Ինչպե՞ս պահել թարմ վարունգ։ Իմացեք հին և ժամանակակից մեթոդները

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Չի կարելի թարմ վարունգը երկար պահել։ Բանջարեղենը թփից հանելուց հետո արդեն առաջին երեք օրվա ընթացքում սկսում է թառամել և կորցնել իր սննդային արժեքը։ Սակայն, այնուամենայնիվ, նախաձեռնող տնային տնտեսուհիները սովորել են, թե ինչպես երկարացնել վարունգի պահպանման ժամկետը։ Ինչպե՞ս: Այս մասին մենք կխոսենք այս հոդվածում: Ուսումնասիրեք ստորև բերված բոլոր տեղեկությունները և կսովորեք, թե ինչպես պահել թարմ վարունգը մի քանի շաբաթ և նույնիսկ ամիսներ շարունակ: Միգուցե այս մեթոդները ձեզ օգտակար լինեն, և հաջորդ ամառ դուք կկարողանաք պատրաստել այս բանջարեղենը հետագա օգտագործման համար։

Ո՞րն է թարմ վարունգը պահելու լավագույն միջոցը: Մեթոդ 1

Խիտ և ամբողջական մրգերը չորացրեք սրբիչով և դրեք մաքուր և ստերիլ երեք լիտր տարայի մեջ։ Տարան պետք է երեք քառորդով լի լինի մրգերով։ Բանջարեղենի վրա դրեք մի կտոր պարաֆին մոմ և վառեք այն։ Թողեք կրակը այրվի 10 րոպե։Սա անհրաժեշտ է պահածոյի ներսում թթվածին այրելու համար։Այնուհետև, առանց մոմը փչելու, անոթը ծածկեք մետաղյա կափարիչով և խցանեք այն։ Հրդեհը կվառվի որոշ ժամանակ (30 վայրկյան), իսկ երբ թթվածինը վերջանա, ինքն իրեն կմարի։ Նման բլանկը պահվում է նկուղում կամ սառնարանում 3-4 ամիս։

Ինչպե՞ս պահել թարմ վարունգ։ Մեթոդ 2

Բերքահավաքից մոտ մեկ ամիս հետո պտուղները կարելի է թարմ պահել ջրում։ Զով տեղում դնել տապակը, մեջը դնել վարունգները, որպեսզի սուր ծայրերը լինեն ներքեւում։ Տարայի ծավալի քառորդ մասը լցրեք շատ սառը ջրով (լավ, եթե այն առանցքային է կամ ջրհորից)։ Պարբերաբար փոխեք հեղուկը՝ բանջարեղենը տաք պահելով։

Մեթոդ 3 (ռուստիկ վինտաժ)

Նույնիսկ մեր տատիկները, չունենալով սառնարաններ և նկուղներ ֆերմայում, գիտեին, թե ինչպես վարունգը ավելի երկար պահել: Ինչպե՞ս: Մեթոդը շատ անսովոր է, բայց արդյունավետ։ Այս բանջարեղենի աշնանային բերքը դրել են փայտե տակառի մեջ, ծածկել կափարիչով և ամուր ամրացրել։ Այնուհետև, այս տարան տեղափոխվեց ջրամբար և իջեցվեց հատակը: Հոսող ջրի մեջ նման բլանկը պահվում էր մինչև ձմռան կեսը `գարնան սկիզբը: Տակառը բացելուց հետո վարունգները և՛ համ ստացան, և՛ կարծես այգուց նոր էին հավաքված։

Հավի ձու և վարունգ. Ո՞րն է կապը:

Կենդանական ծագման այս մթերքն է, որը կարող է դառնալ մրգերի պահպանման օգնական։ Ինչպե՞ս խնայել թարմ վարունգը, և որտեղ է ձուն: Եվ ահա այս հարցի պատասխանը. Սրբեք յուրաքանչյուր բանջարեղեն և քսեք սպիտակուցով: Թողեք, որ վարունգները չորանան և դրեք դրանքփայտե կամ պլաստիկ տուփ: Այս արտադրանքով մշակված բանջարեղենը պահվում է մեկ կամ նույնիսկ երկու ամիս: Սպիտակուցը, չորանալով, վարունգի մաշկի վրա թաղանթ է ստեղծում, որը թույլ չի տալիս օդի միջով անցնել։ Այսպիսով, պտուղը գտնվում է ստերիլ պայմաններում և չի փչանում։ Բանջարեղենն ուտելուց առաջ պարզապես պետք է լավ լվանալ։

Ինչպե՞ս պահել թարմ վարունգը սառնարանում:

Յուրաքանչյուր միրգ չորացրեք թղթե սրբիչով և դրեք մաքուր պլաստիկ տոպրակի մեջ: Վարունգը պետք է պահվի բանջարեղենի խցիկում։ Բայց այս ձեւով բանջարեղենը պահվում է ոչ ավելի, քան երկու շաբաթ: Եթե ցանկանում եք դրանք ավելի երկար պահել, ապա օգտագործեք սառեցման գործառույթը: Պտուղը շրջանաձև կտրատել, դնել սուդոկի կամ տոպրակի մեջ և դնել սառնարանը։ Այս տեսքով բանջարեղենը կարող եք պահել մի քանի ամիս։ Հալվելուց հետո դրանք մի փոքր փափուկ կդառնան, բայց չեն կորցնի իրենց սննդային արժեքը։

Հուսով ենք, որ այս մեթոդները կօգնեն ձեզ երկարացնել թարմ վարունգի պահպանման ժամկետը։ Մաղթում ենք, որ բոլոր ձմեռային արձակուրդներին այս բանջարեղենով հյուրասիրեք ձեր ընտանիքին և ընկերներին համեղ աղցաններով։