Թուրմը տան պայմաններում՝ պարզ բաղադրատոմս

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Սևի թուրմը օգտագործվում է որպես տարբեր հիվանդությունների եզակի միջոց։ Այն օգտագործվում է ստամոքս-աղիքային տրակտի հետ կապված հիվանդությունների բուժման համար, ինչպես նաև դիետիկ միջոց։

Օգտագործելով հերթը

Թփի բարձրությունը կարող է տատանվել 3,5-ից մինչև 4,5 մետր: Այնուամենայնիվ, կարելի է գտնել նաև այնպիսի շրջադարձ, որը կհասնի 8 մետրի։ Թփի բոլոր ճյուղերը, որպես կանոն, պատված են մեծ քանակությամբ փշերով։ Տերեւները մի փոքր երկարաձգված են տեսքով, ծաղիկները՝ մանր սպիտակ։ Հատապտուղները արտաքին տեսքով նման են սալորի մրգերին, միայն ավելի փոքր տրամագծով:

Շրջանը կամ, ինչպես նաև կոչվում է «փշոտ սալոր»-ն ունի բազմաթիվ օգտակար հատկություններ, ուստի դրանից ահռելի քանակությամբ առողջարարական տարատեսակ ապրանքներ են արտադրվում, որոնք բնութագրվում են բուժիչ ազդեցությամբ։ Սևի ծաղիկներից ստեղծվում են թուրմեր, որոնք ունեն միզամուղ, լուծող և լուծողական ազդեցություն։ Տերեւներից պատրաստում են թուրմեր, որոնց օգնությամբ կարելի է բուժել երիկամների պաթոլոգիան։ Սևի տնական թուրմը թեթևացնում է այնպիսի հիվանդություններ, ինչպիսիք են սննդային թունավորումը, այտուցը, դիզենտերիան, փորլուծությունը և փորկապությունը, օգնում է աղիների բորբոքմանը, նյարդայինխանգարումներ, ինչպես նաև վահանաձև գեղձի պաթոլոգիա։

Շրջադարձի կազմը

Բույսը գրեթե ամբողջությամբ օգտագործվում է ժողովրդական բժշկության մեջ, քանի որ այն պարունակում է բազմաթիվ օգտակար նյութեր։ Այսպիսով, սև հատապտուղները պարունակում են բնական շաքարներ, օրգանական թթուներ, պեկտիններ, A, C, E, P և B խմբի վիտամիններ: Բացի այդ, պտուղները հարուստ են չհագեցած ճարպաթթուներով՝ լինոլիկ, պալմիտիկ, էլեոստեարիկ և այլն:

Սևի թուրմի պատրաստման ժամանակ, մինչ հիմնական բաղադրիչը` բույսի պտուղները օգտագործելը, փորձառու մասնագետները խորհուրդ են տալիս ոսկորները դուրս հանել հատապտուղներից։ Դա պետք է արվի, քանի որ սերմերը, որոնք գտնվում են սերմերի ներսում, պարունակում են թունավոր գլիկոզիդներ, որոնք վտանգ են ներկայացնում մարդու առողջության համար:

հատապտուղների թուրմ

Սևի տնական թուրմը համեղ և բուրավետ ըմպելիք է, ինչպես նաև օգտակար գործիք, որը կարելի է օգտագործել բուժական նպատակներով։ Խմիչքը պատրաստելու համար ավելի երկար է տևում, քան լիկյորը, բայց արժե այն:

Կարելի է թուրմ պատրաստել օղիով, սպիրտով և լուսնաշողով։ Ինչպիսին էլ լինի ալկոհոլային բաղադրիչը, ստեղծված ըմպելիքը ստացվում է նուրբ բույրով և կծու տտիպի հետհամով՝ հիմնական բաղադրիչի մաս կազմող հատապտուղի շնորհիվ։

Մեր հոդվածում ներկայացված են տնային պայմաններում սև փուշի թուրմ պատրաստելու պարզ և հասկանալի բաղադրատոմսեր՝ օղիով, ալկոհոլով, լուսնաշողով, ինչպես նաև տարբեր համեմունքներով և առանց դրանց։

Հակացուցումներ ևառաջարկություններ

Բացի այն, որ սլոու հատապտուղները խորհուրդ չի տրվում օգտագործել սերմերի հետ, կա ևս մեկ նախազգուշացում, որը պետք է կարդալ նախքան պարզ բաղադրատոմսով տնային պայմաններում թուրմ պատրաստելը։ Անցանկալի է ալկոհոլային խմիչք օգտագործել, եթե կա բույսի որևէ բաղադրիչի նկատմամբ ալերգիկ ռեակցիայի հավանականություն։

Առողջությունը բարելավելու համար ալկոհոլային ըմպելիքը պետք է խմել ուտելուց 30 րոպե առաջ 30-40 գրամ։ Եթե հերթից թուրմը համտեսողները ստամոքսի խոց ունեն, ապա ավելի լավ է ըմպելիքն ընդունել ուտելուց հետո։ Blackthorn-ն ունի հանգստացնող, հակասեպտիկ, տոնիկ և միզամուղ հատկություն։ Թուրմը խորհուրդ է տրվում օգտագործել նաև խորը վերքերի առկայության դեպքում։

Օղու վրա սև փշի թուրմի բաղադրատոմս

Սա թուրմի ամենահեշտ բաղադրատոմսն է, որի պատրաստման համար կարող եք օգտագործել ոչ միայն թարմ հատապտուղներ, այլև չորացրած, չորացրած և նույնիսկ սառեցված։

Դրա համար ձեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝

• օղի - 1 լ;
• սև փուշի թարմ հատապտուղներ - 1 կգ;
• շաքարավազ - 100-300 գ.

Օղու հետ սև փուշի թուրմ պատրաստելու համար հարկավոր է հատապտուղը լվանալ և միջից հանել սերմերը։ Այնուհետև դրանք դնել պատրաստված տարայի մեջ և խառնել շաքարավազի հետ։ Տարայի պարանոցը ծածկեք շղարշով։ Այնուհետև պատրաստված խառնուրդը պետք է դնել արևի տակ և թողնել մի քանի օր։

Նշված ժամանակից հետո հատապտուղներով տարան պետք էտեղափոխել անվտանգ վայր. Ներսում օղի ենք ավելացնում, խառնում ու փակ կափարիչով 14 օրով։ Առաջին շաբաթվա ընթացքում ստեղծված ըմպելիքը պետք է ամեն օր թափահարել։ Երբ անցնի 2 շաբաթը, քամեք թուրմը և լցրեք պատրաստի շշերի մեջ։

Պայմանավորված է նրանով, որ թուրմը սկզբնական շրջանում թրմվում է արևի տակ, դրա վերջնական ուժը, որպես կանոն, կազմում է առնվազն 28 աստիճան։ Ալկոհոլային ըմպելիքը կարող եք պահպանել բոլոր կանոններին համապատասխան մինչև 5 տարի։

Լուսնային վառվող թուրմի բաղադրատոմս

Տանը լուսնափայտի վրա սև եփելու համար կարող եք օգտագործել պարզ բաղադրատոմս։ Դա անելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները՝

• շրջադարձ - 1,5 կգ;
• լուսնյակ - 1 լ;
• հատիկավոր շաքար - 200գ

Պարպոսները պետք է լվացվեն և փոսը փոսը մաքրվի: Դրանից հետո հատապտուղը պետք է դնել ապակե տարայի մեջ և ավելացնել լուսնի լույսը։ Ցանկության դեպքում շշի մեջ մի պտղունց մշկընկույզ ավելացրեք։ Ստացված խառնուրդը պետք է 2 շաբաթ պահել մեկուսացված տեղում։ Թափահարեք պարունակությունը առաջին 7 օրվա ընթացքում՝ վաղաժամ նստվածքից խուսափելու համար:

Նշված ժամանակից հետո ըմպելիքը պետք է զտել շղարշով՝ հեռացնելով միջուկը։ Ստացված խառնուրդի մեջ պետք է ավելացնել հատիկավոր շաքարավազ կամ մեղր, որը սևափուշին անգերազանցելի համ կհաղորդի։ Դրանից հետո թուրմը պետք է 3 օրով նորից դնել մեկուսացված վայրում։ Այնուհետև ըմպելիքը կարող է շշալցվել և ըստ անհրաժեշտության սպառվել: Պահպանման ժամկետըայս թուրմը 5 տարեկան է։

Ալկոհոլային թուրմ

Սպիրտով պատրաստված ըմպելիքն ունի առանձնահատուկ բուրմունք և քաղցր-թթու համ։ Թուրմի պատրաստման հատուկ, սպեցիֆիկ բաղադրիչը կլինի կծու պղպեղը, որը կարող է ավելացնել համեմունք, ինչպես նաև կազդուրիչ, տոնիկ և հակասառը ազդեցություն ստեղծել։

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է՝

• Շրջադարձ - 700 գ;
• 50% ալկոհոլ - 0,5 լ;
• հատիկավոր շաքար - 100-150 գ;
• կծու պղպեղ - 2 պատիճ;
• մշկընկույզ - 1 պտղունց.

Շրջադարձ հատապտուղները պետք է լվանալ, չորացնել և դնել ապակե տարայի մեջ։ Պարզապես այս բաղադրատոմսով ալկոհոլային թուրմի համար դուք չեք կարող ոսկորներ ստանալ հատապտուղներից: Նրանք կտան հետաքրքիր թեթևակի թթու հետհամ, ինչ-որ չափով հիշեցնող «Amaretto»:

Դրանից հետո հատապտուղները տրորել և ավելացնել քերած մշկընկույզը։ Լցնել ալկոհոլը և խառնել պարունակությունը՝ թողնելով 21 օր մեկուսացված վայրում։ Առաջին երկու շաբաթվա ընթացքում պատրաստված խառնուրդը պետք է պարբերաբար թափահարվի։ Երբ պրոցեսի ավարտին մնա 7 օր, խմիչքը խանգարելու կարիք չի ունենա, թող նստվածքը հնարավորություն ունենա ընկնելու հատակը։

Երբ հատկացված ժամանակը ավարտվի, անհրաժեշտ է զտել թուրմը։ Այնուհետև ավելացնել շաքարավազը և երկու պղպեղի պատիճը: Այնուհետև սև փուշի թուրմը թողեք ևս 14 օր՝ չմոռանալով ըմպելիքի ամենօրյա համի մասին։ Երբ կծու կծու աստիճանը ձեր սրտով է, պղպեղը պետք է հեռացնել, որպեսզի սև փուշը շիկացած լավայի համ չստանա։

Ոչ ալկոհոլային թուրմ

Սևը կարելի է պատրաստել նաև առանց ալկոհոլ պարունակող բաղադրիչի օգտագործման՝ խմորման միջոցով։ Դրա համար հատապտուղը պետք է հավաքել առաջին ցրտահարությունից հետո և պահել սառցախցիկում ևս մի քանի օր։

Սև փշի տնական թուրմ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• փշի հատապտուղներ - 4 կգ;
• հատիկավոր շաքար - 1,5 կգ;
• ջուր - 200 մլ.

Մաղած պտուղները չի կարելի լվանալ, քանի որ հատապտուղների մակերեսին բնական խմորիչ է գոյանում։ Հարկավոր է դրանցից հանել ոսկորները, իսկ ստացված միջուկը դնել տարայի մեջ և ջուր լցնել շաքարով։ Դրանից հետո շիշը դնել արևի տակ և 10 ժամը մեկ խառնել, որպեսզի պարունակությունը սկսի խմորվել։

Երբ գործընթացը սկսվի, տարայի վզին ռետինե ձեռնոց դրեք և մի տեղ ծակեք։ Մի քանի ամիս շարունակ ռետինե ձեռնոցը հանդես կգա որպես մի տեսակ ցուցիչ, որը ցույց է տալիս արտադրանքի պատրաստության աստիճանը: Երբ այն դադարում է փչել, սև փուշը կարող է զտվել և շշալցվել:

Իսպանական ազգային լիկյոր «Pacharan»

Անիսոն-փշի թուրմը լեգենդար ալկոհոլային խմիչք է, որը բավականին տարածված է Հյուսիսային Իսպանիայում: «Պաչարան» սովորաբար օգտագործում են ուտելուց հետո որպես բուժիչ միջոց, ինչպես նաև որպես ալկոհոլային խմիչք։

Իսպանական ըմպելիք պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները՝

• ալկոհոլային հիմք (անիսոն օղի) - 1l;
• sloes - 250 գ;
• բոված սուրճի հատիկներ - 10-15 հատ

Սև հատապտուղը նախ պետք է լվանալ և մի փոքր չորացնել։ Այնուհետև լցնել սպիրտ, ավելացնել մի բուռ բոված սուրճի հատիկներ, խառնել և ամեն ինչ ամուր փակել։

Իսպանական ըմպելիքը թրմելու համար պահանջվում է 2-ից 4 ամիս: Այնուհետև քամեք և շիշը դրեք: «Պաչարան»-ը խորհուրդ է տրվում մատուցել առանց սառույցի, նախապես սառեցված բաժակներով։