2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Անծանոթ անունը կարող է հեշտությամբ մոլորեցնող լինել և շատ բաների երևակայություն առաջացնել, որոնք հեռու են իրականությունից: Քչերը հստակ գիտեն, թե ինչ է պորտոբելլո սունկը: Նրբագեղ անունը հուշում է, որ նկատի է առնվել ինչ-որ էկզոտիկ բան, ինչպիսին տրյուֆելն է: Մինչդեռ մեր տանտիրուհիներին նրանք հայտնի են կայսերական շամպինյոնների «մականունով»։ Իսկ պորտոբելլո սունկը (լուսանկարը՝ հոդվածում) իսկապես նրանց հսկայական բազմազանությունն է՝ «crimino» ոչ հավակնոտ պաշտոնական անունով։ Իսկ գեղեցիկ անունը պարզապես խելացի մարքեթինգային հնարք է. մի ժամանակ սնկերը չափազանց վատ էին վաճառվում՝ վնասով վաճառողներին ներկայացնելով: Անորոշ «կրիմինոյի» փոխարեն դառնալով «պորտոբելլո», նրանք արագորեն ձեռք բերեցին ժողովրդականություն և սկսեցին ցրվել դարակներից:
Portobello սունկ. օգուտներն ու վնասները
«Կրիմինոյի» հիմնական սննդային հատկությունները հիմնականում նույնն են, ինչ մյուս սնկով: Դրականները ներառում են՝
- Ցածր ածխաջրեր. Այսինքն, արտադրանքը իդեալական էբուսակերների և դիետիկ սեղան.
- Portobello սունկը նվազեցնում է կերակուրների ընդհանուր սննդային արժեքը՝ զգալիորեն ընդլայնելով թույլատրելի դիետա պահողների ցանկը:
- Սունկը բավականին բարձր պարունակություն ունի սելենի պղնձի հետ, ինչը հազվադեպ է այլ ապրանքներում:
- Portobello-ն ունի մաքրող հատկություն՝ հեռացնում է ծանր մետաղները օրգանիզմից։
Սունկ ուտելիս պետք է զգույշ լինեն միայն նրանք, ովքեր խնդիրներ ունեն մարսողական համակարգի հետ. դրանք այնքան էլ հեշտ մարսվող մթերք չեն:
Պորտոբելլո խորովածի համար
Բնության գրկում պիկնիկների ցանկացած գիտակ վստահ կասի, որ հնարավոր չէ սահմանափակվել միայն մսով, դա ձանձրալի է և ոչ շատ համեղ։ Խորոված բանջարեղենը դառնում է պարտադիր ուղեկիցը բերանը ջրող խոզի մսի համար: Իսկ պորտոբելլո սունկն այս առումով լիովին մրցակցությունից դուրս է։ Որպեսզի նրանք գոհացնեն խնջույքի բոլոր մասնակիցներին, նրանք նախ պետք է բաժանվեն. կօգտագործվեն միայն գլխարկներ, քանի որ ոտքերը, իրենց ողջ բույրով հանդերձ, մանրաթելային են և կոպիտ, որոնցից միայն ապուրի թուրմն է լավ: Հաջորդ քայլը մարինացումն է: Սոուսի համար երկու ճաշի գդալ գինու քացախը և բուսական յուղը միացնում են, գումարած մանրացված սխտորը, աղը, ուրցը, մաղադանոսը և պղպեղը։ Կես ժամ ծերացում - և գրիլի վրա:
Խաշած ձու ներսից սնկով
Պորտոբելլո գլխարկների հսկայական չափսերը խոհարարական երևակայության համար ամենալայն հնարավորություն են տալիս: Առավոտյան, մասնավորապես, կարող եք հյուրասիրել ձեզ ոչ ստանդարտ ձվերով։ Նրա համար գլխարկը մաքրվում է մեծ մասիցափսեներ, յուղված և՛ դրսից, և՛ ներսից ձիթապտղի յուղով՝ խառնած պղպեղ-աղով, ուրցով և սխտորով։ Զգուշորեն, որպեսզի դեղնուցը չվնասվի, յուրաքանչյուր գլխարկի մեջ ձու են լցնում (ընտրեք փոքրերը, որպեսզի տեղավորվեն)։ Պորտոբելլոյի սունկը վրան ցողում են քերած պանիրով, որից հետո դնում են ջեռոցում։ Թխելու հաշվարկված ժամանակը քառորդ ժամ է, բայց առաջին անգամ եղեք զգոն, սակայն բոլոր վառարանները տարբեր են։
Լցոնած գլխարկներ
Հավանաբար երբևէ եղած պորտոբելոյի սնկով ամենագայթակղիչ բաղադրատոմսը: Լցոնման տարբերակները շատ են, և ոչ ոք չի արգելում ձեր սեփականը գալ։ Այնուամենայնիվ, փորձնականորեն հաստատվել է, որ մսի միջուկն ավելի լավ է աշխատում մսի նուրբ տեսակներից՝ հավի, հնդկահավի կամ ոչ շատ յուղոտ խոզապուխտից: Դիտարկենք հնդկահավի տարբերակը։
Առաջին քայլը միսը պատրաստելն է. այն պետք է մանր կտրատել և մանրակրկիտ տապակել մինչև բոլոր կողմերից միատեսակ կարմրել: Այնուհետև հնդկահավին աղում և պղպեղ են անում, որից հետո թավայի մեջ ավելացնում են մանր կտրատած սոխը և հետը տապակում ևս 2-3 րոպե։
Լվացված և չորացրած պորտոբելլո սնկերը բաժանվում են գլխարկների և ոտքերի։ Վերջիններս նստում են ապուրի վրա, իսկ գլխարկները բարակ քսում են անգլերենով, ներսից հատիկներ, մանանեխ։ Փափուկ կարագը քսում են թակած մաղադանոսով - սա կլինի գլխարկի հաջորդ բարակ շերտը: Երբ միջուկը սառչում է, այն շարում են «բների» մեջ, որպեսզի ծայրերից մի փոքր վեր դուրս գա։ Վերջնական հպումը քերած պանրով թփինգն է: Պատրաստի գլխարկները դրված են ջեռոցի յուղացված թերթիկի վրա,որը դրվում է ջեռոցում մեկ երրորդ ժամվա ընթացքում։
Կերեք ավելի համեղ անմիջապես։ Այնուամենայնիվ, երբ ցուրտ է, այն նաև լիովին լավ է, եթե հալված և սառեցված պանիրը ձեզ ռետինե չթվա: Մյուս կողմից, խորտիկը կարելի է տաքացնել միկրոալիքային վառարանում։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ծովային սունկ. օգուտներ և վնասներ, կալորիաներ, պարզ աղցանների բաղադրատոմսեր
Այս հոդվածում կքննարկվեն ծովային սնկերի օգուտներն ու վնասները: Բայց պատմությունը նվիրված չէ միայն մեկ ապրանքի: Բանն այն է, որ «ծովային սունկ» անվան տակ միանգամից մի քանի մթերք է հայտնի։ Դրանք բոլորն ունեն յուրահատուկ բաղադրություն, հետևաբար անհրաժեշտ են օրգանիզմին։ Դե, արժե մի փոքր ուշադրություն դարձնել բոլոր ծովային սնկերին. խոսել դրանց կազմի առանձնահատկությունների, առավելությունների, ինչպես նաև օգտագործման առանձնահատկությունների մասին:
Կարի փոշի՝ համ, տեսակ, դասակարգում, օգուտներ և վնասներ, համեղ բաղադրատոմսեր և համեմունքների լուսանկարներ
Կարրին համեմունք է Հնդկաստանից: Այն պարունակում է մի քանի բաղադրիչներ. Կարրիով կարելի է շատ ուտեստներ եփել։
Shiitake սունկ. խոհարարական բաղադրատոմսեր, օգուտներ և վնասներ
Shiitake սունկը վիտամինների և սննդանյութերի իսկական պահեստ է: Նրանց հաճախ անվանում են «առողջության և երիտասարդության էլիքսիր»: Որոնք են շիտակե սնկերը: Արդյո՞ք դրանք օգտակար են, թե վնասակար: Ինչ ուտեստներ կարելի է պատրաստել նման արտադրանքով խոհանոցում:
Մարինացված սունկ. օգուտներ և վնասներ
Սնկերի մեկ տասնյակից ավելի տեսակներ պատկանում են Agaric տեսակին, որոնք աճում են կոճղերի, կենդանի և մեռած փայտերի վրա: Նրանց գույնը մեղրագույնից մինչև մուգ մոխրագույն է, և նույնիսկ ձիթապտղի, գլխարկի կենտրոնում մի փոքր ավելի մուգ է, քան ծայրերում: Մեղրային սնկերը աճում են խմբերով, հաճախ միաձուլված ոտքերի հիմքերի հետ միմյանց հետ: Փոքր սնկի գլխարկը `3-ից 8 սմ, ոտքը` մինչև 10 սմ երկարություն
Կակաչի օգուտներն ու վնասները. Կակաչի սերմեր. օգուտներ և վնասներ. Չորացումը կակաչի սերմերով. օգուտներ և վնասներ
Կակաչը զարմանալիորեն գեղեցիկ ծաղիկ է, որը հակասական համբավ է վաստակել իր հակասական հատկությունների շնորհիվ: Նույնիսկ Հին Հունաստանում մարդիկ սիրում և հարգում էին այս բույսը միտքը հանգստացնելու և հիվանդությունները բուժելու ունակության համար: Կակաչի օգուտներն ու վնասները ուսումնասիրվել են դարեր շարունակ, ուստի այսօր այնքան շատ տեղեկություններ են հավաքվել դրա մասին։ Այս խորհրդավոր ծաղիկների օգնությանն են դիմել նաև մեր հեռավոր նախնիները։ Ցավոք, այսօր քչերը գիտեն այն բուժիչ ազդեցության մասին, որ այս բույսն ունի մարդու օրգանիզմի վրա։
