2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Ռուսաստանում գրեթե յուրաքանչյուր ընտանիք շաբաթական առնվազն 2 կգ կարտոֆիլ է ուտում։ Բայց այս ապրանքը խորհուրդ չի տրվում նիհարող մարդկանց համար: Այսպիսով, եկեք պարզենք, թե քանի ածխաջրեր կա կարտոֆիլում և արդյոք դա այդքան վնասակար է կազմվածքի համար:
կարտոֆիլ
Կարտոֆիլ - Solanaceae-ին պատկանող բույսի պալարներ: Նրա հայրենիքը Հարավային Ամերիկան է։ Այն ուտում են տասը հազար տարի, քանի որ սննդարար է և լավ հագեցնում է։ Այս ապրանքը յուրահատուկ է. այն կարելի է եփել, տապակել և թխել: Ահա թե ինչու են սիրուհիները նրան այդքան սիրում։
Ապրանքը մեծ տարածում ունի: Դուք չեք գտնի մեկ սրճարան, ռեստորան, արագ սննդի կետ, որտեղ ձեզ չառաջարկեն փորձել կարտոֆիլ ֆրի, քանթրի ոճ, կարտոֆիլի պյուրե և այլն: Ավելին, արմատային բերքը վաղուց տեղափոխվել է արագ սնունդ:
Ի դեպ, այն հարուստ է ածխաջրերով, որոնք կազմում են կարտոֆիլի ընդհանուր զանգվածի մոտ 30%-ը։
Սննդային և էներգետիկ արժեք
Հոդվածի ամենահետաքրքիր մասը այն մարդկանց համար, ովքեր ցանկանում են նիհարել, չէ՞: Այսպիսով, հաշվի առեք խաշած կարտոֆիլի KBJU-ն (կալորիականությունը, սպիտակուցները, ճարպերը, ածխաջրերը) 100 գ-ի դիմաց՝
- K - 82 կկալ;
- B - 2 օր;
- F - 0,4գ;
- Y-16, 7
CJU տապակած կարտոֆիլը հետևյալն է.
- K - 192 կկալ;
- B - 2,8 գ;
- F - 9,5 գ;
- Y - 23, 4
KBJU թխած կարտոֆիլ:
- K - 89,8 կկալ;
- B - 2 օր;
- F - 1,6գ;
- Y-17, 8
Հավանաբար ինքներդ կարող եք տեսնել, թե որքան ածխաջրեր կան տապակած կարտոֆիլում -23,4 գ, 6,7 գ-ով ավելի, քան խաշած արմատային բանջարեղենում:
Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ բանջարեղենը եփելու լավագույն տարբերակը եռալն է: 100 գրամ կարտոֆիլի համար ածխաջրերը կազմում են 16,7 գ, որը հեշտությամբ կարելի է մուտքագրել օրական ընդունման մեջ։
Խոհարարության ընթացքում է, որ արտադրանքից ավելի շատ օգտակար նյութեր կստանաք։ Իսկ թե էլ ինչն է օգտակար կարտոֆիլի համար, մենք հիմա կիմանանք։
կարտոֆիլի առավելությունները
Իհարկե, այս ապրանքը կարող է մեզ շատ օգտակար բաներ տալ, օրինակ՝
- Եթե վախենում եք սովորական կարտոֆիլի ածխաջրերի քանակից, ավելի լավ է ընտրել երիտասարդը։ Այնտեղ ածխաջրերի պարունակությունը նվազում է (100 գ կարտոֆիլի դիմաց 12,4 գ ածխաջրեր): Միաժամանակ ավելանում է օգտակար նյութերի քանակը։ Ունի արյունատար անոթները ամրացնելու հատկություն։
- Եվ նաև կարող է իջեցնել արյան խոլեստերինի մակարդակը:
- Արմատային բանջարեղենը պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամին C, որը բարելավում է իմունիտետը։
- Ֆոսֆորը, որը արտադրանքի մի մասն է, պահպանում է թթու-բազային հավասարակշռությունը մարմնում:
- Կարտոֆիլը պարունակում է նաև ֆոլաթթու, որն օգնում է կառուցել նոր բջիջներ և պահպանել դրանք առողջ։
- Կերատին պարունակում էԿարտոֆիլը կարող է ձեր մազերը և եղունգները դարձնել էլ ավելի գեղեցիկ, առողջ և ամուր։
- Բուսական տոնում և լավ շերտավորում է մաշկը։ Հաճախ օգտագործվում է կոսմետոլոգիայում։
Կարտոֆիլից առավելագույն սննդարար նյութեր ստանալու համար այն կերեք խաշած կամ թխած վիճակում, քանի որ տապակած կարտոֆիլը խոլեստերինով հարուստ է, ինչը բացասաբար է անդրադառնում մեր առողջության վրա։
Ֆրի ֆրիի սննդային արժեքի մասին
Ճարպերը, սպիտակուցները, ածխաջրերը McDonald's-ի կարտոֆիլում համապատասխանաբար կազմում են 17 գ, 5 գ և 42 գ: Ուշադրություն դարձրեք տարբերակներից մեկին. Մասնավորապես, ուշադիր նայեք կարտոֆիլի կարտոֆիլի ածխաջրերի քանակին։ Դա իսկական ածխաջրային ռումբ է: Արտադրանքի 100 գ-ում ճարպային պարունակությունը նույնպես տպավորիչ է։ Մտածեք երկու անգամ, նախքան ֆուդ-կորթում ապրանքներ գնելը, արդյոք կարտոֆիլի չափաբաժինը անվնաս է ձեր կազմվածքի համար, թե ոչ:
կարտոֆիլով ուտեստներ
Ի՞նչ կարելի է պատրաստել կարտոֆիլից. Բոլորը, իհարկե, չեն կարող թվարկվել: Կան մեկ միլիոն կամ ավելի բաղադրատոմսեր և ուտեստներ, որոնք ներառում են այս ապրանքը: Մի քանիսը նշելու համար՝
- բլիթներ;
- շոգեխաշած կարտոֆիլ բանջարեղենով;
- գեղջուկ;
- անվճար;
- երշիկեղեն խմորով կարտոֆիլով;
- փչակներ կարտոֆիլով և սնկով;
- կոտլետներ կարտոֆիլով, ձվով և սոխով;
- բուսական ապուր;
- թխած կարտոֆիլ պանրով և հավով;
- տապակած ձու կարտոֆիլով;
- հավով կարտոֆիլով կարկանդակ;
- տապակ բանջարեղենով և մսով;
- խոզի միս խյուսով;
- երշիկեղեն խյուսով;
- ծովատառեխ խաշած կարտոֆիլով;
- Օլիվյե աղցան և այլն։
Եվ սա ճաշատեսակների մի փոքր մասն է, որում կարող եք օգտագործել այս հրաշալի բանջարեղենը։
Դիտարկենք որոշ բաղադրատոմսեր։
Շերտավոր խմոր՝ լցոնված կարտոֆիլով և սնկով
Ինչ է մեզ պետք: Բաղադրություն՝
- շերտավոր խմորի փաթեթավորում;
- չորս կարտոֆիլ;
- երեք հարյուր գրամ շամպինիոն;
- երկու սոխ;
- բուսական յուղ;
- հարյուր գրամ պանիր;
- ցանկացած կանաչի;
- աղ, պղպեղ.
Խոհարարություն:
- Խմորի փաթեթը պետք է նախապես հալեցնել։ Եթե ժամանակ չունեիք կամ մոռացե՞լ եք: Միկրոալիքային վառարանը կօգնի. Սահմանեք 2,5 րոպե «Defrost» ռեժիմում:
- Կարտոֆիլը լվանալ, կեղևազատել և դնել սառը ջրի մեջ։ Եռացնել մինչեւ պատրաստ լինելը։ Այժմ խյուս պատրաստելու համար հարկավոր է առաստաղով ծածկել այն։
- Սունկը լվանում և կտրատում են, եթե մեծ են: Սոխը նույնպես մանր կտրատում ենք։ Տապակել բուսայուղով տապակի մեջ։ Համեմել աղով և պղպեղով։
- Կարտոֆիլի պյուրեը խառնել սնկով և սոխով։ Ավելացնել քերած պանիր, մանր կտրատած կանաչի, աղ և պղպեղ։
- Շերտավոր խմորը գրտնակել և կտրատել տասից տասներկու քառակուսիների։ Մենք դնում ենք 1, 5 ճաշի գդալ: կարտոֆիլ-սնկային միջուկի գդալներ և պատառաքաղով ամրացնել ծայրերը։
- Կարկանդակները թխման թերթիկների վրա եփել 180 աստիճան ջերմաստիճանում մոտ քսան րոպե։
Պայմանավորված է նրանով, որ տաք կարտոֆիլի պյուրեին ավելացրել ենք քերած պանիր, այն.հալված. Հետևաբար, միջուկը պարզվեց, որ մածուցիկ է և շատ քնքուշ: Համոզվեք, որ պատրաստեք այս կարկանդակները ընթրիքի կամ ձեր ընտանիքի համար նախատեսված խորտիկի համար:
Կարտոֆիլի և հավի կաթսա
Հիանալի տարբերակ համեղ և հագեցած ընթրիքի համար: Եթե չգիտեք, թե ինչ պատրաստել երեկոյան, օգտագործեք այս բաղադրատոմսը։
Ինչ է մեզ անհրաժեշտ՝
- կես կիլոգրամ հավի ֆիլե;
- չորս կարտոֆիլ;
- հարյուր գրամ կրծքամիս;
- երկու հարյուր հիսուն գրամ պանիր;
- ցանկացած կանաչի;
- կես բաժակ սերուցք;
- պղպեղ, աղ.
Տապակի պատրաստում:
- Լվացեք և մաքրեք կարտոֆիլը, կտրատեք խորանարդի մեջ։
- Նույնը արեք ֆիլեի հետ։
- Այնուհետև պետք է քերել պանիրը, կտրատել կրծքամիսը։
- Սոխը մաքրել, կամայականորեն կտրատել։
- Թխելու ուտեստը պետք է յուղով քսել։ Տապակը հավաքում ենք՝ դնում ենք կարտոֆիլի կեսը, ֆիլեի շերտը, աղ, պղպեղ։ Այնուհետեւ քսել կտրատած կրծքամիսը, քերած պանիրն ու սոխը։ Կրկին ավելացնել կարտոֆիլը, պանիրը, կրծքամիսը և սոխը։ Աղ և պղպեղ։
- Հիմա այս ամենը պետք է լցնել կրեմով, իսկ կաղապարը ծածկել փայլաթիթեղով։ Տապակը եփում ենք 180 աստիճանով մոտ երեսուն րոպե։
- Քսան րոպե անցնելուց հետո հեռացրեք փայլաթիթեղը:
Այս ուտեստի 100 գ-ը պարունակում է 155 կկալ, 15,3 գ սպիտակուց, 7,9 գ ճարպ և 5,1 գ ածխաջրեր: Ճաշատեսակը բավականին դիետիկ է։
Կարտոֆիլի ապուր կոլոլակներով
Բուժեք ողջ ընտանիքին հարուստ ևանուշահոտ ապուր.
Բաղադրություն՝
- կես կիլոգրամ կարտոֆիլ;
- երեք գազար;
- երկու ցողուն նեխուր;
- լամպ;
- հինգ ճաշի գդալ. գդալ բրինձ;
- ութ բաժակ հավի արգանակ;
- չորս բաժակ ջուր;
- աղ, պղպեղ, համեմունքներ.
Կոլոլակների համար՝
- կիլոգրամ մսի ֆիլե;
- կես սոխ;
- կանաչներ;
- աղ, պղպեղ.
Խոհարարություն:
- Սոխը պետք է մաքրել և կտրատել։ Տապակել ձեթով, աղով, պղպեղով։ Հեռացնել վառարանից։
- Վրան ավելացնել աղացած միս, խառնել և ձևավորել կոլոլակ։
- Նեխուրը կտրատել ապուրի համար։ Կլպել սոխը և մանր կտրատել։ Մենք քսում ենք գազարը: Ամեն ինչ տապակել տապակի մեջ մոտ հինգ րոպե։
- Ջուրը լցնել հավի արգանակի մեջ, հասցնել եռման աստիճանի։ Կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի մեջ, ավելացնել ապուրը և հասցնել եռման աստիճանի։
- Ավելացնել բրինձ։ Մի քանի րոպե հետո դնել կոլոլակները։
- Եփել մինչև փափկի։
- Մատուցելիս ավելացնել մանր կտրատած կանաչի։
Հիշեք, որ շաբաթը առնվազն մի քանի անգամ ապուրներ ուտեք: Այն շատ օգտակար է մարսողական համակարգի համար։ Բարի ախորժակ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Հնդկացորենի շիլայի կալորիականությունը ջրի վրա՝ առանց ձեթի 100 գրամի դիմաց, քիմիական բաղադրություն, առավելություններ
Մարդիկ, ովքեր երազում են նիհարել կամ նորմալ պահել իրենց քաշը, հաճախ են հետևում հնդկաձավարի սննդակարգին: Հաճախ նույնիսկ բժիշկները խորհուրդ են տալիս սննդակարգում ներառել հնդկաձավարը, քանի որ այն շատ կալորիական չէ։ Մեր հոդվածում դուք կիմանաք, թե որն է հնդկացորենի շիլայի կալորիականությունը 100 գրամի դիմաց: արտադրանք. Դուք նաև կսովորեք, թե ինչպես պատրաստել այն։ Ամենից հաճախ ընթերցողներին հետաքրքրում է հնդկացորենի շիլայի կալորիականությունը ջրի վրա առանց յուղի: Դե, եկեք ավելի մանրամասն իմանանք դրա բաղադրության, օրգանիզմի համար օգուտների մասին։
Ciabatta՝ կալորիա 100 գրամի դիմաց
Իտալիան բազմաթիվ խոհարարական հաճույքների ծննդավայրն է: Դրանցից մեկը ciabatta-ն է, որի կալորիականությունը հետաքրքրում է նրանց, ովքեր սիրում են խմորեղեն, բայց հետևում են իրենց կազմվածքին։ Այս իտալական հացը դարավոր պատմություն չունի։ Ժամանակակից ciabatta-ն տարբերվում է նրանից, ինչ ավանդաբար պատրաստվում էր իր հայրենիքում: Այսպիսով, ինչ տեսք ունի այս հացը, ինչպես պատրաստել այն տանը ինքնուրույն:
Շաքարով թեյի կալորիականությունը 100 գրամի դիմաց՝ սև և կանաչ
Մարդկանց մեծամասնությունը, ովքեր մտածում են իրենց սննդակարգի մասին, փորձում են սահմանափակել իրենց կալորիաների ընդունումը, որպեսզի նորմալացնեն իրենց քաշը: Դա անելու համար հարկավոր է ստեղծել համապատասխան դիետայի ծրագիր, որը հաշվի կառնի օրվա ընթացքում մարդ ուտածի առավելագույնը։ Որոշ դեպքերում ծրագիրը պահանջում է, որ հաշվի առնվի բացարձակապես բոլոր սպառված սնունդը: Շաքարով թեյի կալորիականության հաշվարկը 100 գրամի դիմաց պահանջվում է, երբ մարդը ցանկանում է վերահսկել իր սննդակարգի բառացիորեն բոլոր ասպեկտները: Բայց արդյո՞ք դա իսկապես անհրաժեշտ է:
Որքա՞ն է օսլայի կալորիականությունը 100 գրամի դիմաց
Օսլան ունի սպիտակ փոշու տեսք, երբեմն մոխրագույն երանգով, անհոտ և անհամ: Պատկանում է պոլիսախարիդներին։ Այն ստացվում է տարբեր մշակաբույսերից՝ կարտոֆիլ, եգիպտացորեն, բրինձ, ցորեն, լոբի։ Եթե մանրադիտակի տակ նայեք օսլային, ապա կտեսնեք, որ այն բաղկացած է մանր հատիկներից, իսկ եթե այն քսեք մատների արանքով, այն կճռռա։ Այս ձայնը նշանակում է, որ հատիկները քսվում են միմյանց: Նրանք նույնպես չեն լուծվում սառը ջրում։
Անյուղ կաթնաշոռ՝ կալորիա 100 գրամի դիմաց։ Կաթնաշոռ թթվասերով՝ կալորիա 100 գրամի դիմաց։ Վարենիկի կաթնաշոռով՝ կալորիա 100 գրամի դիմաց
Կաթնաշոռը վերաբերում է ֆերմենտացված կաթնամթերքին, ունի ցածր կալորիականություն և ստացվում է կաթի օքսիդացումից, որին հաջորդում է շիճուկը ցրելով: Ըստ կալորիականության՝ այն բաժանվում է յուղազերծ կաթնաշոռի (կալորիական պարունակությունը 100 գ-ում՝ 70%, յուղայնությունը՝ մինչև 1,8%), ճարպային կաթնաշոռը (19 - 23%) և դասական (4 - 18%): . Այս ապրանքի հավելումով ճաշատեսակների շատ բաղադրատոմսեր կան:
