2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Հոպի խմորիչը ակտիվորեն օգտագործվում է տնային խոհարարության մեջ: Ամենից հաճախ դրանք օգտագործվում են հացահատիկի և շաքարավազի խյուս կամ հացաբուլկեղեն պատրաստելու ժամանակ։ Բնականաբար, պատրաստի կարելի է գնել խանութում։ Ամենատարածվածը արդյունաբերական խմորիչ «Կրասնոյարսկի գայլուկն» է
Սակայն շատ տնային տնտեսուհիներ հաջողությամբ պատրաստում են այս կիսաֆաբրիկատը տանը։
Հոդվածում ավելի մանրամասն կանդրադառնանք դրա հիմնական տեսակներին և պատրաստման արդյունավետ եղանակներին։
Խմորիչի տեսակներ
Կիսաֆաբրիկատը բաժանվում է հետևյալ տեսակների.
Նախ, դա հացթուխի խմորիչ է: Դրանք օգտագործվում են սննդի արդյունաբերության մեջ հացաբուլկեղենի թխման գործընթացում։ Խմիչքների համար դրանք ամենավատ տարբերակն են, քանի որ զգալիորեն նվազեցնում են դրանց որակը։
Երկրորդ՝ գինու խմորիչ. Սա տեսակ է, որը հատուկ նախատեսված է գինեգործության համար։ Դրանք բավականին հազվադեպ են օգտագործվում, քանի որ այդ խմորիչները թանկ են։ Ըստ իրենց քիմիական հատկությունների՝ դրանք ունեն հստակ նպատակ՝ գինու արտադրություն։
Երրորդ,Գարեջրի խմորիչ. Ենթադրվում է, որ դրանք բացառիկ օգտակար հատկություններ ունեն օրգանիզմի համար։ Ուստի, ի լրումն իր նպատակային նշանակության, այս խմորիչները վաճառվում են որպես վիտամինային հավելումներ: Գարեջուր պատրաստելու ժամանակ դրանք հաճախ փոխարինվում են վայրիներով, որոնք պատահաբար մտնում են կաթնեղեն:
Չորրորդ, սպիրտային հոպի խմորիչը նախատեսված է մաքուր սպիրտ արտադրելու համար: Հացահատիկի և շաքարի որոշակի հարաբերակցությամբ ավելացնելով, դուք կարող եք լավ տնային եփուկ պատրաստել լուսնի լույսի համար:
Խմորիչ գարեջրից
Լցրեք մի բաժակ տաք ջուր և մեջը նոսրացրեք նույն քանակությամբ ալյուր։
Մանրապես խառնել և թողնել վեց ժամ։ Այնուհետև ավելացրեք երկու հարյուր հիսուն գրամ գարեջուր և մի մեծ գդալ շաքարավազ։ Խառնել և հեռացնել խառնուրդը տաք սենյակում: Արդյունքը բարձրորակ գայլուկի խմորիչն է։ Տանտիրուհիների ակնարկները տեղեկացնում են, որ դրանք պետք է պահվեն ամուր փակ տարայի կամ շշի մեջ։ Դրա համար լավագույն տեղը սառնարանն է։
Հոպի խմորիչ ածիկից
Կես բաժակ շաքարավազին մի բաժակ ալյուր ավելացրեք։ Մանրակրկիտ խառնելու համար։ Ավելացնել հինգ բաժակ տաք ջուր և երեք չխմորված ածիկ։
Խառնուրդը նորից մանրակրկիտ հարեք։ Ամենափոքր կրակի վրա մեկ ժամ եռացրեք։ Ուտեստները պետք է հաստ հատակ ունենան։
Բարձրորակ գայլուկի խմորիչ ստանալու համար պետք չէ խառնուրդը հասցնել եռման աստիճանի։ Պարզապես պետք է տաք պահել: Լցնել տաք լուծույթը շշերի մեջ, փակ փակել դրանք և դնել մարտկոցի վրա քսանժամը չորսը։ Հաջորդը, դրանք վերադասավորեք զով տեղում։
Կիսաֆաբրիկատ չոր գայլուկից
Այս մեթոդը բավականին ժամանակատար է։ Բարձրորակ գայլուկ տաք ջրով։
Իդեալական հարաբերակցությունը ըստ ծավալի մեկից երկուսն է: Խառնել, դնել գազի վրա և եռացնել, մինչև ջուրը կիսով չափ պակասի։ Եփելու գործընթացում գայլուկը անընդհատ վեր կթողնի: Դուք պետք է փորձեք այն գդալով իջեցնել ներքև։
Տաք արգանակը քամել և մեջը լուծել շաքարավազը։ Մի բաժակ կպահանջի առնվազն մեծ ճաշի գդալ: Փայտե սպաթուլայի հետ հարում ենք և սկսում աստիճանաբար ավելացնել ցորենի ալյուրը։ Օպտիմալ համամասնությունը կես բաժակ է երկու հարյուր հիսուն գրամ հեղուկի համար: Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք։
Պատրաստի զանգվածով սպասքը ծածկել սրբիչով և մի քանի օր դնել տաքության մեջ։ Այնուհետև գայլուկի խմորիչը լցնել շշերի մեջ և սերտորեն փակել: Խորհուրդ է տրվում դրանք պահել զով սենյակում։
Կիսաֆաբրիկատ թարմ գայլուկից
Լցրե՛ք արծնապատ կաթսան թարմ գայլուկով: Լցնել տաք ջրով և եփել մեկ ժամ՝ պինդ փակելով կափարիչով։ Արգանակը քամել, ավելացնել շաքարավազը, աղը և ցորենի ալյուրը։ Անհրաժեշտ համամասնությունները հետևյալն են. Երկու լիտր հեղուկի համար անհրաժեշտ է մեկ մեծ գդալ աղ, մեկ բաժակ շաքարավազ և երկու ցորենի ալյուր։
Զանգվածը լավ հարում ենք և դնում տաք տեղում։ Նախապատրաստման համար երկու օրը բավական կլինի։ Այնուհետև ավելացնել մի քանի խաշած կարտոֆիլի պյուրե, խառնել և նորից դնել տաք տեղ։ Հիմա մեկ օրը բավական կլինի։Խմորիչը լցնել շշերի և խցանի մեջ։ Պահել սառնարանում։
Կիսաֆաբրիկատ տարեկանի հաց
Այս բաղադրատոմսը մի քիչ աշխատանք կպահանջի: Կես կիլոգրամ տարեկանի հացը մանրացնել, լցնել կես լիտր տաք ջուր։ Կարելի է փոխարինել թթու կաթով։ Ամեն ինչ խառնել, ավելացնել երեք մեծ գդալ շաքարավազ և մի փոքր բուռ չամիչ։ Թողնել զանգվածը մեկ օր, որպեսզի խմորվի։ Հաջորդը, ամեն ինչ մանրակրկիտ մանրացրեք նուրբ մաղով: Այս փուլում դուք պետք է շատ աշխատեք։
Թթխմորը պատրաստելու համար ստացված թուրմի վրա նախ խմոր պատրաստեք։ Անհրաժեշտ է թթվասերի նման հետևողականության հասնել։ Դրեք այն տաք սենյակում: Նախուտեստը պատրաստ կլինի երեք ժամից։
Հոդվածում նկարագրված էին կիսաֆաբրիկատների տեսակները և բաղադրատոմսեր, թե ինչպես պատրաստել գայլուկի խմորիչը տանը: Տանտիրուհիների ակնարկները նկարագրում են, որ դա հեշտ է անել։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Երշիկով շերտավոր խմորիչ և առանց խմորիչ խմորի մեջ. բաղադրատոմսեր և խոհարարական խորհուրդներ
Երշիկի փչակը, հավանաբար, ամենահայտնի նախուտեստներից է աշխատավայրում, համալսարանում կամ նույնիսկ դպրոցում արագ խորտիկի համար: Հացաբուլկեղենի կամ արագ սննդի սրճարանում պատրաստի արտադրանք գնելն ավելի հեշտ և արագ է, բայց մարդկանց մեջ կան նաև այնպիսիք, ովքեր միշտ իրենց նախապատվությունը տալիս են տնական տորթերին։ Հենց այդպիսի մարդկանց համար է գրված այս հոդվածը։
Բրազիլական սուրճ. լավագույն տեսակներն ու եփման եղանակները
Լավագույն սուրճերը հաստատ աճեցնում են Բրազիլիայում: Հենց այս երկիրն է առաջատարը կազդուրիչ ըմպելիքի արտադրության մեջ։ Բրազիլական սուրճն աչքի է ընկնում իր յուրահատուկ հարուստ համով և դյութիչ բույրով, որը չի կարող չգրավել միլիոնավոր մարդկանց սրտերը ամբողջ աշխարհից:
Պահածոյացված բանջարեղեն. դրանց պատրաստման հիմնական տեսակներն ու եղանակները
Մարդիկ հակված են պաշարներ հավաքել: Այս ցանկությունը նրանց բնորոշ է բնության կողմից: Բանջարեղենը երկար պահպանելու համար օգտագործվում են տարբեր մեթոդներ. Ամենատարածված տարբերակներից մեկը պահածոյացումն է:
Կեֆիրի վրա կարկանդակների խմորիչ խմոր. Խմորիչ խմորով կարկանդակների բաղադրատոմս
Փորձառու տանտիրուհիները գիտեն, թե ինչպես պատրաստել խմորիչ խմոր կաթի մեջ չոր խմորիչով: Բայց նույնիսկ նրանք կզարմանան, թե որքան հեշտ է նման խմոր պատրաստել կեֆիրի վրա, որքան օդային է այն ստացվում։ Ավելին, դրանից պատրաստված արտադրանքը երկար ժամանակ չի հնանում, հետևաբար մի քանի օր հիանալի պահվում է սառնարանում։
Շերտավոր խմոր առանց խմորիչ. բաղադրատոմսեր. Ինչ պատրաստել շերտավոր առանց խմորիչ խմորից
Առանց խմորիչի շերտավոր խմորը բազմակողմանի է, այն պատրաստում է առատ կարկանդակներ և բերանը ջրող տորթեր: Ահա շերտավոր խմորի մի քանի հեշտ բաղադրատոմս: Նախաճաշին ինչ-որ բան փորձեք
