2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03
Եթե չգիտեք, թե ինչպես պատրաստել ելակի ջեմ, ապա այս հոդվածն այն է, ինչ ձեզ հարկավոր է: Քաղցր դեսերտը ձեզ կուրախացնի ամբողջ տարին։ Այն կզարդարի ցանկացած սեղան, նույնիսկ՝ տոնական։ Ելակի մուրաբա պատրաստելը շատ դժվար, բայց շատ հաճելի փորձ է։ Այսպիսով, զինվեք անհրաժեշտ բաղադրիչներով և լավ տրամադրությամբ:
Ելակի ջեմ. Բաղադրատոմսը. Բաղադրիչներ
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի մեկ կիլոգրամ ընտրված թարմ ելակ, երկու կիտրոն (դրանց համը և հյութը) և մեկ կիլոգրամ տաքացրած հատիկավոր շաքար: Ինչպես տեսնում եք, բաղադրիչները շատ քիչ են, և ջեմը պարզապես հիանալի է ստացվում։
Արագ ելակի ջեմ
Նախ, հատապտուղները մանրակրկիտ ողողեք, հեռացրեք ավելցուկը: Այլ կերպ ասած, դուք պետք է ունենաք միայն բուն արտադրանքը՝ առանց ձիու պոչերի և աղբի։ Վերցրեք մի մեծ կաթսա և մեջը լցրեք ելակները։ Կիտրոնի համը մանր քերիչով մանրացրեք և ավելացրեք հատապտուղներին։ Այնուհետև լցնել երկու խոշոր մրգերից քամած կիտրոնի հյութը և ամեն ինչ լավ խառնել։ Ստացված զանգվածը դնել կրակի վրա և հասցնել եռման աստիճանի։ Հինգ րոպե հետո ավելացրեք մեկ կիլոգրամ տաք շաքարավազ։ Խառնուրդը նորից բերեք եռման աստիճանի, ապաթող ջեմը եփվի քսան րոպե: Մակերեւույթից փրփուրը կտրատած գդալով հեռացրեք։ Ապա կրակն անջատել ու մուրաբան մի քիչ թողնել։ Տասը րոպե անց հարեք, որպեսզի հատապտուղներն ավելի հավասարաչափ բաշխվեն։ Պատրաստեք փոքր ստերիլիզացված բանկաներ և դրեք պատրաստի բուժումը դրանց վրա: Ամուր փակեք բանկաները: Մոտ երեք շաբաթից հնարավոր կլինի փորձել ջեմը։ Պահպանեք աղանդերը զով, գերադասելի մութ տեղում։
Ելակի մուրաբայի պատրաստում. Փորձված տնային տնտեսուհիների գաղտնիքները
Բաղադրատոմսը կարդալիս կարող են հարցեր ունենալ կիտրոնի համի կամ տաքացրած շաքարի օգտագործման նպատակահարմարության վերաբերյալ: Եկեք պարզաբանենք այս կետերը. Լավ և առողջարար ջեմ պատրաստելու համար այն պետք է պարունակի այնպիսի նյութեր, ինչպիսիք են պեկտինը, շաքարավազը և թթուն։ Ինչ վերաբերում է պեկտինին, ապա այն բավականին շատ է սովորական մրգերի մեջ, և այն ստացվում է տաքացնելիս։ Կիտրոնաթթուն օգնում է նաև պեկտինի լուծարմանը, ինչպես նաև պատասխանատու է ջեմի խտության, այսինքն՝ պնդացման համար։ Եթե դուք վերցնում եք սառը հատիկավոր շաքար, ապա ջեմի ընդհանուր ջերմաստիճանը կնվազի, ինչը նշանակում է, որ պնդացումը հարթ չի անցնի։ Ընդհանուր առմամբ, եթե սկսեք մանրամասնել, ապա ելակի մուրաբա պատրաստելը բավականին բարդ գործընթաց է։ Իհարկե, շաքարավազը տաքացնելու համար այնքան էլ անհրաժեշտ չէ։ Սակայն, եթե ժամանակ ունեք, բարակ շերտով քսեք թխման թերթիկի վրա և դրեք ջեռոց։ Ջերմաստիճանը պետք է լինի առնվազն 100 աստիճան: Տասը րոպեից լավ կտաքանա, հնարավոր կլինի լցնել հատապտուղների մեջ։
Եզրակացություն
Եթե ձեզ դուր չեկավայս պատրաստման եղանակը, օգտագործեք ուրիշները: Օրինակ, կա մի բաղադրատոմս, որը կոչ է անում ավելացնել խնձորի հյութ: Ձեզ անհրաժեշտ կլինի մեկ կիլոգրամ ելակ, մեկ բաժակ թարմ քամած հյութ (խնձոր) և մեկ կիլոգրամ հատիկավոր շաքար։ Նման դելիկատեսը պատրաստվում է այնպես, ինչպես մուրաբա կիտրոնի համով, սակայն վերջինիս փոխարեն հյութ են լցնում։ Հաջողություն ճաշ պատրաստելիս և հիշեք, որ խոհանոցում ամենակարևորը ոգեշնչում ունենալն է:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ելակի կոմպոտ. Ելակի կոմպոտ ձմռանը
Վայրի ելակից ստացվում են համեղ կոմպոտներ, որոնք հավաքում են ձմռան համար։ Հոդվածում մենք կքննարկենք մի քանի հիմնական բաղադրատոմսեր
Ինչպես պատրաստել համեղ և թանձր ելակի ջեմ
Ամառային մրգերի և հատապտուղների առատությամբ ծույլ տնային տնտեսուհիները պատրաստակամորեն պատրաստում են մուրաբա, կոմպոտներ, մուրաբաներ և մարմելադներ։ Եվ բոլոր քաղցր պատրաստուկների մեջ ելակի ջեմը գրեթե ամենահարգվածն է երեխաների շրջանում (և մեծահասակների մոտ): Այն ոչ միայն մատուցվում է թեյի հետ կամ քսված հացի վրա, այլ նաև օգտագործվում է որպես միջուկ՝ տարբեր խմորեղենի համար:
Սովորում ենք պատրաստել ելակի ջեմ
Ելակի մուրաբա պատրաստելը հեշտ չէ։ Որպեսզի չհիասթափվեք արդյունքից, դուք պետք է իմանաք, թե ինչպես պատրաստել ելակի ջեմ, որպեսզի հատապտուղները մնան ամբողջական և խիտ: Առաջարկություններ և բաղադրատոմսեր տրամադրվում են
Բանանի մուս՝ համեղ, առողջարար, հեշտ պատրաստվող
Անկասկած, ձեզ դուր կգա այս հարթ մուսի հիմնական բաղադրիչը բանանը դարձնելու գաղափարը: Ստացվում է սննդարար և առողջարար աղանդեր, որն իդեալական է ինչպես մեծերի, այնպես էլ երեխաների համար։ Բանանի մուսը կարող է զարդարել տորթը։ Երկար ժամանակ գնահատվել է գուրմանների կողմից և բանան-կաթնաշոռի նրբությունը
Ի՞նչն է համեղ և հեշտ պատրաստվող ջեռոցում։
Տանտիրուհիները հաճախ մտածում են, թե ինչ պատրաստել ջեռոցում։ Բազմաթիվ բաղադրատոմսեր են հորինվել, բայց դրանց թվում հաճախ կան բարդ տարբերակներ՝ հսկայական քանակությամբ բաղադրիչներով: Նրանց համար, ովքեր ցանկանում են համեղ և պարզ պատրաստել, կան մի քանի գաղափարներ պատրաստելու համար: