Կարտոֆիլ. Ածխաջրեր 100 գրամի դիմաց

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ռուսաստանում գրեթե յուրաքանչյուր ընտանիք շաբաթական առնվազն 2 կգ կարտոֆիլ է ուտում։ Բայց այս ապրանքը խորհուրդ չի տրվում նիհարող մարդկանց համար: Այսպիսով, եկեք պարզենք, թե քանի ածխաջրեր կա կարտոֆիլում և արդյոք դա այդքան վնասակար է կազմվածքի համար:

կարտոֆիլ

Կարտոֆիլ - Solanaceae-ին պատկանող բույսի պալարներ: Նրա հայրենիքը Հարավային Ամերիկան է։ Այն ուտում են տասը հազար տարի, քանի որ սննդարար է և լավ հագեցնում է։ Այս ապրանքը յուրահատուկ է. այն կարելի է եփել, տապակել և թխել: Ահա թե ինչու են սիրուհիները նրան այդքան սիրում։

Ապրանքը մեծ տարածում ունի: Դուք չեք գտնի մեկ սրճարան, ռեստորան, արագ սննդի կետ, որտեղ ձեզ չառաջարկեն փորձել կարտոֆիլ ֆրի, քանթրի ոճ, կարտոֆիլի պյուրե և այլն: Ավելին, արմատային բերքը վաղուց տեղափոխվել է արագ սնունդ:

Ի դեպ, այն հարուստ է ածխաջրերով, որոնք կազմում են կարտոֆիլի ընդհանուր զանգվածի մոտ 30%-ը։

Սննդային և էներգետիկ արժեք

Հոդվածի ամենահետաքրքիր մասը այն մարդկանց համար, ովքեր ցանկանում են նիհարել, չէ՞: Այսպիսով, հաշվի առեք խաշած կարտոֆիլի KBJU-ն (կալորիականությունը, սպիտակուցները, ճարպերը, ածխաջրերը) 100 գ-ի դիմաց՝

• K - 82 կկալ;
• B - 2 օր;
• F - 0,4գ;
• Y-16, 7

CJU տապակած կարտոֆիլը հետևյալն է.

• K - 192 կկալ;
• B - 2,8 գ;
• F - 9,5 գ;
• Y - 23, 4

KBJU թխած կարտոֆիլ:

• K - 89,8 կկալ;
• B - 2 օր;
• F - 1,6գ;
• Y-17, 8

Հավանաբար ինքներդ կարող եք տեսնել, թե որքան ածխաջրեր կան տապակած կարտոֆիլում -23,4 գ, 6,7 գ-ով ավելի, քան խաշած արմատային բանջարեղենում:

Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ բանջարեղենը եփելու լավագույն տարբերակը եռալն է: 100 գրամ կարտոֆիլի համար ածխաջրերը կազմում են 16,7 գ, որը հեշտությամբ կարելի է մուտքագրել օրական ընդունման մեջ։

Խոհարարության ընթացքում է, որ արտադրանքից ավելի շատ օգտակար նյութեր կստանաք։ Իսկ թե էլ ինչն է օգտակար կարտոֆիլի համար, մենք հիմա կիմանանք։

կարտոֆիլի առավելությունները

Իհարկե, այս ապրանքը կարող է մեզ շատ օգտակար բաներ տալ, օրինակ՝

1. Եթե վախենում եք սովորական կարտոֆիլի ածխաջրերի քանակից, ավելի լավ է ընտրել երիտասարդը։ Այնտեղ ածխաջրերի պարունակությունը նվազում է (100 գ կարտոֆիլի դիմաց 12,4 գ ածխաջրեր): Միաժամանակ ավելանում է օգտակար նյութերի քանակը։ Ունի արյունատար անոթները ամրացնելու հատկություն։
2. Եվ նաև կարող է իջեցնել արյան խոլեստերինի մակարդակը:
3. Արմատային բանջարեղենը պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամին C, որը բարելավում է իմունիտետը։
4. Ֆոսֆորը, որը արտադրանքի մի մասն է, պահպանում է թթու-բազային հավասարակշռությունը մարմնում:
5. Կարտոֆիլը պարունակում է նաև ֆոլաթթու, որն օգնում է կառուցել նոր բջիջներ և պահպանել դրանք առողջ։
6. Կերատին պարունակում էԿարտոֆիլը կարող է ձեր մազերը և եղունգները դարձնել էլ ավելի գեղեցիկ, առողջ և ամուր։
7. Բուսական տոնում և լավ շերտավորում է մաշկը։ Հաճախ օգտագործվում է կոսմետոլոգիայում։

Կարտոֆիլից առավելագույն սննդարար նյութեր ստանալու համար այն կերեք խաշած կամ թխած վիճակում, քանի որ տապակած կարտոֆիլը խոլեստերինով հարուստ է, ինչը բացասաբար է անդրադառնում մեր առողջության վրա։

Ֆրի ֆրիի սննդային արժեքի մասին

Ճարպերը, սպիտակուցները, ածխաջրերը McDonald's-ի կարտոֆիլում համապատասխանաբար կազմում են 17 գ, 5 գ և 42 գ: Ուշադրություն դարձրեք տարբերակներից մեկին. Մասնավորապես, ուշադիր նայեք կարտոֆիլի կարտոֆիլի ածխաջրերի քանակին։ Դա իսկական ածխաջրային ռումբ է: Արտադրանքի 100 գ-ում ճարպային պարունակությունը նույնպես տպավորիչ է։ Մտածեք երկու անգամ, նախքան ֆուդ-կորթում ապրանքներ գնելը, արդյոք կարտոֆիլի չափաբաժինը անվնաս է ձեր կազմվածքի համար, թե ոչ:

կարտոֆիլով ուտեստներ

Ի՞նչ կարելի է պատրաստել կարտոֆիլից. Բոլորը, իհարկե, չեն կարող թվարկվել: Կան մեկ միլիոն կամ ավելի բաղադրատոմսեր և ուտեստներ, որոնք ներառում են այս ապրանքը: Մի քանիսը նշելու համար՝

• բլիթներ;
• շոգեխաշած կարտոֆիլ բանջարեղենով;
• գեղջուկ;
• անվճար;
• երշիկեղեն խմորով կարտոֆիլով;
• փչակներ կարտոֆիլով և սնկով;
• կոտլետներ կարտոֆիլով, ձվով և սոխով;
• բուսական ապուր;
• թխած կարտոֆիլ պանրով և հավով;
• տապակած ձու կարտոֆիլով;
• հավով կարտոֆիլով կարկանդակ;
• տապակ բանջարեղենով և մսով;
• խոզի միս խյուսով;
• երշիկեղեն խյուսով;
• ծովատառեխ խաշած կարտոֆիլով;
• Օլիվյե աղցան և այլն։

Եվ սա ճաշատեսակների մի փոքր մասն է, որում կարող եք օգտագործել այս հրաշալի բանջարեղենը։

Դիտարկենք որոշ բաղադրատոմսեր։

Շերտավոր խմոր՝ լցոնված կարտոֆիլով և սնկով

Ինչ է մեզ պետք: Բաղադրություն՝

• շերտավոր խմորի փաթեթավորում;
• չորս կարտոֆիլ;
• երեք հարյուր գրամ շամպինիոն;
• երկու սոխ;
• բուսական յուղ;
• հարյուր գրամ պանիր;
• ցանկացած կանաչի;
• աղ, պղպեղ.

Խոհարարություն:

1. Խմորի փաթեթը պետք է նախապես հալեցնել։ Եթե ժամանակ չունեիք կամ մոռացե՞լ եք: Միկրոալիքային վառարանը կօգնի. Սահմանեք 2,5 րոպե «Defrost» ռեժիմում:
2. Կարտոֆիլը լվանալ, կեղևազատել և դնել սառը ջրի մեջ։ Եռացնել մինչեւ պատրաստ լինելը։ Այժմ խյուս պատրաստելու համար հարկավոր է առաստաղով ծածկել այն։
3. Սունկը լվանում և կտրատում են, եթե մեծ են: Սոխը նույնպես մանր կտրատում ենք։ Տապակել բուսայուղով տապակի մեջ։ Համեմել աղով և պղպեղով։
4. Կարտոֆիլի պյուրեը խառնել սնկով և սոխով։ Ավելացնել քերած պանիր, մանր կտրատած կանաչի, աղ և պղպեղ։
5. Շերտավոր խմորը գրտնակել և կտրատել տասից տասներկու քառակուսիների։ Մենք դնում ենք 1, 5 ճաշի գդալ: կարտոֆիլ-սնկային միջուկի գդալներ և պատառաքաղով ամրացնել ծայրերը։
6. Կարկանդակները թխման թերթիկների վրա եփել 180 աստիճան ջերմաստիճանում մոտ քսան րոպե։

Պայմանավորված է նրանով, որ տաք կարտոֆիլի պյուրեին ավելացրել ենք քերած պանիր, այն.հալված. Հետևաբար, միջուկը պարզվեց, որ մածուցիկ է և շատ քնքուշ: Համոզվեք, որ պատրաստեք այս կարկանդակները ընթրիքի կամ ձեր ընտանիքի համար նախատեսված խորտիկի համար:

Կարտոֆիլի և հավի կաթսա

Հիանալի տարբերակ համեղ և հագեցած ընթրիքի համար: Եթե չգիտեք, թե ինչ պատրաստել երեկոյան, օգտագործեք այս բաղադրատոմսը։

Ինչ է մեզ անհրաժեշտ՝

• կես կիլոգրամ հավի ֆիլե;
• չորս կարտոֆիլ;
• հարյուր գրամ կրծքամիս;
• երկու հարյուր հիսուն գրամ պանիր;
• ցանկացած կանաչի;
• կես բաժակ սերուցք;
• պղպեղ, աղ.

Տապակի պատրաստում:

1. Լվացեք և մաքրեք կարտոֆիլը, կտրատեք խորանարդի մեջ։
2. Նույնը արեք ֆիլեի հետ։
3. Այնուհետև պետք է քերել պանիրը, կտրատել կրծքամիսը։
4. Սոխը մաքրել, կամայականորեն կտրատել։
5. Թխելու ուտեստը պետք է յուղով քսել։ Տապակը հավաքում ենք՝ դնում ենք կարտոֆիլի կեսը, ֆիլեի շերտը, աղ, պղպեղ։ Այնուհետեւ քսել կտրատած կրծքամիսը, քերած պանիրն ու սոխը։ Կրկին ավելացնել կարտոֆիլը, պանիրը, կրծքամիսը և սոխը։ Աղ և պղպեղ։
6. Հիմա այս ամենը պետք է լցնել կրեմով, իսկ կաղապարը ծածկել փայլաթիթեղով։ Տապակը եփում ենք 180 աստիճանով մոտ երեսուն րոպե։
7. Քսան րոպե անցնելուց հետո հեռացրեք փայլաթիթեղը:

Այս ուտեստի 100 գ-ը պարունակում է 155 կկալ, 15,3 գ սպիտակուց, 7,9 գ ճարպ և 5,1 գ ածխաջրեր: Ճաշատեսակը բավականին դիետիկ է։

Կարտոֆիլի ապուր կոլոլակներով

Բուժեք ողջ ընտանիքին հարուստ ևանուշահոտ ապուր.

Բաղադրություն՝

• կես կիլոգրամ կարտոֆիլ;
• երեք գազար;
• երկու ցողուն նեխուր;
• լամպ;
• հինգ ճաշի գդալ. գդալ բրինձ;
• ութ բաժակ հավի արգանակ;
• չորս բաժակ ջուր;
• աղ, պղպեղ, համեմունքներ.

Կոլոլակների համար՝

• կիլոգրամ մսի ֆիլե;
• կես սոխ;
• կանաչներ;
• աղ, պղպեղ.

Խոհարարություն:

1. Սոխը պետք է մաքրել և կտրատել։ Տապակել ձեթով, աղով, պղպեղով։ Հեռացնել վառարանից։
2. Վրան ավելացնել աղացած միս, խառնել և ձևավորել կոլոլակ։
3. Նեխուրը կտրատել ապուրի համար։ Կլպել սոխը և մանր կտրատել։ Մենք քսում ենք գազարը: Ամեն ինչ տապակել տապակի մեջ մոտ հինգ րոպե։
4. Ջուրը լցնել հավի արգանակի մեջ, հասցնել եռման աստիճանի։ Կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի մեջ, ավելացնել ապուրը և հասցնել եռման աստիճանի։
5. Ավելացնել բրինձ։ Մի քանի րոպե հետո դնել կոլոլակները։
6. Եփել մինչև փափկի։
7. Մատուցելիս ավելացնել մանր կտրատած կանաչի։

Հիշեք, որ շաբաթը առնվազն մի քանի անգամ ապուրներ ուտեք: Այն շատ օգտակար է մարսողական համակարգի համար։ Բարի ախորժակ: