Միդիաների օգտակար հատկությունները մեր օրգանիզմի համար

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Միդիաներ այսօր կարող եք փորձել ոչ միայն ռեստորանում, այլ նաև ինքներդ պատրաստել տանը։

Մինչև վերջերս սովորական մարդկանց համար անհասանելի արտասահմանյան ուտեստներ այժմ հասանելի են գրեթե բոլոր սուպերմարկետներում: Մեկ այլ բան, եթե խոսենք թարմ կակղամորթերի միդիաների մասին՝ կճեպով փակված։ Չնայած այս նրբագեղության թարմ կամ սառեցված տեսքին, միդիաների օգտակար հատկությունները հիանալի պահպանված են։

Ի՞նչ օգուտ:

Միջերկրածովյան այս դելիկատեսը վիտամինների իսկական պահեստ է մեր օրգանիզմի համար: Միդիան չափազանց հարուստ է յոդով, B խմբի տարբեր վիտամիններով, վիտամին E-ով և պարունակում է կալցիում, մագնեզիում և երկաթ։ Միդիան, ինչպես և մյուս ծովամթերքները, օգտակար են վահանաձև գեղձի հիվանդություններ ունեցողների համար, քանի որ յոդի ընդունումն օրգանիզմում խթանում է այս օրգանի աշխատանքը։

Այս կակղամորթերը ուժեղ հակաօքսիդանտ են: Կանաչ միդիան ունակ է հեռացնել տոքսինները, ռադիոնուկլիդները, կանխել քաղցկեղի առաջացումը։ Վիտամին B12-ը, որը հասանելի է բավարար քանակությամբ, ինչպես նաև օրգանիզմի համար օգտակար օմեգա-3 ճարպաթթուները, հեռացնում են խոլեստերինի սալերը արյունից, նպաստում են սրտանոթային լուրջ հիվանդությունների կանխարգելմանը և բուժմանը (արթրիտ,աթերոսկլերոզ, սրտի կաթված և այլն): Ուստի սրտի և արյան անոթների հիվանդություններով տառապող մարդկանց խորհուրդ է տրվում կանոնավոր կերպով օգտագործել այս փափկամարմինները։

Բայց միդիաների օգտակար հատկությունները սրանով չեն սահմանափակվում։ Ապացուցված է, որ դրանք հարուստ են A և E վիտամիններով։ Օգտագործելով այս ծովային նվերը՝ դուք առողջ տեսք եք հաղորդում ձեր մազերին և եղունգների թիթեղներին։ Համեղ կակղամորթերը նպաստում են մաշկի երիտասարդացմանը՝ օգտակար ճարպաթթուներով:

Ինչպե՞ս ընտրել ճիշտ միդիա կակղամորթեր:

Փափկամարմինները ապրում են ծովի խորքում, կպած են քարերին, սալաքարերին։ Նրանց կապույտ-սև պատյանները միշտ փակ են, և միայն եփվելիս են բացվում՝ արձակելով բնորոշ բուրմունք։

Ինչպե՞ս ընտրել այս ապրանքը խանութում: Դրանք թարմ են և սառեցված։ Թարմը, իհարկե, ավելի լավ է, քանի որ միդիաների բոլոր օգտակար հատկությունները պահպանված են։ Եթե տեսնեք այս ծովամթերքները պատյանների մեջ, գնեք դրանք առանց վարանելու։ Սա աստվածային պարգև է ձեր մարմնի համար: Հոտի օգնությամբ պետք է ստուգել՝ ծովի հոտը պետք է բխի խեցիներից, բայց ոչ բորբոսնած կամ փտելու նշույլով։ Խեցեմորթները ապրում են ընդամենը մի քանի օր, ուստի դրանք պետք է առանց վարանելու երկար եփել, այլապես անօգտագործելի կդառնան և նույնիսկ թույն կդառնան օրգանիզմի համար։ Խորհուրդ չի տրվում թարմ միդիա սառեցնել, ինչպես նաև երկար պահել սառնարանում։

Գնված ապրանքը հալեցնելիս բռնեք նաև դրա բույրը. եթե ինչ-որ բան ձեզ վանում է հոտի մեջ, ապա ավելի լավ է միդիան առանց ափսոսանքի դեն նետեք, քանի որ դրանք ուտելուց հետո կարող են լուրջ լինել.մարսողության խանգարում.

Ինչպե՞ս պատրաստել այս ուտեստը:

Այս նրբաճաշակ արտադրանքը հաջողությամբ օգտագործվում է խոհարարության մեջ: Եթե ամեն ինչ հմտորեն եփվի, ապա միդիաների օգտակար հատկությունները լավ կպահպանվեն։

Այսպիսով, դրանք եփում են ջրի մեջ։ Իրենց պատյաններում նրանք բացվում են բարձր ջերմաստիճանի ազդեցության տակ։ Եվ միայն երբ դռները թեթևակի բացվեն, կարելի է դատել ճաշատեսակի պատրաստության մասին։

եփելու ամենահեշտ ձևը միդիաներն են՝ սխտորի սոուսով: Պետք է մանր կտրատել սոխը, սխտորը, այս ամենը տապակել բուսայուղի մեջ, ավելացնել արդեն եփած միդիան, աղ, շաղ տալ կիտրոնի հյութով և համեմունքներով։ Միդիաները հաճելի բուրմունք ունեն և պատրաստ են ուտելու։

Միդիաները կարելի է մատուցել որպես առանձին ուտեստ, ինչպես նաև փլավի, ռիզոտոյի, ձկան ապուրի և այլ ուտեստների բաղադրիչ։