Որտե՞ղ են աճեցնում սուրճը: Սուրճ արտադրող երկրներ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Առավոտը սկսեք մեկ բաժակ այս տաք սև համով ըմպելիքով: Մենք այն օգտագործում ենք օրը մի քանի անգամ։ Այն միշտ մատուցվում է գալա ընթրիքների, սոցիալական միջոցառումների և ռոմանտիկ ժամադրության ժամանակ: Այն օգնում է ակտիվ մնալ և չքնել, երբ հրատապ է ավարտել եռամսյակային հաշվետվությունը: Նա բոլոր խմիչքների թագավորն է: Նա անգերազանցելի ու հոյակապ, հրաշալի ու համեղ սև սուրճ է։ Իսկ այսօր կխոսենք դրա հայտնաբերման պատմության մասին, որտեղ աճեցվում է սուրճը, դրա տեսակները և շատ ավելին։

Ինչ են ծամել այծերը

Եվրոպական երկրներում «կավան» հայտնվել է մոտ երեք դար առաջ։ Դե, փաստորեն, խմիչքը արդեն հազար տարեկան է։ Այսպիսով, ամեն ինչ տեղի է ունեցել մոտ 902 թ. Եթովպիայի լեռնաշխարհում Կաֆֆայում այծերի երամակ էր արածում։ Իսկ նրանց հովիվը մի երիտասարդ ընկեր էր, որի անունը Կալդի էր։ Հենց նա նկատեց, թե ինչպես են իրեն վստահված կենդանիները խնամքով ուտում այստեղ աճող թփերից կարմրավուն հատապտուղներ։ Դրանց օգտագործումից հետո խոշոր եղջերավոր անասունները սկսեցին զվարթանալ եռակի ակտիվությամբ։ Կալդին նույնպես որոշել է համտեսել առեղծվածային պտուղները, իսկ դրանց հետ միասին՝ տերեւները։ Նրան դուր չեկավ նման ճաշատեսակի համը, բայց որոշ ժամանակ անց հովիվը նկատեց դաինչ-որ տեղ նրա հոգնածությունն անհետացավ, և նրա տրամադրությունը շատ ավելի լավացավ: Տղան իր բոլոր ընկերներին պատմեց հրաշագործ բույսի մասին, և թփի համբավը տարածվեց գյուղով մեկ և նրա սահմաններից դուրս:

Միսիոներ վանականները նույնպես հնարավորություն ունեցան ծանոթանալու կարմիր հատապտուղների հրաշագործ հատկություններին: Նրանք շատ հետաքրքրվեցին, թե ինչ են գտել այծերը։ Մի քանի սխալների և տասնյակ փորձերի շնորհիվ նրանք կարողացան ստեղծել այս մրգերի հիման վրա անգերազանցելի թուրմի բաղադրատոմս։ Ստացված ըմպելիքն օգնել է մի քանի ժամ պահպանել եռանդը, պայքարել անքնության դեմ, երբ ստիպված են եղել մի քանի ժամ անընդմեջ աղոթել, և քշել բլյուզին։ Հենց միսիոներ վանականներն են դարձել առաջին մարդիկ, ովքեր հայտնագործել են սուրճի ըմպելիքը: Դրա համար նրանք պարզապես եթովպական թփերից հավաքված պտուղները թրջել են ջրի մեջ։ Քիչ անց նրանք սկսեցին հատապտուղները չորացնել արևի տակ, ինչը թույլ տվեց երկար ժամանակ չփչանալ։ Այսպիսով, մարդիկ կարող էին դելիկատեսը տեղափոխել երկար հեռավորությունների վրա։ Այսօր շատ տարբեր բաղադրատոմսեր կան կազդուրիչ ըմպելիք պատրաստելու համար, մարդիկ գիտեն, թե որտեղ են աճեցնում սուրճը և որ տեսակներն են լավագույնը։

Քո սեփական սուրճը

Սուրճը սիրում է ջերմություն և շատ արև: Հետեւաբար, այն աճում է միայն տաք երկրներում: Որոնց մասին կխոսենք ավելի ուշ: Իսկ հիմա մենք ձեզ կպատմենք, թե ինչպես կարելի է տանը սուրճ աճեցնել, քանի որ ոչ բոլորը կարող են գնալ Բրազիլիա կամ Եթովպիա՝ այնտեղ ֆերմերներ անելու։ Այսպիսով, տանը հացահատիկ աճեցնելու համար ավելի լավ է վերցնել արաբիկա սորտը: Որոշ հատուկ բուծված գաճաճ սորտեր կանեն:թփեր. Արտադրանքը կարելի է բազմացնել սերմերով կամ կտրոններով։ Մեր հոդվածում կկենտրոնանանք առաջին մեթոդի վրա, քանի որ այն այնքան էլ աշխատատար չէ։

Երկու շաբաթ անհրաժեշտ է հողը պաշտպանել։ Այն պետք է լինի չամրացված, և դրա ռեակցիան պետք է լինի մի փոքր թթվային: Սերմեր ներմուծելու համար հողի լավագույն բաղադրությունը ցախոտ հողի երկու մաս է, ավազի մի մասը և տորֆի մի մասը: Մասնագետները խորհուրդ են տալիս նախ հողը վառել ջեռոցում կամ շոգեխաշել։ Բնականաբար, որտեղ սուրճ է աճում, այդ ամենը չի արվում։ Դե, բնակարանում աճեցնելու համար այս պրոցեդուրան անխուսափելի է։

Սուրճի սերմերը բողբոջում են 19-24 աստիճան ջերմաստիճանում, ուստի դա պետք է հոգ տանել։ Այժմ պատրաստեք լիովին հասած պտուղները: Հեռացրեք դրանցից արտաքին կեղևը, լվացեք ջրով և պահեք 30 րոպե վարդագույն կալիումի պերմանգանատի լուծույթում: Յուրաքանչյուր հատիկ պետք է ունենա իր սեփական կաթսան։ Սերմերը մեկ սանտիմետր խորությամբ տարածեք գետնի մեջ՝ ուռուցիկ կողմը դեպի վեր։ Այնուհետև ջրել և տնկումը ծածկել ապակե տարայով։ Կոթիլեդոնի տերեւները կհայտնվեն մեկից մեկուկես ամսից։ Կեղևից ազատվելուց հետո սկսեք աստիճանաբար հեռացնել բանկա: Նախ, դա արվում է մի քանի րոպե, այնուհետև ժամանակը մեծանում է, մինչև որ անոթն այլևս չի մաշվում:

Աստիճանաբար դուք կսկսեք ձևավորել և աճել ծառ: Նրա պսակը կհայտնվի միայն տնկելուց հետո երկրորդ տարում: Հետևաբար, եթե սկզբում նկատում եք բույսի միայն ցողունը և ուրիշ ոչինչ, մի անհանգստացեք. ամեն ինչ այնպես է, ինչպես պետք է լինի։

Շրջեք աշխարհով մեկ սուրճ փնտրելու համար

Հիմա հերթն է խոսելու այն մասին, թե որտեղ են աճեցնում սուրճը: Եվ դա անում են աշխարհի շատ երկրներում։ Ուստի կփորձենք համառոտ նկարագրել դրանցից յուրաքանչյուրը։

Բոլորին է հայտնի, որ անհավանական համեղ սուրճը բերվում է Բրազիլիայից, որտեղ, ըստ էության, այն աճում է։ Երբ այս երկրում սառնամանիքներ չկան, այն արտադրում է համաշխարհային շուկայում առկա ողջ սուրճի 30-35%-ը։ Այս երկրում լոբի ամենատարածված տեսակը Արաբիկա Սանտոսն է: Խմիչքը, պարզվում է, թթու է, ունի թեթև դառնություն և միջին հնացման բույր։

Եթովպիան այն երկիրն է, որը տվել է աշխարհին կախարդական հատիկներ, և այն վայրը, որտեղ սուրճ են աճեցնում մինչ օրս: Ժամանակակից աշխարհում Եթովպիայից սուրճը համարվում է լավագույններից մեկը։ Harrar բազմազանությունն ամենաէլիտարն է։

Եմենը և Արաբական թերակղզին

Սրանք նաև բավականին հայտնի վայրեր են, որտեղ սուրճ է աճում։ Մոքան՝ սուրճի հայտնի տեսակը, աճեցվում է Եմենի լեռներում մի քանի դար անընդմեջ։ Սուրճը եկել է աշխարհի այս հատված հնագույն Մոկա նավահանգստի միջոցով: Ուստի շատ ավելի ճիշտ կլինի այս տեսակն անվանել «արաբական» կամ գոնե «էմենական»։ Արաբական մոխան ունի հայտնի շոկոլադե հետհամ: Սրա պատճառով նրան սկսեցին անվանել սուրճի և տաք շոկոլադի խառնուրդ։ Այսօր «Մոկա» տերմինը վերաբերում է և՛ եմենական սուրճին, և՛ տաք շոկոլադի և սուրճի վրա հիմնված խմիչքին:

Եվս մի քանի երկրներ, որտեղ սուրճ են աճեցնում

Մշակույթը աճում է նաև Մեքսիկայի ընդարձակ տարածքում՝ Վերակրուս և Միապաս նահանգներում: Այն արտադրում է ոչ թե աշխարհի լավագույն սուրճը, այլ նրա համըհաճելի. Նիկարագուայից եկած սուրճը գնահատումից և նկարագրությունից դուրս է: Ոմանց համար այն նման է Մեքսիկայի բույսերին, մյուսներին՝ Սալվադորից: Համաշխարհային սուրճի արտադրության մեջ Կոլումբիան զբաղեցնում է երկրորդ տեղը։

Դե ինչպես կարող էր լինել առանց Իտալիայի

Չնշել Իտալիան նշանակում է ընդհանրապես ոչ մի բառ չասել սուրճի մասին։ Իտալիան այն համարում է իր անբաժանելի մասը։ Բույսի հատիկներն այստեղ են եկել միայն 16-րդ դարում։ 1750 թվականին պատրաստվեց առաջին ըմպելիքը, և դա տեղի ունեցավ Վենետիկում։ Հետո այն վաճառվում էր միայն դեղատներում ու աներեւակայելի թանկ արժեր։ Իսկ 13 տարի անց Վենետիկը պարծենում էր 218 սուրճի բարով: Իտալիան էր, որ աշխարհին նվիրեց կապուչինո և էսպրեսսո։ Իսկ Lavazza ապրանքանիշը, որն արտադրում է համեղ արտադրանք, շահել է մեկից ավելի գուրմանների սերը։