Սուրճ «Ջեյքոբս Միլիկանո». պատմություն և արդիականություն

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ավելի քան 600 տարի մարդիկ խմում են այս աստվածային ըմպելիքը՝ սուրճը։ Արդեն 14-րդ դարում այն սկսեց աճեցնել հարավային Եմենում։ Հետագայում այս ապրանքը տարածվեց Արևելքի երկրներում։ Ըմպելիքը հայտնի դարձավ այն բանից հետո, երբ պոլսեցիները փորձեցին այն, բացեցին նաև առաջին սրճարանը։

Մի քիչ պատմություն

Եվրոպացիները ըմպելիքի մասին իմացել են 17-րդ դարում։ Սուրճը սկսեց իր երթը ողջ Եվրոպայով Իտալիայից և բացառապես արիստոկրատների խմիչք էր, ավելի ուշ դրա սպառումը մեծացավ, արտադրանքը ձեռք բերեց հսկայական ժողովրդականություն և, չնայած բարձր գնին, այն սկսեց սպառվել բարձրագույն ազնվականության և հասարակության միջին խավերի հետ միասին:

Այսօր մարդկությանը հայտնի է ավելի քան հարյուր տեսակի սուրճ։ Jacobs ընկերության հիմնադիրը Յոհան Յակոբսն էր, ով սկզբում Գերմանիայում բացեց մրգերի վերամշակման գործարան։ Համերաշխ գործարարը ոտքի կանգնեց Երկրորդ համաշխարհային պատերազմից հետո։

Համ և բույր

Սուրճ «Ջեյքոբս Միլիկանոն» նոր սերնդի արտադրանք է։ Այն բնական լուծվող սուբլիմացված ըմպելիք է։ Այն համատեղում է լուծվող և չափազանց նուրբ աղացած սուրճը։

Լուծվող սուրճի պարունակությունը՝ 85%. Միաժամանակ կատարվում է միջին (վիեննական) աստիճանի խորովում։ Դրա շնորհիվ աղացած սուրճը պահպանում է իր համը ևբույր, որը բացահայտվում է եփման պահին։ «Jacobs Milicano» նորույթը հնարավորություն է տալիս արագ եփել լուծվող սուրճը և վայելել աղացած սուրճի հարուստ համը։

Նրա համն ու բույրը օգնում են պահպանել հատուկ փաթեթները։ Սրանք փափուկ տարաներ են ճարմանդով, ապակե տարաներով և պարկերով՝ փաթեթներ, որոնք պահպանում են արտադրանքի բոլոր օգտակար հատկությունները։

«Ջեյքոբս Միլիկանո» սուրճի հիմնական առավելությունը դրա պատրաստման արագությունն է, և միևնույն ժամանակ սպառողին դուր է գալիս արտադրանքը յուրահատուկ բույրով, որն առաջանում է անմիջապես կափարիչը բացելուց։

Խմիչքը ցածր կալորիականությամբ է, բայց հարուստ է սպիտակուցներով: Արտադրանքի 100 գ պարունակում է՝ 14,50 գ սպիտակուց, 2,23 գ ճարպ, 9,20 գ ածխաջրեր, կալորիականությունը՝ 115,25 կկալ (482 կՋ): Սպիտակուցների, ճարպերի և ածխաջրերի տոկոսը արտադրանքում՝ 55,9% սպիտակուցներ, 8,6% ճարպեր, 35,5% ածխաջրեր։

Մրգի որակ

Ջեյքոբսը որպես հումք օգտագործում է բարձրորակ արաբիկա։ Այս բույսն ունի ընդգծված բույր, որը հիշեցնում է հասմիկը։ Արաբիկայի բերքահավաքի նախապայմանն այն է, որ աշխատանքը պետք է կատարվի ձեռքով։ Սա մեծ ճանապարհ է դեպի բարձրորակ սուրճ ստանալու համար:

Որակի վրա ազդում է նաև հատապտուղների հասունության աստիճանը։ Ըմպելիքի արտադրության մեջ օգտագործվում են միայն բացարձակապես հասունացած մրգեր։ Սուրճի արտադրության համար նախատեսված հատիկը գտնվում է հատապտուղի մեջտեղում, ուստի այն պետք է առանձնացնել միջուկից։ Դա արվում է երկու եղանակով՝ չոր և թաց։

ԵրբԹաց եղանակով հացահատիկի միջուկից անջատելու գործընթացը տեղի է ունենում հատապտուղները ջրի մեջ թրջելուց հետո։ Միաժամանակ խմելու պատրաստ ըմպելիքը մեղմ բուրմունք կունենա։ Չոր եղանակով հատապտուղները չորացնում են արևի տակ, այնուհետև մեքենայի միջոցով առանձնացնում են հատիկները։

Այժմ Jacobs սուրճի արտադրության մեջ օգտագործվում են ռոբուստա և արաբիկա մրգեր՝ բերված պլանտացիաներից, որոնք ունեն որակի սերտիֆիկատ։ Robusta և Arabica եթերային յուղերի տորթի համի համադրությունը խմիչքին յուրահատուկ համ է հաղորդում։

«Ջեյքոբս Միլիկանո»-ի արտադրական գործընթացում հացահատիկի խառնման համամասնությունների որոշումն իրականացվում է ընկերության մասնագետների կողմից՝ ստեղծելով ավելի ու ավելի նոր համեր։ Լոբի ճիշտ ժամանակին որոշակի ջերմաստիճանում խորովելը մեծ դեր է խաղում դրանց բացման գործում:

Տեխնոլոգիա

Լոբի խորովելը, որը հնարավորություն է տալիս բացահայտել դրանց ամբողջական բույրը, արվում է ավելի քան մեկ դար։ Ապրանքը տաքացվում է մինչև 250 աստիճան, այնուհետև սառչում է ջրով կամ օդով: Սա ստեղծում է Jacobs սուրճի յուրահատուկ բույրն ու համը։

Այժմ այս ապրանքանիշը պատկանում է Ռուսաստանում «Ջեյքոբս» սուրճի արտադրող «Kraft Foods»-ին։ 2000 թվականին Kraft Foods-ը կառուցեց մի գործարան, որն արտադրում էր սուրճի խառնուրդներ և լուծվող ըմպելիքների փաթեթավորում: Գործարանը ներկայումս օգտագործում է ամենաառաջադեմ տեխնոլոգիան, ուստի արտադրանքը ամենաբարձր որակն է:

Յակոբս Միլիկանո լուծվող սուրճի յուրաքանչյուր հատիկ պարունակում է բնական բոված աղացած սուրճ: Աղացած հացահատիկի մասնիկները երկուսովանգամ ավելի փոքր, քան լուծելի հատիկները: Դրա պարունակությունը պարկուճներում կազմում է 15%.

«Ջեյքոբս Միլիկանո» - սիրահարների և սուրճի սիրահարների ակնարկներ

Սև էներգետիկ ըմպելիքի շատ երկրպագուներ կարծում են, որ այն ունի անգերազանցելի համ և բույր։ Սա լուծվող և աղացած սուրճի լավ համադրություն է: Նորույթը հայտնի է դարձել։ «Ջեյքոբս Միլիկանո» սուրճը, որի գինը 100 գ-ի դիմաց 500 ռուբլու սահմաններում է, հասանելի է բնակչության բոլոր խավերին։

Նրա յուրահատուկ բույրը հիացնում է բանկայի կափարիչը բացելուն պես: Պատրաստման համար հարմար է, եթե գնում եք, ապա միայն «Ջեյքոբս Միլիկանոն», ըստ սիրահարների և սուրճի սիրահարների։

Ամբողջ տեսականու մեջ այս սորտը առանձին գիծ է։ Ոմանց դուր է գալիս թարմ աղացած սուրճի թխվածքն ու ուժեղ համը, իսկ ոմանց դուր է գալիս լուծվող սուրճի նուրբ, էլեգանտ և նուրբ համը, իսկ արաբիկայի սիրահարները զգում են թեթև թթվություն և հաճելի հետհամ: Բայց բոլորը գնահատում են այս հրաշալի կազդուրիչ ըմպելիքը։