Ձուկ հնդկաձավարով. լավագույն բաղադրատոմսերը

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Հնարավո՞ր է համատեղել ձուկը հնդկաձավարի հետ։ Իհարկե, դուք կարող եք! Հնդկացորենը իդեալական կողմնակի ճաշատեսակ է, քանի որ այն հիանալի կերպով կլանում է հիմնական ուտեստների հոտն ու համը։ Ինչպես «ընկերանալ» այս երկու բաղադրիչներից, ինչը նշանակում է ստեղծել համեղ և առողջարար ուտեստներ, կիմանաք մեր հոդվածից։

Հնդկաձավար սաղմոնով

Բաղադրություն՝

• հնդկաձավար - մեկ բաժակ;
• ձկան ֆիլե - 300 գրամ;
• սոխ - մեկ հատ;
• կարագ - երկու ճաշի գդալ;
• պղպեղ, աղ ըստ ճաշակի.

Խոհարարության եղանակ՝

1. Նախ պետք է տեսակավորել, ողողել և եռացնել հնդկաձավարը։
2. Այնուհետև սաղմոնի ֆիլեը պետք է խորանարդի կտրատել։
3. Դրանից հետո սոխը մանր կտրատել։
4. Հաջորդը տաքացրեք կարագը տապակի մեջ։
5. Հաջորդ քայլը սոխը տապակելն է մինչև թափանցիկ:
6. Այնուհետև վրան ավելացնել սաղմոն և տապակել մի քանի րոպե։
7. Վերջին բանը, որ պետք է ուղարկել թավայի մեջ, լավ եփած փխրուն հնդկաձավարն է։
8. Սրանից հետո ճաշատեսակը պետք է աղել, պղպեղ անել և ևս մի քանի րոպե պահել կրակի վրա։
9. Այնուհետև, հնդկացորենով ձուկը կարելի է դնել ափսեների վրա և մատուցել։

Այս ուտեստը եփելու համար տևում է 30-40 րոպե։ Այն հիանալի տարբերակ է արագ ճաշի կամ ընթրիքի համար:

Ձուկ հնդկաձավարով ջեռոցում

Բաղադրություն՝

• ձուկ - մեկ կիլոգրամ;
• հնդկաձավար - մեկ բաժակ;
• մայոնեզ - երեք ճաշի գդալ;
• սնկով - 400 գրամ;
• աղ - երկու թեյի գդալ;
• ձու - երկու հատ;
• ալյուր - երեք ճաշի գդալ;
• բուսական յուղ - երկու ճաշի գդալ;
• կարագ - 20 գրամ;
• գարեջուր - կես բաժակ.

Խոհարարության եղանակ՝

1. Նախ պետք է շիլա պատրաստել հնդկաձավարից։
2. Այնուհետև դրա վրա պետք է թթվասեր և կարագ ավելացնել, ամեն ինչ խնամքով խառնել՝ աղ և պղպեղ։
3. Այնուհետև սունկը եռացնել, կտրատել և խառնել հնդկաձավարի հետ։
4. Հաջորդը մաքրած ձկան միջից պետք է կտրատել ֆիլեը և դնել յուղած ձևի մեջ։
5. Այնուհետև պետք է վրան դնել հնդկաձավար և լցնել այն գարեջրի, ձվի և ալյուրի խառնուրդով։
6. Դրանից հետո ձևը դնել ջեռոցում և թխել 200 աստիճան ջերմաստիճանում 45 րոպե։

Ուրեմն ջեռոցում հնդկաձավարով մեր ձուկը պատրաստ է։ Հիանալի ուտեստ, շատ սննդարար և համեղ։

Ձուկ հնդկաձավարով և բանջարեղենով

Բաղադրություն՝

• հնդկաձավար - մեկ բաժակ;
• գազար - 100 գրամ;
• սոխ - 100 գրամ;
• թափուկ - մեկ միջինարժեքներ;
• բուսական յուղ, համեմունքներ - ըստ ճաշակի.

Խոհարարության եղանակ՝

1. Նախ պետք է տեսակավորել հնդկաձավարը: Այն լվացվելու կարիք չունի։
2. Այնուհետև սոխը պետք է մաքրել և խոշոր կտրատել։
3. Այնուհետև այն պետք է տապակել լավ տաքացրած թավայի մեջ։
4. Այնուհետև գազարը մաքրել, լվանալ և քերիչով անցկացնել մեծ անցքերով։
5. Այնուհետև անհրաժեշտ է բանջարեղենը ավելացնել սոխին և նաև տապակել մինչև կիսով չափ եփվի։
6. Այնուհետև պետք է մաքրել ձուկը և կտրատել սթեյքերի մեջ։
7. Հաջորդ փուլում գազարի հետ սոխի մեջ պետք է լցնել հնդկաձավարը՝ եփելուց առաջ հացահատիկը պետք է մի փոքր տապակել։
8. Հաջորդը, դուք պետք է գլանափաթեթի կտորները փաթաթեք: Դա անելու համար խառնեք ալյուրը, Պրովանսի խոտաբույսերը և մի քիչ կարրի: Մեր սթեյքերը պետք է թաթախել այս խառնուրդի մեջ։
9. Այնուհետև պետք է տաք ջուր լցնել բանջարեղենով և հնդկաձավարով տապակի մեջ, որպեսզի այն բարձրանա ձեր մատի պարունակությունից։ Այնուհետև պետք է ամանները դնել ուժեղ կրակի վրա, իսկ ամեն ինչ եռալուց հետո՝ թույլ կրակի վրա։ Հնդկաձավարը պետք է պահել վառարանի վրա այնքան ժամանակ, մինչև ամբողջ խոնավությունը գոլորշիանա։
10. Հիմա եկեք շարունակենք ձկները: Յուրաքանչյուր կտոր պետք է դնել տաք յուղապատ թավայի վրա և տապակել երկու կողմից։

Դրանից հետո մեր ուտեստը կարող եք մատուցել սեղանին։ Հնդկացորենով ձուկը արագ է, առողջարար և համեղ: Ձեր ընտանիքի բոլոր անդամներին դուր կգա այս հյուրասիրությունը:

Օգտակար խորհուրդներ

Հնդկաձավար, բանջարեղեն, ձուկ - այս բոլոր բաղադրիչները հիանալի կերպով համակցված են միմյանց հետ: Այնուամենայնիվ, այնտեղգաղտնիքներ մեր ուտեստն էլ ավելի համեղ դարձնելու համար:

1. Խաշելուց առաջ ավելի լավ է հնդկաձավարը թեթև տապակել չոր տապակի մեջ։
2. Ավելի լավ է ձուկը լվանալ սառը ջրով, որպեսզի չզրկվի հյութեղությունից և չընդհատի բնորոշ բույրը։
3. Պարտադիր է հեռացնել մուգ մաշկը թմբուկից, հակառակ դեպքում ջերմային մշակման ժամանակ այն տհաճ հոտ կստանա։
4. Տապակելիս առավելագույն հյութալի արդյունք ստանալու համար անհրաժեշտ է ձուկը մի փոքր ավելի պահել առաջին կողմից, քան երկրորդում։

Սրանք խոհարարության պարզ գաղտնիքներն են։ Բարի ախորժակ: