Ինչպիսի՞ն պետք է լինեն բաժակները կոնյակի համար. Ինչպե՞ս է կոչվում կոնյակի բաժակը:

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Կոնյակը զարմանալի խմիչք է: Պատահաբար հորինված այն դարեր շարունակ զարդարում է մեր սեղանը, հիացնում իր զարմանալի համով, ջերմացնում հոգին, ցրում տխրությունը և բուժում հիվանդություններ: Էլիտար հնեցման կոնյակը հարգված տղամարդու համար լավագույն նվերն է։ Իսկ ինքնավստահ տիկինը նույնպես չի հրաժարվի նման շքեղ նվերից։ Իսկ եթե նվիրական շիշը դնում եք տոնական հյուրասիրության հետ, ապա միջոցառման հաջողությունը երաշխավորված է։

Կանոն առաջին. ճաշատեսակների ընտրություն

Դուք պետք է իմանաք, թե ինչպես խմել կոնյակ. Այո, սա գարեջուր ու օղի չէ, դա պահանջում է հատուկ մշակույթ, իր էթիկետը, իր կանոնները։ Առաջին հերթին պահանջներ են ներկայացվում ճաշատեսակներին: Որոնք են կոնյակի բաժակները: Դրանք տանձաձև են (այն նաև կոչվում է կակաչ) կամ կիսագնդեր, դրանց ծավալը մոտավորապես 125-ից մինչև 150 գ է: Շատ փոքր ցողունը լրացնում է ընդհանուր տեսքը: Ճիշտ է, կոնյակի բաժակները պետք է ոչ թե մինչև վերև լցնել, այլ ընդամենը մեկ քառորդ, որպեսզի ընդգծվի յուրահատուկ խմիչքի անգինությունն ու վեհությունը։ Տարայի վերին մասը պետք է փոքր-ինչ նեղացնել, հիմքը «կաթսայի փորով»:

Կանոն երկրորդ. չափը կախված է տարիքից

Բայց պետք է նշել, որ այս նեղացման աստիճանը կախված է նրանից, թե որքանով է հնացած ըմպելիքը։ Եթե այն դեռ «երիտասարդ» է, բավականաչափ բարձր ալկոհոլային պարունակությամբ և համապատասխան բուրմունքով, կոնյակի բաժակները վերցվում են ավելի լայն պարանոցով, որպեսզի ալկոհոլի հոտը չվնասի քթին։ Բայց արդեն փորձ ունեցող ըմպելիքի համար վերցվում են նեղ պարանոցի բացվածքով տարաներ։ Նրա շնորհիվ խմողը կարող է լիովին վայելել հոյակապ անուշաբույր ծաղկեփունջը։ Իսկ ինչո՞ւ են կոնյակի բաժակները հենց փորով, կլորացված հատակով: Քանի որ այս ձևը թույլ է տալիս դրանք հնարավորինս շատ ընկղմել ձեռքի ափի մեջ: Ձեռքի ջերմությունը տաքացնում է ըմպելիքը՝ դարձնելով այն ավելի բուրավետ։ Գիտե՞ք ինչ է կոչվում կոնյակի բաժակը։ Snifter! Բառը գալիս է անգլերենից և թարգմանվում է որպես «sniff»:

Կանոն երրորդ. թույլատրելի բազմազանություն

Կոնյակը մատուցվում է նաև փոքր բաժակներով, որի տարողությունը 25-35 գ է, ոչ ավել։ Դրանք համարվում են ոչ միայն կոնյակ, այլ նաև լիկյոր: Բաժակները լցված են գրեթե մինչև ծայրը, և դրանք պետք է պատրաստված լինեն բյուրեղից։ Իսկապես, դեմքերի քմահաճ ընդմիջումների միջոցով խմիչքի տաք մեղրադարչնագույն գույնը հատկապես գայթակղիչ է թվում: Եվ եթե կոնյակի բաժակը ստացել է իր անունը՝ «կակաչ», իր էլեգանտ ձևի շնորհիվ, որը հիշեցնում է այս նուրբ ծաղիկը, ապա բաժակն ավելի պարզ է կոչվում՝ «կաթիլ» կամ «տակառ», ինչպես նաև իր հատուկ տեսքի շնորհիվ:

Ինչ են խորհուրդ տալիս մասնագետները

Դուք հարցնում եք. «Ի՞նչ տարբերություն, թե ինչից խմել»: Շատ մի ասաէական! Պրոֆեսիոնալ սոմելյերները, ի դեպ, կարող են ձեզ ասել, որ կոնյակի ամենամեծ բաժակն ունի խոսուն անուն՝ փուչիկ, դրա տարողությունը 800 գրամ է։ Համտեսների ժամանակ նրանք մատուցում են ամենահին, ամենահին խմիչքը։ Բայց, իհարկե, առավելագույնը լցնել ամանի լայն մասի ծայրահեղ եզրագծին։ Հաճախ օգտագործվում է նման նորամուծություն, որպես ջեռուցմամբ կոնյակի բաժակ: Բանն այն է, որ հնեցված ըմպելիքների մեջ բույրն ունի, ասես, 3 աստիճանի ազատում և դրսևորում։ Իսկ տաքացումը օգնում է աստիճանաբար բացահայտել հոտերի երանգները։ Բայց ջերմաստիճանը ամեն դեպքում չպետք է գերազանցի սենյակային ջերմաստիճանը: Իսկ կոնյակի բաժակները, այսինքն՝ «կակաչները», առավել հաճախ օգտագործվում են անմիջապես խմելու համար։ Այս առումով ցուցիչ է կոնյակի բաժակն առանց ցողունի։ Հարմարավետ նստում է ձեռքի մեջ, մատների արանքով անցնում է ստորին մասի մի փոքրիկ ելուստ։ Դուք կարծես թե գրկել եք մի բաժակ՝ սպասելով հաճույքի։

Ապակի ապակու կռիվ

Ինչպիսի՞ ապակուց պետք է պատրաստված լինեն աստվածային ըմպելիքի տարաները: Չեխական - բոհեմական - բյուրեղը վաղուց համարվում է ամենահայտնին մեր մայրցամաքի եվրոպական մասում: Եվ չնայած այժմ էլիտար սպասքի շուկան բավականին լայն է և բազմազան, «Բոհեմիա» կոնյակի բաժակները դեռ հայտնի են: Դրանք պատրաստված են ամենամաքուր թափանցիկ ապակուց, արձակում են բարձր, բարակ, մեղեդիային երկար զնգոց, մնում է միայն մատով թեթևակի թոթվել պատին։ Ինչ վերաբերում է ներքին ավանդույթներին, ապա այստեղ առաջնությունը պատկանում է Գուս-Խրուստալնիի հայտնի գործարաններին։ Հենց այնտեղ էլ պատրաստվել են կոնյակի լավագույն բաժակները։Նրանց համար Crystal-ը պատրաստված էր ամենաբարձր որակով: Նախկինում կոնյակի հավաքածուները հաճախ նման էին ոչ թե ավանդական բաժակների, այլ ձկների, թռչունների և կենդանիների բարդ կերպարների: Ի դեպ, այն օրիգինալ տեսք ուներ։

Պահի հաղթանակ

Էլ ի՞նչ կասեք կոնյակի մասին։ Այն չի խմում ամենօրյա ռեժիմով, սովորական միջավայրում։ Նման օգտագործումը համարվում է վատ բարքեր, այսինքն՝ վատ բարքեր։ Կոնյակը հարգանք է պահանջում։ Այն մատուցվում է գործնական հանդիպման ժամանակ, բանկետի ժամանակ, մտերիմ հաճելի ընկերությունում։ Ըմպելիքն ասոցացվում է կանացի ցածր կտրվածքով էլեգանտ երեկոյան զգեստների, տղամարդկանց հանդիսավոր ու էլեգանտ կոստյումների հետ։ Կոնյակի շրջապատը ոչ պակաս կարևոր է, քան այն բաժակները, որոնց մեջ այն լցվում է։ Հետևաբար, եթե ցանկանում եք ձեզ համար արձակուրդ կազմակերպել, հագնվեք, հարդարեք ձեր մազերը, դիմահարդարվեք, զարդեր հագեք, եթե տիկին եք, կամ սափրվել, հագեք նորաձև վերնաշապիկ, եթե տղամարդ եք։ Եվ միայն դրանից հետո բացեք բաղձալի շիշը։ Միայն այս դեպքում դուք կկարողանաք գնահատել խմիչքը։

Խմելու արվեստ

Պետք է կարողանալ ոչ միայն կոնյակ խմել, այլ նաև ընտրել այն։ Ինչպե՞ս դա անել: Փորձառու սոմելիները կիսում են իրենց հմտությունները, թե ինչպես կարելի է որոշել արտադրանքի որակը: Երբ ըմպելիքը լցվում է բաժակի մեջ, մատներով փաթաթեք դրա շուրջը։ Եթե հակառակ կողմի պրինտները տեսանելի են, ապա կոնյակը լավն է։ Այնուհետև ձեռքի բաժակը դանդաղ պտտեցրեք ժամացույցի սլաքի ուղղությամբ: Ապակու վրա գծերի հետքեր կային. ուշադիր նայեք, թե որքան ժամանակ դրանք տեսանելի կլինեն: Եթե մոտ 5 վայրկյան, ապա կոնյակի ազդեցությունը 8 տարի է, եթե ճանապարհն ավելի երկար է մնում՝ 10-ից:մինչև 20 տարի, այսինքն խմիչքը իսկապես ազնիվ է: Հաջորդը `հոտը, ինչպես պետք է «համտեսել»: Առաջին նոտաները, որոնք զգացվում են հենց որ բաժակը մոտ է դեմքին, սովորաբար վանիլն է: Հաջորդ անուշաբույր ալիքը, որը ծածկում է ձեզ, երբ դիպչում եք ապակին, կապված է մրգերի կամ ծաղիկների հետ՝ ծիրան, վարդ, լորենի: Եվ, վերջապես, երբ խմում եք առաջին կումը, միանում եք հոտերի ամենաբարդ ու խճճված փունջին։ Խմեք փոքր կումերով, հեղուկը պահեք բերանում, զգացեք այն։ Կուլ տալուց հետո մի շտապեք նորից կում անել, վայելեք հետհամը։ Հիշիր, որ դու ոչինչ չես համտեսում, բացի աստվածների խմիչքից։