2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Իհարկե, վիսկին համարվում է շատ ազնիվ և նուրբ ըմպելիք, սակայն, ըստ խմիչքի և խորտիկի որոշ սիրահարների, այն այնքան էլ չի տարբերվում սովորական «սամոգրեյից»։ Հատկապես, եթե վերջինս դուրս է մղվում բոլոր կանոններով, տեխնիկայի պահպանմամբ և հացահատիկի հումքից։ Այնուամենայնիվ, լուսնի շողը խմում են գրեթե անմիջապես, իսկ վիսկին պետք է հնեցվի կաղնե տակառներում։ Ինչպե՞ս պատրաստել վիսկի լուսնաշողից: Գաղափարը ծնվել է պերվակի հետ ոչ այնքան բարդ մանիպուլյացիաներով՝ այն շոտլանդական վայրերի խմիչքի վերածելու համար։ Հետաքրքիր փաստ. եթե դուք չունեք փորձառու համտեսողի զգայուն ընկալում, միշտ չէ, որ տարբերություն կտեսնեք իսկական իմիտացիայի և օրիգինալի միջև և, ամենայն հավանականությամբ, դա ընդհանրապես չեք նկատի։ Ինչպե՞ս պատրաստել վիսկի լուսնաշողից: Մի քանի բաղադրատոմսեր և խորհուրդներ տնային պայմանների համար՝ ձեր ուշադրությանը:
Տնական վիսկի
Լուսնային վիսկիի բաղադրատոմսը տանը նույնքան իրական է, որքան մյուս տնական թունդ ըմպելիքները. օրինակ՝ կոնյակը: Կարելի է մի քիչ փորձել ևխոհանոցում պատրաստեք գրեթե իրական ապրանքանիշ՝ կենտրոնանալով թունդ ալկոհոլ պատրաստելու օրիգինալ տեխնոլոգիաների վրա, և եթե իսկապես չեք ցանկանում շատ ժամանակ ծախսել, ապա կարող եք զգալիորեն պարզեցնել առաջադրանքները. օգտագործելով արդեն պատրաստված լուսնի լույսը: Անկասկած, ավելի լավ կլինի, եթե ստացվի հացահատիկ (օրինակ՝ ցորենի հատիկից), բայց երբ չկա, կարող եք օգտագործել ձեռքի տակ կամ պահարանում դրվածը։։
Թորած վիսկի
Լուսնային վիսկիի բաղադրատոմսը տանը ներառում է կարևոր կետ՝ արտադրանքի մաքրում: Այն պետք է զերծ դառնա ֆյուզելային յուղից՝ կեղտերով: Այս մանիպուլյացիայի լավագույն միջոցը այն նորից թորելն է, սակայն երբեմն օգտագործվում են մաքրման այլ մեթոդներ՝ օրինակ՝ օգտագործելով կալիումի պերմանգանատ կամ սոդա:
Նաև տնական վիսկին ավանդական տարբերակներին ավելի մոտ դարձնելու համար անհրաժեշտ է հարմարեցնել ըմպելիքի գույնը։ Կաղնին շոտլանդական վիսկիին տալիս է դեղնավուն կամ սաթագույն երանգներ. դրանից պատրաստվում են տակառներ՝ հնեցման թորման համար: Այսպիսով, ցանկացած մարդ, մտածելով, թե ինչպես պատրաստել վիսկի լուսնաշողից խոհանոցում, կփորձի տակառ ստանալ, այնուհետև խմիչքը պահել դրա մեջ: Անկասկած, ամեն ինչ կարելի է անել շատ ավելի հեշտ. որպեսզի թորումը դառնա անհրաժեշտ իսկական գույնը, դուք պետք է օգտագործեք կաղնու մզվածք: Ավելի մանրամասն քննարկեք տարբեր տարբերակները։
Ինչպես արագ պատրաստել վիսկի լուսնաշողից
Այս տարբերակն ամենաբյուջետայինն է, այն մատչելի է և իր մեջ պարզկատարումը։ Դրանում թորվածքին տրվում է միայն բնօրինակի համն ու բույրը։ Այս մեթոդը լավագույնս հարմար է երեկույթների, կորպորատիվ երեկույթների կամ ընկերների հետ հավաքույթների համար:
Բաղադրիչներ
Մենք պետք է ունենանք՝ երեք լիտր կրկնակի մաքրված լուսնաշող հում հացահատիկից՝ առնվազն 50% ուժգնությամբ (սա կարևոր է), երեք մեծ գդալ կաղնու (դեղատնից) կեղև, 50 գրամ այրված փայտի ածուխներ (ավելի լավ է պրոցեսը ինքներդ անել), 7 հատ չոր ծիրան, 7 հատ. սալորաչիր (հնարավոր է փոսերով):
Գործընթացն ինքնին
- Ածուխները փոշոտ վիճակի մանրացնել։
- Պատրաստի ապակյա սպասքի մեջ (կարելի է օգտագործել 3 լիտրանոց սովորական բանկա) լցնում ենք կաղնու կեղևը, մանրացված ածուխը և չորացրած ծիրանը սալորաչիրով։ Վերևից լցնել մեկուկես լիտր պերվակ և խառնել՝ լցնելով մնացած լուսնի լույսը։ Ուտեստները լցված են ավելի լիքը՝ մինչև վեր։
- Նորից խառնեք և ստացված խառնուրդը ծածկեք կափարիչով, մի քանի շաբաթով ուղարկեք զով մութ տեղ. սա լուսնաշողից վիսկի պատրաստելու ամենաարագ եղանակներից մեկն է։
- Հանեք տարաը «պահեստից» և զտեք «բամբակ + շղարշ» շերտով (կարող եք օգտագործել փայտածուխի ֆիլտր):
Կատարված է: Դուք կարող եք սկսել համտեսել և խմել համեղ և հաճելի հոտով ըմպելիք, որը միայն անորոշ կերպով հիշեցնում է առաջնային հումքը:
Ինչպես պատրաստել վիսկի լուսնից կաղնե տակառի մեջ
Իհարկե, լավագույն վիսկին (նույնիսկ ավելի հաճելի, քան հայտնի ապրանքանիշերը) կարելի է ձեռք բերել միայն տակառում: Ինֆուզիոն համարլուսնի լույսը տանը, հարմար են ոչ շատ մեծ կաղնու տակառները մինչև 10 լիտր: Այժմ դրանք կարելի է հեշտությամբ պատվիրել առցանց կամ գնել հատուկ խանութում: Հիշեք՝ որքան փոքր է տակառի տարողությունը, այնքան շուտ կանցնի ինֆուզիոն գործընթացը, և կաղնու համն ավելի արագ կհագեցնի լուսնի լույսը դաբաղանյութերով: Բայց երբ մտադիր եք ըմպելիքը երկար թրմել տարայի մեջ, ավելի ճիշտ է գնել մինչև 50 լիտրանոց տակառներ։
Հրեշտակների բաժնի մասին
Հարկ է հիշել, որ երբ ըմպելիքը հնանում է, ալկոհոլի մի փոքր մասնիկ պետք է գոլորշիանա. այն նաև կոչվում է «հրեշտակների բաժին»: Եվ այդքան էլ էական չէ, թե տակառը ինչ ծավալ ունի՝ 5, թե 50։ Նորմա է համարվում տարեկան մինչև 10% սպիրտների կորուստը։ Լուսնի լույսի ներթափանցման ժամկետը կախված է կաղնու տարաների ծավալից, լիտրերի քանակից և հզորությունից: Թե՛ ջերմաստիճանը, թե՛ խոնավությունը կազդեն ժամանակի վրա: Կան այլ աննշան նրբերանգներ. Չոր վայրերում թրմվող արտադրանքի ուժգնությունը զգալիորեն մեծանում է և կարող է 55%-ից բարձրանալ, օրինակ, մինչև 75%, իսկ եթե ըմպելիքը պահվում է խոնավ տեղերում, ապա դրա ուժգնությունը նվազում է 55%-ից մինչև 40%։ Երկու դեպքում էլ տակառի ընդհանուր պարունակությունը նվազում է։
Մի մոռացեք տակառի «հրեշտակի բաժինը»՝ երբեմն լիցքավորեք: Ամիսը մեկ անգամ (երբ տակառը կաղնու է, մինչև 10 լիտր) կարող եք համտեսել, համտեսել թրմած լուսնի լույսը, որովհետև ավելի լավ է դա մի փոքր թերացնել, քան չափից ավելի թորել: Հացահատիկի թորումների մոտավոր հասունացումը 5 լիտրանոց կաղնե տակառում սենյակային ջերմաստիճանում վիսկիի համար տևում է 6-ից 10 ամիս:
Կաղնու ձողերի վրա
Խոհարարության այս տարբերակը մի փոքր ավելի պարզ է, քան տակառի մեթոդը, սակայն արդյունքը բավականին արժանի է գովասանքի: Նման վիսկին կարող է նույնիսկ ավելի լավ լինել, քան որոշ խանութների վիսկիներ և հիանալի խմիչք կլինի այն պահերին, երբ ցանկանում եք նստել ձեր սեփական տան հարմարավետության մեջ, սրտանց զրուցել ձեր ամենամոտ մարդկանց հետ: Այսպիսով, ևս մեկ տարբերակ, թե ինչպես պատրաստել տնական վիսկի լուսնաշողից:
Բաղադրիչներ
Մեզ կպահանջվեն կաղնու թիթեղներ (կա՛մ ցցիկներ, կա՛մ կտորներ), այնպես, որ դրանք ազատ տեղավորվեն երեք լիտրանոց տարայի մեջ, լուսնյակը՝ 50%-ից ավելի ուժգնությամբ, ինքնին տարան. այն հիանալի կերպով մարմնավորված է սովորական ապակու մեջ։ երեք լիտր բանկա վարունգ.
Գործընթացն ինքնին
Նախ պատրաստում ենք կաղնին ինքնին։ Ծառի բեկորները պտտում ենք փայլաթիթեղի մեջ, որպեսզի բաց չմնա, և այն երեք ժամով դնում ենք ջեռոցում, ոչ ավելին։ Ստացող վիսկիի բույրն ուղղակիորեն կախված կլինի ջեռոցում եղած ջերմաստիճանից։
- 120°C և բարձր - խմիչքը կունենա թեթև կաղնու բույր:
- 150°C-ում - վիսկիի կաղնու համը վառ և ընդգծված կլինի։
- 205°C և բարձր - ալկոհոլային ըմպելիքը ձեռք կբերի վանիլի նրբություններ:
- 215°C - շոտլանդական սորտերին բնորոշ ծխագույն նոտաներ:
- 270°C-ից ավելի - հայտնվում է նուշի համը:
Կցիկներն էլի կրակով վառում ենք, որ մի քիչ ածխանան։ Այս նրբերանգը կորոշի ապագա խմիչքի գույների շրջանակը։
Պատրաստի «կաղնիները» մի քանի կտորով շարում են երեք լիտրանոց տարաների մեջ, լցնում լուսնի մեջ, ամուր փակում։ բացահայտումը շարունակվում է մթության մեջ ևզով տեղում առնվազն 3 ամիս: Տանը ծերացման վերջնական ցուցանիշը երեք տարի է, ավելի երկար պարզապես իմաստ չունի: Սա լուսնաշողից վիսկի պատրաստելու ամենաարդյունավետ միջոցներից մեկն է՝ առանց լուսնի համի:
Կաղնու թեփի վրա
Արտադրական տեխնոլոգիաների այս տարբերակը գրեթե ամբողջությամբ կկրկնօրինակի նախորդը։ Հիմնական բաղադրիչով՝ լուսնաշողով և կաղնու հավելումով, կատարվում են նույն մանիպուլյացիաները, բայց կաղնու կտորների փոխարեն մենք վերցնում ենք իր թեփը և օգտագործելուց անմիջապես առաջ դրանք գոլորշիացնում ենք եռացող ջրի մեջ։ Դրան հաջորդում են ապակե տարայի մեջ ըմպելիքի պատրաստման նմանատիպ քայլեր՝ բացահայտում առնվազն երեք ամիս: Բայց եթե նման հնարավորություն կա, ապա ավելի լավ է վերցնել ամբողջական կտորներ։
Եվ վերջում շոտլանդական տորֆային համ ստանալու համար որոշ «վիսկիդելներ» տանը օգտագործում են այսպես կոչված հեղուկ ծուխը՝ հատուկ սննդային հավելում, որը նախատեսված է ճաշատեսակներին կծու ծխի համ հաղորդելու համար։ Սակայն տնային գարեջրագործության մյուս կողմնակիցները, ընդհակառակը, խորհուրդ չեն տալիս անել այս մանիպուլյացիաները՝ համարելով (և ոչ առանց պատճառի) նման համեմունքը վնասակար ինչպես խմիչքի համի, այնպես էլ մարդու առողջության համար։։
Ուրախ խմել բոլորին:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Որքա՞ն վիսկի է արտազատվում օրգանիզմից. Քանի՞ աստիճան է վիսկիում: վիսկիի կալորիաներ
Վիսկին թերևս ամենահին և դեռ հայտնի ալկոհոլային խմիչքներից մեկն է: Դրա արտադրության տեխնոլոգիան շատ հստակ վերահսկվում է։ Չնայած կեղծիքները շատ են։ Օրգանիզմից այն անհետանում է երկար ժամանակ՝ կախված սեռից, տարիքից, հասակից, քաշից և շրջակա միջավայրի գործոններից։
Վիսկի. ապրանքանիշեր և դրանց առանձնահատկությունները: Վիսկիի ամենահայտնի և հայտնի ապրանքանիշերը
Վիսկին յուրահատուկ խմիչք է՝ ծագումով Շոտլանդիայից և Իռլանդիայից, վերջին երկու դարերի ընթացքում այն տարածվել է աշխարհով մեկ, ի հայտ են եկել համաշխարհային բրենդներ և ինքն էլ «կյանքի ջրից» վերածվել է իրի։ շքեղության և հաճույքի: Հայտնի վիսկիներ, ինչպիսիք են Jack Daniel's-ը և Johnnie Walker-ը, հայտնի են բազմաթիվ բարերում, իսկ ամենաթանկ ապրանքանիշի` Yamazaki-ի գինը հասնում է 1 միլիոն ճապոնական իենի:
Վիսկիի լավագույն ապրանքանիշերը. Շոտլանդիա. վիսկի արտադրող շրջաններ
Շոտլանդիան բաժանված է հինգ հիմնական շրջանների, որոնցից յուրաքանչյուրն իր ուրույն հետքն է թողնում այնտեղ ստեղծված արտադրանքի վրա։ Այս տարածքները, որոնք սահմանված են օրինականորեն սահմանված աշխարհագրական սահմաններով, կարող են դիտվել որպես տերուար շրջաններ Ֆրանսիայում, որտեղ գինի, ասենք, Բուրգունդիա, կարելի է արտադրել բացառապես Բուրգունդիայում, քանի որ տեղական հողն ու միկրոկլիման այնքան յուրահատուկ են, որ ճանաչելի «խարան» է:
Վիսկիի պատմություն. «BlackJack» (վիսկի)՝ նկարագրություն, գին, ակնարկներ
Որտե՞ղ է առաջին անգամ հայտնվել միածիկ վիսկին: «Blackjack» վիսկիի նկարագրությունը և բնութագրերը. Վիսկիի մշակույթ. Ինչ ուտել ուժեղ ալկոհոլ
Վիսկի տանը. Վիսկի պատրաստել տանը
Սա աշխարհահռչակ ալկոհոլային խմիչք է, որը համարվում է վեհ և հեղինակավոր, այն առանձնանում է մյուսներից իր յուրահատուկ համով և պատրաստման հատուկ տեխնոլոգիայով։ Դուք կարող եք պատրաստել մի շարք տարբեր կոկտեյլներ, որոնք, անշուշտ, կգրավեն ձեր ճաշակին: Բոլորը երբևէ երազել են փորձել այն, գոնե մի փոքր:
