Հնարավո՞ր է մեղրը պահել պլաստիկ տարաներում: Ինչ ջերմաստիճանում պետք է մեղրը պահել:

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Գաղտնիք չէ, որ մեղրը համարվում է գին չունեցող բնական դեղամիջոց։ Ներկա փուլում գիտնականները փորձում են արհեստականորեն վերարտադրել այս մթերքի բաղադրությունը, սակայն մինչ այժմ ոչինչ չի ստացվել։

Մեղուները մեղրը հավաքում և պահում են սանրերում։ Հենց որ սեզոնն ավարտվում է, մեղվաբույծները ստանում են դելիկատես։ Ապրանքը գնելիս սովորաբար այն տեղափոխում ենք տարայի մեջ, փաթեթավորում և տեղադրում տաք տեղում։ Բայց արդյոք այս պահպանման մեթոդը ճիշտ է: Կարո՞ղ է մեղրը պահել պլաստիկ տարաներում: Խոսքը բարիքների պահպանման եղանակների մասին է, որոնք կքննարկվեն ակնարկում։

Կա՞ պիտանելիության ժամկետ:

Բնական պայմաններում, մեղրախորիսխներում, որոնց մեջ մեղրը դրել են աշխատասեր մեղուները, արտադրանքը կարելի է պահել շատ ու շատ երկար։ Այս որակը կարելի է բացատրել կազմով։ Մեղրը շատ մեծ քանակությամբ վիտամիններ ունի։ Հետևաբար, մանրէներն ակնհայտորեն չեն կարողանա գոյատևել նման միջավայրում։

Մեղրը պլաստմասե տարաներում պահելու հնարավորության մասին պատասխանելուց առաջ արժե հասկանալ, որ այն պետք է տանը պահել 3 տարուց ոչ ավել։ Բնականաբար,նրբագեղությունը չի փչանա և չի բորբոսի։ Այնուամենայնիվ, բարձր ջերմաստիճանի, լույսի մեղքով և այնպիսի պաշտպանիչ պատնեշի բացակայության պատճառով, ինչպիսին մեղրախորիսխն է, արտադրանքի օգտակար հատկությունները կսկսեն անհետանալ։

Բնականաբար, նրբագեղությունը կարելի է տեղափոխել հատուկ տակառների մեջ՝ պրոպոլիսով թրջելուց հետո։ Այս իրավիճակում պահպանման ժամկետը կավելանա մինչև 15 տարի: Բայց ստանդարտ բնակարանների պայմաններում նման գործողություն հազիվ թե հնարավոր լինի։

Հնարավո՞ր է մեղրը պահել պլաստիկ տարաներում: Սա կքննարկվի ստորև: Բայց պետք է հասկանալ, որ ամեն ինչ կախված է ոչ միայն պահեստավորման վայրից, այլև պայմաններից։ Օրինակ, մասնագետները խորհուրդ են տալիս մեղրի հավաքածուն ավարտվելուն պես գնել հյուրասիրություն: Այս իրավիճակում արտադրանքը ունի հեղուկ հետևողականություն և վառ գույն:

Պահպանման ջերմաստիճան

Ի՞նչ ջերմաստիճանում մեղրը կարող է երկար ժամանակ պահպանել իր օգտակար հատկությունները։ Այս հարցին պատասխանելու համար բավական է հասկանալ, թե ինչ մակարդակի վրա է այս ցուցանիշը փեթակում։

Ձմռանը -5 աստիճանից ցածր մեղվաընտանիքում չի լինում. Այս ցուցանիշը սահմանն է: Եթե ջերմաստիճանը գերազանցում է +20 աստիճանը, ապա ապրանքի օգտակար հատկությունները կսկսեն կորցնել։ Նման իրավիճակում մեղրը կստանա մուգ երանգ և սկսում է մի փոքր դառը համ ստանալ։

Դուք կոնկրետ որտեղ եք պահում հյուրասիրությունը:

Հնարավո՞ր է մեղրը պահել պլաստիկ տարաներում: Նախքան այս հարցին պատասխանելը, արժե ինքներդ հասկանալ, որ ապրանքը վախենում է արևի ուղիղ ճառագայթներից: Դրանց պատճառով տեղի է ունենում բոլոր ֆերմենտների ոչնչացումը։ ՍրանովԱյդ իսկ պատճառով խստիվ արգելվում է ապրանքի հետ տարան դնել պատուհանագոգին։

Խոնավությունը նույնպես կարևոր դեր է խաղում։ Այն չպետք է գերազանցի 75%-ը։ Այնուամենայնիվ, այս իրավիճակում շատ բան կախված կլինի ապրանքի տեսակից: Օրինակ՝ ակացիայի դելիկատեսը կարող է արմատանալ խոնավ սենյակում, իսկ մեղրածաղիկը կպահպանի իր հատկությունները, եթե խոնավությունը չի գերազանցում 60%։։

Վերևում արդեն ասվել է, թե ինչ ջերմաստիճանում պահել մեղրը։ Արժե նաև իմանալ, որ անհնար է ապրանքը անընդհատ տեղափոխել ջերմությունից սառը: Հենց որ մեղրի գնումը տեղի ունենա, այն պետք է անհապաղ ուղարկել մառան, որտեղ ջերմաստիճանը տատանվում է +5-ից +15 աստիճանի սահմաններում։ Դելիկատեսի կողքին չպետք է լինեն համեմունքներ և քիմիական նյութեր։

Որտե՞ղ պահել մեղրը, եթե բնակարանում մառան չկա։ Այս նպատակների համար հարմար են մուգ արկղերը և պահարանները: Գլխավորն այն է, որ ջերմաստիճանը դուրս չգա վերը նկարագրված ցուցանիշներից։

Օգտագործելով սառնարան

Որքա՞ն կարելի է մեղրը պահել: Ինչպես նշվեց վերևում, շատ բան կախված է գտնվելու վայրից: Եթե որոշել եք ապրանքը դնել սառնարանում, ապա պետք է հաշվի առնել որոշ առաջարկություններ։

1. Սառնարանը պետք է ունենա չոր սառեցման գործառույթ: Միայն այս իրավիճակում դուք կարող եք ապահով կերպով դնել դրա մեջ այնպիսի նրբություն, ինչպիսին մեղրն է։
2. Մեղվաբուծական արտադրանքը սառնարանում պահելու ժամանակ նախ պետք է այն դնել հերմետիկ տարայի մեջ։ Հակառակ դեպքում, դելիկատեսը պարզապես «կմեռնի» օտար հոտերի մեղքով։
3. Ի՞նչ ջերմաստիճանում պետք է պահել մեղրը. Կարեւոր է, որ այն -5 աստիճանից չիջնի։Ամենահարմարավետ ապրանքը «կզգա» +5 աստիճան ջերմաստիճանում։

Օգտագործելով նկուղը

Ստանդարտ նկուղում միկրոկլիման հիանալի է այնպիսի բաների համար, ինչպիսիք են տարբեր մթերքներ պահելու համար: Մեղրը բացառություն չէ: Բայց լավագույնն այն է, որ բուժումը տեղադրվի մոմի փայտե տակառի մեջ: Այս նախազգուշական միջոցը կօգնի պաշտպանել արտադրանքը խոնավությունից:

Բավական հաճախ նկուղն օգտագործվում է ձուկ, պանիր և երշիկեղեն պահելու համար։ Եվ պետք է հասկանալ, որ սուր հոտերի մեղքով նրբությունը շատ լուրջ կտուժի։ Դուք չեք կարող ապրանքը դնել հացահատիկի, շաքարավազի, աղի կողքին: Հակառակ դեպքում խմորման գործընթացները մեծապես կարագանան։

Ո՞ր հզորությունն է լավագույնը-ի համար

Հնարավո՞ր է մեղրը պահել պլաստիկ տարայի մեջ: Թե՞ դեռ արժե մեկ այլ տարա վերցնել։ Նման հարցերը հաճախ կարող են անհանգստացնել այս ապրանքի երկրպագուներին: Պետք է սկսել նրանից, որ բարիքներ պահելու համար նախատեսված տարան պետք է հերմետիկ լինի։ Այն նախ պետք է լվանալ, կամ ավելի լավ՝ եռացրած ջրով եռացնել և սպասել, մինչև տարան ամբողջովին սառչի։ Պլաստիկ կափարիչով ապակե տարաը լավագույնս հարմար է պահեստավորման համար:

Մի մոռացեք, որ նոր ապրանքը չի կարելի խառնել հինի հետ։ Հակառակ դեպքում խմորման գործընթացը կարագացվի, ինչի պատճառով նրբությունը պարզապես կփչանա։

Եթե չկա մեղրի համար հարմար սափոր, ապա կարող եք օգտագործել փայտից պատրաստված տակառ (լաստու կամ լորենի): Նման նպատակների համար պիտանի չեն կաղնու տարաները կամ կաղամախու և փշատերև փայտից պատրաստված տարաները։ ATԱյս դեպքում ապրանքը կամ կստանա մուգ երանգ, կամ կդառնա դառը` կորցնելով համը:

Որտե՞ղ պահել մեղրը: Այդ նպատակների համար հարմար են նաև չժանգոտվող պողպատից պատրաստված սպասքը։ Բեռնարկղը պետք է հագեցած լինի կափարիչով: Այդ նպատակների համար կարող են հարմար լինել ֆերմենտացված կաթնամթերքի համար նախատեսված տարաները։ Պետք է հասկանալ, որ կապարից, պղնձից և երկաթից պատրաստված ուտեստների մեջ նրբությունը կփչանա։

Խորհուրդ չի տրվում ապրանքը պահել սովորական մետաղական տարաներում, քանի որ այս իրավիճակում սպասքը կսկսի օքսիդանալ։ Սա օգտակար արտադրանքը կվերածի չափազանց վտանգավոր թույնի։

Պաշտպանություն պլաստիկի մեջ

Հնարավո՞ր է մեղրը պահել պլաստիկ տարաներում: Ներկա փուլում այս տեսակի տարաները բավականին տարածված են։ Դա պայմանավորված է խստությամբ, ապրանքների տեղափոխման հեշտությամբ: Այնուամենայնիվ, նույնիսկ ամենաէկոլոգիապես մաքուր տարաները հարմար չեն մեղրի երկարատև պահպանման համար։

Հնարավո՞ր է մեղրը պահել պլաստիկ շշերի, տարաների կամ նմանատիպ տարաների մեջ: Բնականաբար, դա հնարավոր է, բայց ոչ ավելի, քան 6-12 ամիս։ Դա պայմանավորված է նրանով, որ բուժումը ակտիվ նյութ է: Ժամանակի ընթացքում այն կսկսի պլաստիկից դուրս հանել վնասակար քիմիական նյութերը՝ աստիճանաբար վերածվելով թույնի։

Կավե ամաններ

Նրբաճաշակությունը հին ժամանակներում նախընտրում էին պահել կավե ամանների մեջ։ Ուրեմն ինչու չօգտագործել այս տարան այսօր: Ներկա փուլում նման տարան (եթե այն ունի կափարիչ) կարելի է համարել լավագույնը մեղրի անվտանգ պահպանման համար։

Ինչպեսարդեն նշվել է ավելի վաղ, քաղցր արտադրանքը ակտիվ նյութ է, որը հեշտությամբ կարող է արձագանքել ոչ անվտանգ տարայի հետ: Մյուս կողմից, կավը համապատասխանում է անվտանգ պահպանման բոլոր պարամետրերին։

Այն ներս չի թողնի ոչ միայն արևի ճառագայթները, այլև խոնավությունը։ Ճաշատեսակների բաղադրությունը չի ներառում քիմիական կեղտեր, մի շարք գունազարդման տարրեր, քանի որ դրա արտադրության համար օգտագործվում է այրված կավ: Բացի այդ, կաթսայի ներսում մեղրի համար հարմարավետ ջերմաստիճան է ստեղծվում։

Եվ եթե մտածում եք, թե որն է մեղրը պահելու լավագույն միջոցը, ապա պետք է հասկանաք, որ կավե ամանները հիանալի տարբերակ են։

Լրացուցիչ առաջարկություններ

Պետք է հասկանալ, որ արտադրանքի բյուրեղացումը անշրջելի և բնական գործընթաց է։ Հենց նա է վկայում, որ նրբությունը բնական է։ Շրջանակներից մեղրը դուրս հանելուն պես այն աստիճանաբար կմթագնի և թանձրանա։ Մի քանի ամիս անց դրա մեջ շաքարի բյուրեղներ են առաջանում։

Եթե գնումից հետո նկատվել է, որ պարունակությունը բաժանվել է երկու մասի (հաստ և հեղուկ), ապա կարելի է ասել, որ ապրանքը չհասուն է։ Բացի այդ, այն խառնել են ջրի հետ։ Այնուամենայնիվ, բուժման օգտակար հատկությունները դրանից չեն տուժի։

Եթե մեղրը երկար ժամանակ մնում է հեղուկ վիճակում, ապա հիմք կա մտածելու ապրանքի որակի մասին։ Նմանատիպ հանգամանքն ասում է, որ ձեր առջև կա կամ կեղծ, կամ մի շարք կոնսերվանտներով լցոնված ապրանք։ Նման նրբագեղությունն առանձնանում է չափազանց քաղցր հետհամով և անբնական հոտով։ Այո, դա կարծրացնում էչափազանց երկար։

Պահպանման խորհուրդներ

Վերևում հերքվեց այն կարծիքը, որ մեղրը կարելի է պահել ընդամենը մեկ տարի։ Եթե վերը նշված բոլոր պայմանները բավարարված են, արտադրանքի օգտակար հատկությունները երկար ժամանակ չեն անհետանա։

Ինչպե՞ս պահել թարմ մեղրը: Եթե այն սկսում է կարծրանալ ժամանակի ընթացքում, չպետք է վախենաք։ Սա բնական գործընթաց է։ Բայց ջրային բաղնիքի օգտագործումը նրան նորից հեղուկ վիճակ հաղորդելու համար չարժե։ Հակառակ դեպքում մի շարք օգտակար հատկություններ կարող են անհետանալ:

Նրբեղենն առանձնանում է տարբեր վիտամինների բարձր պարունակությամբ։ Հետեւաբար, նման միջավայրում բակտերիաները չեն գոյատեւում: Այս առումով կարելի է ասել, որ ընդհանուր առմամբ նրբաճաշակությունն ինքնաբավ է։ Հատկապես եթե այն բնական է և թարմ։ Փեթակների պայմանները վերստեղծելով՝ դուք կարող եք անվերջ պահել արտադրանքը։

Ժամանակակից աշխարհում հեշտ է հանդիպել կեղծ կամ պարզապես անորակ ապրանքների: Որպեսզի դա տեղի չունենա, խորհուրդ է տրվում մեղր գնել ընկերներից։ Նման իրավիճակում նույնիսկ անկատար պահեստավորումը թույլ կտա երկար ժամանակ պահպանել օգտակար հատկությունները։

Ամփոփում

Մեղրի պահպանումը պատասխանատու գործ է. Ուստի դրան պետք չէ արհամարհանքով վերաբերվել: Հակառակ դեպքում ապրանքը կարող է ռեկորդային կարճ ժամանակահատվածում փչանալ, և դրա հետագա օգտագործումը անուղղելի վնաս կհասցնի օրգանիզմին։ Ելնելով վերոգրյալից՝ մենք կարող ենք բացահայտել այն հիմնական չափանիշները, որոնք պետք է հաշվի առնել ապրանքը պահելու ժամանակ։

1. Ջերմաստիճանի ռեժիմ. Շատ կարևոր է ապրանքը տակ պահելըօպտիմալ ջերմաստիճան. Հակառակ դեպքում այն կսկսի փչանալ ու շերտազատվել, կորցնել օգտակար հատկությունները։ Պետք է նշել, որ վիտամիններն ակնթարթորեն գոլորշիանալու են, եթե արտադրանքը տաքացվի +40 աստիճան: Շատ ցածր ջերմաստիճանը հանգեցնում է կարծրացման:
2. Ուտեստներ. Կարո՞ղ է մեղրը պահել պլաստիկ տարաներում: Դուք կարող եք, բայց ոչ շատ երկար: Այնուամենայնիվ, լավագույն տարբերակը կավե աման կամ ապակե բանկա է: Ոչ մի դեպքում խմիչքը մի դրեք երկաթե, ցինկապատ տարայի մեջ, որպեսզի չփչացնեք։
3. Խոնավություն. Որքան ցածր է այս ցուցանիշը, այնքան լավ արտադրանքի համար: Այս հանգամանքը կապված է այն բանի հետ, որ մեղրն արագ տեմպերով կլանում է խոնավությունը։ Որպեսզի դա տեղի չունենա, պահեստավորման տարան պետք է հերմետիկ լինի:
4. Լույս և հոտ. Ինչպես արդեն նշվեց, արևի ուղիղ ճառագայթները կսպանեն արտադրանքը: Հետեւաբար, դուք չեք կարող այն պահել պատուհանագոգերի վրա: Ավելի լավ է մեղրը տեղադրել մութ տեղում, որտեղ չկան քիմիական նյութեր և համեմունքներ: Բուրմունքի կողքին չպետք է լինի ուժեղ հոտով այլ նյութեր: Նույնիսկ ամենահերմակայուն տարան ի վիճակի չէ ամբողջությամբ պաշտպանել մեղրը օտար հոտերից։

Եզրակացություն

Այժմ դուք հստակ գիտեք, թե ինչպես կարելի է պահել խնջույքը և որ տարան է լավագույնս օգտագործել նման նպատակների համար: Հուսով ենք, որ այս վերանայումն օգնեց պատասխանել ձեր բոլոր հարցերին, հասկանալ քաղցր և շատ առողջարար արտադրանքի պահպանման բարդությունները: