Սուրճի ջերմություն՝ նկարագրություն, պատմություն, տարատեսակներ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Իսկական սուրճ պատրաստելը ստեղծագործական գործընթաց է։ Հատկապես եթե ձեզ անհրաժեշտ է այս ըմպելիքը եփել սուրճի մեքենայի մեջ: Դա անելու համար բարիստա բարմենը, ինչպես ցանկացած նկարիչ, պահանջում է տարբեր գործիքներ: Հակառակ դեպքում պատրաստի ըմպելիքի համն այնքան էլ հաճելի չի լինի։ Ինչն, իհարկե, շատ տխուր է։ Սուրճի թամերները կարևոր սարքեր են, որոնք օգտագործվում են սուրճի մեքենայի մեջ ոչ միայն կազդուրիչ, այլև շատ համեղ ըմպելիք պատրաստելու համար։

Ինչ է սա

Ոչ բոլորը գիտեն, թե ինչ են սուրճի կեղծարարները: Սրանք պարզապես գործիքներ չեն: Առանց նրանց բարիստան չի կարողանա համեղ ըմպելիք պատրաստել։ Տեմպերայի հիմնական նպատակը սուրճը ուղղակիորեն պորտաֆիլտրի մեջ մտցնելն է: Գործիքի անվանումը գալիս է անգլերեն tamping-ից։ Այն թարգմանվում է որպես «խաբեություն»: Այն փոխանցում է գործիքի բուն էությունը։ Հարկ է նշել, որ այսօր սուրճը թանձրացնելու բազմաթիվ եղանակներ կան։ Այնուամենայնիվ, տեմպերան արդիական է մնում մինչ օրս: Նման գործիքը հարմար է ոչ միայն պրոֆեսիոնալ բարիստների, այլ նաև տնային օգտագործման համար։

Ինչու մեզ պետք է նման գործիք

Սուրճի ջերմությունը թույլ է տալիս սեղմել բնական սուրճը: Դա անհրաժեշտ է պլանշետի համարաղացած հատիկներից ձեռք է բերել միատարր կառուցվածք։ Դրա շնորհիվ ջուրը հավասարաչափ կհոսի դրա միջով։ Արդյունքում կապահովվի բուրավետիչ արոմատիկ նյութերի ճիշտ արդյունահանումը։

Եթե սուրճի դեղահատը անհավասար սեղմում եք, ապա դրա մեջ դատարկ խոռոչներ կմնան։ Նրանց միջով է, որ ջուրը կանցնի։ Դրա պատճառով պատրաստի ըմպելիքի համը կթվա այրված։ Աղացած հատիկների ճիշտ թակելը սուրճի պատրաստման ամենակարևոր քայլերից մեկն է: Միայն թեփինգն ապահովում է խմիչքի կայուն համ և յուրահատուկ բույր:

Ինչպես է հայտնվել տեմպերան

Թեմպերսը սուրճի համար՝ որպես անկախ սարք, շուկա է բերել ամերիկյան Rage Barber-ը։ Նա շատ զարմացավ, որ շատ սուրճի մեքենաներ՝ աղացած հատիկները թակելու համար, ուղեկցվում էին անհարմար և էժան պլաստիկի կտորով: Նման սարքը հնարավորություն չի տալիս իրականացնել արտադրանքի բարձրորակ սեղմում։ Բացի այդ, շատ անհարմար էր դրա հետ աշխատել ողջ օրվա ընթացքում։

Արդյունքում, Reg Barber Enterprises Inc-ը, Reg Barber's ընկերությունը, սկսեց սուրճի թամպերների արտադրությունը և վաճառքը: Արդյունքում այն դարձել է ոլորտի առաջատար։ Բացի այդ, այս ընկերության արտադրանքը ծառայում է որպես մրցանակ բազմաթիվ բարիստաների մրցույթներում:

Reg Barber Enterprises Inc-ը պատրաստում է հարմարավետ և օրիգինալ կեղծիքներ: Այնուամենայնիվ, դրանց արժեքը բավականին բարձր է: Փայտե բռնակով պողպատե հարթակի արժեքը 30 դոլարից (մոտ 2000 ռուբլի) և ավելին է։

Ինչին ուշադրություն դարձնել

Ինչպես ընտրել թամպեր սուրճի համար և ինչՊետք է ուշադրություն դարձնել այն ընտրելիս: Առաջին հերթին աքսեսուարը պետք է ունենա հարմարավետ բռնակ։ Հակառակ դեպքում հնարավոր չի լինի հավասարաչափ սեղմել աղացած սուրճը։ Լավ պլանշետ ստանալու համար անհրաժեշտ է գործիքի վրա 13-20 կիլոգրամի հավասար ուժ գործադրել։ Եթե տեմպերայի կոճակը հարմար չէ, ապա դրա վրա նման ջանքով ճնշում գործադրելն ուղղակի անհնար կլինի։ Դուք պետք է ընտրեք գործիք ըստ ձեր ձեռքի:

Տակատի չափը շատ կարևոր է։ Աքսեսուարի տրամագիծը պետք է համապատասխանի պորտաֆիլտրային զամբյուղի չափերին: Բայց սա դեռ ամենը չէ: Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ որոշ սուրճի մեքենաներում պորտաֆիլտրի պատերը նեղանում են: Եթե բացը շատ փոքր է, ապա գործիքը անընդհատ կխրվի: Սուրճի տամպերը, որի չափերը պետք է 0,5-1 մմ-ով փոքր լինեն մեքենայի զամբյուղի տրամագծից, պետք է ընտրել բոլոր պարամետրերին համապատասխան։

Մատակի նյութ

Շատ արտադրողներ պատրաստում են տեմպերա պլաստիկ ներբաններով: Սա ամենաքիչ գործնական և ամենաէժան նյութն է: Այն հեշտությամբ քերծվում է: Բացի այդ, գործիքն ունի թեթև քաշ, ինչը դժվարացնում է սուրճը սեղմելը։

Շատ հաճախ, աքսեսուարների ներբանը պատրաստված է ալյումինից: Որպես կանոն, դրանք միջին գների կատեգորիայի կեղծումներ են։ Նման աքսեսուարը գործնական եւ բավականին հարմար տարբերակ է։ Այնուամենայնիվ, ալյումինը հեշտությամբ քերծվում է:

Չժանգոտվող պողպատից արտաքին ներբանը կայուն և դիմացկուն մակերես է, որը չի քերծվում: Բացի այդ, այս տամպերը մեծ քաշ ունի։

Ջերմաստիճանի ձև

Գիտե՞ք, թե ինչ է գնդաձեւ սուրճի թամպերը: Նման աքսեսուարը վերջին տարիներին շատ տարածված է դարձել։ Շատ բարիստաներ կարծում են, որ ջուրը սովորաբար հոսում է պորտաֆիտրի պատերի երկայնքով: Աքսեսուարի գնդաձև ձևը թույլ է տալիս մեծացնել սուրճի շերտը շրջապատի շուրջ։ Արդյունքը ջրի միատեսակ անցումն է պլանշետի միջով: Բացի այդ, նման մակերեսը թույլ է տալիս խուսափել պլանշետի ոչնչացումից ամրացման միջոցով: Այնուամենայնիվ, այս խեղաթյուրումն ունի նաև մի թերություն՝ ուժեղ սեղմելիս հնարավոր է թեքվել։

Flat - Սա ներբանի ավանդական և ամենատարածված ձևն է:

Գոգավոր ներբանի դեպքում նրա մակերեսին մի քանի շրջանագծի տեսքով նախշ կա։ Ինչու է դա անհրաժեշտ, ոչ ոք չի կարող հստակ ասել։ Սակայն կարծիք կա, որ նման նախշով պլանշետով ջուրն ավելի հավասարաչափ կանցնի։

Եվս մեկ աքսեսուար՝ դինամոմետրով։ Այս խեղաթյուրումը թույլ է տալիս սահմանել ճշգրիտ ճնշումը գայթակղման ժամանակ: Սակայն փորձառու բարիստները կարծում են, որ նման սարքն անօգուտ է։ Ի վերջո, անհրաժեշտ ջանք գործադրելու հմտությունը բավական արագ է կիրառվում։