Ինչպե՞ս պատրաստել մանդարինի հյութ։ Մանդարինի հյութի օգուտները օրգանիզմի համար

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Մանդարինը վաղուց է գնահատվել իր հարուստ վիտամինային բաղադրությամբ և ձմռանը օրգանիզմի վրա ընդհանուր ամրապնդող ազդեցությամբ։ Բույսի պտուղները օգտագործվում են ոչ միայն մաքուր, այլև հյութերի և կոմպոտների տեսքով։ Նույնիսկ այս ցիտրուսային մրգի կեղևն օգտագործվում է որպես կծու հավելում։ Մանդարինի հյութը տանը կարելի է պատրաստել բազմաթիվ եղանակներով՝ հյութաքամիչով, բլենդերով, շղարշով կամ սովորական մաղով։ Բայց նախ պետք է նշել, թե ինչ օգտակար հատկություններ ունի այս միրգը։

Մանդարինի հյութի օգուտները օրգանիզմի համար

Մանդարինն ունի արժեքավոր վիտամինային և հանքային բաղադրություն։ Վիտամին C-ն իր հյութում պարունակում է ավելի շատ, քան ցանկացած այլ ցիտրուս: Բացի այդ, միջուկը պարունակում է ֆիտոնսիդներ, իսկ կեղևի մեջ հայտնաբերվել են եթերայուղ և կարոտին։ Թարմ քամած մանդարինի հյութը ձմռանը խորհուրդ է տրվում խմել ամեն օր՝ որպես մրսածության և վիրուսային հիվանդությունների կանխարգելում և բուժում։

Բացի այդ, մանդարինի հյութի օգտակար հատկությունները օրգանիզմի համար հետևյալն են..

• -ը հեշտացնում է հիվանդի վիճակը դաշտանի ընթացքումասթմայի և բրոնխիտի սրացում, քանի որ այն պարունակում է նյութեր, որոնք օգնում են հեռացնել այտուցը և հեռացնել լորձը շնչուղիներից;
• ախորժակի բարձրացում, ստամոքսահյութի արտադրության արդյունավետ խթանում;
• պայքար աղեստամոքսային տրակտի խանգարումների, դիզենտերիայի և ճիճուների դեմ;
• հանգստացնող ազդեցություն նյարդային համակարգի վրա՝ շնորհիվ կեղևի մեջ պարունակվող եթերային յուղերի;
• հակաբակտերիալ ակտիվություն;
• աղիքային շարժունակության բարելավում;
• պայքար մաշկի և եղունգների տարբեր տեսակի սնկերի դեմ.

Մրգի օգտակար հատկությունները հնարավորություն են տալիս այն օգտագործել ոչ միայն խոհարարության, այլև կոսմետոլոգիայի և բժշկության մեջ։

Ինչպե՞ս հյութ պատրաստել մանդարինից հյութագործի մեջ:

Մանդարինի հյութ պատրաստելու ամենաարագ և ամենահեշտ ձևը առողջ նեկտարը հյութաքամիչով քամելն է: Բայց մինչ անմիջապես հյութի արդյունահանման գործընթացին անցնելը, անհրաժեշտ է պատրաստել պտուղը։

Նախ պետք է որոշել, թե ինչպիսի խմիչք եք ուզում ստանալ՝ քաղցր, թե քաղցր և թթու: Կլեմենտինե մանդարինները՝ խիտ վառ նարնջի կեղևով, ավելի հարուստ համ ունեն։ Աբխազիայից բերված մրգերն առանձնանում են իրենց փոքր չափերով և քաղցր-թթու համով։

Մրգերը հյութ պատրաստելու համար դրանք պետք է լավ լվանալ և լցնել եռման ջրով։ Այնուհետև պտուղները կիսով չափ կտրատում են տախտակի վրա: Այնուհետև, օգտագործելով հատուկ ցիտրուսային հյութ, յուրաքանչյուր կեսից քամում են մանդարինի հյութը։ Ապա լցնում է բաժակի մեջ ևօգտագործվում է իր նպատակային նպատակների համար: Բայց հիշեք, որ թարմ քամած ըմպելիքը համարվում է ամենաօգտակարը, քանի որ այն պարունակում է ամենաբարձր քանակությամբ արժեքավոր վիտամիններ և հանքանյութեր։

Ինչպե՞ս հյութ ստանալ բլենդերով:

Համեղ հյութ կարելի է պատրաստել նաև բլենդերով։ Դրա համար կեղևազերծված մանդարինը լցնում ենք բլենդերի ամանի մեջ և հարում ենք մինչև համասեռ զանգված ստանալը։ Դրանից հետո եփած խյուսը ֆիլտրում են մաղով։ Արդյունքում ստացվում է շատ համեղ և առողջարար մանդարինի հյութ։ Ցանկության դեպքում կարելի է վրան շաքար ավելացնել կամ եռացրած ջրով նոսրացնել։

Մանդարինի հյութը կարելի է պահել սառնարանում մի քանի օր։ Կարելի է նաև շաքարավազով եփել և փակել ապակե տարաների մեջ։

Ինչպե՞ս ձեռքերով քամել մանդարինի հյութը

Եթե ձեր խոհանոցում հյութաքամիչ կամ բլենդեր չունեք, կարող եք մանդարիններից հյութ քամել իմպրովիզացված միջոցների օգնությամբ։ Խմիչք պատրաստելու երկու նման եղանակ կա. Դա անելու համար անհրաժեշտ է միայն շղարշ կամ մաղ:

Առաջին մեթոդի համաձայն՝ մանդարինները մաքրում են կեղևը, որից հետո ոսկորները հանում են շերտերից։ Մաքրված մրգերը ծալվում են շղարշի մեջ և, այն պահելով խորը ամանի վրա, ձեռքերով քամում ենք մանդարինի հյութը։ Երկրորդ մեթոդը ներառում է հյութը կարտոֆիլի տրորելով և մաղով քամել։ Մանդարինի կեղևավորված շերտերը մանրացնում են առաջին սարքի օգնությամբ և ստացված փափուկ զանգվածը քամում են մաղով։ Ստացվում է շատ համեղ և օգտակար ըմպելիք։

Հյութի պահպանում ձմռան համար

Մանդարինի հյութի առավելություններից մեկն այն է, որ դրա օգտակար բաղադրությունը պահպանվում է երկար ժամանակ։ Հետեւաբար, այս բուժիչ ըմպելիքը կարելի է ապահով կերպով պահպանել ձմռանը։ Դա անելու համար ձեզ հարկավոր է՝ 1 լիտր պատրաստի մանդարինի հյութ և նույնքան շաքարի օշարակ, ինչպես նաև ստերիլիզացված ապակե տարաներ և կափարիչներ։

600 գ շաքարավազից և ջրից կարող եք թանձր շաքարի օշարակ պատրաստել նույն ծավալով։ Երբ այն պատրաստ է, առանձին կաթսայի մեջ մանդարինի նեկտարը հասցնում են եռման։ Այնուհետև շաքարավազի օշարակը լցնում են հյութի մեջ, եփում 15 րոպե, լցնում մաքուր բանկաների մեջ և փակում կափարիչներով։ Անպայման բանկաների մեջ ըմպելիքը ենթակա է ստերիլիզացման 20 րոպե: Այնուհետև տարաները շուռ են տալիս և փաթաթում տաք վերմակով։

վնաս և հակացուցումներ

Մանդարինի հյութն ունի բարձր կենսաբանական ակտիվություն։ Սա թույլ չի տալիս այն մարդկանց, ովքեր հակված են ալերգիկ ռեակցիաների ցիտրուսային մրգերի նկատմամբ, օգտագործել այն։ Մանդարինի հյութը հակացուցված է խոլեցիստիտով, ստամոքսի և տասներկումատնյա աղիքի խոցով, նեֆրիտով հիվանդներին։ Ցիտրուսային մրգերի կամ դրանցից հյութերի օգտագործումը կարող է հանգեցնել քրոնիկ հիվանդությունների սրացման։

Մարդիկ, ովքեր չեն տառապում վերը նշված հիվանդություններից, պետք է զգուշությամբ օգտագործեն այս հյութը։ Բժիշկները խորհուրդ են տալիս օգտագործել ոչ ավելի, քան 250 միլիլիտր թարմ պատրաստված կամ պահածոյացված ըմպելիք։ Այս քանակությունը բավարար է վիրուսային և մրսածության կանխարգելման համար դրանց սեզոնային սրման ժամանակ։