Մանդարինի հատկությունները և բաղադրությունը

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Եվ մեծերը, և երեխաները սիրում են հյուրասիրել մանդարիններով: Այս մթերքի վիտամինային բաղադրությունը շատ բազմազան է, դրա օգտագործումը բարելավում է տրամադրությունը, սնուցում է օրգանիզմը օգտակար բաղադրիչներով և արագացնում նյութափոխանակությունը։ Նրանք պահանջված են դարձել իրենց աստվածային համի, նուրբ բույրի և բուժիչ ուժի շնորհիվ։

Նկարագրություն

Այս պտուղը աճում է միջին բարձրության (4 մետրից ոչ ավելի) թփերի վրա՝ մուգ կանաչ տերևներով։ Ունի մոտ 5-6 սմ տրամագծով միջին չափի պտուղներ՝ հիմքից մինչև վերև մի փոքր հարթեցված ձևով։ Հաճախ մրգի միջուկը շատ ավելի քաղցր է, քան նարինջինը, և բաժանվում է հատվածների, որոնք լավ բաժանված են միմյանցից: Մանդարիններն ունեն ընդգծված ցիտրուսային բույր։

Ինչպես ընտրել

Որակյալ ապրանք ձեռք բերելու համար պետք է հարցնել դրա ծագման մասին։ Օրինակ՝ թուրքական նմուշներն ունեն դեղնականաչավուն երանգ, փոքր չափսեր, թթու համ և շատ սերմեր։ Մարոկկոյի մրգերը, ընդհակառակը, շատ քաղցր են և առանց կորիզների, և դրանց գույնը վառ նարնջագույն է: Իսպանիայում աճեցված միրգ -մեղր և հյութալի, բավականին մեծ և քիչ քանակությամբ սերմերով, ունեն ծակոտկեն և հաստ կեղև։ Չնայած ծագմանը, մանդարինների բաղադրությունը գրեթե նույնն է. Հետեւաբար, յուրաքանչյուրն ընտրում է տեսակը՝ կախված անձնական նախասիրություններից: Մրգեր գնելիս շատ կարևոր է ուշադրություն դարձնել կեղևին, որպեսզի այն չփչանա։

Ինչպես պահել

Այդ նպատակների համար ավելի լավ է ընտրել սառնարանի ստորին դարակը կամ մրգերի համար նախատեսված հատուկ տարա, որում դրանք կարելի է պահել 3-4 շաբաթ։ Դրա համար օպտիմալ ջերմաստիճանը +6 աստիճան է: Այս պտուղները սառեցնելն ընդունված չէ, քանի որ մանդարինի վիտամինային բաղադրությունը կորել է։ Բայց եթե շերտերը պահպանեք, ապա դրանք կարելի է պահել մառանում։

Կոմպոզիցիա

Այս միրգը պարունակում է հզոր մուլտիվիտամինային համալիր: Հիմնական տեղը ընկնում է բուժիչ ասկորբինին: Միայն մեկ օրինակով դրա մասնաբաժինը 30 մգ է։

100 գրամ արտադրանքը պարունակում է՝

• B1 - 0,08 մգ;
• B2 - 0.03 մգ;
• B6 - 0.07 մգ;
• A - 12,0 մգ;
• K - 0.25 մգ;
• E - 0,4 մգ;
• D - 0.2 մգ;
• PP - 0.3 մգ.

Միջին չափի մանդարինի քիմիական բաղադրությունը պարունակում է օգտակար հանքանյութերի զգալի համալիր.

• 34 մգ կալցիում;
• 0, 15մգ երկաթ;
• 12 մգ մագնեզիում;
• 20 մգ ֆոսֆոր;
• 166 մգ կալիում;
• 2 մգ նատրիում։

Իր ողջ քաղցրությամբ հանդերձ՝ այս միրգը պարունակում է փոքր քանակությամբ կալորիա՝ մեկ միավորի համար ընդամենը 41-49:

B 100գրամ նվեր՝

• 0,8 գրամ սպիտակուց;
• 7, 4 գրամ ածխաջրեր;
• 1, 9 գրամ մանրաթել;
• 88 գրամ ջուր։

Մանդարինը պարունակում է եթերայուղեր, որոնք օգնում են հաղթահարել մրսածությունը։ Հարկ է նշել, որ բակտերիաների արգելափակումը տեղի է ունենում ոչ միայն մարդու օրգանիզմում, այլ նաև օդում, որտեղ նրանք մտնում են։

Մրգի մեջ պարունակվող սննդային մանրաթելերը կարևոր են աղիների ճիշտ աշխատանքի համար։ Մեծ քանակությամբ կիտրոնաթթվի առկայության պատճառով նիտրատների կուտակումը նվազում է։ Ֆիտոնսիդները արգելակում են մանրադիտակային սնկերի և բակտերիաների աճն ու զարգացումը:

Բացի այդ, մանդարինը պարունակում է այնպիսի հազվագյուտ նյութեր, ինչպիսիք են՝

• լյուտեին - պատասխանատու է տեսողության հստակության և հստակության համար;
• զեաքսանտին - կլանում է ուլտրամանուշակագույնը, չեզոքացնելով դրա կործանարար ազդեցությունը;
• խոլին - ազդում է հիշողության և ուղեղի աշխատանքի ակտիվացման վրա, ինչպես նաև նվազեցնում է բորբոքումները:

Հատկություններ

Հին ժամանակներում այս հրաշք միրգը կարող էին իրենց թույլ տալ միայն հարուստ չինացիները, ովքեր իր բուժիչ հատկությունների շնորհիվ այն օգտագործում էին առողջությունը պահպանելու համար։Նարնջի մրգերի բուժիչ հատկությունները հաջողությամբ օգտագործվել են միջնադարում։. Նրանց շնորհիվ նրանք պայքարում էին կարմրախտի և բերիբերիի դեմ։ Ռուսական հեքիաթներում դրանք կոչվում էին օտար ոսկե խնձորներ, որոնք կախարդական ուժ ունեն։ Բայց դրանք իսկապես այդպես են, քանի որ շատ հիվանդություններ անհետանում են իրենց որակական կազմի շնորհիվ։

Մանդարինի օգուտները

1. Պատճառովասկորբինի մրգի բարձր կոնցենտրացիան հիանալի ամրացնում է մարմինը: Բարձրանում է իմունիտետը, բարելավվում է լյարդի աշխատանքը, նվազում է նյարդային գրգռվածությունը, ինչպես նաև նպաստում է երկաթի առավելագույն կլանմանը։ Հիանալի է մրսածության դեմ և օգնում է պայքարել վարակների դեմ։
2. Մանդարինի օգտագործումը օգնում է նորմալացնել արյան ճնշումը, քանի որ վիտամին K-ն բարելավում է արյան անոթների առաձգականությունը։
3. Բաղադրիչները D և PP բարենպաստ ազդեցություն ունեն վահանաձև գեղձի և սրտի վրա:
4. B1-ը հիանալի վերականգնում է տեսողությունը և արագացնում վերքերի ապաքինումը:
5. Վիտամին B3-ը նպաստում է առողջ քունին, լավացնում է հիշողությունը և ուժեղացնում է նյարդային համակարգը լուրջ հոգեկան սթրեսից հետո:
6. Ամբողջ B խումբը դրական է ազդում մարսողական գործընթացների վրա։ Պտուղներն օգտակար կլինեն մարսողության խանգարման և ախորժակի պակասի դեպքում։
7. Մրգերը հակաբորբոքային են և օգնում են թեթևացնել այտուցը։
8. Քանի որ վիտամին A-ն առկա է մանդարինում, այն լավացնում է տեսողությունը և բարձրացնում օրգանիզմի դիմադրողականությունը։
9. Մրգերում հայտնաբերված ֆիտոնսիդներն ունեն հակաբակտերիալ և հակասնկային ազդեցություն:
10. Մանդարինի կանոնավոր օգտագործմամբ դուք կարող եք կանխել վիտամինների պակասը սեզոնից դուրս:

Դիմում

Մանդարինը շատ համեղ է թարմ, սակայն այն հաճախ օգտագործվում է խոհարարության մեջ՝ խուլերի, մուրաբաների, կոմպոտների, քաղցրավենիքի և ալկոհոլային խմիչքների պատրաստման համար: Մանդարինի բաղադրության մեջ շաքարավազ ավելացնելու դեպքում նրանք կորցնում են իրենց սննդակարգըհատկություններ։

Իր թարմ և վառ բուրմունքով ցիտրուսային կեղևն օգտագործվում է մանդարինի յուղ ստանալու համար։

Պտղի շրջանակը շատ լայն է. շատ երկրներում այն օգտագործվում է որպես երեխաների մոտ կոլիկի և գազերի վերացման դեղամիջոց (որովայնի թեթև մերսումով): Մանդարինի յուղը հաճախ օգտագործվում է գեղեցկության արդյունաբերության մեջ. այս միջոցը հիանալի խոնավեցնում և սնուցում է մաշկը, ինչպես նաև հիանալի կերպով վերացնում է ձգվող նշանները հղի կանանց մոտ: Արոմաթերապիայի մեջ այն օգտագործվում է հանգստանալու, հոգնածությունը թեթևացնելու և սթրեսի ախտանիշները նվազեցնելու համար։

Հակացուցումներ

Չնայած մանդարինի զգալի օգտակարությանը, ցիտրուսների շատ մեծ օգտագործումը չի թույլատրվում ալերգիա ունեցողներին, ինչպես նաև աղեստամոքսային տրակտի հիվանդություններով՝ կոլիտ, բարձր թթվայնությամբ գաստրիտ, ստամոքսի խոց և էնտերիտ: Մրգերի մեջ պարունակվող կիտրոնաթթուն գրգռում է ոչ միայն ստամոքսի և աղիների լորձաթաղանթը, այլև երիկամները։ Ուստի մանդարինները հակացուցված են այնպիսի հիվանդությունների դեպքում, ինչպիսիք են խոլեցիստիտը, հեպատիտը և սուր նեֆրիտը։