Ֆտորով հարուստ մթերքներ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ֆտորը առկա է բոլոր օրգաններում և հյուսվածքներում, սակայն դրա 96%-ը կենտրոնացած է ոսկորներում և ատամներում: Կալցիումով այս բաղադրիչը ապահովում է կմախքի հանքայնացում և ամրություն, ատամի էմալի հասունացում և կարծրություն: Ինչ մթերքներ են պարունակում ամենաշատ ֆտորը, նկարագրված է հոդվածում։

Բաղադրիչն անհրաժեշտ է մազերի և եղունգների նորմալ աճի համար: Ֆտորը մասնակցում է կարևոր ֆիզիոլոգիական ցիկլերին, ամրացնում է իմունային համակարգը, հեռացնում ծանր մետաղներն ու տոքսինները: Միկրոտարրի օգնությամբ ճնշվում է թթու առաջացնող բակտերիաների կենսագործունեությունը։ Ֆտորն ապահովում է կարիեսի զարգացման կասեցում։

Ո՞րն է սպառելու լավագույն միջոցը

Շատ մասնագետներ խորհուրդ են տալիս խմել կանաչ թեյ և դրա հետ ստանալ այս հետքի տարրը, սակայն այն ունի բազմաթիվ հակացուցումներ։ Բացի այդ, դա ջրազրկող ըմպելիք է։

Թռչող ֆտորը վնասակար է ջերմային մշակման համար, իսկ եռացող ջրով եփած թեյը կենդանի արտադրանք չէ: Հետաքրքիր բաղադրիչի այս հատկանիշը պետք է հաշվի առնել ճաշ պատրաստելիս։

Ցանկալի է օգտագործել աղբյուրներն իրենց սկզբնական տեսքով- հում. Մի դրեք դրանք ալյումինե սպասքի մեջ, ինչը հանգեցնում է ֆտորի կորստի։ Բացի այդ, կալցիումի, ֆոսֆորի, մագնեզիումի մեծ քանակությունը բարդացնում է ֆտորի կլանումը։

Որտե՞ղ է այն ներկա?

Բաղադրիչի մեկ երրորդը գալիս է սննդից, ուստի ֆտոր պարունակող մթերքները օգտակար են առողջության համար: Բայց դրա մեծ մասը գալիս է ջրի հետ: Քանի որ բնական հետագծային տարրը առկա է կապված վիճակում, դրա կոնցենտրացիան կենդանի օրգանիզմներում շատ փոքր է: Բացառություն են կազմում թեյն ու ծովային ձուկը։

Բաղադրիչի մեծ մասը կորչում է եփելու ժամանակ։ Եթե սնունդը եփվում է ալյումինե սպասքի մեջ, այն փոխազդում է նյութի հետ և հեռացվում է սննդից: Միապաղաղ դիետայի միջոցով հնարավոր չի լինի լրացնել ֆտորի պակասը, ուստի բժիշկները ոչ թե դիետա են նշանակում, այլ ֆտոր պարունակող մթերքներ։ Ո՞ր մթերքներն են պարունակում ամենաշատ ֆտորը, կքննարկենք ավելի ուշ։

Բուսական արտադրանք

Բաղադրիչի բացակայության պատճառով կարևոր է օգտագործել ֆտորով հարուստ սնունդ: Այս բաղադրիչը շատ է.

• ձավարեղենի մեջ՝ թեփ, բրինձ, հնդկաձավար;
• բանջարեղեն - դդում, կարտոֆիլ, սոխ;
• միրգ;
• թեյ;
• գինի, խաղող, լոլիկ, նարնջի հյութ;
• mede;
• սալորաչիր, նուշ, ընկույզ, արևածաղկի սերմեր;
• համեմունքներ և խոտաբույսեր;
• թթու վարունգ.

Գինու ֆտորի աղբյուրը համարվում է որթատունկի վրա ցողված քիմիական նյութ: Դրա կոնցենտրացիան կարող է բարձր լինել։

Ֆտորի իոնները տեղից շարժվելու հատկություն ունենթողնում է լուծույթի մեջ, հետևաբար, երբ թեյն ու թուրմերը թրմում են, դրա 70-90%-ը «գաղթում» է ջրի մեջ։ Քիչ «տալիս» է հանքային երիցուկը՝ 5%, իսկ մասուրը՝ 20%, անանուխը՝ 30%.

Թեյը (100 մլ) պարունակում է 10000 միկրոգրամ ֆտոր, մինչդեռ հանքային ջուրը պարունակում է 800 միկրոգրամ, ընկույզը պարունակում է 865 միկրոգրամ բաղադրիչ: Մի միկրոտարրի օրական նորմա կապահովի 300 գ ընկույզը։ Ֆտոր պարունակող մթերքները հագեցնում են այս բաղադրիչը, երբ դրանք օգտագործվում են չափավոր:

Կենդանական ծագման արտադրանք

Կան նաև մեծ քանակությամբ ֆտոր պարունակող կենդանական ծագման մթերքներ։ Նա ներկա է:

• մսի մեջ;
• լյարդ;
• արգանակներ ոսկորների վրա, թռչնի միս, պահածոյացված ձուկ;
• կաթ;
• ձուկ;
• ծովամթերք, խեցեմորթ.

Սաղմոնը (700 գ) ծածկում է ֆտորի օրական պահանջարկը։ Ցանկալի է ձուկը եփել ոսկորներով, քանի որ դա օրգանիզմը հագեցնում է ավելի շատ միկրոէլեմենտներով, քան ֆիլեը։

սկումբրիան (100 գ) պարունակում է 1400 մկգ ֆտոր, իսկ թունաը՝ 1000 մկգ։Սրանք ֆտոր և կալցիում պարունակող մթերքներ են։ Ձողաձողի, կապույտ սպիտակի, ցուպիկի, մաղձի մեջ այս բաղադրիչը կազմում է 700 մկգ, ավազի մեջ՝ 500: Մարդու սննդակարգում պետք է առկա լինեն ֆտոր պարունակող մթերքներ։

Օրական արժեքը

Դժվար է սահմանել բաղադրիչի ավելցուկի և պակասի միջև: Սննդի մեջ շատ քիչ ֆտոր կա, ուստի չափից մեծ դոզաը սարսափելի չէ:

Մինչև 70 կգ քաշ ունեցող չափահաս մարդու մարմինը պարունակում է մոտ 2-3 գ ֆտոր։ Նրա նորման օրական 0,5-4 մգ է և կախված է տարիքից, քաշից, էներգիայի սպառումից, տարածաշրջանից, սնուցումից։ Օրինակ, 6-9 տարեկան երեխաների համար պահանջվում է 1,1 մգ,դեռահասներ 14-18 - 1,5, իսկ 18 տարեկանից հետո՝ 1,7-4:

Հղի կանայք և ձեռքի աշխատանքով զբաղվող մարդիկ ամեն օր պահանջում են 2 մգ հանքանյութ: Օստեոպորոզի դեպքում նորման աճում է։

Պակասում

Ֆտոր պարունակող մթերքները կարևոր է բավարար քանակությամբ օգտագործելու համար: Անբավարարությունը չի հանգեցնում ծանր ախտանիշների, ուստի մարդիկ սովորաբար չեն դիմում բժշկի: Կապերի բացակայություն՝

• ոսկրային հյուսվածքի քայքայում;
• ատամների բարձր զգայունություն;
• փխրունություն, փխրուն եղունգներ;
• մազաթափություն, ճեղքված ծայրեր;
• անեմիա;
• օստեոպորոզ;
• ողնաշարի կորություն;
• պարոդոնտալ հիվանդություն;
• կարիես;
• տեսողության խանգարում.

Հետևաբար, պետք է հավատարիմ մնալ չափմանը. Բաղադրիչի պակասի դեպքում բժիշկը կարող է դեղորայք նշանակել: Կարևոր է ավարտել բուժման ողջ ընթացքը։

Ավելորդ

Սննդամթերքում առկա ֆտորը կարող է լրացնել պակասը միայն չափավոր սպառման դեպքում։ Բայց բաղադրիչը թունավոր է, եթե մատակարարվում է ավելի քան 20 մգ: Չափից մեծ դոզա համարվում է վտանգավոր: Ավելորդ առաջատարներ:

• դանդաղեցնել աճը, դադարեցնել բջիջների բաժանումը;
• ընդհանուր թուլություն;
• քնկոտ;
• սրտխառնոց;
• մաշկի ցան;
• ձայնի ընդհանուր կորուստ;
• ջղաձգումներ;
• դողացող մատներ;
• լնդերի արյունահոսություն;
• երիկամների, լյարդի, վահանաձև գեղձի գործունեության արգելակում։

Նաև տեղի է ունենումշնչառության դժվարություն, արյան ցածր ճնշում: Ոսկորները կոպիտ կլինեն, ինչը հանգեցնում է մկանների և հոդերի ցավի։ Ֆտորով թունավորումն առաջացնում է կոնյուկտիվիտ, լակրիմացիա, թոքաբորբ, բրոնխների, մաշկի գրգռում, որովայնի ուժեղ ցավ և լուծ:

Ֆտորի ավելցուկի դեպքում կարող է առաջանալ ֆտորոզ՝ հիվանդություն, որի ժամանակ էմալի վրա հայտնվում են մոխրագույն-շագանակագույն բծեր, հոդերի դեֆորմացիա և ոսկրային հյուսվածքի քայքայում։ Մաշկի վրա առաջանում են կնճիռներ, սպիտակ կոշտ տարածքներ։ Ֆլյուորոզը ի հայտ է գալիս 1 կգ քաշի համար 0,5 մգ ֆտորի առկայության դեպքում։

Չափից մեծ դոզայի նշաններն աստիճանաբար ի հայտ են գալիս, ուստի թեթև հիվանդության դեպքում անհրաժեշտ է այցելել բժշկի: Եթե բժշկական օգնությունը հետաձգվի, բուժումը երկար ժամանակ կհետաձգվի։

Ֆտորի իոնների ավելցուկը վերացնելու համար պետք է ուտել կալցիումով հարուստ մթերքներ, ինչպես նաև ընդունել դեղամիջոցներ (կալցիումի գլյուկոնատ), լուծողականներ (նատրիումի սուլֆատ): Մագնեզիումով մթերքները թույլ չեն տալիս հանքանյութի կլանումը։

Եթե այս բաղադրիչով թունավորում է տեղի ունենում, առաջացրեք փսխում և ողողեք ստամոքսը:

Լավագույն աղբյուրներ երեխաների համար

Աճող մարմնին անպայման պետք է այս բաղադրիչը, քանի որ այն մասնակցում է առողջ ոսկորների և ատամների ձևավորմանը, էմալը ամրացնելու և ատամների հիվանդությունների կանխարգելմանը: Բաղադրիչի բացակայությունը հանգեցնում է զարգացման խանգարումների։

Սակայն դա չի նշանակում, որ փոքր տարիքից երեխաներին պետք է կերակրել F-ով հավելումներ: Դուք պետք է նրանց կերակրեք բնական մթերքներով: Բաղադրիչի ավելցուկը նույնպես բացասաբար է անդրադառնում առողջության վրա։ Երեխաների համար ֆտորի լավագույն աղբյուրներն են՝

1. Թեյ. Այն պետք է ներդնել վաղ տարիքից։
2. Թթու վարունգ. Աղցանի մեջ ավելացված վարունգը հիանալի է ֆտորացման համար:
3. Խաղողի հյութ. Այս սիրելի ըմպելիքը հարստացնում է հետքի տարրով։ Միայն այն պետք է լինի բնական հյութ՝ առանց կոնսերվանտների և քիմիական նյութերի։
4. Սպանախ. Այս բանջարեղենը, ինչպես մյուս կանաչ տերևավոր բանջարեղենը, ուժ է տալիս և ծառայում է որպես արժեքավոր վիտամինների աղբյուր։
5. Լոլիկ. Լոլիկով բոլոր ուտեստները հարուստ են ֆտորով։ Օգտակար և հյութ լոլիկից.
6. Գազար. Պատրաստված է առանց աղի, բայց բուսական յուղի ավելացմամբ, այն սննդարար կողմնակի ճաշատեսակ է։
7. Նարնջի հյութ. Եթե նման ըմպելիքի նկատմամբ ալերգիա չկա, ապա գոնե շաբաթը մեկ անգամ կարող եք երեխային տալ թարմ ցիտրուսային հյութ։
8. Ծնեբեկ. Այն մատուցվում է ամբողջությամբ կամ պյուրեով։
9. Ճակնդեղ. Դուք կարող եք պատրաստել բորշ, աղցաններ, հյութեր բանջարեղենից։
10. Սալորաչիր. Այն ավելացվում է կոմպոտների, աղանդերի մեջ։

2 տարեկանից ցածր երեխաները հակված են սննդային ալերգիայի: Հետևաբար, այս ապրանքները պետք է ներմուծվեն ուշադիր, դանդաղ: Միայն ընտելանալուց հետո է հնարավոր մեծացնել դոզան։

գաստրոնոմիայի խորհուրդներ

Ֆտորով հարուստ մենյու ստեղծելը հեշտ է: Պարզապես պետք է իմանալ, թե ինչ ապրանքներ են պարունակում այն: Ոսկորների վրա եփած ապուրները, թռչնամսի արգանակները համարվում են առատ ուտեստ, Ֆ-ի խտացված աղբյուր։ Պարզապես պետք է ստուգել մսի որակը։

Թարմ եփած ուտելիքը ամենալավն է։ Բայց պահածոները նույնպես լավ են: Օրինակ, ձուկը ճանաչվում է որպես ֆտորի լավագույն աղբյուր։ Այս դեպքում դուք պետք է ստուգեք արտադրանքի որակը և թարմությունը: Բացի պահածոյացված ձկներից, թարմ ձուկը հարմար է: Գլխավորն այն է, որ այն պետք է եփել, շոգեխաշելկամ թխել ոսկորներով։

Թունավոր աղբյուրներ

Հավանաբար բոլորը գիտեն ֆտորացված ջրի մասին, որը տներ է մտնում հանրային ջրի խողովակներով: Ծորակի հեղուկը պարունակում է ֆտորի անօրգանական ձև: Իսկ դա, ըստ բժիշկների, օգտակար հանածոների պաշարների համալրման ամենաանվտանգ մեթոդը չէ։ Մի օգտագործեք այս ջուրը երեխաների համար ճաշ պատրաստելու համար։

Գինու մեջ ֆտորի կոնցենտրացիան ավելացել է: Բայց դժվար է այս ըմպելիքը օգտակար դասակարգել, քանի որ բաղադրիչի աղբյուրը թունաքիմիկատն է, որն օգտագործվել է բույսը բուժելու համար։ Օգտագործվում է կրիոլիտ, որը համարվում է վնասակար միջատասպան միջոց։ Մեկ բաժակ գինու մեջ բաղադրիչի կոնցենտրացիան ավելի մեծ է, քան 1 լիտր ֆտորացված ջրի մեջ։ Վիտամինների և հանքանյութերի հավասարակշռությունը պահպանելու համար դուք պետք է ընտրեք որակյալ ապրանքներ։

Ուրիշ որտեղ կա ֆտոր:

Բացի արտադրանքներից, կան նաև այս բաղադրիչով դեղեր.

1. «ACT» - օգտագործվում է կարիեսի առաջացումը կանխելու համար։ Սա գել է, որը կիրառվում է ատամների վրա։ Այն ձևավորում է թաղանթ, որը հագեցնում է էմալը ֆտորով։
2. «Կորեբերոն» - միջոց, որն ունի հակակարիեսային, հակառախիտային, տրոֆիկ ազդեցություն։ Այն նշանակվում է օստեոպորոզի դեպքում։ Դեղը ունի բազմաթիվ կողմնակի ազդեցություններ և հակացուցումներ:
3. Նատրիումի ֆտորիդ. Այն օգտագործվում է որպես երեխաների և մեծահասակների կարիեսի կանխարգելում։ Օգտագործվում է մասնագետի հետ խորհրդակցելուց հետո։

Ֆտոր պարունակող դեղերի օգտագործման համար անհրաժեշտ է դիմել բժշկի։ Պատրաստակամորեն ընդունիր դրանքմի հետևեք առողջությանը մեծ վնաս պատճառելու հավանականության պատճառով. Սովորաբար բժիշկը դեղեր է նշանակում միայն խիստ անհրաժեշտության դեպքում, և շատ դեպքերում բաղադրիչը կարելի է ձեռք բերել արտադրանքից։

Ֆտորն անփոխարինելի է ոսկրային հյուսվածքի և ատամների ձևավորման համար, սակայն աննշան ավելցուկն առաջացնում է ծանր անդառնալի հետևանքներ։ Բաղադրիչի բացակայությունն ավելի քիչ վնաս է պատճառում, հետևաբար սննդի հետ մատակարարվող հետքի տարրի պարունակությունը չպետք է վերահսկվի։