Թեյմեյ. օգուտներ և վնասներ. Ինչպես խմել թեյ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Թեյ մատը (կամ «մատե»-ն, ինչպես նշում են որոշ աղբյուրներ) զարմանալիորեն բուրավետ և համեղ տոնիկ ըմպելիք է: Ըմպելիքի բաղադրությունը պարունակում է անհավանական քանակությամբ կոֆեին, որը պատրաստվում է պարագվայական որմնախորշի մանրացված և չորացրած ընձյուղներից և տերևներից։ Այս բույսի մեկ այլ անուն է «mate grass»: Այստեղից էլ բուն թեյի անվանումը։ Հոլին ինքնին 15 մետրանոց մշտադալար թուփ է։ Աճում է հիմնականում Բրազիլիայում, Ուրուգվայում, Արգենտինայում և Պարագվայում։ Պարագվայական սոխը կարող է աճել և՛ վայրի բնության մեջ, և՛ պլանտացիաներում, որտեղ այն աճեցվում է հատուկ պատրաստված մարդկանց կողմից:

Մի փոքր պատմություն

Մատեն, որպես բառ, իմաստի անհավանական պատմություն ունի: Այն գալիս է կեչուա լեզվից՝ սա հնագույն ցեղ է: Բառացի իմաստով այն թարգմանվում է որպես «դդումի բանկա խմիչքի կամ ուտելիքի համար»: Պարագվայի և Բրազիլիայի ժամանակակից տարածքները նախկինում բնակեցված էին ցեղի հնդկացիներովգուարանին։ Նրանք ժամանակին օգտագործում էին մատը՝ այրոցը և այլ հիվանդություններ բուժելու համար։ Իսկ որպես շաքար նրանք օգտագործել են ստեվիայի տերևները, որոնք ունեն քաղցր հետհամ:

Թեյմեյը, որի օգուտներն ու վնասները հայտնի են ժամանակակից սպառողին, ունի ևս մեկ հետաքրքիր պատմություն. Այսպիսով, նույնիսկ հարավամերիկյան հնդկացիների ցեղերը տեղյակ էին, թե որքան օգտակար և տոնիկ է այս ըմպելիքը: Նրանք այս հեղուկն անվանեցին աստվածային խմիչք: Մատեի բուժիչ հատկությունները գնահատել են նաև իսպանացի նվաճողները։ Եվ այս ամենը շնորհիվ այն բանի, որ միջոցը բավականին կարճ ժամանակում օգնեց բուժել կարմրախտը։ Արդյունքում մատեն հայտնվեց Եվրոպայում։

Բայց իրենք՝ եվրոպացիները, թեյը բավականին սառն էին ընդունում։ Ինչ չի կարելի ասել սուրբ տերևների մասին, որոնք եկել են Էսկուլապիոսի սրտով: Նրանք ակտիվորեն օգտագործում էին դրանք ալկոհոլային թուրմերի և տարբեր բալզամների պատրաստման համար։ Միջնադարյան բուժիչները դեռ չգիտեին, թե որն է թփի քիմիական բաղադրությունը, բայց նրանք արդեն գնահատում էին նրա դրական հատկությունները։

Թեյի բաղադրիչները

Թեյը (օգուտներն ու վնասները թվարկված են ստորև) պարունակում է մեծ թվով տարբեր տարրեր, որոնք անհրաժեշտ են մարդու օրգանիզմի համար: Դրանցից են քսանտին ալկալոիդները, դաբաղանյութերը և կենսաբանորեն ակտիվ նյութերը, ինչպես նաև բետա-կարոտինը։ Բացի այդ, այն պարունակում է պանտոտենաթթու, հանքային ծագման նյութեր (կալիում, մանգան, երկաթ, պղինձ, նատրիում, մագնեզիում և ծծումբ) և B, P, C, E խմբերի վիտամիններ։

Խմիչքի առավելությունները

Իր բաղադրության շնորհիվ մատը նորմալացնում է արյան ճնշումը, բարելավում թթվածնի մատակարարումը սրտինմկանային, կայունացնում է ուղեղային և կորոնար շրջանառությունը: Mate թեյը, որի օգուտներն ու վնասները նկարագրված են մեր հոդվածում, ինչպես նշվեց վերևում, պարունակում է պանտոտենաթթու: Նա նաև պատասխանատու է ադրենալինի մակարդակի նորմալացման համար և անմիջականորեն մասնակցում է բջիջների վերականգնման գործընթացին։ Խմիչքը պարունակում է նաև քլորոֆիլ, որը բարենպաստ ազդեցություն է ունենում իմունային համակարգի վրա, և խոլին, որը պատասխանատու է խոլեստերինի մակարդակի կայունացման համար։ Մատեինը, որը նույնպես մատեի մի մասն է, բնական ծագման անգերազանցելի և եզակի խթանիչ է: Այն նույնքան ուժեղ է, որքան կոֆեինը։

Թեյմեյը (որի օգուտներն ու վնասներն արդեն հայտնի են) ստամոքսի հիվանդությունների համար անփոխարինելի միջոց է։ Եվ այս գործողությունը բացատրվում է հետևյալ կերպ. ըմպելիքը նորմալացնում է մարսողությունը և առաջացնում է հակասպազմոդիկ ազդեցություն՝ դրանով իսկ վերականգնելով աղիների և ստամոքսի վնասված լորձաթաղանթը։ Mate-ն անփոխարինելի միջոց է նյարդային համակարգի ամրապնդման համար։ Այն հիանալի օգնական է սթրեսի դեմ պայքարում։

Ունենալով անգերազանցելի իմունոստիմուլյատոր և տոնիկ հատկություններ՝ ըմպելիքը բարելավում է տրամադրությունը, վերացնում հոգնածությունը, բարձրացնում տոկունությունը: Mate-ը խորհուրդ է տրվում պարբերաբար սպորտով զբաղվող մարդկանց, քանի որ այն կանխում է մկաններում կաթնաթթվի կուտակումը։ Եթե դուք հաճախ եք խմում վերը նշված հեղուկը, ապա ալկոհոլի և ծխելու տենչը կնվազի։ Իսկ տղամարդիկ գնահատում են ըմպելիքը, քանի որ այն բարձրացնում է ուժը։

Հակացուցումներ և կողմնակի ազդեցություններ

Չնայած այն հանգամանքին, որ mate ըմպելիքն աներևակայելի առողջարար է, թեյի վնասը.մարդու մարմինը վաղուց ապացուցված է գիտնականների կողմից: Բայց նախքան նկարագրենք, թե ինչու է արտադրանքը այդքան վտանգավոր, եկեք գործ ունենանք նրանց հետ, ում արգելված է օգտագործել այն: Այնպես որ, առաջին հերթին թեյ չպետք է խմել հղի և կրծքով կերակրող կանայք, ինչպես նաև երեխաները։ Եթե մարդը բարձր ջերմություն կամ ճնշում ունի, նա նույնպես պետք է հրաժարվի նման ըմպելիքից։

Մատեի օգտագործման հակացուցումն է միզաքարային հիվանդությունը և լեղաքարային հիվանդությունը, երիկամների տարբեր հիվանդություններ: Դե, անկասկած, որ մարդիկ, ովքեր հակված են տարբեր ալերգիկ ռեակցիաների, պետք է հրաժարվեն նաև այնպիսի հաճույքից, ինչպիսին է yerba mate թեյը։

Այժմ անցնենք ըմպելիքի կողմնակի ազդեցություններին։ Դրանում հայտնաբերվել է մեծ քանակությամբ քաղցկեղածին նյութեր։ Դրանք կարող են քաղցկեղ առաջացնել կերակրափողի ջերմային վնասման դեպքում։ Նաև ուռուցքաբանությունը կարող է առաջանալ թոքերի և միզապարկի մեջ: Ուստի թեյի վնասն անվիճելի է, և մարդիկ չպետք է չարաշահեն այս ըմպելիքը։

Խոհարարության եղանակ

Մատեն եփում են հատուկ անոթի մեջ, որը կոչվում է կալաբաշ: Ոչ բոլոր օգտատերերը գիտեն այս մասին, և այդ պատճառով նրանք հաճախ այն պատրաստում են սովորական թեյնիկի մեջ։ Այսպիսով, մատե թեյը (ճիշտ եփելու մասին կպատմենք ավելի ուշ) լցնում են կալաբաշի մեջ, որպեսզի այն լրացնի իր ծավալի 2/3-ը։ Այժմ դուք պետք է մի քանի անգամ թափահարեք անոթը և թեքեք այն 45 աստիճանի անկյան տակ։ Այս մանևրի շնորհիվ տարայի մեջ տեղ կազատվի, որի մեջ պետք է տեղադրել բամբիլան՝ սա փայտից կամ մետաղից պատրաստված հատուկ խողովակ է, որի վրա տեղադրված է զտիչը։ Ձողիկը բարձրացնելով՝ շրջվեքկալաբաշ հորիզոնական:

Այնուհետև զգուշորեն, ըստ խողովակի գծի, լցնել սառը ջուր։ Դրա քանակությունը նույնպես պետք է զբաղեցնի ազատված տարածքի 2/3-ը։ Տաք հեղուկի համար կմնա 1/3-ը։ Կալաբաշը խորհուրդ է տրվում լցնել հեղուկով մինչև ծայրը։

Լրացուցիչ բաղադրատոմսեր

Մաթե պատրաստելու դասական եղանակից բացի, այն կարելի է եփել կաթով։ Դրա համար եռացրեք մեկ լիտր կաթ 1,5% յուղայնությամբ: Վրան ավելացրեք չորսից հինգ ճաշի գդալ թեյ, տարան հանեք կրակից, ըմպելիքը պնդեք տասը րոպե, խառնեք և խմեք։ Կարող եք նաև չոր տերևներ եփել հյութով։ Կալաբաշին սառը ջրի փոխարեն ավելացնում են նարնջի նեկտար։ Այնտեղ դրված է նաև շաքարավազի փոքր կտոր։

Ինչպե՞ս խմել մատե թեյ

Այս ըմպելիքը սպառվում է նույն անոթից, որում այն եփում են: Այն խմում են շատ դանդաղ, մինչդեռ փորձում են փոքր կումերով ըմպել անոթի հատակին մնացած թանձրը։ Mate-ը թրմվում է 30 վայրկյանից մինչև երկու րոպե: Պետք է փորձել այս կարճ ժամանակում խմել թեյը, հակառակ դեպքում այն դառը համ է ստանում։ Բոլոր նրանք, ովքեր գնահատում են ըմպելիքն իր հիանալի բուժիչ հատկությունների համար, գիտեն, թե ինչպես խմել թեյ պարագվայական սրճարանից։

Կարծիքներ

Այսպիսով, շատ է խոսվել մատեի, դրա օգտակարության, հակացուցումների, պատրաստման և օգտագործման եղանակի մասին։ Բայց արդյոք ամեն ինչ իսկապես այդքան լավ է: Նրանք, ովքեր արդեն փորձել են այս հրաշալի թեյը, ավելի լավ կպատմեն դրա մասին։

Tea Mate, որի մասին կարծիքները շատ տարբեր են, որոշ սպառողներ բնութագրում են որպես աներևակայելի թունդ ըմպելիք: Բացի այդ, շատերը նշում են, որ գարեջրի պատրաստման համար անհրաժեշտ սարքավորումներն օգտագործվում են միայն ռեստորաններում, մինչդեռ տանը հեղուկը պատրաստվում է սովորական եղանակով, իսկ բամբիլան և կալաբաշն ընդհանրապես չեն օգտագործվում։

Կան նաև կարծիքներ, որ գորգի շնորհիվ կարող եք ազատվել բերիբերիից և մաշկի գրգռվածությունից։