Դիետա «Աղյուսակ 9» շաքարախտի համար. Թերապևտիկ դիետա «Աղյուսակ 9». 2-րդ տիպի շաքարախտի սննդային առանձնահատկությունները

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Շաքարային դիաբետը բարդ հիվանդություն է, որն աճող հաճախականությամբ ախտորոշվում է։ Այս հիվանդության հիմնական խնդիրը արյան շաքարի զգալի բարձրացումն է։ Առողջ ենթաստամոքսային գեղձը արտադրում է հատուկ հորմոն՝ ինսուլին, որը պատասխանատու է սննդից շաքարների վերամշակման համար։ Գլյուկոզան բջիջների «վառելիքն» է՝ ապահովելով նրանց նորմալ կյանքի համար անհրաժեշտ էներգիայով։ Իսկ շաքարային դիաբետի դեպքում ենթաստամոքսային գեղձը բավականաչափ ինսուլին չի արտադրում, իսկ շաքարը մնում է արյան մեջ։

Շաքարախտի տեսակները

Բժիշկները տարբերակում են հիվանդության երկու տեսակ.

• շաքարախտ տիպ 1, կամ ինսուլինից կախված;
• շաքարախտ տիպ 2, կամ ոչ ինսուլինից կախված։

Հիվանդությունների առաջացման պատճառները տարբեր են. Այսպիսով, 1-ին տիպի շաքարախտը առաջանում է գենետիկ նախատրամադրվածությամբ։ Երբեմն դա կարող է լինել վիրուսային վարակի հետևանք։

2-րդ տիպի շաքարախտի զարգացումը հրահրող գործոնները ներառում են՝

• գենետիկ նախատրամադրվածություն;
• գիրություն;
• էնդոկրինոլոգիական հիվանդություններ;
• հիպոֆիզի կամ մակերիկամի կեղևի պաթոլոգիա;
• լեղաքարային հիվանդություն;
• հիպերտոնիա;
• ենթաստամոքսային գեղձի ուռուցքներ.

Բժիշկներն իրենց տրամադրության տակ ունեն բազմաթիվ դեղամիջոցներ, որոնք կարող են իջեցնել արյան շաքարը, սակայն կլինիկական սնունդը նույնպես նույնքան կարևոր դեր է խաղում: Սա շաքարախտի «Աղյուսակ 9» դիետան է։ Նա հատուկ դեր է խաղում թեթև և միջին ծանրության հիվանդության բուժման մեջ։

Բուժական դիետա. հիմունքներ

Դիաբետի համար «Աղյուսակ 9»-ը հիվանդին պարտավորեցնում է հետևել հետևյալ կանոններին՝

• Սնունդը պետք է լինի հաճախակի և կանոնավոր։ Օրվա ընթացքում պետք է ուտել առնվազն 5 անգամ և միշտ միևնույն ժամանակ։
• Մատուցումները պետք է պարունակեն մոտավորապես նույն քանակությամբ ածխաջրեր, ինչպես նաև լինեն նույն կալորիականությամբ:
• Թիվ 9 դիետան բավականին բազմազան է, քանի որ այն թույլ է տալիս շատ ուտելիքներ, որոնք պարունակում են քիչ շաքար:
• Սովորական շաքարը պետք է փոխարինվի սորբիտոլով, քսիլիտոլով կամ այլ քաղցրացուցիչներով:

Ավելաքաշ դիաբետով հիվանդների համար 9-րդ դիետան պետք է ներառի հետևյալ մթերքները իրենց ամենօրյա սննդակարգում՝

• կաղամբ (թարմ և թթու կաղամբ);
• սպանախ;
• վարունգ;
• աղցան;
• լոլիկ;
• կանաչ ոլոռ.

Այս մթերքները կարող են մեծացնել հագեցվածության զգացումը, քանի որ կոտորակային կերակուրների չափաբաժինները բավականին փոքր են։

Դեպիբարելավում է լյարդի աշխատանքը, շաքարախտի «Աղյուսակ 9» դիետան պետք է ներառի կաթնաշոռ, վարսակի ալյուր, սոյա։ Միևնույն ժամանակ, մսից կամ ձկից պատրաստված արգանակները, ինչպես նաև տապակած մթերքները պետք է սահմանափակվեն։

«Սեղան 9» դիետա. մենյու

Բազմաթիվ սննդային տարբերակներ և բաղադրատոմսեր են մշակվել այս հիվանդությամբ տառապող մարդկանց համար: Դիետա 9-ը կարելի է օգտագործել նաև տանը։ Դա անելու համար պարզապես անհրաժեշտ է իմանալ թույլատրված և արգելված ապրանքների ցանկը։

Թույլատրված մթերքներ

Թիվ 9 դիետան կարող է պարունակել հետևյալ մթերքները և մթերքները.

• Ցորենի և տարեկանի հաց, սակայն հացը, այնուամենայնիվ, պետք է բացառել կամ սահմանափակել նվազագույնի։
• Ապուրներ բանջարեղենի արգանակների հիման վրա։
• Մսով կամ ձկան արգանակով բանջարեղենով ապուրները ճաշացանկում կարող են լինել շաբաթական երկու անգամից ոչ ավել:
• Թռչնի, տավարի, հորթի և նիհար խոզի միս, նապաստակ, շոգեխաշած կամ խաշած։
• Ձուկ. Թույլատրվում են բոլոր ցածր յուղայնությամբ սորտերը՝ զաֆրանի ձողաձուկ, ցախաձուկ, ձողաձուկ, կարպ՝ խաշած։
• Բանջարեղենը, ինչպիսիք են կաղամբը, հազարը, շվեդը, բողկը, ցուկկինին, վարունգը, կարտոֆիլը, թխած կամ խաշած ճակնդեղը թույլատրվում է զարդարելու համար:

• 

  Հացահատիկային, հատիկաընդեղենը և մակարոնեղենը թույլատրված են, սակայն սպառումը պետք է սահմանափակվի։

• Մենյուում կարող է լինել նաև ձու: Դիաբետիկ դիետան թույլ է տալիս օրական մի քանի ձու ուտել ձվածեղի տեսքով, փափուկ խաշած կամ որպես ճաշի մաս։
• Քաղցրավենիք, հատապտուղներ և մրգեր՝ միայն դիտորդի թույլտվությամբբժիշկ. Բայց թթվայնությամբ մրգերը, օրինակ՝ նարինջը, կիտրոնը, կարմիր հաղարջը կարելի է օգտագործել և՛ թարմ, և՛ որպես կոմպոտ։
• Կաթ և կաթնամթերք. Յոգուրտ, կեֆիր կամ սովորական կաթ՝ մոտ 500 մլ։ Կաթնաշոռ՝ և՛ թարմ, և՛ կաթնաշոռ կամ կաթսա։
• Պետք է սահմանափակել սերուցքի, պանրի և թթվասերի օգտագործումը։
• Թույլատրվում են բանջարեղենային արգանակների վրա պատրաստված մեղմ սոուսներ՝ լոլիկի խյուսի կամ կաթի ավելացումով։
• Դիետա «Աղյուսակ 9»-ը շաքարախտի համար թույլ է տալիս օգտագործել վինեգրետներ և բանջարեղենային աղցաններ։
• Խմիչքներից՝ կաթով թեյ, թույլ սուրճ, թթու մրգերից պատրաստված հյութեր։
• Կարագ և բուսական յուղ՝ օրական 40 գրամից ոչ ավել։

Հարստացնել սննդակարգը էական վիտամիններով, կօգնի խմորիչին (գարեջուր կամ հացթուխ), մասուրի թուրմը։

Արգելված սնունդ

Դիետան 9 կոչ է անում ամբողջությամբ վերացնել հետևյալ մթերքները.

• Ցանկացած քաղցրավենիք, ներառյալ ջեմ և մեղր, ինչպես նաև հրուշակեղեն և կեքս:
• Խոզի և ոչխարի ճարպ.
• Կծու, ապխտած, աղի և կծու ուտեստներ, ինչպես նաև պղպեղ և մանանեխ։
• Ալկոհոլ.
• Չամիչ, խաղող և բանան.

Մոտավոր օրական սննդակարգ սննդակարգին հետևելիս

Օրվա ընթացքում թույլատրվում է 150 գրամ ցորեն և 250 գր տարեկանի հաց։

Եթե նշանակված է դիետա 9, օրվա ճաշացանկը կարող է ներառել հետևյալ ուտեստները՝

• Նախաճաշի համար՝ հնդկացորենի շիլա, մսի պաշտետ, թեյ կաթով ևհաց և կարագ.
• Ճաշի ընդմիջմանը կարելի է ուտել կաթնաշոռ, խմել մեկ բաժակ մածուն։ Թույլատրվում է նաև հաց, կարագ և թեյ։
• Ճաշ (աշխատանքից հետո)՝ բանջարեղենով ապուր, կարտոֆիլով եփած միս, խնձոր։
• Ճաշ՝ գազարի կոտլետներ կաթնաշոռով կամ ձուկ՝ խաշած կաղամբով և թեյով։
• Խմեք մի բաժակ յոգուրտ գիշերը։

բաղադրատոմսեր

Եթե մտածեք դրա մասին, ապա դիետան բացառում է մարդկանց կողմից սիրված շատ մթերքներ, սակայն ճիշտ մոտեցման դեպքում այն կարող է լինել զարմանալիորեն համեղ և բազմազան։ Մենք ընտրել ենք մի քանի ոչ ստանդարտ բաղադրատոմսեր, որոնք լիովին համապատասխանում են սննդաբանների պահանջներին։

Ձկան պաշտետ

Հեշտ պատրաստվող ուտեստ. Ձեզ անհրաժեշտ կլինի խաշած անյուղ ձկան ֆիլե և գազար։ Բանջարեղենը կտրատել խորանարդի մեջ և շոգեխաշել ձեթի ավելացումով։ Երբ գազարը փափկի, միացրեք դրանք ձկան ֆիլեի հետ և մանրակրկիտ խառնեք։ Մատուցելուց առաջ թեթև աղել և մի քիչ կարագ ավելացնել։

Մսային պանիր

Անսովոր, համեղ և հագեցնող. Դուք պետք է մի քիչ եփեք միս: Բրինձը պետք է եփել կպչուն շիլա: Այնուհետև մսաղացով անցած միսն ու շիլան մանրակրկիտ խառնում են մինչև համասեռ զանգված ստանալը։ Մատուցել սառեցված վիճակում։

Գյուղացիական ապուր

Նախ եփում են ցածր յուղայնությամբ մսի արգանակը։ Այնուհետեւ դրան ավելացնում են հետեւյալ բանջարեղենը՝ մանր կտրատած սպիտակ կաղամբը, տապակած գազարն ու շաղգամը։ Մատուցելիս ապուրը ցանել խոտաբույսերով և ափսեի մեջ դնել խորանարդի կամ շերտ կտրատած թարմ լոլիկը։

Բանջարեղենով ապուր հավելումովմարգարիտ գարի

Դիետիկ ապուրի ևս մեկ տարբերակ. Գարին նախապես ներծծված է: Որպես ապուրի հիմք կարող եք օգտագործել բանջարեղենի կամ հավի արգանակ։ Հացահատիկի պատրաստ լինելուց մոտ 10 րոպե առաջ ապուրին ավելացնում են կարտոֆիլ, տապակած տապակած (սոխ և գազար): Մատուցելուց առաջ շաղ տալ խոտաբույսերով։

Գազար-խնձորի կոլոլակ

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի գազար, խնձոր, կաթ, ձու և ձավար: Նախ գազարն անցկացնում ենք մսաղացով կամ քերիչով։ Խնձորները մանր կտրատել։ Այնուհետև գազարի մեջ լցնել կաթը և զանգվածին ավելացնել ձավարը։ Մանրակրկիտ խառնել և եռացնել մոտ 10 րոպե՝ անընդհատ խառնելով։ Սառեցված զանգվածին ավելացնել խնձոր և ձու։ Աղ՝ ըստ ճաշակի։ Այնուհետև կոտլետներ ձևավորեք, ալյուրի մեջ գրտնակեք։ Կոլոլակները լցնում ենք սոուսով և կարճ ժամանակով դնում ջեռոցը։

Apple Sambuk

Ձեզ անհրաժեշտ է խնձոր, շաքարի փոխարինիչ և ձվի սպիտակուց: Խնձորներից հանում ենք միջուկը և թխում ջեռոցում։ Սառեցված միրգը մաքրել մաղի միջով: Պետք է խյուս ստանալ, որի մեջ պետք է ավելացնել շաքարի փոխարինող և սպիտակուցներ։ Զանգվածը հարում են այնքան, մինչև մակերեսին փրփուր հայտնվի։ Դրանից հետո նոսրացված ժելատինը ներմուծվում է խնձոր-սպիտակուցային խառնուրդի մեջ և այն լցնում կաղապարների մեջ։ Համեղ և առողջարար աղանդերը պատրաստ է։

Ինչպես տեսնում եք, թիվ 9 դիետան կարող է լինել ոչ միայն առողջարար, այլև շատ համեղ։ Պարզապես պետք է ապրանքների թույլատրելի ցանկի հիման վրա պատրաստել ձեր սեփական ամենօրյա ճաշացանկը և չմոռանալ այցելել ձեր բժշկին։ Եղե՛ք առողջ։