2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Չորացրած խնկունին համեմունք է, որը լայնորեն օգտագործվում է խոհարարության մեջ։ Այն յուրահատուկ նրբություն է հաղորդում ցանկացած ճաշատեսակին։ Օգտակար մթերք է ստացվում թփի տերևները մանրացնելով և չորացնելով։ Բույսը պատկանում է Lamiaceae ընտանիքին և ունի յուրահատուկ բուրմունք։ Ռոզմարին օգտագործվում է ամբողջ աշխարհում, սակայն այն հատկապես տարածված է Աֆրիկայում և Հնդկաստանում։ Շատերը չգիտեն, թե որտեղ ավելացնել խնկունի համեմունք: Հետևաբար, կարող եք դիտարկել այս համեմունքի հավելումով որոշ բաղադրատոմսեր։
Քիմիական բաղադրություն
Օգտակար համեմունքների բաղադրությունը ներառում է հսկայական քանակությամբ միկրո և մակրո տարրեր, վիտամիններ և ճարպաթթուներ։ Ավելին չորացրած խնկունի բաղադրության մասին՝
- սպիտակուցներ;
- ածխաջրեր;
- ճարպեր;
- մոխիր;
- դիետիկ մանրաթել;
- ջուր;
- վիտամիններ՝ A, C, PP, խումբ B, թիամին, ասկորբին և ֆոլաթթուներ և պիրիդոքսին;
- մակրոէլեմենտներ՝ մագնեզիում, ֆոսֆոր, կալցիում, նատրիում և կալիում;
- միկրոսնուցիչներ՝ ցինկ, պղինձ, երկաթ, սելեն և մանգան;
- ճարպաթթուներ՝ կապրիկ, միրիստիկ, օմեգա 3 և 6, ստեարիկ, լաուրիկ, բեհենիկ,palmitic, arachidic և շատ ուրիշներ:
Շատերը չգիտեն, թե ինչ տեսք ունի չորացրած խնկունին: Այս ձևով այն հիշեցնում է սոճու ասեղներ. երկուսն էլ ունեն ուժեղ բուրմունք և կոշտություն: Ռոզմարին կարելի է ավելացնել մարինադներին և համադրել չորացրած ռեհանի և օրեգանոյի հետ։ Որպեսզի համեմունքի օգտակար բաղադրությունը պահպանվի ուտելուց առաջ, այն պետք է ավելացնել արդեն պատրաստված ուտեստի մեջ։
Օգտակար հատկություններ
Չորացրած խնկունին ունի այնպիսի հատկություններ, ինչպիսիք են հակաբակտերիալ, անալգետիկ, հակաօքսիդանտ, խոլերետիկ, վերականգնող և տոնիկ: Դրա շնորհիվ համեմունքը դրականորեն է ազդում սրտանոթային, մարսողական, միզասեռական, նյարդային և արյունաստեղծ համակարգերի աշխատանքի վրա։ Նաև շատ բժիշկներ խորհուրդ են տալիս օգտագործել այն երիկամների, ուղեղի, ստամոքսի և ենթաստամոքսային գեղձի աշխատանքը բարելավելու համար:
Խնկունի մեկ այլ առավելություն հետևյալն է.
- Վերացնում է սթրեսը։ Խնկունի կանոնավոր օգտագործմամբ դուք կարող եք ազատվել բացասական մտքերից, բարելավել ձեր տրամադրությունը։
- Կայունացնում է սրտի աշխատանքը։ Խնկունի մեջ պարունակվող ճարպաթթուների շնորհիվ սրտանոթային համակարգի աշխատանքը նորմալացվում է։ Բացի այդ, այս համեմունքն ուտելը կանխում է սրտաբանական տարբեր հիվանդություններ։ Դրանք ներառում են կորոնար հիվանդություն, անգինա պեկտորիս, սրտի կաթված, ինսուլտ և աթերոսկլերոզ:
- Պաշտպանում է չարորակ նորագոյացություններից։ Համեմունքը չեզոքացնում է ազատ ռադիկալների և ծանր աղերի արտադրությունը, որոնք նպաստում են քաղցկեղի արագ զարգացմանը։ուռուցքներ.
- Ակտիվացնում է արյան շրջանառությունը։ Չորացրած խնկունը մաքրում է արյունատար անոթները տոքսիններից և խոլեստերինից։ Այսպիսով, դուք կարող եք պաշտպանել ձեր մարմինը հետագա հիվանդություններից, ինչպիսիք են երակների վարիկոզը և սրտի հիվանդությունները:
- Խթանում է ուղեղը. Համեմունքն օգնում է զգալիորեն բարձրացնել կենտրոնացումը և բարելավել հիշողությունը։
- Ամրացնում է ոսկրային համակարգը. Ռոզմարին հարուստ է ֆոսֆորով և կալցիումով։ Այս նյութերի շնորհիվ ոսկորներն ավելի ամուր են դառնում։ Այդ իսկ պատճառով չորացրած համեմունքը խորհուրդ է տրվում օստեոխոնդրոզի, արթրիտի և արթրոզի դեպքում։
- Բարձրացնում է օրգանիզմի պաշտպանունակությունը. Ռոզմարինի օգտակար ազդեցությունը իմունային համակարգի վրա պայմանավորված է նրա բաղադրության մեջ մեծ քանակությամբ ասկորբինաթթուով։
- Շաքարախտի լավ կանխարգելում. Բջջանյութի շնորհիվ, որը նույնպես համեմունքի մի մասն է, կարող եք մաքրել արյունատար անոթները, նորմալացնել ենթաստամոքսային գեղձի աշխատանքը և զգալիորեն նվազեցնել արյան մեջ գլյուկոզայի մակարդակը։
Հետաքրքիր է, որ ամենաօգտակար հատկությունները հենց չորացրած համեմունքն է։
Չորացրած խնկունի. խոհարարական օգտագործում
Խնկունի հիմնական հատկանիշը ճաշատեսակին ուժեղ, նուրբ և անհատական համ հաղորդելն է: Հիմնականում այս համեմունքն ավելացվում է առաջին ճաշատեսակներին, ինչպես նաև աղցաններին, ձուկին, կարտոֆիլին և միսին:
Բացի այդ, համեմունքը հիանալի համադրվում է մակարոնեղենի հետ: Այն կարելի է ավելացնել կարկանդակներին և կարկանդակներին։ Ռոզմարին օգտագործվում է նաև աղանդերի պատրաստման մեջ։ Գոյություն ունենալհսկայական քանակությամբ բաղադրատոմսեր, որտեղ ավելացվում է չոր խնկունի: Դուք կարող եք դիտարկել դրանցից մի քանիսը:
Յուղոտ խորտիկ
Այս ուտեստը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է՝
- Խաշել 1 կգ յուղոտ և թանձր ճարպ։
- Որից հետո անհրաժեշտ է պտտել այն մսաղացի միջոցով։
- Այնուհետև անհրաժեշտ է ավելացնել 20 գրամ հալած կարագ, սև պղպեղ, մի պտղունց խնկունի և աղ։
- Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք և դրեք սառնարանում մինչև առավոտ։
- Ստացված խառնուրդը կարելի է քսել բոքոնի վրա կամ մատուցել այլ ուտեստների հետ։
Salad
Թեթև խորտիկ պատրաստելու համար հետևեք ստորև ներկայացված հրահանգներին.
- Առաջին հերթին թխում ենք 5 տանձ՝ կտրատած միջին կտորներով։
- Այնուհետև եփեք 100 գրամ բլղուր և խառնեք պատրաստի մրգի հետ։
- Այժմ բաղադրիչներին ավելացրեք 1 մեծ գդալ խնձորի քացախ, 2 մեծ գդալ սեպ օշարակ, 5 կտոր ուրցի տերև և մի քիչ ձիթապտղի յուղ։
- Աղցանը լցնել ընկույզով, աղացած պղպեղով և չոր խնկունիով: Այս նախուտեստը կարող եք նաև համեմել մանանեխի սոուսով։
Մինեստրոն (ապուր)
Խոհարարության քայլեր՝
- Անհրաժեշտ է վերցնել արծնապատ թավան և մեջը լցնել ձիթապտղի յուղ (միայն ծածկել հատակը):
- Այնուհետև մաքրել և կտրատել սոխն ու գազարը։
- Կտրել նեխուրի 3 տերեւ։
- Բոլոր բաղադրիչները դնել կաթսայի հատակին և եփել մոտ 5 րոպե։
- Որից հետո անհրաժեշտ է նախապես մնացած բաղադրիչներին ավելացնել մաքրած և կտրատած կարտոֆիլը (2 հատ).կտրատած կես գլուխ սավոյայի կաղամբ և 50 գրամ խաշած կարմիր լոբի։
- Այժմ պետք է ստացված խառնուրդի մեջ զգուշորեն լցնել 150 մլ ջուր և 50 մլ լոլիկը։
- Ամեն ինչ խառնել՝ աղ և պղպեղ։ Եփեք ուտեստը ևս 30 րոպե։
- Երբ մինեստրոնը պատրաստ է, համի համար ավելացրեք խնկունի:
- Ճաշատեսակը զարդարեք ռեհանի տերևներով և քերած պարմեզանով։
Շատերը չգիտեն, թե ինչպես պահել չոր խնկունի: Ուշադրություն տնային տնտեսուհիներին. պատրաստի համեմունքը պետք է տարրալուծել պլաստիկ տարաների մեջ և տեղադրել արևի լույսից հեռու: Ռոզմարինի պահպանման ժամկետը սովորաբար տատանվում է 5-ից 7 ամիս:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Չոր ծորենի. համ, օգտակար հատկություններ, օգտագործումը խոհարարության մեջ
Խորենին թփային բույս է, սննդանյութերի հսկայական կոնցենտրացիան, որը թույլ է տալիս այն օգտագործել ոչ միայն խոհարարության, այլև կոսմետոլոգիայի և նույնիսկ բժշկության մեջ: Նոյեմբերի վերջը ձմռան համար առողջ հատապտուղներ հավաքելու և չորացնելու լավագույն ժամանակն է
Արևածաղկի ձեթ, ռապևի սերմ. օգուտներն ու վնասները մարդու օրգանիզմին, հատկությունները և օգտագործումը խոհարարության մեջ
Կաղամբի ձեթը, ինչպես և արևածաղկի ձեթը, դառնում է անփոխարինելի այն սպառողների համար, ովքեր լրջորեն են վերաբերվում իրենց առողջությանը: Ստորև կքննարկենք և կվերլուծենք բուսական յուղերի դրական և վնասակար հատկությունները և կպարզենք, թե արդյոք օգտակար է ռապևի-արևածաղկի ձեթը։ Գիտնականները եկել են այն եզրակացության, որ ճաշ պատրաստելու ժամանակ ավելի լավ է համատեղել յուղերը
Կա՞ կոֆեին լուծվող սուրճի մեջ: Լուծվող սուրճի առանձնահատկությունները, բաղադրությունը և օգտակար հատկությունները
Այսպիսով, լուծվող սուրճն իր մեջ կոֆեին ունի՞: Սովորաբար մարդիկ չեն կասկածում, որ այս նյութը առկա է սուրճի մեջ։ Նրանք այն համարում են խմիչքի անբաժանելի բաղադրիչ։ Իրականում, ալկալոիդը որոշում է սուրճի հայտնի ուժը: Հոտ չունի, բայց բարձր խտության դեպքում խմիչքին նկատելի դառնություն է հաղորդում։
Ամսաթվեր. օգտակար հատկություններ և հակացուցումներ. Չորացրած խուրմայի օգտակար հատկությունները
Խուրմա ոչ միայն արևելյան քաղցրություն է, այլև վիտամինների պահեստ։ Դրանք հարուստ են սննդարար նյութերով, ինչպես նաև բնական բուժում են բազմաթիվ հիվանդությունների համար:
Մշկընկույզի օգտակար հատկությունները և դրա օգտագործումը ավանդական բժշկության մեջ
Մշկընկույզը ոչ այլ ինչ է, քան ձվաձեւ սերմ՝ նուրբ, նուրբ բույրով: Բնության այս պարգեւին բնորոշ են մի շարք օգտակար հատկություններ, որոնք օգնում են ամրապնդել օրգանիզմի իմունային համակարգը։ Բացի այդ, մշկընկույզը հիանալի տոնուսավորում և գործում է որպես ուժեղ խթանիչ, որն արագացնում է մարսողության գործընթացը:
