-ն առավել ինտենսիվ աճեցվում է Հնդկաստանում, որտեղ այգեպանները հայտնաբերել են ավելի քան մեկ տասնյակ սորտերի:

Սորտեր և հիբրիդներ

Հնդկական ամենահայտնի ենթատեսակներից է կարմիր Աննոնան, որն առանձնանում է մուգ վարդագույն մաշկով և ավելի անփույթ համով։ Այս մրգերի մեջ շաքարի պարունակությունն ամենափոքրն է։ Մյուս կողմից, դեղին շաքարավազի խնձորն ունի հարուստ քաղցր համ, նրա մարմինը սպիտակ է և շատ փափուկ։

Անսերմ «կուբայական» շաքարավազի խնձորն առաջին անգամ մշակվել է Ֆլորիդայի նահանգում 1955 թվականին, երբ չմշակված սերմերի պարզ մնացորդներով ստացվել է մի փոքր դեֆորմացված մրգի շատ չնչին բերք: Աննոնայի համն ավելի քիչ գրավիչ էր, քան սովորական մրգերինը, սակայն այն վերարտադրվում էր վեգետատիվ և ակտիվորեն տարածվում որպես առաջադեմ նորույթ։ Մոտավորապես նույն ժամանակաշրջանում Բրազիլիայից ներմուծվել է առանց սերմ մրգի մեկ այլ տեսակ: Այսօր այս սորտերը որոշակի էվոլյուցիայի են ենթարկվել, և նրանց համեղությունը զգալիորեն բարելավվել է:

Ներկայումս ստեղծվող և նորսորտեր, հիմնականում Թայվանում: Atemoya (արքայախնձորի խնձոր) կամ cherimoya-ի և շաքարավազի խնձորի հիբրիդը հայտնի է որոշ ասիական շրջաններում, չնայած այն առաջին անգամ ներմուծվել է ԱՄՆ-ում 1908 թվականին: Պտուղը քաղցրությամբ և հյուսվածքով նման է շաքարավազի խնձորին, բայց ունի բոլորովին այլ համ, ինչպես անունն է հուշում, շատ նման է արքայախնձորի համին: Սերմերի գտնվելու վայրը նույնպես տարբեր է՝ ատեմոյում դրանք միմյանցից հեռու գտնվող հատվածներով են, այսինքն՝ միջուկը չի պահում սերմերը։

Թունավոր հատկություն

Շաքարավազի խնձորը հայտնի քաղցր միրգ է շատ արևադարձային շրջաններում: Այնուամենայնիվ, այն կարող է օգտագործվել նաև որպես բնական թունաքիմիկատ: Շաքարավազի խնձոր օգտագործելիս սերմերը, որոնք սովորաբար առատ են, պետք է զգույշ հեռացվեն, քանի որ դրանք թունավոր են, եթե ընդունվեն:

Սերմի յուղն ապացուցել է, որ նույնքան արդյունավետ է, որքան սովորական թունաքիմիկատները տարբեր մշակաբույսերի վնասատուների վերացման գործում: Այն կարող է օգտագործվել ջերմոցային պայմաններում այնպիսի բույսերի պաշտպանության համար, ինչպիսիք են լոլիկը, սեխը, սոյայի հատիկները։ Բացի այդ, հետագա թեստերը ցույց են տվել, որ թունավոր նյութը որպես այդպիսին մնում է ոչ ավելի, քան երկու օր, իսկ ութ օր հետո ամբողջովին անգործուն է: Նույն հատկանիշը թույլ է տալիս որոշ երկրներում օգտագործել սերմերի փոշի՝ որպես գլխի ոջիլների բուժման միջոց:

Քանի որ շաքարավազի խնձորի մշակման տարածքներն ընդլայնվում են, այս բույսը դարձել էտնկել այլ մշակաբույսերի կողքին՝ ապահովելով բնական թունաքիմիկատներ և տեղական մշակաբույսերը հարստացնելով ավելի մեծ բազմազանությամբ: Անոնան իրականում կարող է ավելին լինել, քան պարզապես արևադարձային խորտիկ:

Ինչպե՞ս է այն ուտվում:

Քանի որ միջուկը շատ նուրբ և հյութալի է, շաքարավազի խնձոր (պտուղը, որի լուսանկարը կարելի է տեսնել այս հոդվածում), կարող եք ուտել հենց այդպես՝ դուրս թքելով ձեր բերանը պատահաբար ընկած սերմերը։. Մալայզիայում պտուղները հաճախ քսում են մաղով, այնուհետև օգտագործում են միջուկով հյութ։ Բացի այդ, շաքարավազի խնձորի խյուսը ավելացնում են պաղպաղակի կամ կաթի մեջ, ինչի արդյունքում ստացվում է շատ գրավիչ աղանդեր։ Աննոնայի մրգի միջուկը երբեք չի եփում։

Շաքարի խնձոր (միրգ) - օգտակար հատկություններ

Հասուն մրգի հարյուր գրամը պարունակում է 88,9-95,7 կալորիա, ինչը շատ է։ Այս էներգետիկ արժեքի, ինչպես նաև այլ սննդանյութերի բարձր պարունակության շնորհիվ (100 գրամ երկաթի միջուկի դիմաց՝ 0,28-1,34 մգ, ֆոսֆոր՝ 23,6-55,3 մգ, կալցիում՝ 19,4-44,7 մգ), այս միրգը խորհուրդ է տրվում օգտագործել կարիք ունեցող մարդկանց։ ուժեղացված սնուցում. Բացի այդ, արևադարձային շրջանների շաքարավազի խնձորը հարուստ է վիտամիններով՝ կարոտին, թիամին, ռիբոֆլավին, նիացին և ասկորբինաթթու (34,7-42,2 մգ):

Այլ Օգտագործումներ

Սերմերի միջուկները պարունակում են 14-49% սպիտակավուն կամ դեղնավուն յուղ՝ 186,40 սապոնացման ինդեքսով։ Այդ իսկ պատճառով այն առաջարկվել է որպես օճառագործության մեջ գետնանուշի կարագի փոխարինող: Բացի այդ, այն կարող է դետոքսիկացվել ալկալային բուժման միջոցով ևդրանից հետո օգտագործել սննդի նպատակներով։

Բույսի տերևները նաև հիանալի յուղ են արտադրում, որը հարստացված է տերպեններով և սեսկիտերպեններով (հիմնականում B-կարիոֆիլեն), որը սահմանափակ օգտագործում է օծանելիքի արտադրության մեջ՝ տալով բույրերին փայտային-կծու շեշտ:

Ծառի կեղևից արդյունահանվող մանրաթելը կարող է օգտագործվել պարան պատրաստելու համար:

Բժշկական օգտագործում

Հնդկաստանում ժողովրդական բժշկությունն ասում է, որ արդյունավետ է հոտոտել Աննոնայի մանրացված տերևները՝ հաղթահարելու հիստերիան և ուշագնացությունը: Կիրառում են նաև խոցերի և վերքերի վրա, իսկ տերևների թուրմն ընդունում են դիզենտերիաների դեպքում։

Ամբողջ արևադարձային Ամերիկայում մեկ Աննոնայի տերևների թուրմը կամ այլ բույսերի հետ համատեղ օգտագործվում է որպես դաշտանի խթանման միջոց, ինչպես նաև ջերմիջեցնող, տոնիկ, սառեցնող միջոց: Նման թուրմն օգտակար է ինչպես մարսողական համակարգի, այնպես էլ որպես միզամուղ բնական դեղամիջոց։

Արտաքինից տերևների թուրմն օգտագործվում է նաև լոգանքների մեջ՝ ռևմատիկ ցավերը թեթևացնելու համար։

Շաքարավազի խնձորի չհասունացած կանաչ պտուղը շատ թթու է և օգտագործվում է Սալվադորում լուծի դեմ: Հնդկաստանում աղով խառնած մանրացված հասուն պտուղը կիրառվում է ուռուցքների համար։

Բույսի կեղևը և արմատները խիստ տտիպ են: Անոնայի կեղևի թուրմը տրվում է որպես տոնիկ և նաև որպես փորլուծության միջոց։ Արմատն իր ուժեղ լուծողական ազդեցության շնորհիվ օգտագործվում է որպես դիզենտերիա և այլ նմանատիպ հիվանդությունների արմատական բուժում։