2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Սխտորի լավ բերքը միշտ լավ է: Բայց միայն բերքահավաքը բավարար չէ, պետք է նաև խնայել այն: Դիտարկենք պահպանման մեթոդներից մեկը՝ հատիկավոր սխտոր պատրաստելը: Այս մեթոդը շատ հարմար է հատկապես քաղաքային բնակարաններում, քանի որ այն շատ տեղ չի զբաղեցնում, բայց միևնույն ժամանակ դուք միշտ ձեռքի տակ կունենաք անուշաբույր համեմունք տարբեր ուտեստների համար։
Բերքահավաք
Սխտորը պետք է հեռացնել մահճակալներից չոր եղանակին։ Բերքահավաքից մի քանի օր առաջ դադարեցրեք ջրելը և թողեք, որ հողը լավ չորանա։
Սխտորը գետնից հանելով՝ պետք է գետնից թափահարել և չորս ժամով քսել անկողնու վրա՝ չորացնելու համար։ Այնուհետև այն պետք է տեղափոխվի կա՛մ հովանոցի տակ, կա՛մ օդափոխվող սենյակում՝ վերջնական չորացման համար։
Երբ ցողունները չորանում են, դրանք պետք է կտրել՝ թողնելով առնվազն տասը սանտիմետր։ Տեղափոխեք սխտորը ցանցավոր տուփերի մեջ և պահեք:
Սխտորի պահպանում
Եթե նախատեսում եք հյուսել սխտորը, ապա ցողուններին անհրաժեշտ է.թողնել ավելի երկար, որպեսզի հարմար լինի դրանք կապել: Պահպանեք նման կապոցները կախովի վիճակում չոր սենյակում:
Եթե բերքը պահելու համար բավարար տարածք չկա, ապա կարող եք եփել հատիկավոր սխտոր, որը տեղ չի զբաղեցնում, և դրա հատկությունները ոչնչով չեն տարբերվում սովորականից։
Ինչպե՞ս պատրաստել սխտոր չորացման համար
Սխտորը չորացնելուց առաջ անհրաժեշտ է այն ճիշտ պատրաստել։ Այսինքն՝
- ապամոնտաժեք գլուխները առանձին ատամների մեջ;
- հանել կեղևն ու թաղանթը;
- կտրեք մգացած և վնասված մարմինը։
Ինչպե՞ս մանրացնել սխտորը?
Սխտորը հատիկավորելուց առաջ այն պետք է մանրացնել։ Սխտորը մանրացնելու մի քանի եղանակ կա՝
- Սխտորը քերել խոշոր քերիչով։ Այս մեթոդը այնքան էլ լավ չէ, քանի որ սխտորից չափազանց շատ հյութ է բաց թողնում, և համն ու բույրը շատ արագ կորչում են։
- Սխտորը մանրացնել սննդի պրոցեսորով։ Այս մեթոդը արդյունավետությամբ և արդյունքով համեմատելի է վերը առաջարկվածի հետ, հետևաբար այն նույնպես խորհուրդ չի տրվում:
- Սխտորը կտրատել բարակ շերտերով։ Դուք կարող եք կտրել ինչպես երկայնքով, այնպես էլ երկայնքով: Հետագա չորացման ամենաօպտիմալ կտրման մեթոդը։
- Սխտորը կիսով չափ կտրատել՝ կտրվածք անելով մեխակի երկարությամբ։ Այս տարբերակը լավագույնս համապատասխանում է սխտորի հետագա չորացմանը փողոցում։
Ինչպե՞ս չորացնել սխտորը?
Մինչ հատիկավոր սխտոր պատրաստելը, այնպետք է չորացնել. Կան նաև չորացման մի քանի եղանակներ։
- Ջեռոցում. Տարան, որի մեջ կչորացվի սխտորը, պետք է ծածկել թխելու թղթով և դնել սխտորի նախապես կտրված շերտերը։ Ջեռոցը տաքացնել 50 աստիճանով և մեջը դնել սխտորով թխում թերթիկը։ Դուռը պետք է մի փոքր բաց թողնել՝ գերտաքացումից խուսափելու և մաքուր օդի ներս մտնելու համար: Քառասուն րոպեից հետո թխում թերթիկը պետք է հանվի և բոլոր սխտորի ափսեները շրջվեն մյուս կողմը: Այն նորից դնել ջեռոցում միայն այն ամբողջովին սառչելուց հետո։ Սխտորն այս կերպ չորացնելու համար պահանջվում է երեքից վեց ժամ՝ քառասուն րոպեն մեկ պտտելով այն։ Ժամանակը կախված է թիթեղների կտրման հաստությունից, որքան բարակ են դրանք, այնքան արագ են չորանում։
- Չորանոցում. Մեկ շերտով կտրատած սխտորը տեղադրվում է բանջարեղենի և մրգերի համար նախատեսված չորանոցում։ Ջերմաստիճանը սահմանեք 50-60 աստիճան: Չորացման ժամանակը նույնպես կախված է կտրվածքի հաստությունից և տևում է չորսից վեց ժամ: Չորանոցը խորհուրդ չի տրվում տեղադրել խոնավ սենյակներում, քանի որ դա մեծացնում է չորացման ժամանակը: Ջերմաստիճանը 60 աստիճանից բարձր դնելը հանգեցնում է նրան, որ սխտորը կորցնում է ոչ միայն իր համն ու բույրը, այլև իր բոլոր օգտակար հատկությունները։
- Բնական ճանապարհ. Չորացման ամենաշատ ժամանակատար մեթոդը։ Պատրաստված թիթեղները պետք է բարակ շերտով դրվեն ինչ-որ հորիզոնական մակերևույթի վրա և տեղադրվեն չոր, լավ օդափոխվող սենյակում կամ դրսում՝ ստվերում: Օրվա ընթացքում թիթեղները պետք է պարբերաբար շրջվեն և վերահսկվեն, որպեսզի դրանք չընկնենուղղակի արևի լույս: Այս մեթոդով հատիկավոր սխտորի պատրաստման չոր արտադրանք կարելի է ձեռք բերել ոչ շուտ, քան երկու շաբաթ անց։
Ի՞նչ է հատիկավոր սխտորը:
Անուշահոտ համեմունքներ հավաքելու մի քանի եղանակ կա: Արժե խոսել այն մասին, թե ինչ է այն և ինչ նպատակներով է այն օգտագործվում։
Սխտորի հատիկավորը սխտորի փոշի է, որը ստացվում է մեխակները մանրացնելուց մինչև միլիմետրից ոչ մեծ հատիկներ:
Նման սխտորը ոչնչով չի տարբերվում թարմից և պահպանում է բոլոր օգտակար հատկությունները, ինչպես նաև համն ու բույրը։ Բացի այդ, շատ ավելի հարմար է պահել ոչ թե ամբողջական գլուխները, այլ հատիկավոր սխտորը։
Ինչպե՞ս են նրանք դա անում:
Այնպես որ, եթե ճշգրիտ հետևել եք բոլոր առաջարկություններին, ապա պետք է ստանաք սխտորի բարակ չոր ափսեներ, որոնք կոտրվում և փշրվում են դրանց վրա չնչին ճնշման դեպքում։ Այս «սուրոգատից» հատիկավոր սխտոր ստանալու համար հարկավոր է ափսեները մանրացնել հավանգով, սրճաղացով կամ բլենդերով։
Որքան քիչ ժամանակ անցկացնեք մանրացնելու համար, այնքան ավելի մեծ կլինեն հատիկները: Համապատասխանաբար, որքան մեծ են հատիկները, այնքան ավելի ուժեղ է հատիկավոր սխտորը զգացվում պատրաստի ուտեստի մեջ։ Փոշու լուսանկարը, որը դուք պետք է ստանաք, ներկայացված է ստորև։
Ինչպես պահել?
Այսպես պատրաստված, հատիկավոր սխտորը մեծ տեղ չի պահանջում, և ժամանակի առումով շատ ավելի երկար է պահվում։ Պատրաստված փոշին պետք է քայքայվի ապակե տարաների մեջ(ավելի լավ է, եթե ապակին մուգ լինի) և կափարիչները ամուր սեղմել։ Հարկավոր է հատիկավոր սխտորի բանկաները պահել չոր և մութ տեղում, այնուհետև այն չի կորցնի իր համը տարվա ընթացքում։
Ինչպե՞ս օգտագործել?
Օգտագործեք սխտորի փոշին այնպես, ինչպես ցանկացած այլ համեմունք՝ ավելացնել 1-2 պտղունց տարբեր ճաշատեսակներ: Կարելի է ավելացնել աղցանների, մսի, ապուրների և հիմնական ուտեստների մեջ։ Օգտագործեք ինչպես թարմ, այնպես էլ ջերմային մշակումից հետո։
Եթե ցանկանում եք, որ հատիկավոր սխտորը երկար պահպանի իր բույրն ու օգտակար հատկությունները, օգտագործելուց հետո զգուշորեն փակեք փոշու տարաը և վերցրեք փոշին միայն մաքուր և չոր գդալով։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչպես պատրաստել հատիկավոր սուրճ. ընտրության և պատրաստման նրբությունները
Ցավոք սրտի, մեր երկրի ոչ բոլոր բնակիչները գիտեն սուրճ եփել։ Ռուսաստանում սուրճի մշակույթն այնքան զարգացած չէ, որքան, օրինակ, Բրազիլիայում։ Բայց, այնուամենայնիվ, ռուսների մեջ կան բուրավետ ըմպելիքի իսկական գիտակներ։ Գուրմանները գիտեն, թե ինչպես պատրաստել հատիկավոր սուրճ տանը: Նրանք ամեն առավոտ վայելում են մի թունդ բաժակ թարմ էսպրեսսո: Այս հոդվածում մենք կբացահայտենք սուրճ պատրաստելու բոլոր գաղտնիքները, և դուք կսովորեք, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել սուրճի հատիկները։
Ամենահայտնի ըմպելիքի նրբությունները. որն է տարբերությունը հատիկավոր սուրճի և սառեցված չորացրած սուրճի միջև
Հոդված լուծվող սուրճի արտադրության տեխնոլոգիայի բարդությունների մասին: Տեքստում դուք կգտնեք բազմաթիվ հարցերի պատասխաններ, որոնք վերաբերում են սառեցված չորացրած և հատիկավոր սուրճի տարբերություններին: Ինչպիսի սուրճ ընտրել, ինչպես են տարբերվում այս ըմպելիքի տեսակները և ինչ ուշադրություն դարձնել գնելիս
Աղացած և լուծվող սուրճ. ապրանքանիշեր: Սուրճի արտադրողներ, հայտնի բրենդներ։ Ամբողջ հատիկավոր սուրճ
Սուրճի ընտրությունը (այս ապրանքի ապրանքանիշերը կքննարկվեն մի փոքր ուշ) շատ սուբյեկտիվ գործընթաց է: Ի վերջո, տարբեր մարդիկ կարող են իրենց նախասիրությունները տալ բոլորովին այլ խմիչքների:
Ո՞ր հատիկավոր սուրճն է լավ: Սուրճի հատիկներ՝ գին, ակնարկներ
Առավոտյան մարդկանց մեծ մասը նախընտրում է արթնանալ մեկ բաժակ սուրճով։ Հարցը միայն այն է, թե ինչ նպատակով են իրենք իրենց լցնում այս ըմպելիքը։ Եթե միայն արագ արթնանալու և գործի վազելու համար, լուծվողը միանգամայն հարմար է, եթե միայն ավելի ուժեղ լիներ։ Բայց եթե մարդ ցանկանում է միաժամանակ զվարճանալ, ապա գոնե լավ աղացած սուրճ կգնի։ Իսկ իսկական սիրահարն ու գիտակը կընտրի հացահատիկը և մի փոքր շուտ վեր կկենա այն աղալու և բույրը վայելելու համար:
Հատիկավոր թեփ. տեսակները, ինչպես ճիշտ օգտագործել, օգուտներն ու վնասները
Վերջերս հատիկավոր թեփը սովորական տեսարան է դարձել նիհարել ցանկացողների ճաշացանկում։ Այս ապրանքը ունի նաև հակառակորդներ, ովքեր կարծում են, որ այն ավելի շատ վնաս է պատճառում։
