Ինչի՞ համար է ճարպը. Ճարպերի կենսաբանական նշանակությունը մարդու օրգանիզմում

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ձեր կազմվածքը կատարյալ վիճակում պահելու համար հարկավոր է ուշադիր հետևել ձեր սննդակարգին: Յուրաքանչյուր կերակուր պետք է պարունակի մարդու օրգանիզմին անհրաժեշտ սպիտակուցներ, ճարպեր և ածխաջրեր։ Նախքան որոշակի սննդամթերքից հրաժարվելը, մտածեք, թե ինչու են մեր օրգանիզմին անհրաժեշտ որոշակի նյութեր։ Այսօր կխոսենք այն մասին, թե ինչու է անհրաժեշտ ճարպը, որն է դրա օգուտն ու վնասը, ո՞ր մթերքներն են պարունակում առողջարար ճարպեր, և որոնք պետք է հրաժարվել։

Ճարպերն առաջին հերթին էներգիա են։

Ցանկացած օրգանիզմի համար այս նյութերը էներգիայի մատակարար են: Ածխաջրերն ու սպիտակուցները նույնպես էներգիա են արտադրում, բայց հենց ճարպերն են արտադրում երկու անգամ ավելի շատ էներգիա։ Մեկ գրամ ճարպի վրա կա մոտ ինը կիլոկալորիա էներգիա: Մեր մարմնի յուրաքանչյուր բջիջ պարունակում է այս նյութը։

Ինչի՞ համար է ճարպը. Այն անփոխարինելի է նյութափոխանակության մեջ, ինչպես նաև պաշտպանիչ գործառույթներ է կատարում մեր օրգանիզմի համար։ Առանձնահատկություննյութը կայանում է նրանում, որ այն պահվում է ռեզերվում, բայց միևնույն ժամանակ օրգանիզմին մատակարարում է անհրաժեշտ սնուցիչներ, հագեցնում է մարդուն էներգիայով և փրկում հիպոթերմային, քանի որ կատարում է ջերմակարգավորման ֆունկցիա։

Որո՞նք են սննդային ճարպերի տեսակները:

Տարբերում են հետևյալ ճարպաթթուները.

1. Հագեցած կամ ծայրահեղ.
2. Չհագեցած, համապատասխանաբար չհագեցած։

Առաջին կենդանական ծագումը. Նրանք ամուր են: Դրանք ներառում են ստեարիկ, կարագ, պալմիտիկ թթուներ:

Երկրորդ բանջարեղեն. Դրանք հեղուկ վիճակում են (յուղեր)։ Սրանք arachidonic, linoleic, oleic, linolenic թթուներ են: Դրանք անհրաժեշտ են մարդու մարմնին նրա նորմալ աշխատանքի համար։

պոլիչհագեցած ճարպեր

Ինչու՞ են մեզ անհրաժեշտ ճարպերը մեր սննդակարգում: Այս ճարպաթթուներն անհրաժեշտ են յուրաքանչյուր մարդու՝ անկախ տարիքից և սեռից։ Դրանք օգնում են օրգանիզմին աճել և զարգանալ, ազդում են ներքին օրգանների ճիշտ աշխատանքի վրա, դրական են ազդում մկանների, արյան վրա, մասնակցում են ֆերմենտների աշխատանքին։

Նման թթուների պակասը հանգեցնում է օրգանիզմի մաշվածության։ Մարդու օրգանիզմը բավարար էներգիա չի ստանում, առաջանում են ստամոքս-աղիքային տրակտի պեպտիկ խոցեր։

Բայց մի կարծեք, որ շատը լավ է նշանակում: Պոլիհագեցած ճարպաթթուների ավելցուկը կարող է հանգեցնել կորոնար թրոմբոզի, որը կարող է սպառնալ մարդու կյանքին։ Օրական օրգանիզմը պետք է օգտագործի մոտ 15 գրամ նման ճարպեր (մոտ 1,5 ճաշի գդալ բուսական յուղ):

Լինոլենով և լինոլիկով հարուստ մթերքներթթու

Այս թթուների մեծ մասը պարունակում է արևածաղկի ձեթ (մոտ 60%): Դրանց մեծ մասը կարելի է գտնել սոյայի, բամբակի և եգիպտացորենի յուղերում (մոտ 50%): Հայտնի ձիթապտղի յուղը պարունակում է միայն 14% պոլիչհագեցած ճարպաթթուներ։ Կենդանական ճարպերը պարունակում են լինոլաթթվի միայն փոքր մասնաբաժին, օրինակ՝ մոտ 4% կարագի մեջ։

Որտե՞ղ կարող եք գտնել արախիդոնիկ ճարպաթթու:

Այս թթուն ունակ է մարդու համար ամենամեծ քանակությամբ էներգիա արտադրելու։ Այն պարունակող մթերքների ցանկը փոքր է, սակայն օրգանիզմը դրա օգտագործման օրական պահանջում է մինչև հինգ գրամ։ Հանդիպում է կենդանական ճարպերի մեջ, բայց չնչին քանակությամբ։ Կարագի կամ խոզի ճարպի մեջ դրա բաժինը 0,2-2%-ից ոչ ավելի է։։

Բավարար քանակությամբ արախիդոնաթթու ձկան յուղում (մոտ 30%), ինչպես նաև ծովային ձկներում։ Բուսական ճարպերը չեն պարունակում այս թթուն, սակայն մարդու օրգանիզմը կարողանում է լինոլաթթուն վերամշակել դրա մեջ և դրանով իսկ ծածկել իր կարիքները։

Կա՞ն օրգանիզմում վատ ճարպեր

Այո! Սրանք ճարպի նմանվող նյութեր են։ Մարդն ունի 50-ից 90 գրամ ստերոլներ (օրգանական նյութեր, որոնք մասնակցում են ճարպային նյութափոխանակությանը), իսկ մոտ 97%-ը կազմում է խոլեստերինը։ Ընդ որում, այս նյութը անհավասարաչափ է բաշխվում ողջ մարմնում։ Աննշան քանակությամբ պարունակում է լյարդը՝ 1%, մի քիչ արյուն՝ 6%, բայց ամենից շատ խոլեստերինը պարունակվում է նյարդային հյուսվածքում։ Նյութի ավելցուկը հանգեցնում է աթերոսկլերոզի, որն առաջանում է հիմնականում նստակյացության պատճառովապրելակերպ և չափից շատ ուտել: Այո, և մեր սնունդը, որը մենք շատ ենք սիրում, պարունակում է այս նյութի հսկայական քանակություն։ Սրանք հալած պանիրների բազմազանություն, ձվի դեղնուց, ձկան յուղ, տավարի լյարդ, կարագ։ Արյան անալիզը կօգնի պարզել խոլեստերինի առկայությունը, իսկ եթե ցուցանիշները չափազանց բարձր են, ապա վերը նշված սննդամթերքը պետք է հրաժարվել։ Բուսական յուղի, թեփի և հացահատիկի մեջ հայտնաբերված բուսական ստերոլները կօգնեն նվազեցնել խոլեստերինի մակարդակը։

Ենթամաշկային ճարպ. ինչի՞ համար է այն

Ճարպը գտնվում է մաշկի վերին շերտի տակ։ Ինչի համար է ճարպը. Չէ՞ որ շատերը փորձում են ազատվել ավելորդ ճարպային հյուսվածքից ու թուլացած փորից։ Դիետաներն այժմ առաջին տեղում են գեղեցկուհիների մեծ մասի համար։ Ցելյուլիտը տգեղ տեսք ունի, այնուամենայնիվ, օրգանիզմում կան ճարպերի բազմաթիվ գործառույթներ։ Առաջինը և հիմնականը մտավոր և ֆիզիկական ակտիվության պահպանումն է։ Էներգիայի պակասի դեպքում մարմինը սկսում է ակտիվորեն այրել ճարպային բջիջները՝ դրանով իսկ ստանալով իրեն անհրաժեշտ ակտիվությունը։ Հացադուլի կամ ինտենսիվ ֆիզիկական ծանրաբեռնվածության դեպքում ճարպերը միշտ պահվում են պահեստում։

Ինչի՞ համար է մարմնի ճարպը: Մաշկի տակ գտնվող ճարպը պաշտպանում է ներքին օրգանները արտաքին ազդեցություններից։ Փափկացնում է անկման ժամանակ հարվածի ուժը, արգելափակում է բարձր ջերմաստիճանի ազդեցությունը և տաքանում ցուրտ եղանակային պայմաններում: Հյուսիսային լայնություններում ապրող կենդանիները հաստ ճարպային շերտ ունեն։ Ճարպերը էպիդերմիսը դարձնում են առաձգական և պաշտպանում են պատռումից: Ենթամաշկային ճարպը նպաստում է օրգանիզմում ջերմության պահպանմանը։ Գեր մարդիկ դժվարանում ենտաք եղանակ. Նրանք առատորեն քրտնում են և իրենց անապահով և անհարմար են զգում։

Էլ ինչի՞ համար է ճարպը. Այն իր մեջ օգտակար նյութեր է կուտակում։ Առաջին հերթին դրանք A, E և D վիտամիններն են, դրանք ճարպային լուծվող են: Բացի այդ, կանացի հորմոնները կուտակվում են ճարպային հյուսվածքում, այդ իսկ պատճառով դրա ավելցուկով տղամարդկանց մոտ կանացի ուրվագծեր կան։

Որքա՞ն ճարպ պետք է պարունակի մարդու մարմինը

Կանանց համար իդեալական պարունակությունը 15-ից 30% է, տղամարդկանց համար մի փոքր ավելի քիչ՝ 14-ից 25%: Մարմնի ճարպը չափելու մի քանի եղանակ կա՝

1. Ամենապարզ, բայց ոչ ամենաճշգրիտ մեթոդը սովորական հատակային թվային կշեռքն է: Պարզապես պետք է կանգնել դրանց վրա և նայել էկրանին ցուցադրվող արդյունքին։
2. Մարմնի ճարպը չափող գործիքով։ Այն կոչվում է տրամաչափ: Ստացված տվյալները համեմատվում են հատուկ աղյուսակի հետ։ Չափման տարածքը անոթի տարածքն է (10 սմ այս կամ այն ուղղությամբ): Ճարպի ծալքը ամրացվում և չափվում է տրամաչափով։ Արդյունքը ներկայացված է աղյուսակում։
3. Ընկղմվեք ջրով լոգանքի մեջ։ Տեղահանված ջրի ծավալը համեմատվում է քաշի հետ և հաշվարկվում է ճարպի տոկոսը: Մեթոդը ամենաճշգրիտն է, բայց խնդրահարույց է այն իրականացնել տանը, ուստի կպահանջվի մասնագետների օգնությունը։

Որո՞նք են ավելորդ քաշի վտանգները:

Մենք պարզեցինք ճարպերի կարևորությունը օրգանիզմում, իսկ ի՞նչ, եթե դրանք ավելի շատ լինեն, քան անհրաժեշտ է։ Ավելորդ ճարպը ոչ միայն փչացնում է ձեզտեսողականորեն, բայց նաև սպառնում է առողջությանը: Տղամարդկանց մոտ հորմոնալ ֆոնի խախտումը հանգեցնում է սեռական դիսֆունկցիայի։ Տեստոստերոնի մակարդակը նվազում է, և տղամարդը նմանվում է կնոջը։

Ավելորդ քաշը ուղեկցվում է այնպիսի հիվանդություններով, ինչպիսիք են շաքարային դիաբետը, աթերոսկլերոզը, հիպերտոնիան և օստեոարթրիտը։ Ճարպը խանգարում է շարժիչային գործունեությանը, քանի որ այն մեծ ճնշում է գործադրում ողնաշարի և հոդերի վրա։

Ո՞րն է ճարպային հյուսվածքի պակասի վտանգը

Ճարպերի կենսաբանական նշանակությունը մարդու օրգանիզմում այն պաշտպանելն է։ Կանանց համար ճարպի պակասը վնասակար է, քանի որ հենց կանացի մարմինն է սինթեզում և կուտակում էստրոգեն հորմոնը: Անբավարար քանակությամբ ճարպի դեպքում խախտվում է դաշտանային ցիկլը, ինչը կնոջը սպառնում է անպտղությամբ։ Անբավարար քաշ ունեցող կանայք և աղջիկները մշտապես զգում են հոգնածություն, քնկոտ, մրսածություն և նրանց մաշկը վատանում է։

Խորհուրդ նրանց համար, ովքեր ցանկանում են նիհարել

Մենք համակողմանիորեն ուսումնասիրել ենք, թե ինչու են մարդուն անհրաժեշտ ճարպեր, բայց եթե ցանկանում եք մի փոքր նվազեցնել դրանց քանակը, ապա նիհարելու դասընթաց սկսելուց առաջ հիշեք, որ մարմնի ճարպը տարբեր կերպ է բաշխվում մարմնում։ Մեծ դեր են խաղում գեներն ու մարմնի տեսակը։ Կանանց մոտ ճարպը գերակշռում է որովայնի, հետույքի և ազդրերի հատվածում։ Տղամարդկանց մոտ սա որովայնն ու կրծքավանդակն է: Ճարպերն այրելու համար դուք պետք է օգտագործեք հետևյալ խորհուրդները՝

1. Նվազեցրեք կամ ամբողջությամբ վերացրեք մթերքները, որոնք խթանում են մարմնի ճարպերի ձևավորումը: Դրանք ներառում են ճարպային միս, թխում, քաղցրավենիք, պարունակող խմիչքներգազեր.
2. Կառուցեք ձեր դիետան բարդ ածխաջրերի և լավ սպիտակուցների վրա: Դրանք են հավի միսը, հնդկահավը, կոշտ ցորենի մակարոնեղենը, բրինձը, հնդկաձավարը և, իհարկե, բանջարեղենը։
3. Կերեք օրական մինչև վեց անգամ, կանոնավոր պարբերականությամբ, փոքր չափաբաժիններով: Փոքր կալորիականությամբ օրգանիզմն անմիջապես կվերամշակի սնունդը և չի պահպանի այն որպես ճարպային պաշարներ։
4. Եղեք ակտիվ, ավելի շատ շարժվեք: Ճարպերը կուտակվում են աստիճանաբար, ուստի դրանից ազատվելը նույնպես արժե հանգիստ: Եթե հետևում եք սննդակարգին և զբաղվում ֆիզիկական ակտիվությամբ, ապա արդյունքն անկասկած հաճելի կլինի։ Լավագույն ճարպ այրողներն են լողը, հեծանվավազքը և վազքը:
5. Ուշադրություն դարձրեք ձեր արտաքինին՝ մերսում, կոնտրաստային ցնցուղ, լոգանք։
6. Մի՛ թողեք այն, ինչ սկսել եք, երբեմն նույնիսկ մեկ ամիսը բավարար չէ, որպեսզի քաշը իջնի: Մտածեք, չէ՞ որ դուք տարիներ շարունակ քաշ եք հավաքում, ներդաշնակությունն էլ անմիջապես չի գա։
7. Տեղյակ եղեք ճարպային անբավարարության հետ կապված խնդիրների մասին: Ժամանակ ունեցեք կանգ առնելու ժամանակին, մի տարվեք դիետաներով։
8. Չմոռանաք հանգստանալ. Պետք է քնել առնվազն 7 ժամ, քանի որ հենց քունն է վերականգնում ուժը, բարելավում նյութափոխանակության գործընթացները։

Ինչպես տեղեկացանք, օրգանիզմում ճարպերի բազմաթիվ գործառույթներ կան, և բոլորն էլ կարևոր դեր են խաղում մարդու կյանքում։ Հիմնական բանը հիշելն է, որ ինչպես ավելցուկը, այնպես էլ ճարպի պակասը բացասաբար են անդրադառնում օրգանիզմի վրա։ Հետևաբար, սիրեք ինքներդ ձեզ, պահպանեք ձեր կազմվածքը, մի հանձնվեք, և այդ դեպքում դուք կունենաք իդեալական մարմին և դրա հետ մեկտեղ առողջություն: Ինքներդ սովի մի՛ մնացեքայս ժամանակահատվածում ճարպը իսկապես կհեռանա, բայց կթողնի հիվանդությունների մի փունջ, մաշկի, ոսկորների, ատամների և մազերի հետ կապված խնդիրներ: Մի փչացրեք ինքներդ ձեզ, նիհարեք ճիշտ և օգտակար: