Պանրով սնկով ապուր. բաղադրատոմսեր համեղ և սննդարար լանչի համար

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Սնկով ապուրը (պանիր) առանձնանում է ոչ միայն իր նրբաճաշակ համով, այլև պատրաստման հեշտությամբ, հատկապես, եթե տանտիրուհին խոհանոցում ունի դանդաղ կաթսա։ Սնկով և հալած պանրի հավելումներով ուտեստը իդեալական է ցանկացած սեղանի համար, այն կհավանեն նույնիսկ ամենախիստ փոքրիկ գուրմանները՝ շնորհիվ իր նուրբ հյուսվածքի և նուրբ համի:

Օգտակար խորհուրդներ

Պանրով սնկով ապուրը տարածված է ամբողջ աշխարհում։ Կան բազմաթիվ տարբեր բաղադրատոմսեր: Նման առաջին ճաշատեսակի բույրն ու համը ոչ մեկին անտարբեր չեն թողնի, իսկ ճաշ պատրաստելը նվազագույն ժամանակ և ջանք կպահանջի: Եթե այն եփեք մսի արգանակի վրա, ապա ուտեստը բավական կշտացնող կստացվի, իսկ առողջ ապրելակերպի սիրահարների համար ապուր կարելի է պատրաստել խոտաբույսերով և բանջարեղենով։ Այս ուտեստը կատարյալ է բուսակերների կամ ծոմ պահող մարդկանց համար։

Բաղադրիչներ համեղ ապուրի համար

Նուրբ հյուսվածք, հաճելի համ և բույր, և այս ամենը սերուցքային պանիր-սնկով ապուր: Նման ճաշատեսակի պատրաստման բաղադրատոմսը կրեմով (60 մլ) ներառում էհետևյալ բաղադրիչները՝

• Աղ և սիրելի համեմունքներ.
• Ցանկացած սունկ - մոտ 300-400գ
• 2,5 լիտր ջուր.
• 300գ կարտոֆիլ.
• Կարագ – 40գ
• Հալած պանիր – 200գ
• 2 գազար։
• 1-2 սոխ.

Այս ուտեստը պետք է եփել վառարանի վրա դրված կաթսայում։

Քայլ պատրաստում

Կարտոֆիլը մաքրում ենք և կտրատում փոքր խորանարդի, որից հետո լցնում եռման ջրի մեջ։ Մաքրած սոխն ու գազարը բլենդերի մեջ մանրացնում են մինչև սերուցքային վիճակ։ Սունկը պետք է լավ լվանալ և կտրատել բարակ շերտ, այնուհետև մի քանի րոպե տապակել տաք կարագի մեջ։ Դրանից հետո տապակի մեջ ավելացնել գազարի և սոխի խառնուրդը, համեմունքներն ու աղը։

Պանիրը քերել են (լավագույնը, եթե արտադրանքը մի փոքր սառած լինի) և խառնել տապակած խառնուրդի հետ։ Կաթսայից, որտեղ կարտոֆիլը եփում են, մի քիչ ջուր լցնում ենք թավայի մեջ։ Չափավոր ջերմության վրա եփելը պետք է շարունակվի այնքան ժամանակ, մինչև պանիրն ամբողջությամբ լուծարվի։ Բենզալցակայանը պատրաստ է։ Այն պետք է ավելացնել կարտոֆիլին և մի քիչ աղ: Եփելու ավարտից 2 րոպե առաջ պանրով սնկով ապուրին կրեմ են ավելացնում։ Ներարկման ժամանակը կափարիչի տակ - 10-15 րոպե:

Համեղ խյուս ապուր

Պանիր-սնկով պյուրե սնկով ապուրը իսկական գտածո է այն տանտիրուհու համար, ով հնարավորություն չունի շատ ժամանակ տրամադրել խոհարարությանը։ Բավական է միայն բանջարեղենը կտրատել, լավ մանրացնել ու եռման ջրի մեջ գցել։ Օրիգինալ ուտեստ, որը դուր կգա յուրաքանչյուր անդամիընտանիքներ, կարելի է պատրաստել հետևյալ բաղադրիչներով՝

• Սոխ - 2 հատ
• Հավի ֆիլե - 500-600 գ.
• Սև աղացած պղպեղ, աղ.
• Հալած պանիր սնկով – 400գ
• Գազար - 2 հատ
• կարտոֆիլ - 300-400 գ.
• Կես բաժակ բրինձ.

Այս սնկով ապուրը եփում են հավի արգանակի մեջ՝ մոտ 3 լիտր ջուր պղպեղով և համեմունքներով, հավի միս։ 20 րոպե եփելուց հետո բրինձը լցնում են ջրի մեջ և եփում մոտ 10 րոպե։ Ավելացնում են քերած գազարն ու նախապես թավայի մեջ տապակած մանր կտրատած սոխը։ Միսն ու կարտոֆիլը կտրատում են փոքր խորանարդի մեջ և ավելացնում թավայի մեջ։ Ապուրը եփում է այնքան ժամանակ, մինչև կարտոֆիլը լիովին եփվի։ Վերջում ավելացնում են պանիր։ Ամեն ինչ խառնվում է ու հանվում կրակից։ Մնում է ճաշատեսակը զարդարել խոտաբույսերով։

Դանդաղ կաթսայի գաղափար. սերուցքային ապուր

Վերջերս մեծ տարածում են գտել կրեպով ապուրների և կարտոֆիլի պյուրեի բազմազանությունը: Սնկերի ավելացումով այս ուտեստները ձեռք են բերում հիանալի բուրմունք և նուրբ համ։ Սունկը կարող է տարբեր լինել՝ սառեցված, թարմ, չոր և նույնիսկ թթու (նախնական մանրակրկիտ լվացմամբ): Ճաշատեսակի ամենամեծ համը ձեռք է բերվում չորացրած սնկերի օգտագործմամբ: Կարտոֆիլի պյուրեի գաղափարը եկել է Ֆրանսիայից: Թեթևությունն ու քնքշությունը նման ուտեստի հիմքն են։ Խոհարարության առավելագույն արագությունը կարելի է ձեռք բերել դանդաղ կաթսայի միջոցով: Պանիր-սնկով սերուցքային ապուրը դանդաղ կաթսայում կարելի է պատրաստել հետևյալ բաղադրիչներով`

• Համեմունքներ, բուրավետ պղպեղ, աղ.
• Թարմ շամպինիոններ - մոտ 400գ
• Սերուցք - առնվազն 150 մլ.
• 5 կարտոֆիլի պալար.
• Մի երկու փոքր սոխ.

Սունկը մաքրում են և մանրակրկիտ լվանում, այնուհետև կտրատում ափսեների մեջ։ Կարտոֆիլը նույնպես մանր կտրատում ենք, իսկ սոխը մանր փշրանքների ենք վերածում։ Մնացած բոլոր բաղադրիչները (բացի սերուցքից և համեմունքներից), պատրաստված սնկով, տեղադրվում են բազմաբնակարանային ամանի մեջ՝ ամեն ինչ լցնելով ջրով (մոտ 3 բաժակ)։ Ճաշատեսակը պատրաստվում է «Ապուր» ռեժիմում՝ նվազագույն ծրագրավորված ժամանակի կարգավորումներով:

Պատրաստված զանգվածին ավելացնում ենք սերուցք, աղ և պղպեղ, որից հետո պետք է բլենդերով այդ ամենը հասցնել թանձր զանգվածի։ Միատարր նյութ ստանալուց հետո մնում է միայն պատրաստի կրեմը թարմ խոտաբույսերով զարդարել: Հարկ է հիշել, որ ճաշ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել միայն հալած պանիր, պարմեզանն ավելի լավ է լցնել պատրաստի ուտեստի մեջ կծու համար։

Սնկով ապուր «Շոգեխաշել» ռեժիմով (դանդաղ կաթսա)

Պանիր-սնկով ապուրը դանդաղ կաթսայում պահանջում է նվազագույն բաղադրիչներ, և արդյունքում ստացվում է ճաշատեսակ, որն առանձնանում է նրբագեղությամբ և անհավատալի համով։ Մեկ այլ ապացուցված բաղադրատոմս, որը սիրում են շատ տնային տնտեսուհիներ, ենթադրում է ապրանքների հետևյալ ցանկը՝

• Հալած պանիր - 2 հատ
• Թարմ խոտաբույսեր՝ սամիթ կամ մաղադանոս:
• 300 գ ձեր սիրելի սնկով։
• Աղ և տարբեր համեմունքներ.
• Բանջարեղեն՝ կարտոֆիլ (3 հատ), մեկ գազար և սոխ։

Գազարը պետք է կտրատել շերտերով, իսկ սոխը՝ մանր կտրատել։ Multicooker-ի «Թխում» ռեժիմումպետք է այս բանջարեղենը տապակել բուսայուղի ավելացմամբ 5 րոպե, ապա այնտեղ ավելացնել սունկը։ Այս ամենը տապակվում է սարքը 40 րոպե միացնելու պահից։

Պանիրը պետք է եռացրած ջրի մեջ նոսրացնել մինչև հեղուկ վիճակ, իսկ կարտոֆիլը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Տապակած բանջարեղենով տարայի մեջ դնել և՛ պանիրը, և՛ կարտոֆիլը՝ ավելացնելով ձեր սիրելի համեմունքներն ու աղը։ Դրանից հետո ջուրը լցնում են (մոտ 1,5 լիտր), իսկ «Մարման» ռեժիմում ուտեստը եփում է մոտ 1 ժամ 20 րոպե։ Իդեալական է նման ճաշատեսակին ավելացնել ցորենի փոքր կրուտոններ և այն մատուցել սեղանին լյարդի վրա հիմնված աղցանի հետ միասին: Բոլոր սիրելիները հիացած կլինեն: