Որո՞նք են սոյայի մսի վնասներն ու օգուտները:

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Այժմ խանութի դարակներում ավելի ու ավելի շատ սոյայի ապրանքներ են հայտնվում։ Սոյայի կաթը, սոուսը և նույնիսկ միսը ամուր հաստատվել են բազմաթիվ սուպերմարկետների տեսականու մեջ: Հատկապես այս ապրանքները հայտնի են առողջ սննդակարգին հավատարիմների շրջանում։ Եվ այնուամենայնիվ, արդյո՞ք այս մթերքը այդքան լավն է, և որն է սոյայի մսի վնասն ու օգուտը, եկեք փորձենք դա պարզել։

Կոմպոզիցիա

Այս սննդամթերքը պատրաստվում է յուղազերծված ալյուրով հունցված խմորից, որը եփվել է հատուկ եփման գործընթացով: Շուկայում կան սոյայի մսի մի քանի տեսակներ, որոնք տարբերվում են պատրաստի արտադրանքի ձևով և արտաքին տեսքով։ Սոյայի միս կա բարակ կոտլետների, փաթիլների, գուլաշի կամ խորանարդի տեսքով։ Որպես կանոն, այս մթերքը օգտագործվում է որպես անասունների և թռչնամսի բնական մսի փոխարինող: Սոյայի մսի վնասն ու օգուտը որոշվում է նրա բաղադրությամբ։ Այն պարունակում է մեծ քանակությամբ սպիտակուցներ և կենսաբանորեն ակտիվ այլ միացություններ։ Բացի այդ, սոյայի միսը դիետիկ արտադրանք է, քանի որ այն պարունակում է նվազագույն քանակությամբ ճարպ: Սոյայի միս պատրաստելը հեշտ է, քանի որ այն արագ սնունդ է։

Սոյայի մսի օգտակար հատկություններ

100 գրամ այս դիետիկ արտադրանքը պարունակում է մոտ 102 կկալ, ինչը բավականին քիչ է մսի համար: Սա խոսում է այն մասին, որ այն բավականին հարմար է այն մարդկանց համար, ովքեր վերահսկում են իրենց սննդակարգը՝ կազմվածքը լավ վիճակում պահելու համար։ Սոյայի մսի օգուտներն ու վնասները դեռևս շատ գիտնականների ուսումնասիրության առարկան են: Շատերը համաձայն են, որ այն իդեալական սնունդ է գեր մարդկանց համար։ Վիտամիններով և հանքանյութերով հարստացված այս մսի բաղադրությունը նաև որոշում է դրա օգտակարությունը ցանկացած մարդու համար՝ միսը պարունակում է B և E վիտամիններ, կալիում, երկաթ, կալցիում և ֆոսֆոր։ Շատերը կարծում են, որ սոյան շատ ավելի առողջարար է, քան կենդանական միսը։

Սոյայի մսի վնասակար հատկությունները

Ամեն ինչ, այնուամենայնիվ, երկու կողմ ունի: Շատերին հետաքրքրում է՝ արդյոք սոյան վնասակար է օրգանիզմի համար։ Մենք կարող ենք հանգիստ պատասխանել, որ բացասական հետևանքներ կարող են առաջանալ միայն այս ապրանքի գենետիկ մոդիֆիկացիայի չափից ավելի օգտագործման դեպքում: Բնական սոյայի միսը, առանց ԳՁՕ-ների ավելացման, ի վիճակի չէ որևէ վնաս պատճառել մարդկանց։ Չնայած վերը նշված բոլորին, ոմանց համար սոյայի մսի վնասն ու օգուտը դեռևս բաց հարց է: Որոշ գիտնականներ նշում են, որ այն կարող է խանգարել վահանաձև գեղձի ձևավորմանը կամ երեխաների մոտ առաջացնել աճի դանդաղում:

Բացի այդ, նշվում է, որ սպիտակուցները կարող են փոխել գեղձերի գործունեությունը, ուստի այս մթերքի օգտագործումը հակացուցված է հղիներին։ Ի թիվս այլ բաների, այս մսի չարաշահումը կարող է հանգեցնել խախտմաներիկամների ֆունկցիան օքսալաթթվի պարունակության պատճառով։

Սոյայի մսի վնասն ու օգուտներն արդեն պարզված են. Ինչպես ցանկացած այլ ապրանք, այն ունի դրական և բացասական հատկություններ: Հաշվի առնելով, որ յուրաքանչյուր օրգանիզմ անհատական է և ունի տարբերվող հատկություններ, ոմանք կարող են ալերգիկ ռեակցիա զգալ սոյայի մսի բաղադրիչներին: