Կայենյան պղպեղ. լուսանկարներ, օգուտներ և վնասներ, ակնարկներ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Կայեն պղպեղը եղել է բնիկ ամերիկյան խոհանոցի և բժշկության մաս առնվազն 9000 տարի: Պղպեղի օգուտներից շատերը վերագրվում են կապսաիցին բաղադրիչին: Այս պղպեղը պարունակում է վիտամին C, վիտամին B6, վիտամին E, կալիում, մանգան և ֆլավոնոիդներ։

Ինչ է սա?

Վերևում պատկերված կայենյան պղպեղը բազմակողմանի համեմունք է, որը կարելի է հեշտությամբ ավելացնել տարբեր ճաշատեսակների մեջ:

Այն սերտորեն կապված է հալապենոյի և բուլղարական պղպեղի հետ և հանդիսանում է Հարավարևմտյան Ամերիկայի և Մեքսիկայի խոհանոցի հիմնական բաղադրիչը: Նուրբ կարմիր պղպեղը խաբուսիկ մեղմ համ ունի: Բայց հզոր, կրակոտ համ:

Պղպեղը հաճախ չորացնում և մանրացնում են, որպեսզի պատրաստեն փոշիացված համեմունք, որն օգտագործվում է համեմունքների համար: Կայենյան պղպեղը օգտագործվում է նաև կորեական, սիչուանի և ասիական այլ խոհանոցներում։

Կապսաիցինը, որն այս պղպեղի ակտիվ բաղադրիչն է, փոշին տալիս է կծուություն: Այն նաև օգտագործվում է մկանների և հոդերի ցավերի բուժման համար։

Կայենյան պղպեղի հատկությունները օգտագործվում են նաև ավանդական չինական և այուրվեդական դեղամիջոցներում՝ օգնելու արյան շրջանառության խնդիրներին և մեծացնելախորժակ.

Ցավի թեթևացում

Կապսաիցինը` կայենյան պղպեղի ակտիվ բաղադրիչը, կարող է ցավազրկող հատկություն ունենալ: Սա հաստատում են բազմաթիվ գիտնականներ։ Կայենյան պղպեղի ցավը նվազեցնելու ունակության վերաբերյալ հետազոտությունը եկել է այն եզրակացության, որ այն կարող է օգտակար լինել որպես երկարատև ցավազրկող՝ առանց զգայական այլ փոփոխություններ առաջացնելու:

Ապացուցված է, որ Կապսաիցինը նաև նվազեցնում է P նյութը (քիմիական, որը ցավի հաղորդագրություններ է փոխանցում ուղեղին): Ավելի քիչ P նյութի դեպքում ավելի քիչ ցավային հաղորդագրություններ են հասնում ուղեղ և ավելի քիչ ցավ է զգացվում:

Կապսաիցինը ներկայումս օգտագործվում է տեղային քսուքների և քսուքների մեջ՝ ցավազրկող օստեոարթրիտից, նեվրալգիայից, վիրահատությունից հետո ցավից, մեջքի ստորին հատվածում ցավից:

Կապսաիցինը հետազոտվել է քաղցկեղի բուժման և քաղցկեղի հետ կապված ցավը թեթևացնելու համար: Թվում է, թե այն արդյունավետ է ցավը նվազեցնելու համար: Այնուամենայնիվ, հակասական արդյունքները ցույց են տվել, որ այն կարող է և՛ կանխարգելել քաղցկեղը, և՛ խթանել ուռուցքի աճը: Խորհուրդ է տրվում զգույշ լինել:

Կալորիաայրիչ և ախորժակը ճնշող

Կան բազմաթիվ մթերքներ, որոնք պարունակում են կայենյան պղպեղ, որը բարձրացնում է նյութափոխանակությունը և նպաստում քաշի կորստին։ Փրդյուի համալսարանի գիտնականները պարզել են, որ պղպեղի օգտագործումը մի փոքր բարձրացնում է մարմնի ջերմաստիճանը, որն էլ իր հերթին այրում է կալորիաները։

Ախորժակի նվազում է հայտնաբերվել մեկ այլ հետազոտության արդյունքում՝ 10 գ կայենյան պղպեղ ընդունելուց հետո: Սակայն սա մեծ չափաբաժին էր, և դա անհրաժեշտ էրկրկնել յուրաքանչյուր ճաշի ժամանակ։

Ուսումնասիրությունը ցույց է տվել, որ նրանք, ովքեր իրենց ճաշի հետ խառնել են կայենյան պղպեղը, ուտելուց 4 ժամ հետո այրել են հավելյալ 10 կալորիա, քան նրանք, ովքեր չեն արել:

Մրսածության միջոց

Կայենյան կարմիր պղպեղը հաճախ օգտագործվում է որպես հազի և մրսածության դեմ տնային միջոց: Հանրաճանաչ տնական բաղադրատոմսերից մեկը միավորում է 1/4 թեյի գդալ կայենյան պղպեղ, 1/4 թեյի գդալ աղացած կոճապղպեղ, 1 ճաշի գդալ մեղր, 1 ճաշի գդալ խնձորի խնձորօղի քացախ և 2 ճաշի գդալ ջուր այս խառնուրդից մեկ թեյի գդալով: Մյուս մարդիկ տաք թեյին ավելացնում են կայենյան պղպեղ և խնձորի քացախ՝ սինուսները մաքրելու համար:

Վիտամին A-ի աղբյուր

Վիտամին A-ն կարևոր դեր է խաղում առողջ տեսողության, նյարդաբանական ֆունկցիայի և առողջ մաշկի պահպանման գործում: Այն հակաօքսիդանտ է, որը նվազեցնում է բորբոքումները՝ պայքարելով ազատ ռադիկալների դեմ: Հետազոտությունները բազմիցս ցույց են տվել, որ հակաօքսիդանտները, ինչպիսին է վիտամին A-ն, կենսական նշանակություն ունեն լավ առողջության և երկարակեցության համար, օգուտ են տալիս աչքերի առողջությանը և բարձրացնում իմունիտետը:

Բարեբախտաբար, կայենյան պղպեղը վիտամին A-ի հիանալի աղբյուր է: Փաստորեն, ընդամենը երկու թեյի գդալ պղպեղը պարունակում է ամենօրյա պահանջը:

Պարունակում է վիտամին E

Վիտամին E-ի առավելությունները ներառում են օգուտներ մարմնի բազմաթիվ օրգանների համար և չափազանց օգտակար են բնական ծերացման գործընթացը դանդաղեցնելու համար: Այս կարևոր և օգտակար վիտամինն ունի խոլեստերինը կարգավորելու, ազատ ռադիկալների դեմ պայքարելու հատկություն,վերականգնում է վնասված մաշկը, կարգավորում հորմոնները, վերականգնում է վնասված մաշկը և մազերը, լավացնում է տեսողությունը և բարձրացնում էներգիայի մակարդակը: Կայենյան պղպեղը վիտամին E-ի կարևոր աղբյուր է։

կանխում է ալերգիան

Քանի որ կայենյան պղպեղը հակաբորբոքային միջոց է, այն ունի կարողություն կանխելու ալերգիան և ալերգիայի հետ կապված ախտանիշները: Սննդային ալերգիան, օրինակ, որոշակի սննդամթերքի օգտագործման արձագանքն է: Սննդային ալերգիան կամ անհանդուրժողականությունը կարող է առաջանալ մի պայմանով, որը հայտնի է որպես աղիքային թափանցելիություն (աղիքային թափանցելիություն), որտեղ սպիտակուցներն ու սննդի մասնիկները անցնում են աղիքներով և առաջացնում մարմնի համակարգային բորբոքում:

Հակաքաղցկեղային գործակալ

Ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ կապսաիցինը կարող է դեր խաղալ բնական քաղցկեղի բուժման մեջ, այդ թվում՝ շագանակագեղձի քաղցկեղի բուժման մեջ: Կալիֆորնիայի համալսարանի Լոս Անջելեսի Բժշկական դպրոցում անցկացված մեկ ուսումնասիրություն ցույց է տվել, որ կայենյան պղպեղի այս կարևոր բաղադրիչը կարող է արգելակել քաղցկեղի բջիջների աճը և կանխել վտանգավոր նոր գոյացությունների ակտիվացումը։

Կա նաև տվյալներ Կալիֆորնիայի համալսարանից, որն ասում է, որ այս պղպեղի օգուտները ներառում են արդյունավետ օգնություն ծխողների մոտ թոքերի քաղցկեղի կանխարգելման գործում: Կայենյան պղպեղի մեջ կապսաիցինի բարձր պարունակությունը կարող է կանգնեցնել թոքերի մեջ ծխախոտի հետևանքով առաջացած ուռուցքների ձևավորումը։ Եվ սա դեռ ամենը չէ: Նմանատիպ ազդեցություններ են հայտնաբերվել նաև լյարդի ուռուցքների դեպքում, երբ ենթարկվում են կայենյան պղպեղի:

Հակասնկային հատկություն

Կայենյան պղպեղի ևս մեկ առավելությունը սնկերը սպանելու և սնկային պաթոգենների առաջացումը կանխելու կարողությունն է: Այս պղպեղը փորձարկվել է իր հակասնկային ակտիվության համար և պարզվել է, որ այն ակտիվ է սնկի 16 տարբեր շտամների, այդ թվում՝ Candida-ի դեմ:

Կոմպոզիցիա

Մեկ 5,3 գրամ (գ) ճաշի գդալ կայենյան պղպեղը պարունակում է՝

• 17 կալորիա;
• 0.64գ սպիտակուց;
• 0.92գ ճարպ;
• 3գ ածխաջրեր, ներառյալ 1,4գ բջջանյութ և 0,6գ շաքար;
• 8 մգ կալցիում;
• 0, 41 մգ երկաթ;
• 8 մգ մագնեզիում;
• 16 մգ ֆոսֆոր;
• 107 մգ կալիում։

Այլ սնուցիչներ ներառում են վիտամին C, թիամին, ռիբոֆլավին, նիացին, վիտամին B6 և ֆոլաթթու: Այն նաև հարուստ է ֆլավոնոիդներով և կարոտինոիդներով, որոնք տալիս են նրա կարմիր գույնը։

Դիետայի խորհուրդներ

Սա բազմակողմանի համեմունք է, որը կարելի է ավելացնել ամեն ինչում՝ ձուկ, ձու, ապուրներ, մակարոնեղեն:

Ահա մի քանի պարզ խորհուրդներ.

• Ավելացրեք կայենյան պղպեղ համեմունքների խառնուրդներին: Կարիի կամ խորովածի նման։
• Համեմեք ձեր մարինադները կայենով։

Պղպեղը սովորաբար օգտագործվում է կիտրոնի հյութի և ջրի հետ համատեղ՝ որպես դետոքս դիետայի մի մաս:

ստամոքս-աղիքային կողմնակի ազդեցություններ

Կայենյան պղպեղը օգուտներ և վնասներ ունի. Չնայած մարդիկ օգտագործում են այս ապրանքը բուժելու համարստամոքս-աղիքային հիվանդություններ, այս նյութը որոշ մարդկանց մոտ կարող է առաջացնել ստամոքսի գրգռում: Ցանկացած ոք, ով հակված է այրոցին, պետք է խորհրդակցի բժշկի հետ կայենյան պղպեղի պարկուճներ ընդունելուց առաջ: Դա կարող է վտանգավոր լինել։ Գրգռված աղիքի համախտանիշով կամ ստամոքսի կամ աղիների խոցով մարդիկ կարող են չկարողանալ անվտանգ օգտագործել կայենյան պղպեղը որպես հավելում:

Ալերգիկ ռեակցիա

Որոշ մարդիկ կարող են ալերգիկ ռեակցիա զգալ կայենյան պղպեղի նկատմամբ: Ամենից հաճախ դա տեղի է ունենում այն մարդկանց մոտ, ովքեր ալերգիկ են ավոկադոյի, բանանի, շագանակի, կիվիի նկատմամբ: Ալերգիայի նշաններն են՝ շնչառության դժվարություն, կրծքավանդակի ցավ, կոկորդի կամ կրծքավանդակի ձգվածություն, մաշկային ցան, ցան և քոր կամ այտուցված մաշկ։

Երիկամների և լյարդի խնդիրներ

Կափսաիցինի չափից շատ օգտագործումը կարող է առաջացնել երիկամների և լյարդի վնաս: Մարդիկ չպետք է գերազանցեն առաջարկված չափաբաժինները, և երիկամների կամ լյարդի հետ կապված խնդիրներ ունեցողները չպետք է օգտագործեն կայենյան պղպեղ:

Կրծքով կերակրման հետ կապված խնդիրներ

Կրծքով կերակրող կանայք չպետք է ուտեն այս պղպեղը կամ օգտագործեն կապսաիցինի հավելումներ: Կայենյան պղպեղի ակնարկները հայտնում են, որ որոշ նորածինների մոտ առաջացել է մաշկային հիվանդություն, որը կոչվում է erythematous dermatitis այն բանից հետո, երբ կրծքով կերակրող մայրերը կերել են կայենայի համով ուտելիքներ։