Մասուրի թեյ. օգուտներ և վնասներ. Ինչպե՞ս պատրաստել մասուրի թեյ:

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-02 16:21

Վերջերս մեծ տարածում են գտել տարբեր խոտաբույսերից և հատապտուղներից պատրաստված թեյի խմիչքները։ Ամենահայտնի և սիրվածներից մեկը մասուրի թեյն է: Եվ սա ամենևին էլ նոր բառ չէ առողջության սնուցման մեջ:

Մասուրի թեյի օգտակարության մասին հայտնի է եղել անհիշելի ժամանակներից

Մինչ մեր երկրում սև թեյի և սուրճի նորաձևության հայտնվելը, մարդիկ ամենուր ծարավը հագեցնում էին այլ ըմպելիքներով: Ամռանն ու աշնանը, չոր եղանակին մարդիկ հավաքում էին օգտակար բույսեր։ Խոտաբույսերի և հատապտուղների ավանդական թուրմերը, որոնք նրանք խմում էին ամեն օր, ներառում էր մասուրի թեյ, որի օգտակար հատկությունները հայտնի են եղել հնագույն ժամանակներից: Գարեջուր պատրաստելու համար չորացնում էին ոչ միայն պտուղները, այլև ծաղիկները, տերևները և նույնիսկ արմատները։ Արմատներն ու տերևները օգտագործվում էին բուժիչ նպատակներով, իսկ անուշահոտ ծաղիկներն ու հատապտուղները եփում էին եռացող ջրով և թրմում տաք տեղում. նման ըմպելիքը պարզվեց, որ հատկապես բուրավետ է: Վայրի վարդին ավելացվել են ազնվամորու, հաղարջի, անանուխի և այլ անուշահոտ խոտաբույսերի տերևներ։ Նրանք խմիչքներ էին պատրաստում մասուրի խառնուրդից հապալասով, չիչխանով, chokeberries, մոշով ևուրիշներ։

Ո՞վ կարող է խմել վայրի վարդի թուրմ:

Ավանդական և ժողովրդական բժշկությունը և մեր ժամանակներում անկասկած խորհուրդ է տալիս բոլորին մասուրով թեյ խմել։ Դրա օգուտներն ու վնասները կախված են միայն դեղաքանակից։ Գարնանը, երբ մենք տառապում ենք բերիբերիով, օրական երկու անգամ վայրի վարդի թուրմը կամ, ինչպես նաև կոչվում է վայրի վարդ, տեղին կլինի միայն։ Մասուրի թեյը վնասակար է միայն խմիչքի ոչ չափավոր օգտագործման դեպքում։ Ողջամիտ քանակությամբ այն բարելավում է ընդհանուր ինքնազգացողությունը, նորմալացնում է արյան ճնշումը և բարելավում նյութափոխանակությունը:

Ինչպիսի՞ն է վայրի վարդը և որտեղ է այն աճում:

Մասուրը ցածր, մինչև երկու մետր, փշոտ թուփ է։ Մեր երկրում այն կարելի է գտնել գրեթե ամենուր, բացառությամբ արկտիկական տարածքների։ Այն լայնորեն տարածված է նաև Ամերիկայում և Ավստրալիայում։ Վայրի վարդը հիմք է ծառայել թփերի ընտրովի աճեցման և դեկորատիվ սորտերի բուծման համար, որոնք օգտագործվում են զբոսայգիները, այգիները զարդարելու և ծաղկեփնջեր ստեղծելու համար: Վայրի և մշակովի վարդերի պտուղները շատ նման են։

Սրանք օվալաձև կարմիր-շագանակագույն հատապտուղներ են, ամենաերկար հատվածում մինչև երկու սանտիմետր: Ներսում պտուղը պատված է բազմաթիվ խոզանակներով, որոնք ներս մտնելիս տհաճություն են պատճառում։ Սերմերը սպիտակ են՝ մինչև երկու միլիմետր չափսերով։ Բժշկական նպատակներով օգտագործվում են միայն վայրի սորտեր։ Մասուրը չի կարելի շփոթել որևէ այլ բույսի հետ։ Նրա ծաղիկների բույրը շատ ճանաչելի է։ Զարմանալի չէ, որ նրա ծաղիկների թերթիկներից ստացված եթերայուղերն օգտագործվում են օծանելիքի արտադրության մեջ՝ օծանելիք ստեղծելու և բուրավետելու համար:քսուքներ և լոսյոններ.

Մրգերի հավաքում

Վայրի վարդի շատ տեսակներ կան, այն նաև կոչվում է ոչ միայն վայրի վարդ, այլ նաև շան վարդ, ինչպես նաև դարչինով վարդ, բայց ոչ բոլորն են համարվում բուժիչ։ Առողջապահական և բուժիչ նպատակներով պտուղները ոչ թե կլոր են, դեպի կենտրոնը հարթեցված, այլ օվալաձև և երկարավուն։ Բժշկական տեսակների մեջ սեպալները ձգվում են դեպի առաջ՝ գագաթի պես, իսկ վիտամինային արժեք չունեցող տեսակներում՝ հետ ոլորված են դեպի հատապտուղը և համարյա պառկում են դրա վրա։

Թուփը ծաղկում է մայիսի կեսերից մինչև հուլիս, իսկ հասած պտուղները հավաքում են ամռան վերջին և վաղ աշնանը: Սառնամանիքից հետո նրանք կորցնում են իրենց բուժիչ հատկությունները։ Իսկ մասուրի թեյի օգտակար հատկությունները մեծապես պայմանավորված են հատապտուղներում վիտամին C-ի բարձր պարունակությամբ, որը ցածր ջերմաստիճանի դեպքում արագ քայքայվում է։

Կոմպոտները, մուրաբաները, մարշմալը եփում են թարմ մասուրից։ Պտղի մշակումը աշխատատար խնդիր է, քանի որ հատապտուղները պետք է մաքրվեն ներքին խոզանակներից և կոշտ սերմերից։ Մեկ կիլոգրամ թարմ քաղած հատապտուղներից ստացվում է կես կիլոգրամից պակաս հումք, որը հարմար է պահածոյացման համար։

Ներքին խոզանակները հատապտուղների տհաճ հատկանիշն են

Վարդի ազդրերը թեյի համար կարելի է վերցնել թարմ, չորացրած, ինչպես նաև վերամշակել օշարակի կամ ջեմի մեջ: Քանի որ վայրի վարդը ներսում ունի յուրահատուկ խոզանակներ, դրա մշակումը որոշակի դժվարություն է ներկայացնում։ Այս խոզանակները անհարմարություն չեն առաջացնի միայն այն դեպքում, եթե հատապտուղները ամբողջությամբ չորացվեն և չտրորվեն թեյ պատրաստելու համար: Երբեմն խորհուրդ է տրվում բժշկական նպատակներովեփել չոր հատապտուղները, դրանք մանրացնելուց հետո: Դա արվում է, եթե նրանք ցանկանում են ստանալ ոչ միայն համեղ, այլև արժեքավոր միկրոէլեմենտներով ամենահագեցած մասուրի թեյ։ Աղացած հատապտուղների առավելությունն այն է, որ դրանք պարունակում են վիտամին E, կարոտին, տոկոֆերոլ, օլեին, լինոլիկ, լինոլենիկ և այլ թթուներ:

Ի՞նչ ջուր օգտագործել

Թեյ ըմպելիքի առաջնային պահանջներից մեկը դրա համար օգտագործվող ջրի որակն է: Դեղորայքային թուրմեր պատրաստելու ճանաչված հեղինակությունը՝ չինական բժշկությունը, ջուրը բաժանում է յոթ տեսակի։ Լավագույնը՝ լեռ կամ բանալի, ինչպես նաև գարուն: Այս ջուրը ամենաբարձր որակի է։ Օգտակար հատկություններով գետը հետևում է նրան։ Ցանկում հաջորդը ջրհորի ջուրն է: Նիկոլայ Սպաֆարին, ով 17-րդ դարում դեսպան էր Պեկինում, իր գրառումներում հիշեց, որ չինացիները թեյ եփելու համար ջուր չեն վերցրել մոտակա ջրամբարներից, այլ այն գնել են բազարից։ Բերվել է լեռնային շրջաններից, շատ թանկ արժեր։

Ջրի լավագույն ջերմաստիճանը վարդեր եփելու համար

Մեծ նշանակություն ունի նաև գարեջրի ջրի ջերմաստիճանը։ Չինացիները, որպես թեյի ըմպելիքների պատրաստման ամենահեղինակավոր մասնագետներ, առանձնացնում են եռման ջրի շատ փուլեր։ Սկզբնական փուլերից են փուչիկները, որոնք նման են ձկան աչքերին և թեթև աղմուկին, այնուհետև ջրի շիթը և ափսեի պատին բախվելուց հետո շաղ տալը, այնուհետև ներքևից բարձրացող փուչիկները և «համարձակ» թուրմը: Ենթադրվում է, որ թեյ եփելու համար ամենահարմար ջուրը բարձրանալիս էփուչիկները նման են ծովախեցգետնի աչքերի: Եռման առաջին փուլում ջրի մեջ պետք է աղ լցնել, երկրորդում՝ մասուր, իսկ երրորդում՝ մի քիչ սառը ջուր, որ մասուրը նստեցնի և վերակենդանացնի ջրի թարմությունը։ Դուք պետք է իմանաք, որ ջուրը նորից չի կարելի եռացնել։

10 լավ վայրի վարդի թեյի գաղտնիք

Չինական բժշկությունը մշակել է բուժիչ թուրմերի ճիշտ պատրաստման տասը կանոն, մասնավորապես՝ այսպես պետք է եփել մասուրի թեյը։ Խմիչքի օգտակար հատկությունները առավելագույնս կպահպանվեն, եթե գործեք հետևյալ առաջարկությունների համաձայն՝

1. Խոտը կամ հատապտուղները պետք է եփվեն բարակ պատերով ապակյա կամ ճենապակյա սպասքի մեջ: Ստացեք լավ ֆրանսիական մամուլ, որն օգտագործում եք մասուրով թեյ եփելու համար: Ցանկացած դեղամիջոցի առողջական օգուտներն ու վնասները միշտ կապված են այն պայմանների հետ, որոնցում այն պատրաստվել է: Միայն ճիշտ եփած ըմպելիքը կունենա բուժիչ հատկություններ։
2. Բուժիչ դեղաբույսերը կամ հատապտուղները չի կարելի եփել. Մասուրը լցնում են միայն եռացող ջրով։ Սառեցված ջուրը չի կարողանա դրանից օգտակար նյութեր կորզել։ Երկար եռացող ջուրը նույնպես հարմար չէ, քանի որ երկար եռման ժամանակ թթվածինը գոլորշիանում է դրանից։ Քիմիական ռեակցիաները թերի կլինեն։
3. Ջուրը պետք է լինի թարմ, չեզոք և ոչ շատ կոշտ։
4. Զգուշորեն ընտրեք թեյնիկը, որում ջուրը եռացնելու եք մասուրով թեյ պատրաստելու համար։ Խմիչքի օգուտներն ու վնասները ուղղակիորեն կախված են այն ուտեստների նյութից, որոնցում ջուրը եփվել է։ Էմալապատ, առանց չիպսերի, սպասքի, ինչպես նաև չժանգոտվող պողպատից ևհրակայուն ապակի. Այլ նյութեր կառաջացնեն անցանկալի քիմիական ռեակցիաներ։
5. Արգանակը զտելու համար կարող եք օգտագործել պլաստմասե մաղ, սակայն դրա համար մետաղական մաղը պիտանի չէ։
6. Մասուրով թեյ եփելուց առաջ համոզվեք, որ այն տարան, որում պատրաստվում եք դա անել, չի օգտագործվել այլ նպատակներով, քան բուսական թեյեր պատրաստելը: Բուսական թուրմերի պարագաներն ամեն ինչից առանձին պահելը և այլ նպատակներով չօգտագործելը կանոն դարձրեք:
7. Մասուրով թեյ եփելուց առաջ հաշվարկեք, թե քանի բաժակ եք պատրաստվում խմել: Չափազանց մի եփեք: Եթե վայրի վարդը եփում եք թերմոսում մեկ գիշերվա ընթացքում, ապա հաջորդ օրը պետք է այն խմել։ Մի՛ նորից եփեք մասուրի թեյ նույն հատապտուղներից:
8. Պահպանեք չոր վարդի կոնքերը մետաղյա տուփի մեջ՝ ներսից շարված, պատերի երկայնքով, մաքուր թղթով։ Պահպանման համար կարող եք օգտագործել ամուր կափարիչներով ապակյա իրեր: Մրգերը պետք է պաշտպանված լինեն արևի ուղիղ ճառագայթներից։
9. Մասուրով թեյ խմելիս բաղադրատոմսը կարող է լինել ամեն ինչ: Նույնիսկ եթե ձեր թուրմը լրացվում է որոշ այլ խոտաբույսերով կամ հատապտուղներով, հիշեք, որ այն հնարավոր չէ տաքացնել: Բժշկական նպատակներով այն պետք է խմել միայն տաք և թարմ վիճակում։
10. Եթե թուրմի մակերեսին թաղանթ կամ փրփուր կա, մի հանեք այն։ Սրանք եթերային յուղեր և խեժեր են, որոնք համարվում են բուժիչ ըմպելիքի ամենաօգտակար մասը։

Ի՞նչն է որոշում մրգի որակը:

Վարդի ազդրպարունակում է մրգային շաքար, օրգանական թթուներ։ Ըստ վիտամին C-ի պարունակության՝ մասուրն առաջ է անցնում գրեթե բոլոր բուսական մթերքներից։ Դրա քանակն ուղղակիորեն կախված է աճի վայրից, հասունության աստիճանից և չորացման ու պահպանման որակից։ Պետք չէ հատապտուղներ քաղել քաղաքում աճող թփերից։ Դա անելու համար ավելի լավ է գնալ էկոլոգիապես մաքուր գոտիներ, որոնք հանդիպում են Ռուսաստանի գրեթե բոլոր տարածաշրջաններում: Չորացրած մրգերը երկու տարի պահպանում են իրենց օգտակար հատկությունները։

Հատապտուղների և թեյի եզակի կազմը և օգտակար ազդեցությունը

Մրգերը պարունակում են շաքարներ, օրգանական թթուներ, բացի վերը նշված վիտամին C-ից, նաև B վիտամիններ (B₁, B_{2), վիտամիններ P և PP, K, կարոտին, դաբաղանյութ, ֆլավոնոիդներ, երկաթի աղեր, մանգան, ֆոսֆոր, մագնեզիում, կալցիում և այլն: Մասուրի թեյն ունի մուլտիվիտամինային, հակաբորբոքային և հակասկլերոտիկ ազդեցություն: Այն շատ արդյունավետ է որպես խոլերետիկ և միզամուղ միջոց։ Մասուրը դադարեցնում է ներքին արյունահոսությունը։ Վիտամին C-ն օգնում է մեծացնել օրգանիզմում օքսիդացման ռեդոքս գործընթացները, ուժեղացնում է հորմոնների սինթեզը և ֆերմենտների ակտիվությունը։ Բացի այդ, այն նպաստում է հյուսվածքների նորացմանը, բարձրացնում է օրգանիզմի դիմադրողականությունը շրջակա միջավայրի անբարենպաստ ազդեցությունների նկատմամբ:}

Կանաչ թեյ վարդի կոնքերով

Կանաչ թեյը վարդի ազդրով խորհուրդ է տրվում հիպերտոնիայի, աթերոսկլերոզի կանխարգելման և բուժման համար։ Շատ լավ է որպես ընդհանուր տոնիկ։ Ավելի լավ է այն խմել առավոտյան դատարկ ստամոքսին։ Սա լավ պրոֆիլակտիկ միջոց է բազմաթիվ հիվանդությունների դեմ։ Նա նորմալացնում էնյարդային համակարգի վիճակը, ուժեղացնում է ուժը. Վայրի վարդի հատապտուղներով կանաչ թեյը թեթևացնում է գինեկոլոգիական և ուրոլոգիական խնդիրների ցավոտ ախտանիշները, նպաստում է ներքին վերքերի և խոցերի ապաքինմանը։

Մասուրի թեյ. օգուտներն ու վնասները

Վայրի վարդի միզամուղ հատկությունն օգտագործվում է միզաքարային հիվանդությունների բուժման ժամանակ։ Ստամոքսահյութի ցածր թթվայնության հետևանքով առաջացած ստամոքսի լորձաթաղանթի բորբոքումով հիվանդներին նշանակվում է նաև մասուրի թեյ։ Հակացուցումները բարձր թթվայնությամբ ուղեկցվող հիվանդություններն են։ Քանի որ մասուրն ունի ընդգծված միզամուղ ազդեցություն, սրտանոթային համակարգի խնդիրներ ունեցող մարդիկ պետք է զգուշությամբ ընդունեն այն։

Մուլտիվիտամին ըմպելիք

Պրոֆիլակտիկ և մուլտիվիտամինային թեյը դարչինով վարդի հատապտուղներից պատրաստվում է հետևյալ կերպ. Երկու լիքը ճաշի գդալ չորացրած մանրացված պտուղները լցնում են մեկ բաժակ եռման ջրով և մոտ տասը րոպե պահում ջրային բաղնիքում։ Այնուհետեւ պնդեք կես ժամ տաք տեղում: Քամեք շղարշի ֆիլտրով և խմեք բաժակի մեկ երրորդը օրական ուտելուց հետո։

Մասուրի թեյը օգնում է սակավարյունության, հեմոֆիլիայի, հեմոռագիկ դիաթեզի, փորլուծության, տուբերկուլյոզի և մրսածության դեպքում, այն խմում են նևրասթենիայի հետ՝ որպես հանգստացնող միջոց։ Մասուրը օգնում է մեղմել բազմաթիվ հիվանդությունների հոսքը։ Այն լայնորեն ճանաչված մուլտիվիտամինային և լայն սպեկտրի տոնիկ է:

Արդյունավետ թուրմ՝ ստամոքսի հիվանդությունների բուժման ևաղիքներ

Իր հարուստ և հավասարակշռված կազմի շնորհիվ մասուրը լայնորեն կիրառվում է մեծ թվով հիվանդությունների բուժման մեջ։ Այս թուփի պտուղները շատ բուժական հավաքածուների մի մասն են: Ստամոքսի կամ տասներկումատնյա աղիքի խոցի, ինչպես նաև երկարատև գաստրիտների դեպքում շատ արդյունավետ է հետևյալ հավաքածուն՝.

• վարդի կոնքեր, 3 մաս;
• ճահճային խոտ (խոտ), 1 մաս;
• սպիտակ վարդի ծաղկաթերթեր, մաս 1;
• դեղագործական երիցուկի ծաղիկներ, մաս 1;
• նարգիզ ծաղիկներ, մաս 1;
• ձիու պոչ (ընձյուղներ), 1 մաս;
• դաշտային որդանավ (խոտ), 2 մաս;
• սովորական կռատուկի (խոտ), 2 մաս;
• yarrow (ծաղիկներ), 7 մաս;
• սոսի (տերևներ), 4 մաս;
• Սուրբ Հովհաննեսի զավակ (խոտ), 4 մաս;
• սամիթ (սերմեր), 3 մաս.

Խառնուրդից մեկ ճաշի գդալ լցնել եռման ջրով (0,5լ), ապա եփել 30 րոպե, զտել և խմել օրվա ընթացքում մի քանի չափաբաժիններով, ուտելուց 15-20 րոպե առաջ։ Թուրմի համը դառը է դառնում որդանակի և մեծ քանակությամբ մանուշակի պատճառով։ Մասուրի թեյը, որի բաղադրատոմսը տրված է վերևում, կարելի է պատրաստել թարմ հատապտուղներից և դեղաբույսերից։ Այս դեպքում համամասնությունները պահպանվում են։

Մասուրի թեյը լավագույնս քաղցրացվում է բնական ծաղկի մեղրով: Միայն մեղրը չի կարելի եռացրած ջրի մեջ դնել։ Սրանից այն կկորցնի իր օգտակար հատկությունները։ Փորձեք պատրաստել վայրի վարդի հատապտուղների ըմպելիք շագանակագույն եղեգնաշաքարով: Համեղ է։