Աղցան ծլած ցորենով - քայլ առ քայլ բաղադրատոմս, պատրաստման առանձնահատկություններ և ակնարկներ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ֆուտասիստներն ու բուսակերները անմիջականորեն գիտեն ցորենի ծիլերի մասին: Բայց այս օգտակար բաղադրիչը պետք է ներառվի նաև ձեր սննդակարգում մոլի միս ուտողների կողմից, որպեսզի մաքրեն ձեր մարմինը տոքսիններից, նորմալացնեն մարսողությունը կամ կորցնեն մի քանի ավելորդ կիլոգրամ:

Որտե՞ղ կարող եմ բողբոջած ցորեն ստանալ:

Բողբոջած ցորենով աղցանների պատրաստման առանձնահատկությունն ինքնին հիմնական բաղադրիչն է։ Բայց որտեղի՞ց եք ծլած ցորենը:

Հարցը տեղին է, քանի որ նման բաղադրիչ ամենուր չի կարելի գտնել։ Բայց ամեն ինչ ավելի հեշտ է, քան թվում է: Ցորենը կարող եք ինքնուրույն ծլել տանը։

1. Ձեզ անհրաժեշտ են ցորենի հատիկներ, մակերեսային ափսե և 2 կտոր շոր:
2. Ափսեի վրա քսել 1 կտոր շղարշ։ Դրա վրա ցորենի հատիկները հավասարապես շարված են։
3. Ավելացրեք այնքան ջուր, որ ծածկի լոբիները։
4. Ցորենը ծածկում են շղարշի երկրորդ շերտով և մեկ օրով հեռացնում մութ տեղում։
5. Մեկ օրից ցորենը ստուգվում է՝ եթե հատիկները 1-2 մմ ծլել են, ուրեմն պատրաստ են օգտագործման։ ծիլեր5 մմ-ից թունավոր են և չպետք է ուտել։

Ծլած ցորենը պետք է պահել կանոնների համաձայն՝ չոր, նորից փակվող տարայի մեջ, սառնարանում։ Սակայն պահպանման ժամկետը կարճ է՝ ընդամենը 2-3 օր։ Ուստի ավելի լավ է 2-3 օրվա ընթացքում պատրաստված 1-2 աղցանի համար հատիկները ծլել փոքր չափաբաժիններով։

Ցորենի խոտով աղցանի ակնարկներ

Ցորենի խոտով աղցանների բաղադրատոմսերը, չնայած իրենց բազմազանությանը, քչերի ճաշակին չեն: Ինչ-որ մեկին աղցանի մեջ բավականաչափ միս չի հերիքում հագեցման համար։

Բայց շատերը նշել են ցորենի ծիլերով կերակրատեսակների առավելությունները: Դիետաներն ու առողջ ուտողները ասում են, որ հազարը հեշտ է մարսվում, օրգանիզմից հեռացնում է թափոններն ու տոքսինները, լավացնում է մարսողությունը և նվազեցնում քաշը։

Նման աղցանները համադրվում են բազմաթիվ սոուսների և համեմունքների հետ՝ թույլ տալով ստեղծել ձեր սիրելի համը։

Ֆերմենտային աղցան

Հաջորդը, ահա քայլ առ քայլ ֆերմենտային ծլած ցորենի աղցանի բաղադրատոմսը, որն արագ պատրաստվում է և հիանալի, առողջարար նախուտեստ է:

Այս ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 2 բաժակ հնդկաձավարի տերևներ;
• մի թեյի գդալ ծլած ցորենի հատիկներ;
• ավոկադոյի միրգ;
• կիտրոնի հյութ;
• բուսական յուղ հագնվելու համար;
• 1 լոլիկ.

Եվ հիմա ինքնին պատրաստման գործընթացը.

1. Հնդկացորենի տերևները կտրատված բարակ շերտերով։
2. Ավոկադոն և լոլիկը կտրված են միջին չափի խորանարդի մեջ։
3. Ամեն ինչ խառն է. Աղ՝ ըստ ճաշակի։ Լրացված կարագով և կիտրոնի հյութով։

Գեղեցիկ ներկայացման համարկարող եք աղցանի մի մասը շաղ տալ քնջութի սերմերով։

Բողբոջած ցորենի աղցան ավոկադոյով և չամիչով

Սա ևս մեկ շատ համեղ և օգտակար խորտիկ է։ Ծլած ցորենի աղցանների բաղադրատոմսերը իսկական «մառան» վիտամիններ են: Սակայն ավոկադոյով ու չամիչով աղցանն օգտակարությամբ գերազանցում է նրանցից շատերին։ Այն անսովոր է, սննդարար և ցածր կալորիականությամբ:

Մեկ չափաբաժին աղցանի համար անհրաժեշտ է՝

• 100 գրամ ցորեն;
• 50 գրամ չամիչ;
• մեկ ավոկադո;
• ցանկացած բուսական յուղ, բայց ձիթապտղի յուղն ավելի լավ է:

Խոհարարական քայլեր՝

1. Չամիչը 10 րոպե թրջում ենք սառը ջրում։
2. Ավոկադոն մաքրվում և քերվում է:
3. Բոլոր բաղադրիչները խառնվում են ամանի մեջ, քսում ենք բուսական յուղով և աղով՝ ըստ ճաշակի։

Չինական աղցան

Կծու ուտելիքի սիրահարները պետք է փորձեն ծլած ցորենով կծու «չինական» աղցանը, որի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը կներկայացնենք ստորև։

Պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել հետևյալ բաղադրիչները՝

• մեկ վարունգ;
• 250 գրամ ծլած ցորեն;
• 2 պճեղ սխտոր;
• աղ և մայոնեզ ըստ ճաշակի.

Խոհարարության գործընթաց՝

1. Ցորենի ծիլերը եփում են աղաջրի մեջ 5 րոպե։
2. Վարունգը կամ քերել են կամ կտրատել բարակ շերտերով։
3. Սխտորն անցնում է մամլիչով։
4. Բոլոր պատրաստված բաղադրիչները խառնում ենք, աղում ըստ ճաշակի, համեմում մայոնեզով։ Ով չի սիրում մայոնեզը, կարող է այն փոխարինել թթվասերով։

Գյուղական աղցան

Երեկոյան կամ նույնիսկ գիշերային քաղցը հագեցնելու համար պատրաստեք այս աղցանը ծլած ցորենով։ Այն պարունակում է բացառիկ առողջարար բաղադրիչների հարուստ բաղադրություն, որը ոչ միայն օգուտ կտա, այլ ավելորդ կիլոգրամներ չի ավելացնի։

Ինչ է անհրաժեշտ աղցանի համար.

• նեխուրի արմատ - 1 հատ;
• մաղադանոսի արմատ - 1 հատ;
• մաղադանոսի արմատ - 1 հատ;
• ճակնդեղ և գազար - 1 հատ;
• սխտոր - 2 պճեղ;
• կանաչներ - փունջ;
• բողբոջած ցորենի ծիլեր - 5 ճ.գ. լ.;
• բուսական յուղ - 2 ճ.գ. l;
• աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Վառելիք լիցքավորելու համար՝

• հեղուկ մեղր - թեյի գդալ;
• ձիթապտղի յուղ - 3 ճ.գ. լ.;
• բալզամիկ քացախ սև տրյուֆելով։

Խոհարարական քայլեր՝

1. Նեխուրը, մաղադանոսը, մաղադանոսը, գազարն ու ճակնդեղը լվանալ, կեղևազերծել (որը կեղևազրկելու կարիք ունի) և կտրատել միջին կտորների։
2. Ավելացնել աղ և պղպեղ։
3. Սխտորը կարելի է անցկացնել մամլիչով, կամ պարզապես մանր կտրատել։ Ամեն ինչ ավելացրեք աղցանին։
4. Բանջարեղենը ամանի մեջ ցանել բուսայուղով և թողնել 10 րոպե։
5. Պատրաստեք դրեսինգը՝ խառնելով դրա համար անհրաժեշտ բաղադրիչները։
6. Տաքացնել տապակը և մի քանի րոպե տապակել բանջարեղենը ամանի մեջ։ Համեմունքի համար կարող եք ավելացնել կոնյակ կամ օղի, բառացիորեն մեկ թեյի գդալ։
7. Հենց թավայի բանջարեղենի հյութը գոլորշիանա, դրանք դնել ափսեի մեջ, շաղ տալ խոտաբույսերով։
8. Ավելացնել ցորեն։
9. Շաղել պատրաստի սոուսով։

Աղցան կաղամբով

Բանջարեղենով և բողբոջած ցորենով նման աղցանը ոչ միայն կմաքրի օրգանիզմը, այլև կապահովի վիտամիններով, որն այնքան անհրաժեշտ է ձմռանը և աշնանային բերիբերիի ժամանակ։

Ի՞նչ է անհրաժեշտ կերակուր պատրաստելու համար.

• բողբոջած ցորեն - 5 ճ.գ. լ.;
• միջին կանաչ խնձոր;
• կեֆիր - 200 մլ (կարող եք վերցնել մածուն կամ թթվասեր);
• սպիտակ կաղամբ - 100 գրամ;
• ճաշի գդալ հալված մեղր;
• միջին կիտրոն - 1/2 հատ

Ցորենի խոտով աղցանի բաղադրատոմս՝

1. Առաջին քայլը կաղամբի պատրաստումն է։ Այն պետք է լվանալ, պոկել բոլոր չոր կամ փտած տերևները: Կաղամբը բարակ կտրատելուց հետո։
2. Խնձորը լվանում են, ավելցուկը հանվում է, իսկ պտուղն ինքնին կտրատում են միջին չափի խորանարդիկների։
3. Կաղամբը, խնձորն ու ցորենի ծիլերը խառնվում են աղցանամանի մեջ։ Կիտրոնի հյութը քամված է։
4. Աղցանի համար ձեզ հարկավոր է դրեսինգ, որը պատրաստվում է մեղրից և կեֆիրից։

Պատրաստի աղցան քաղցր կստացվի. Բայց նրանց համար, ովքեր նախընտրում են ավելի համեղ համ, բաղադրատոմսին ավելացրեք կարմիր սոխ:

Աղցան սոճու ընկույզով

Եվս մեկ վիտամինային աղցան ծլած ցորենով։ Դրա բաղադրատոմսը հուշում է սոճու ընկույզի առկայության մասին, այնպես որ դուք պետք է նախապես համալրեք այս բաղադրիչը: Ձեզ անհրաժեշտ՝

• ընկույզ - 50 գրամ;
• ցորենի ծիլեր - 100 գրամ;
• ծաղկակաղամբ - 300 գրամ;
• բողկ - 4 մեծ կտոր;
• մաղադանոս ևսամիթ;
• սոճու ընկույզի յուղ հագնվելու համար;
• ծովի աղ ըստ ճաշակի.

Խոհարարություն:

1. Ծաղկակաղամբը լվացված, չորացրած և քերած.
2. Բողկը լվանում են, կտրում արմատն ու վերևը։ Նյութի մանր կտրատած, կարող եք քերել։
3. Խորը ամանի մեջ խառնել բոլոր բաղադրիչները, աղը՝ ըստ ճաշակի և համեմել ընկույզի յուղով։

Դդում, խնձոր, սպանախ

Եվս մեկ շատ պարզ և առողջարար աղցան՝

• ցորենի ծիլեր - 100 գրամ;
• դդմի միջուկ - 200 գրամ;
• 3 թթու խնձոր;
• սպանախ - 100 գրամ;
• հեղուկ մեղր - 2 ճ.գ. լ.

Խոհարարություն:

1. Թարմ դդում քսած կոպիտ քերիչով.
2. Խնձորները մաքրվում են կեղևով, միջուկով, կտրատվում խորանարդի մեջ։
3. Սպանախը լվանում և կտրատում ենք շերտերով։
4. Խորը ամանի մեջ խառնել պատրաստի բաղադրիչները, ավելացնել ցորենի ծիլերը։ Որպես սոուս օգտագործվում է հեղուկ մեղր, որի քանակը կարելի է ավելացնել, եթե 2 գդալը քիչ թվա։