Ինչպես պատրաստել կեչու հյութ տանը. բաղադրատոմսեր և խորհուրդներ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Դատելով ակնարկներից՝ շատերն իսկապես սիրում են կեչու հյութ։ Եվ զարմանալի չէ, քանի որ այն հարուստ է B12 և B6 վիտամիններով, հետևաբար համարվում է ամենաօգտակար ըմպելիքը։ Բացի այդ, այս հյութն ունի շատ ցածր գլիկեմիկ ինդեքս (դրա մեջ շաքարի քանակը չի գերազանցում 2%-ը), ինչի պատճառով ըմպելիքը հարմար է դիաբետով հիվանդների համար։ Իհարկե, ավելի ընդունված է այն օգտագործել իր մաքուր տեսքով։ Շատերը հետաքրքրված են, թե ինչպես պատրաստել կեչու հյութ: Բաղադրատոմսը ներառում է որոշակի բաղադրիչների օգտագործումը: Այնուամենայնիվ, հնարավոր է, որ ժամանակի ընթացքում հոգնեք դասական տարբերակից և նոր բան ցանկանաք: Այս բնական արտադրանքի հիման վրա տնային արհեստավորները պատրաստում են նույնիսկ շամպայն և լուսնշող: Ի՞նչ կարելի է պատրաստել կեչու հյութից: Նման խմիչքների բաղադրատոմսերը ներկայացված են այս հոդվածում։

Դասական

Ինչպե՞ս պատրաստել կեչու հյութ՝ ավելի լավ համի և առողջության համար օգտակար լինելու համար: Բաղադրիչների մշակման և ավելացման ընթացակարգը ձեզանից կտևի ոչ ավելի, քան 20 րոպե: Ձեզ անհրաժեշտ կլինի հետևյալը՝

• Թարմ կեչու հյութ. Մեկ լիտրը բավական կլինի։
• Շաքար (4 ճաշի գդալ).
• Կիտրոնի հյութ (3 գդալ).

Ինչպե՞ս պատրաստել կեչու հյութ: Նախ փոքր ամանի մեջ շաքարավազը խառնել կիտրոնի հյութի հետ։ Այնուհետև կեչու հյութը լցնում են առանձին տարայի մեջ և դնում կրակի վրա։ Հեղուկը պետք է եռա, որից հետո խառնում են կիտրոնի ու շաքարավազի քաղցր-թթու խառնուրդին և եփում հինգ րոպե՝ երբեմն խառնելով։ Օգտագործելուց առաջ խորհուրդ է տրվում սառեցնել արտադրանքը։

Երկրորդ ճանապարհ

Սպառողները հաճախ հարցնում են՝ ինչպե՞ս պատրաստել կեչու հյութ առանց շաքարի: Այս բաղադրատոմսով հետաքրքրված են հիմնականում շաքարախտ ունեցող մարդիկ։ Ստևիան շաքարավազի այլընտրանք է: Ինչպես սորբիտոլը, այնպես էլ այս նյութը պատկանում է քաղցրացուցիչների կատեգորիային։ Ստեվիայի առավելությունն այն է, որ դրա օգտագործումից հետո մարսողական համակարգը կմնա նորմալ։ Սորբիտոլը կարող է հանգեցնել խանգարումների: Պրոցեդուրան ձեզանից կպահանջի ընդամենը 10 րոպե։ Նախքան կեչու հյութ պատրաստելը, անհրաժեշտ է ձեռք բերել հետևյալ բաղադրիչները՝

• Ստեվիա. Մի երկու հաբ կպահանջվի։
• դարչին (երկու պտղունց).
• Կեչու հյութ (1,2 լ).

Եթե չգիտեք, թե ինչպես պատրաստել կեչու հյութ, նախ տրորեք հաբերը: Ստևիան պետք է ստանա սպիտակ փոշու խտություն: Հաջորդը, դուք պետք է խառնել այն համեմունքներով:Այնուհետև ստացված խառնուրդը միացնում ենք առանձին տարայի մեջ կեչու հյութով և մանրակրկիտ խառնում։ Այս քայլերը կատարելուց հետո խմիչքը համարվում է պատրաստ խմելու համար։

Ինչպե՞ս պատրաստել կեչու հյութ պահեստավորման համար: Բաղադրիչներ

Դատելով ակնարկներից՝ շատ սպառողներ սիրում են այս համեղ և օգտակար ըմպելիքը խմել ոչ միայն վաղ գարնանը, այլև ձմռանը։ Այս սեզոնին թուլացած իմունային համակարգ ունեցող մարդիկ հատկապես հանքանյութերի և վիտամինների խիստ կարիք ունեն: Նրանց համար, ովքեր հետաքրքրված են, թե ինչպես պատրաստել կեչու հյութ պահեստավորման համար, փորձագետները խորհուրդ կտան ըմպելիքի մեջ ավելացնել կիտրոնաթթու: Այս բաղադրիչով արտադրանքը ավելի երկար կծառայի: Գործընթացը կտևի կես ժամ։ Բացի հյութից (3 լ), բաղադրությունը պետք է պարունակի հատիկավոր շաքար (մեկուկես բաժակ) և կիտրոնաթթու։ Յուրաքանչյուրն իր հայեցողությամբ որոշում է դրա չափը։

Աշխատանքի առաջընթաց

Ինչպե՞ս պատրաստել կեչու հյութ կիտրոնաթթուով: Նրանք սկսում են ըմպելիքի մեջ շաքարավազը նոսրացնելով, որն այնուհետ պետք է եռացնել։ Երբ հեղուկը սառչում է, այն լցվում է ճիշտ քանակությամբ կիտրոնաթթուով և թույլ է տալիս եփել: 10 րոպե հետո կեչու հյութը կարելի է լցնել բանկաների մեջ և փաթաթել։ Ապրանքները պահեք զով տեղում։

Նարնջով

Եթե ցիտրուսային բույրերի սիրահար եք, ապա այս բաղադրատոմսով պատրաստված ըմպելիքը կհամապատասխանի ձեզ։ Դուք կարող եք այն պատրաստել ընդամենը 15 րոպեում։ Մեկ լիտր կեչու հյութի համար կպահանջվի մեկ նարինջ և 100 գ շաքարի փոշի։ Նրանց, ովքեր չգիտեն, թե ինչպես պատրաստել կեչու հյութը համեղ, մասնագետները խորհուրդ են տալիս նախ քամելնարնջի հյութ. Այդ նպատակով ձեզ հարկավոր կլինի հյութաքամիչ։ Դրանից հետո արտադրանքին ավելացնում են շաքարավազ, և դրանից օշարակ են պատրաստում։ Դա անելու համար հյութի տարան պետք է դնել դանդաղ կրակի վրա։ Խոհարարության ընթացքում խառնուրդը պարբերաբար խառնում են գդալով։ Հաջորդը, այս հեղուկը պետք է լցվի մի կաթսա, որը պարունակում է կեչու հյութ: Խմելուց առաջ թողեք, որ ըմպելիքը սառչի։

Գազարով

Հայտնի է, որ այս բանջարեղենը պարունակում է մեծ քանակությամբ բետա-կարոտին, ուստի շատ օգտակար է տեսողության համար։ Բացի այդ, կեչու հյութի հետ միասին այն դառնում է հզոր դետոքս ըմպելիք: Սա նշանակում է, որ այն արդյունավետորեն հեռացնում է օրգանիզմից խարամներն ու տարբեր տոքսինները։ Կեչ-գազարի հյութ պատրաստելու համար պահանջվում է 20 րոպե։ Սկսելուց առաջ ստացեք գազար (520 գ), հատիկավոր շաքար (200 գ) և կեչու հյութ (մեկ ու կես լիտր): Ըմպելիք պատրաստելը բավականին հեշտ է. Անհրաժեշտ է շաքարավազը լուծել թարմ քամած գազարի հյութի մեջ։ Կեչու հետ այս խառնուրդը միացնում են առանձին բաժակի մեջ։ Այն նախ կիսով չափ լցնում են կեչու հյութով, իսկ հետո գազարի հյութով։ Ապակու պարունակությունը մանրակրկիտ խառնելուց հետո, որպեսզի հեղուկը միատարր խտություն ստանա։ Սառչելուց հետո ըմպելիքը համարվում է պատրաստ խմելու։

Մեղրով և չիչխանով

Եթե չգիտեք, թե ինչպես պատրաստել կեչու հյութ մեղրով և ինչ է ձեզ անհրաժեշտ դրա համար, ապա այս բաղադրատոմսը ձեզ համար է։ Արտադրանքի բաղադրությունը (1,7 լ-ում) պետք է պարունակի չիչխան (200 գ), հատիկավոր շաքար (200 գ): Բացի այդ, հյութը համեմվում է մեղրով։ Այս բաղադրիչից որքան է անհրաժեշտ, յուրաքանչյուրըորոշեք ձեր ճաշակով: Չիչխան ավելացնելուց առաջ այն պետք է լավ լվանալ։ Այնուհետև կաթսայի մեջ ջուրը եփում են, որի մեջ լցնում են չիչխանը և 200 գ շաքարավազը։ Ցանկության դեպքում արտադրանքը կարող եք լրացուցիչ լցնել մեղրով։ Պետք է ստանալ քաղցր թուրմ, որը կեչու հյութի հետ խառնելուց առաջ զտում են շղարշի ֆիլտրով։ Դատելով սպառողների բազմաթիվ ակնարկներից՝ կեչու հյութը չիչխանով և մեղրով համարվում է բավականին արդյունավետ պրոֆիլակտիկ միջոց գրիպի և մրսածության դեմ: Ուստի ավելի լավ է այն պահել մինչև ձմեռ։ Այս ըմպելիքը լավագույնս պահվում է բանկաների մեջ փաթաթված։

Ինչպե՞ս պատրաստել կեչու հյութ չրերով։

Մասնագետների կարծիքով՝ այս ըմպելիքը շատ հարուստ է օգտակար նյութերով, այն է՝ մագնեզիում, կալիում, ցինկ և քրոմ։ Այս հյութը օգտակար կլինի ինչպես երեխաների, այնպես էլ մեծահասակների համար։ Չորացրած մրգերով կեչու հյութ պատրաստելու համար կպահանջվի 25 րոպե։

Մեկ լիտր հյութի համար անհրաժեշտ է 150 գ շաքարի փոշի և 300 գ չոր մրգեր։ Դրանցից, առաջին հերթին, պետք է պատրաստել թուրմ, որն այնուհետև համեմում են նշված քանակությամբ շաքարով։ Խառնուրդը պետք է եռացնել ևս մի քանի րոպե՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով։ Այսպիսով, դուք պետք է ստանաք թեթեւ օշարակ: Այժմ դուք կարող եք դրան ավելացնել կեչու նեկտար: Այս ըմպելիքը դեռ եփում են, այնուհետև ֆիլտրում, սառչում և լցնում բաժակների մեջ։

Ելակով

Եթե որոշել եք կեչու հյութը կատարելագործել ելակով, ավելի լավ է, որ այս միրգը վաղաժամ լինի։ ԲացառությամբԲացի այդ, ըմպելիքը ցանկալի է պատրաստել խոշոր, բայց ոչ գերհասունացած մրգերից։ Հակառակ դեպքում եփելու ժամանակ դրանք կքայքայվեն, ինչի արդյունքում դժվարությամբ կքամեք։ Ելակի հետ կեչու հյութի պատրաստման գործընթացը տևում է ոչ ավելի, քան 20 րոպե։ Մեկ լիտր հյութի համար անհրաժեշտ է 310 գ ելակ և երեք ճաշի գդալ շաքարավազ։ Նախևառաջ լվանում են ելակը և դրանից հանում ամեն ավելորդ։ Հաջորդը, դուք պետք է պատրաստեք մրգերից թուրմ: Այդ նպատակով առանձին տարայի մեջ լցնել ելակը ջրով և դնել եռման աստիճանի։ Այնուհետև շաքարավազը լցնել արգանակի մեջ և եռացնել։ Այժմ այն կարելի է խառնել կեչու հյութի հետ։ Ստացված խառնուրդը կրկին դնում են կրակի վրա և բերում եռման աստիճանի։ Երբ հեղուկը պատրաստ է, այն զտում են շղարշային ֆիլտրով, թողնում են սառչի և լցնում բաժակների մեջ։

Կվաս կեչու նեկտարից

Դատելով բազմաթիվ ակնարկներից՝ դուք կարող եք լավ կվաս պատրաստել կեչու հյութից: 10 լիտր հյութի համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները՝

• Մեղր. Բավական է 200 գ։
• Կիտրոն (երեք կտոր).
• Թարմ խմորիչ (50 գ).
• Չամիչ (30 հատից ոչ ավել).

Սկզբում քամեք հյութը և մի քանի րոպե եռացրեք։ Ըմպելիքը հովացնելուց հետո համեմում ենք թարմ քամած կիտրոնի հյութով, չլվացված չամիչով, մեղրով և խմորիչով։ Այնուհետև թավայի պարունակությունը խառնում են, տարան պինդ ծածկում շղարշով և թողնում տաք տեղում խմորվելու։ Երեք օր հետո կվասը կարող է շշալցվել: Ավելի լավ է այս ապրանքները պահել նկուղում:

Կվաս գարիով

Խմիչք պատրաստելու համարանհրաժեշտ են այս ապրանքները՝

• Կեչու հյութ (3 լ).
• Գարու հատիկներ. Բաղադրատոմսը պահանջում է երեք ճաշի գդալ այս բաղադրիչից:
• տարեկանի հաց (200գ).
• Շաքար (երկու ճաշի գդալ).
• Չոր խմորիչ. Բավական է մեկ պտղունց։

Սկսեք պատրաստել հացը կտրատելով: Պետք է փոքր խորանարդիկներ ստանաք, որոնք հետո զգուշորեն տապակեք թավայի մեջ։ Այստեղ գարու հատիկները նույնպես մշակվում են տապակելու միջոցով։ Կեչու հյութը պետք է զտվի շղարշով և մի փոքր տաքացվի։ Այնուհետեւ այն համեմում են պատրաստի պաքսիմատով, գարիով, շաքարավազով, խմորիչով։ Ստացված զանգվածը լավ խառնում ենք, թավան պինդ ծածկում ենք կափարիչով և մի երկու օր տաք տեղում դնում ենք խմորման։ Այս ժամանակահատվածից հետո կվասն արդեն պետք է պատրաստ լինի։ Այս ապրանքը պահելու լավագույն վայրը սառնարանն է կամ նկուղը:

Կեչե շամպայն պատրաստելու մասին

Մասնագետների կարծիքով՝ կեչու նեկտարը լավ հիմք է թեթև արհեստագործական շամպայնի համար։ 12 լիտր հյութի համար անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝

• Շաքարավազ (3 կգ-ից ոչ ավել):
• Կիտրոնաթթու (մեկ թեյի գդալ).
• Մեղր (50 գ). Ցանկալի է, որ այն ունենա հեղուկ խտություն։
• չամիչ (100 գ).

Շամպայնին թթխմոր է պետք. Այն պատրաստվում է չամիչից, 25 գ հատիկավոր շաքարից և մեկ բաժակ ջրից։ Թթխմորը չորս օր պետք է խմորվի սենյակային ջերմաստիճանում։ Քամած կեչու հյութը համեմում են շաքարով, կիտրոնաթթվով ևեփել թույլ կրակի վրա։ Հեղուկը պետք է կրճատվի 15% -ով: Թթխմորն ու մեղրը պետք է լցնել մեջը, երբ այն բավականաչափ սառչի։ Դրանից հետո խառնուրդը մանրակրկիտ խառնում են և լցնում շշի մեջ, որն ունի ջրային կնիք։ Բովանդակությունը պետք է խմորվի տաք տեղում։ Դատելով ակնարկներից, այս ընթացակարգը տեւում է մեկ ամիս: Նշված ժամանակից հետո հեղուկը պետք է զտել առանձին տարայի մեջ և հեռացնել նստվածքը։

Եթե պատրաստվում եք շամպայն պահել պլաստմասսե շշերի մեջ, յուրաքանչյուրի մեջ շաքարավազ լցրեք, որպեսզի մեկ լիտր ըմպելիքի համար լինի 10 գ։Այժմ կարելի է գինին լցնել և խցանել։ Ցանկալի է, որ շամպայնը դեռ թրմվի սենյակային ջերմաստիճանում՝ մութ սենյակում։ Օպտիմալ ժամանակահատվածը մեկուկես շաբաթ է: Եթե ամեն ինչ ճիշտ եք արել, շիշը ամուր կլինի: Պարզապես պետք է մի փոքր բացել կափարիչը, որպեսզի գազը մի փոքր ազատվի դրանից: Այս քայլերն ավարտելուց հետո ըմպելիքը դրեք սառնարանում եւս չորս օր։ Մասնագետների կարծիքով՝ կեչու հյութից պատրաստված տնական շամպայնը կարելի է պահել սառնարանում կամ նկուղում վեց ամսից ոչ ավել։

Լուսնիշող

Կեչու «Սեմ»-ի բաղադրությունը ներկայացված է հետևյալ բաղադրիչներով՝

• Կեչու հյութ (15 լ).
• Շաքար (3 կգ).
• Խմորիչ. 15 լիտրի համար անհրաժեշտ է ընդունել 100 գ։

Կարող եք օգտագործել նաև հաղարջի և բալի տերևներ։ Կեչու հյութը տաքացնում են էմալապատ թավայի մեջ, համեմում շաքարով, խմորիչով, տերևներով և լավ խառնում։ Ապա ծածկեք տարան ևթողնել խմորման համար տաք տեղում մեկ շաբաթ: Վերջում ֆերմենտացված հեղուկը զտվում է նոր տարայի մեջ և ուղարկվում թորման։