Ծովամթերք. կաղամարի օգուտներն ու վնասները

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Վերջին տասնամյակների ընթացքում մեր երկրում բավականին տարածված է դարձել ծովամթերքը, մասնավորապես՝ կաղամարի միսը։ Դա պայմանավորված է նրանով, որ դրանք այժմ կարելի է ձեռք բերել մատչելի գներով գրեթե ցանկացած խանութում։ Սուպերմարկետներում դրանք սովորաբար վաճառվում են սառեցված կամ պահածոյացված վիճակում։ Այսպիսով, եկեք հիմա պարզենք, թե որոնք են կաղամարի օգուտներն ու վնասները:

Որո՞նք են մսի օգտակար հատկությունները:

Այս մթերքը հարուստ է ֆոսֆորով և պղնձով, առանց որոնց օրգանիզմի նյութափոխանակությունն անհնարին կլիներ, ինչպես նաև երկաթով, որն անհրաժեշտ է արյան մեջ հեմոգլոբինի ձևավորման համար։ Կաղամարի միսը պարունակում է բազմաթիվ սպիտակուցներ, ամինաթթուներ, էական վիտամիններ (B, B6, C, E, PP) և հետքի տարրեր: Օգտակար հատկություններով և որակներով ծովամթերքը շատ ավելի գերազանցում է ձիու, խոզի, տավարի, գառան և նույնիսկ թռչնի մսին։ Բացի այդ, կաղամարի միսը պարունակում է հսկայական քանակությամբ պոլիչհագեցած ճարպաթթուներ, և դրանք, ինչպես գիտեք, ամենասնուցիչ նյութերից են։ Այս բոլոր միկրոտարրերի շնորհիվ արյան մեջ խոլեստերինի պարունակությունը զգալիորեն նվազում է։

Կաղմարի օգուտներն ու վնասներն ընդհանուր առմամբ օրգանիզմի համար

Այն մարդիկ, ովքեր հաճախ օգտագործում ենծովամթերքն ավելի քիչ հավանական է, որ զարգանա սկլերոզ: Քանի որ կաղամարի մսի մեջ պարունակվող նյութերն ու հետքի տարրերը խթանում և լավացնում են հիշողությունը։ Շատ օգտակար է այն ավելացնել երեխաների և դեռահասների սննդակարգում։ Կաղամարի միսն արագացնում է նյութափոխանակությունը, խթանում է աղիները, ինչպես նաև նպաստում է քաշի կորստին։ Նաև այս ծովամթերքին կարելի է վերագրել միզամուղներին. այն հիանալի կերպով հաղթահարում է այտուցը, հեռացնում է ավելորդ հեղուկը մարմնից և ամրացնում է միզասեռական համակարգը: Բացի այդ, կաղամարում պարունակվող յոդը բարենպաստ ազդեցություն է ունենում վահանաձև գեղձի աշխատանքի վրա, և դրանից են կախված օրգանիզմի գրեթե բոլոր ֆիզիոլոգիական պրոցեսները։ Ինչպես տեսնում եք, ծովամթերք ուտելու օգուտները շատ են։

Սակայն դա վերաբերում է միայն այն կաղամարներին, որոնք աճեցվում են բնական և բարենպաստ պայմաններում՝ հեռու գործարաններից, որոնք արտադրական թափոններ են նետում ծովը՝ աղտոտելով ծովային բնակիչների կենսամիջավայրը։ Բայց, ավաղ, ոչ բոլոր ձկնորսական ընկերություններն են ուշադրություն դարձնում սրան։ Կաղամարները, որոնք բռնվել են աղտոտված ջրի մեջ, կարող են պարունակել սնդիկ, որը, ինչպես հայտնի է, վնասում է նյարդային համակարգը: Վիճելով «կաղամարի օգուտներն ու վնասները» թեմայի շուրջ, մենք կարող ենք վստահորեն ասել, որ ավելի մեծ չափով այս ապրանքը բարենպաստ ազդեցություն է ունենում մեր մարմնի վրա: Այդ իսկ պատճառով խորհուրդ է տրվում ապրանքներ գնել վստահելի արտադրողներից։

Ո՞րն է այն ուտելու լավագույն միջոցը:

Ապխտած կաղամարը և չորացրած կաղամարը բավականին բարձր կալորիականություն է, պարունակում է մեծ քանակությամբ աղ։ Այս տեսքով դրանք պետք է հնարավորինս քիչ օգտագործվեն։Բայց խաշածները շատ օգտակար են, կարող եք վստահորեն ներառել ձեր ամենօրյա սննդակարգում։

Սառեցված կաղամարի դիակ. Ինչպե՞ս ընտրել:

Խանութ գալուց ավելի լավ է նախապատվությունը տալ չմաքրած կաղամարներին, քանի որ դրանք դեռ շոգեխաշած չեն։ Չափերը նույնպես կարևոր են. մի՛ հետապնդեք մեծ դիակները, ընտրեք փոքրերը, նրանց միսը կլինի շատ ավելի փափուկ և նուրբ: Ուշադիր նայեք մաշկին, այն պետք է լինի վարդագույն կամ յասամանագույն և առանց ընդմիջումների։ Եվ այնուամենայնիվ, կաղամարները պետք է հեշտությամբ բաժանվեն միմյանցից: Մի քանի դիակներ, որոնք միասին խրված են մեկ կտորի մեջ, հստակ ցույց են տալիս, որ դրանք մեկից ավելի անգամ են հալվել: Ավելի լավ է հրաժարվել նման կաղամարներից, նրանց միսը դառը համ կունենա, և նույնիսկ հալեցնելու դեպքում այն կարող է տարածվել։ Հուսով եմ, որ հիմա լավ եք սովորել, թե ինչպես ընտրել ծովամթերքը և որոնք են կաղամարի օգուտներն ու վնասները։