Վիսկի. ապրանքանիշեր և դրանց առանձնահատկությունները: Վիսկիի ամենահայտնի և հայտնի ապրանքանիշերը

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Վիսկին թունդ ալկոհոլային խմիչք է, որը պատրաստվում է գարու, ցորենի, եգիպտացորենի կամ այլ հացահատիկից: Նրա բոլոր ապրանքանիշերի հիմքը նույնն է՝ ջուրը, հացահատիկը և խմորիչը։

Որտեղի՞ց ես գալիս

Տեխնիկապես վիսկիի ապրանքանիշերը, որոնց լուսանկարները լի են համացանցում, կարելի է բաժանել մի քանի տեսակների, սակայն հիմնական տարբերությունները պայմանավորված են ծագմամբ։ Ոչ ոք չգիտի, թե կոնկրետ որտեղից է սկսվել ամեն ինչ, և Իռլանդիան և Շոտլանդիան պայքարում են այս խմիչքը «իրենցը» անվանելու իրավունքի համար։ Նրանք ազնվական ըմպելիքի ամենահին մատակարարներն են, ովքեր կարողացել են դարերի միջով տանել իրենց ավանդույթները, կատարելագործել դրանք և մնալ 21-րդ դարի գլխավորներից::

Ընդհանուր առմամբ, մատակարար երկրների երկու մեծ խումբ կա. առաջինը (այն ներառում է Իռլանդիան, Շոտլանդիան, ԱՄՆ-ը, Կանադան, Ճապոնիան) միավորում է արտադրության ծավալներով ամենամեծ տարածաշրջանները։ Այս երկրներից են գալիս նաև վիսկիի լավագույն ապրանքանիշերը։ Այն երկրները, ինչպիսիք են Հնդկաստանը, Ֆրանսիան, Ավստրալիան և այլն, պատկանում են երկրորդ խմբին և արտադրում ենհիմնականում «իրենց համար»՝ զիջելով առաջիններից թե՛ ծավալով, թե՛ արտադրանքի որակով։

Սկոտչ ժապավեն

Այսօր Շոտլանդիան «կյանքի ջրի» արտադրության առաջատարներից է։ Այնուամենայնիվ, այս երկրում օգտագործվում է մեկ այլ անուն՝ սկոտչ ժապավեն։

Վաճառվում են շոտլանդական շոտլանդական մի քանի տեսակներ.

• Single M alt;
• մեկ ածիկ, տակառի ամրություն (շշալցված չնոսրացված, տակառի ամրությունը, այսինքն՝ 65-75%);
• միածիկ ածիկի խառնուրդ տարբեր թորման գործարաններից (Vatted M alt (մաքուր ածիկ));
• հատիկ, մեկ հատիկ;
• տարբեր արտադրողների շոտլանդական հացահատիկային սորտերի խառնուրդ;
• խառնուրդ, կամ Խառնուրդ, հացահատիկի սպիրտների և առանձին ածիկի խառնուրդ։

Ծխի համերը բնորոշ են շոտլանդական շատ սորտերի, մինչդեռ իրականում շոտլանդական աշխարհը համերի լայն տեսականի եզակի հավաքածու է: Այն ավանդաբար հնեցվում է տակառներում այլ ալկոհոլային խմիչքներից՝ բուրբոն և Թենեսի վիսկի, իսպանական շերի և նշված և այլ ապրանքատեսակների տարաների բոլոր տեսակի համակցություններ։

Արդյունքը շոտլանդական բուրմունք է ածիկով, չամիչով, հարստացված գինիով, մեղրով, պինդ կոնֆետով, ընկույզի կեղևով, տորֆի ծուխով, ծովի աղով, հանքային ծծումբով և այլն՝ առանց արհեստական հավելումների կամ բուրմունքների:

Սակայն շուկայում առկա խառը սորտերի մեծ մասը «միջին» որակի և ցածր գնի են, թեև բրենդերի մեջ կան նաև եզակի, ինքնաբավ խառնուրդներ: Վիսկիի շատ հայտնի ապրանքանիշեր են պատկանումխառնուրդներ.

Ընտրություն Old Cameron Brig

Հացահատիկային վիսկիի միակ ապրանքանիշը, որը հասանելի է մանրածախ վաճառքում: Հացահատիկի ալկոհոլը սովորաբար օգտագործվում է ածիկի հետ միասին խառնուրդներ ստեղծելու համար, իսկ Choice Old Cameron Brig վիսկին այն ամենն է, ինչ երկրպագուները կարող են գտնել «մաքուր» տեսքով: Այն չունի մրցակիցներ՝ յուրահատուկ տեսականի յուրահատուկ ճաշակով մարդկանց համար։

Chivas Regal

Elite շոտլանդական վիսկի Chivas Regal-ը հայտնվել է 1801 թվականին՝ երկու եղբայրների՝ Ջոն և Ջեյմս Չիվասների ողորմածության ներքո: Նրանց խանութը վաճառում էր սուրճի, ռոմի, համեմունքների թանկարժեք տեսակներ, բայց նրանք չկարողացան գտնել համապատասխան որակի սկոտչ ժապավեն: Եվ վերջում իրենք պատրաստեցին։ Ինչպես ասվում է պատմության մեջ, շոտլանդացիները արագ գնահատեցին իրենց սիրելի ըմպելիքի նոր տարբերակը:

Ներկայումս այս ապրանքանիշով վաճառվում է Chivas Regal 40% ABV, 12, 18, 21 և 25 տարեկան: Chivas Regal 18 տարեկանը 1998 թվականին միջազգային մրցույթում ոսկե մեդալ է նվաճել՝ ապացուցելով, որ այն լավագույն բրենդներից մեկն է համաշխարհային շոտլանդական շուկայում։

Bushmills

Bushmills մեկածիկ շոտլանդական վիսկին արտադրվում է աշխարհի ամենահին թորման գործարաններից մեկում՝ ավելի քան 400 տարեկան, և ոչ պատերազմը, ոչ էլ արգելքը չեն կարող ընդհատել արտադրությունը: Bushmills Scotch-ը չի հանդուրժում նոսրացումը, խառնումը և խորտիկը, նրա մեղմ և հաճելի համը լավագույնս բացահայտվում է միայնակ:

Ջոնի Ուոքեր

Աշխարհի ամենահայտնի խառը վիսկի ապրանքանիշերից մեկը: Նրա պատմությունը սկսվում է վաթսունականներին19-րդ դար, երբ Ալեքսանդր Ուոքերը ստեղծեց իր Old Highland շոտլանդական ապրանքանիշը: 1909 թ.-ին ընկերության երկու հիմնական ապրանքանիշերը, որոնք գոյություն ունեին այն ժամանակ, փոխեցին իրենց անունները` դառնալով Johnnie Walker Black Label և Johnnie Walker Red Label::

Red Label - էժան ստանդարտ խառնուրդ, այն ներառում է երեք, հինգ տարվա ազդեցության մոտ 35 տեսակ: Ըմպելիքը շատ տարածված է. այն լավ է ինքնուրույն և կոլայով կամ սառույցով։

Black Label-ը բարդ համով տեսականի է, սա է նրա գլխավոր առավելությունը։ Այն ներառում է շոտլանդական շոտլանդական մոտ 40 սորտեր, որոնցից 35-ը ածիկ են։ Արտադրության գրեթե բոլոր շրջանների վիսկիները, խառնվելով դրա մեջ, առաջացնում են յուրահատուկ բուրմունք և համ։ Սա լյուքս խառնուրդ է և լիովին արժանի է իր ժողովրդականությանը:

Բացի երկու ամենահայտնիներից, «Johnny Walker» ապրանքանիշը աշխարհին առաջարկեց ևս մի քանի սորտեր՝ Green Label (բացառապես տասնհինգ տարեկան ածիկի վիսկիի խառնուրդ), փափուկ և նուրբ Gold Label (15 հազվադեպ): տասնութ տարեկան սորտեր), Platinum Label և Blue Label՝ «արքայական» ապրանք, որի մեկ շշի արժեքը կազմում է մինչև $500։։

Blue Label շարքը պատրաստված է 16 հազվագյուտ սորտերից, որոնցից մի քանիսը, ինչպես Auchterool 1923-ը, չեն արտադրվում որևէ այլ տեղ: Յուրաքանչյուր տակառի խմիչքը յուրահատուկ է։

Ballantine's

Ballantine's Whisky-ն ամենահայտնի ապրանքանիշերից է Եվրոպայում և աշխարհում: Ըստ գերմանական Handelsblatt թերթի, նա զբաղեցրել է 10-րդ տեղը աշխարհի ամենավաճառվող ապրանքանիշերի վարկանիշում։ Այս ապրանքանիշը ծնվել է վաթսունականներին19-րդ դարի տարիները, երբ մթերային խանութ Ջորջ Բալանտայնը սկսեց վիսկին խառնել իր բաղադրատոմսով։

Բալանտինի տեսականու մեջ կա վեց սկոտչ՝ տարբեր բնութագրերով և հնեցմամբ: Ballantine's Finest-ը, օրինակ, պարունակում է մոտ 57 տարբեր տարեց սպիրտներ: Glenburgie-ն բերում է մրգային քաղցրության նոտա՝ խնձորի և տանձի նրբերանգներով: Miltonduff - վանիլային քաղցրություն, ազնիվ խմիչքի ծաղկային և բուսական նոտաներ:

Glenfiddich

Միածիկ շոտլանդական վիսկի ապրանքանիշի «Glenfiddich» գերազանց որակի, նվազագույն ազդեցության՝ 12 տարի: Glenfiddich շարքը ներառում է աշխարհի ամենաթանկ տեսակներից մեկը՝ Glenfiddich 50 Year Old Rare Collection, թողարկված ընդամենը 500 շիշ տպաքանակով և անձամբ ստորագրված Փիթեր Գորդոնի կողմից՝ հիմնադրի ծոռը։

Իռլանդական վիսկի

Հիմնադիրներից և նախկին «թրենդսետերից»՝ Իռլանդիան, մեծ ազդեցություն է ունեցել վիսկիի տարածման վրա։ Եռակի թորումը այստեղ տարածված է. ամենևին նման չէ Շոտլանդիայում, որտեղ հիմնականում օգտագործվում են երկու թորումներ։ Իռլանդիայում սպիրտները հնեցնում են նաև շերիի և բուրբոնի տակառների մեջ, սակայն ի տարբերություն շոտլանդացիների, իռլանդացիները վիսկի են պատրաստում ոչ միայն ածիկից, այլև ածիկի և անածիկ գարու խառնուրդից։

Դուք կարող եք գտնել այս երկրում ծնված հետևյալ սորտերը՝

• ածիկ, մեկածիկ վիսկի – Single M alt;
• ածիկ և անածիկ գարու խառնուրդ - Pure Pot Still;
• հատիկ - Մեկ հատիկ;
• խառնուրդ - Բլենդված - նախորդ երեքի խառնուրդ։

Ջեյմսոն

Ջեյմսոն իռլանդական վիսկին իր ծագումն ունի1780 թվականից, և այսօր այն ամենահայտնի և ամենավաճառվող ապրանքանիշերից մեկն է: Դասական «Ջեյմսոնն» ունի մեղմ և թեթև համ, հաճելի քաղցր, ընկույզային հետհամով։

Jameson Rarest Vintage Reserve-ը չորս փորձառու բլենդերի արտադրանք է: Այն ներառում է ամենահին և հազվագյուտ ոգելից խմիչքները՝ հնացած շերիի և պորտի տակառների մեջ, իսկ պատրաստի ըմպելիքը լի է մրգային և ծաղկային երանգներով:

Jameson 18 Year Old Limited Reserve Վիսկին միավորում է շերիի, շոկոլադի և վանիլի նոտաները, արտադրվում է սահմանափակ քանակությամբ, և յուրաքանչյուր շիշ ունի իր անձնական համարը: Jameson Gold Reserve-ը (ներդրվել է 1996 թվականին) ներառում է թարմ կաղնու տակառներում հնեցված սպիրտներ։

Tullamore Dew

հիմնադրվել է 1887 թվականին՝ Tullamore Dew-ը մինչ օրս պահպանել է իր ներկայությունը Իռլանդիայում և դրանից դուրս: Ավելին, նրա ժողովրդականությունը շարունակում է աճել: Tullamore Dew 10 Years Old Single M alt-ը ճանաչվել է «2012 թվականի լավագույն իռլանդական վիսկի» Նյու Յորքի NYISC ամենամյա մրցույթում: Տասը տարվա վաղեմություն ունեցող այս ըմպելիքի բույրը բաղկացած է թարմ կտրատած խոտի, արքայախնձորի և բոված փայտի համադրությունից։ Քիմքը հիմնականում մրգային է՝ չամիչի և թզի նրբերանգներով և թողնում է ծիրանի և չամիչի հետհամ:

Ընդհանուր առմամբ, բրենդային գիծը բաղկացած է հինգ տեսակից. Գիտակների հատուկ ուշադրությանն է արժանի Tullamore Dew Phoenix-ը` սահմանափակ թողարկման բազմազանություն: Նրա բնորոշ առանձնահատկությունը Pure Pot-ի բարձր պարունակությունն էԴեռևս վիսկի հնեցված է շերիի տակառներում։

Կարմիր կրծքամիս

Redbrest իռլանդական վիսկին ճանաչվել է 1 Գնել John Hansell's Buying Guide-ում, որը հիանալի կերպով ցույց է տալիս ապրանքանիշի ներկայիս դիրքը «կյանքի ջրի» աշխարհում: Redbreast-ը պատկանում է Pure Pot Still վիսկիի կատեգորիային և թեև ներկայացվել է միայն 20-րդ դարի սկզբին, այն արդեն ձեռք է բերել համբավ՝ որպես ապրանք, որն արժե փորձել:

Ամերիկյան Բուրբոն

ԱՄՆ-ում վիսկին պատրաստվում է հիմնականում եգիպտացորենից, այստեղ այն կոչվում է «բուրբոն»: Ի տարբերություն Շոտլանդիայի և Իռլանդիայի, ԱՄՆ-ում գրեթե բոլոր սպիրտները, բացառությամբ միայնակ ածիկի, հնեցվում են առնվազն երկու տարի նոր տակառներում, այսինքն՝ նրանք չունեն ալկոհոլային «նախորդներ»։ Ամերիկայում այս խմիչքի բավականին քիչ տեսակներ կան, բայց գլխավորն այն է, որ այն ամբողջովին տարբերվում է շոտլանդականից և իռլանդականից և կարողացել է իր տեղը գտնել վիսկիի շուկայում։

Արտադրված է այս երկրում՝

• Խառը «կյանքի ջուր» (խառնուրդ): Առնվազն 20%-ը բաղկացած է հետևյալ տեսակներից, մնացածը հացահատիկի սպիրտ է։
• Single M alt Վիսկի. Պատրաստված է միայն ածիկի գարիով։
• Tennessee Sour Mash. Բաղադրատոմսը պահանջում է առնվազն 51% եգիպտացորեն: Գործնականում այն հաճախ պատրաստվում է 80% եգիպտացորենով և 20% ածիկով։
• Բուրբոն (բուրբոն) - տակառային ամրոց, մեկ կոնկրետ տակառից։
• Նա, այսինքն՝ բուրբոն, բայց մի քանի հատուկ ընտրված տակառներից, ամենից հաճախ նաև տակառի ամրությունը (Barrel Select,Փոքր խմբաքանակ).
• Եգիպտացորենի վիսկին պատրաստվում է առնվազն 80% եգիպտացորենից, մնացածը այլ հացահատիկային է։
• շորա (Ուղիղ տարեկանի): 51% տարեկանի, 49% այլ ձավարեղեն։
• Ցորեն (Ուղիղ ցորեն). Կրկին՝ 51% ցորեն, և 49%՝ այլ տեսակի հացահատիկ։

Jack Daniel's

Աշխարհի ամենահայտնի ապրանքանիշերից մեկը, ըստ Impact Databank-ի, մտել է ալկոհոլային խմիչքների TOP-100-ը: Թենեսի վիսկիի և բուրբոնի հիմնական տարբերությունն այն է, որ առաջինն անցնում է «փափկացման» գործընթաց: Ալկոհոլը կաթիլ առ կաթիլ զտվում է 10 ոտնաչափ թխկի ածուխի միջով։

Ջեք Դենիելսի փափուկ, օրիգինալ համի գաղտնիքը հենց այս տքնաջան ֆիլտրման, ինչպես նաև Հոլոուի լեռնային աղբյուրների համեղ ջրի օգտագործման մեջ է: Այն պետք է խմել ամեն ինչից առանձին, իսկ գիտակները կոկտեյլներում համադրում են «Թենեսիի բնիկները» կիտրոնի կամ խնձորի հյութի հետ։

Ջիմ Բիմ

Աշխարհահռչակ բուրբոնի տեսականի, որը ներառված է TOP 100 ամենավաճառվող (ըստ ծավալի) ալկոհոլային խմիչքների մեջ՝ ըստ հեղինակավոր Impact Databank-ի: Ի տարբերություն Jack Daniel's-ի՝ «Jim Beam»-ի գինը բավականին մատչելի է, և դա կարևոր դեր է խաղում։

Կարելի է ասել, որ այս բուրբոնը ապահովում է փողի արժեքի կատարյալ հավասարակշռություն և այն պետք է փորձել բոլոր նրանց համար, ովքեր իրենց անվանում են վիսկիի սիրահար:

Maker's Mark

Վարկանիշների և TOP-ների ևս մեկ մասնակից, բայց սա հակառակ է և՛ Ջիմ Բիմին, և՛ Ջեք Դենիելսին: Թորման արտադրությունը Կենտուկիի շշերում ոչ ավելի, քան 19 բարել մեկումխմբաքանակներ, և դրա գինը տատանվում է 2500 ռուբլի մեկ շիշի շուրջ ներքին առցանց խանութներում:

Այս սահմանափակ արտադրությունը հնարավորություն է տալիս օգտագործել ձեռքի աշխատանք, ինչպես նաև խստորեն վերահսկել խմիչքի որակը։ Ամերիկյան վիսկի Maker's Mark ապրանքանիշն ունի իր յուրահատուկ առանձնահատկությունը՝ շշալցման համար սորտերը ընտրվում են ոչ թե ըստ տարիքի, այլ ըստ ճաշակի։

Վիսկի Ծագող Արևի երկրից

Ճապոնացիները կոկիկ մարդիկ են, որոնք ունակ են գնահատել բարձր որակը՝ լինի դա տեխնիկա, մարտարվեստ, թե վիսկի: Այս երկրում ըմպելիքի պատմությունը սկսվել է 20-րդ դարի քսանականներին, և նրանք կրկնօրինակել են շոտլանդացիներին և չեն ձգտել ինքնատիպության։

Համենայնդեպս, այս պահին դա այդպես է. այստեղ չպետք է փնտրեք ճապոնական եզակի սորտեր: Այնուամենայնիվ, որակը բարձր է գնահատվում. դա ճապոնական Yamazaki-ն էր, որը 2013-ին ճանաչվեց որպես լավագույն միածիկ վիսկի Whisky Bible Awards-ի արդյունքներով: Ճապոնական վիսկիի հանրաճանաչ ապրանքանիշերը պատկանում են ավելի բարձր գների սեգմենտի խմիչքներին. արտադրողների նկատմամբ բարձր պահանջներ են դրվում, ինչը ազդում է արտադրանքի վերջնական արժեքի վրա:

Suntory

Հայտնիները չեն վախենում մրցակցությունից. նրանք, ինչպես ամեն ինչ իրական, յուրահատուկ են: Suntory Hibiki 21 Years Old-ը ածիկի և ձավարեղենի ապրանքանիշ է, որը հնեցվում է բալի տակառներում առնվազն 21 տարի: Գլազգոյում անցկացվող World Whiskey Awards ամենամյա մրցանակաբաշխության ժամանակ այս ապրանքանիշը մի քանի անգամ անընդմեջ արժանացել է ապրանքանիշերի լավագույն վիսկիի կոչմանը։ Suntory շարքի մեկ այլ տեսակ՝ Յամազակի, ճանաչվել է լավագույնը 2013 թվականին։

Բրենդի մյուս ապրանքները նույնպես արժանի են ուշադրության և սիրո։ «Suntory»՝ նույն, լեգենդար, առաջին ընկերությունը, որը սկսել է վիսկիի արտադրությունը երկրում։ Բուն Ճապոնիայում նրանց արտադրանքը բեսթսելլեր է և մրցույթների կանոնավոր հաղթող։

Անհնար է մեկ գրախոսության մեջ նշել ուշադրության արժանի բոլոր ապրանքանիշերը։ Նրանց թվում, որոնք մնացել են հոդվածի «կուլիսներում», կան նաև բավականին հետաքրքիր սորտեր: Այստեղ փորձ է արվել առաջարկել լավ ընտրություն այն մարդկանց համար, ովքեր նոր են սկսում բացահայտել նոր աշխարհ: