Ի՞նչ է գիհու օղին և ինչպես պատրաստել այն տանը։

2026 Հեղինակ: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03:29

Թունդ ալկոհոլը խմիչք է բոլորի համար: Այնուամենայնիվ, հենց նա ունի բոլորովին յուրահատուկ բուրմունք և տտիպ համ։ Գիտակները նշում են, որ միայն մեծ քանակությամբ աստիճան ունեցող ըմպելիքն է ունակ ջերմություն և հանգստություն հաղորդելու։ Juniper օղին (aka gin) իսկական հաճույք է իրական -ի համար

գուրման. Այն պատրաստվում է աշխարհի գրեթե բոլոր երկրների կողմից։ Բայց Հոլանդիայում պատրաստված այս ըմպելիքը հատկապես բարձր է գնահատվում։

Նիդեռլանդներն առաջին անգամ հորինեցին նման անսովոր բաղադրատոմս և ջինին տվեցին իր սկզբնական անվանումը: Սկզբում կոնյակի սպիրտի հիման վրա պատրաստում էին գիհու օղին։ Եվ միայն ամբողջ հարյուր տարի հետո գարին հայտնվեց բաղադրատոմսում։

Ջինի արտադրության ժամանակ ալկոհոլը նախ մանրակրկիտ ներարկվում է (մի քանի շաբաթից մինչև վեց ամիս): Դա արվում է գիհի հատապտուղների վրա, որպեսզի ալկոհոլը պատշաճ կերպով հագեցած լինի հատուկ տտիպ համով և բույրով: Այնուհետև ապագա օղու պատրաստումը թորվում է երկրորդ անգամ,նախապես նոսրացված ջրով: Արդյունքը թունդ ոգելից խմիչք է՝ յուրահատուկ համային հատկություններով։ Ռուսաստանում նա ստացել է «գիհու թուրմ» անվանումը։ Այն ամբողջովին թափանցիկ է և ունի ընդգծված սպեցիֆիկ բուրմունք։

Նիդեռլանդներն արտադրում է ջինի մի քանի տեսակներ: Բայց նրանցից երեքը մեծ համբավ ձեռք բերեցին՝ Քորենվեյնը, Օուդը և Ջոնգը։ Առաջին տարբերակը տարիքային է

բարելներում առնվազն մեկ տարի: Գիտակները նշում են, որ նման ջինը պետք է խմել հանգիստ և մեկուսացված մթնոլորտում՝ փոքր կումերով՝ վայելելով այն ինչպես լավ թանկարժեք կոնյակ կամ վիսկի։ Երկրորդ կարգի գիհու օղին պատրաստվում է հին ավանդույթներին համապատասխան։ Այն կարող է նույնիսկ ընդհանրապես չծերանալ և շշալցվել ստեղծումից անմիջապես հետո: Սա սկզբունքորեն բնորոշ չէ օղու համար։ Բայց համը սրանից բոլորովին չի տուժում։ Ջինի վերջին ապրանքանիշը համեմատաբար վերջերս է հայտնվել Հոլանդիայում։ Բայց նա արդեն հասցրել է ձեռք բերել իր հավատարիմ հետևորդներին։

Հոլանդական ջինն ավելի բուրավետ է և լի համով: Անգլերեն

Այս տեսակիխմիչքները չեն կարող պարծենալ նույն հատկություններով: Ուստի Հոլանդիայի ջինը համարվում է ավելի որակյալ և պահանջված։ Անգլիական գիհու օղին համով շատ ավելի թեթև է։

Եթե երազում եք փորձել այս կոնկրետ ըմպելիքը, բայց խանութից այն գնելու ցանկություն չկա (չափազանց շատ կեղծիքներ և անորակ ալկոհոլ), ապա դա բավականին էկարելի է տանը եփել։ Դա այնքան էլ դժվար չէ, որքան թվում է, և արդյունքը, անշուշտ, հաճելի կլինի իր անմոռանալի բույրով: Գիհի հատապտուղների թուրմը շատ բաղադրիչներ չի պահանջում։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինի օղի և հատապտուղները՝ 200 գրամի դիմաց 1 լիտր հարաբերակցությամբ։ Գիհի պտուղները պետք է զգուշորեն մանրացնել շիլաների մեջ և դնել փուչիկի մեջ։ Մենք ծածկում ենք այն կափարիչով և պնդում ենք տաք տեղում մոտ 3 շաբաթ: Այնուհետև զանգվածը զտում են 2-3 անգամ ծալած շղարշով։ Թուրմը շշալցվում է մուգ ապակե շշերի մեջ։ Մնացած տորթը խառնում են օղու հետ։ Որոշ ժամանակ անց այն կարելի է ավելացնել ֆերմենտացված հյութի մեջ։ Եթե ցանկանում եք, կարող եք ավելացնել մի քիչ շաքար: Օղին պետք է զտել և մոտ երկու շաբաթ պնդել նկուղում ամուր խցանված շշերի մեջ: Դրանից հետո ըմպելիքն արդեն պատրաստ է համտեսելու։