Քափքեյք խտացրած կաթով - բաղադրատոմս լուսանկարով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Տնական տորթերը միշտ շատ համեղ են և բուրավետ: Այս հոդվածում մենք խոսում ենք այն մասին, թե ինչպես պատրաստել այնպիսի նրբություն ձեր սեփական խոհանոցում, ինչպիսին է խտացրած կաթով քեյք: Նման քաղցրությունը դուր կգա ինչպես երեխաներին, այնպես էլ մեծահասակներին: Դա հիանալի հավելում կլինի նախաճաշին և ճաշին: Փոքրիկ դպրոցականները կկարողանան այս աղանդերը որպես խորտիկ ընդունել ուսումնական հաստատությունում։ Նման կեքս պատրաստելն ամենևին էլ դժվար չէ։ Եթե ունեք բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները, կարող եք պատրաստել հիանալի տնական տորթեր ընդամենը մեկ ժամում։ Այսպիսով, հրավիրում ենք խոհարարական ֆոտո-մաստեր դասի՝ տնական համեղ դեսերտ պատրաստելու թեմայով։

Բաղադրատոմս 1. Քափքեյք խտացրած կաթով և չամիչով։ Սննդի պատրաստում

Խտացրած կաթով քափքեյք պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է հետևյալ սննդի հավաքածուն.

• ցորենի ալյուր (ամենաբարձր կարգի) - 150 գ;
• հատիկավոր շաքար - 100 գ;
• մի պտղունց աղ;
• կարագ - 80 գ;
• խտացրած կաթ - 4 մեծ գդալ;
• չամիչ - 120 գ;
• թթվասեր - 2 մեծ գդալ;
• հավի ձու - 2 հատ;
• վանիլային շաքար - 1 փաթեթ;
• փխրեցուցիչ - 1/2 փոքր գդալ;
• խաղողի հյութ - 120 մլ;
• շաքարի փոշի փոշիացման համար;
• լիկյոր - 60 մլ.

Քափքեյք խտացրած կաթով կթխեն ջեռոցում հատուկ թղթե կաղապարներում։ Եթե չունեք, կարող եք օգտագործել սիլիկոնե կամ մետաղական կաղապարներ։

Խմորի պատրաստում

Իմ չամիչը և լցնել եռման ջուր։ Թողեք 10 րոպե գոլորշիանա։ Այնուհետև քամեք ջուրը և չամիչին ավելացրեք խաղողի հյութ և լիկյոր: Թողեք կես ժամ թրմվի հեղուկի մեջ։ Կարագը հալեցնում ենք մարմանդ կրակի վրա։ մեջը լցնել շաքարավազ, թթվասեր և խտացրած կաթ։ Խառնել այս բաղադրիչները։ Ավելացնել վանիլին, փխրեցուցիչ և աղ։ Հերթով հարում ենք ձվերը։ Մանրակրկիտ խառնել։ Զանգվածը պետք է համասեռ դառնա։ Հաջորդը, լցնել ալյուրը `ընդհանուրի կեսը: Խմորը հունցում ենք։ Դրա խտությունը պետք է նման լինի թթվասերին։ Չամիչի ավելցուկային հեղուկը քամել և ավելացնել խմորին։ Մեկ անգամ ևս լավ հունցեք աշխատանքային մասը։

Թխելու աղանդեր

Պատրաստում ենք համեղ քափքեյք խտացրած կաթով։ Ջեռոցը տաքացնում ենք 190 աստիճան։ Խմորը լցնել նախապես կարագով քսած կաղապարների մեջ։ Բլանկները դնում ենք թխման թերթիկի վրա և դնում ջեռոցում։ Մենք թխում ենքբուժել մոտ 40-45 րոպե: Այս ամբողջ ընթացքում խորհուրդ չի տրվում բացել ջեռոցի դուռը, քանի որ սառը օդի հոսքը կհանգեցնի խմորի իջեցմանը։ Թխելու պատրաստակամությունը կարող եք ստուգել դագանակով կամ լուցկիով։ Երբ cupcakes-ի գագաթները ոսկե դարչնագույն դառնան, նրբորեն խոթեք մեկը ատամի մածուկով: Եթե այն չոր մնա, ապա աղանդերը պատրաստ է։ Հեռացրեք թխում թերթիկը և ցանեք շաքարի փոշի։ Խմորեղենը ծածկել չոր սրբիչով և թողնել, որ մի փոքր սառչի։

Խտացրած կաթով քափքեյքը, որը պատրաստված է այս բաղադրատոմսով, ունի աստվածային բուրմունք, որը նրան տալիս է չամիչի և լիկյորի համույթ:

Բաղադրատոմս 2. Քափքեյք եփած խտացրած կաթով։ Նախապատրաստական փուլ

Սեփական համեղ դեսերտ թխելու համար ձեզ անհրաժեշտ են հետևյալ ցանկում թվարկված բաղադրիչները՝

• խտացրած կաթ - 1 բանկա;
• հավի ձու - 1 հատ;
• հատիկավոր շաքար 1/3 մեծ բաժակ;
• խմորի սոդա - 1 մեծ գդալ;
• զտված կամ ձիթապտղի արևածաղկի ձեթ - 100 մլ;
• կաթ - 1 մեծ բաժակ;
• ցորենի ալյուր - 2 բաժակ.

Տրված քանակությամբ արտադրանքից պատրաստի թխման արդյունքը 12 կեքս է։

Թեստային կատարման քայլ

Կեքք եփել խտացրած կաթով. Ձեր ուշադրությանը ներկայացված բաղադրատոմսը ենթադրում է եփած խտացրած կաթի առկայություն։ Հետևաբար, այս ապրանքի հետ թիթեղյա տուփը, առանց խցանման, եփել ջրով կաթսայի մեջ մոտ երկու ժամ: Հետո սառչում ենք։ Թասի մեջ հարել ձուն, հատիկավոր շաքարավազը,կաթ, փխրեցուցիչ և կարագ։ Հաջորդը, ալյուրը լցնել աշխատանքային մասի մեջ և կրկին խառնել բոլոր ապրանքները: Խմորը պետք է լինի հաստ, բայց ոչ կոշտ: Կաղապարները յուղով քսել։ Յուրաքանչյուր տարայի հատակին դնում ենք 1 մեծ գդալ խմոր, ապա 1 թեյի գդալ խտացրած կաթ։ Կրկին լցնել խմորի շերտով։

Cupcake-ի թխման փուլ

Միացրեք ջեռոցը 180 աստիճանով։ Կաղապարները դնում ենք միավորի մեջ, թխում ենք աղանդերը կես ժամ։ Մենք վերահսկում ենք թեստի գույնի փոփոխությունը: Երբ ճաշատեսակների գագաթները բաց շագանակագույն են դառնում, մի փոքր բացեք ջեռոցի դուռը և ատամի մածուկով որոշեք պատրաստությունը: Եթե ձողիկը չոր մնա, խմորեղենը հանեք ջեռոցից և թողեք սառչի։ Քառորդ ժամից հետո կարելի է խտացրած կաթով (խաշած) քափքեյք ուտել։

Բաղադրատոմս 3. Cupcake «Արագ». Ինչպե՞ս պատրաստել:

Դեսերտի այս տարբերակը կարելի է դասակարգել որպես փրկարար: Նրա բաղադրատոմսում օգտագործվում են ապրանքներ, որոնք կան յուրաքանչյուր սառնարանում: Եթե շատ եք ուզում քաղցրավենիք, ապա եփեք քափքեյք այս բաղադրատոմսով։ Ստացվում է էժան, արագ և շատ-շատ համեղ։

Դեսերտը թխելու համար ձեզ անհրաժեշտ են հետևյալ ապրանքները՝

• հավի ձու - 4 հատ;
• շաքարի փոշի;
• կարագ (72% յուղ) - 50 գ;
• խաշած խտացրած կաթ - 1 բանկա;
• վանիլային շաքար - 1 փոքր փաթեթ;
• փխրեցուցիչ - 2 փոքր գդալ;
• աղ դանակի ծայրին;
• ցորենի ալյուր (ամենաբարձր կարգի) - 120 գ.

Տորթ «Արագ» պատրաստելու հրահանգներ

Եթե սովորական խտացրած կաթ եք գնել, ապա նախ եռացրեք այն։ Դուք նաև կարող եք սա պատրաստել ժամանակից շուտ, այնուհետև այն փակ պահել սառնարանում:

Ամանի մեջ խառնել ձուն, հալած կարագը, աղը, փխրեցուցիչը և խտացրած կաթը։ Ալյուրը մաղում ենք և փոքր չափաբաժիններով լցնում ենք այլ բաղադրիչներով ամանի մեջ։ Խմորը հունցում ենք։ Դրա խտությունը պետք է հիշեցնի հաստ թթվասեր։ Ձևերը յուղով քսել և խմորը լցնել դրանց մեջ։ Լրացրեք քնջութի սերմեր կամ մանր կտրատած ընկույզ։

Ջեռոցը տաքացնել 180 աստիճանով։ Դրա մեջ դեսերտ ենք թխում 40 րոպե։ Այս ընթացքում տորթը կբարձրանա և կդառնա ոսկեգույն: Երբ աղանդերը պատրաստ է, վրան շաքարի փոշի ցանել։ Այս նրբագեղությունը ոչ միայն համեղ է, այլև գեղեցիկ։ Վայելեք ճաշ պատրաստելը և վայելեք ձեր ճաշը:

Այս հոդվածում ներկայացված տեղեկություններից դուք սովորել եք խտացրած կաթով քափքեյքի բաղադրատոմսը երեք տարբերակով։ Հուսով ենք, որ այս աղանդերի լուսանկարները ձեզ ոգեշնչել են այն պատրաստելու համար։ Հետևեք հրահանգներին, և դուք կկարողանաք առաջին անգամ թխել նման նրբություն։ Հյուրասիրե՛ք ինքներդ ձեզ և ձեր ողջ ընտանիքին և ընկերներին տնական կեքսի տեսքով: