2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Թխելը համեղ է։ Թերևս այնքան էլ օգտակար չէ, բայց ինչպե՞ս կարող եք դիմակայել թխած բլիթների, կարմրավուն տորթի և բուրավետ թխվածքաբլիթների թարմ բույրին:
Ի՞նչ կասեք առանց խմորիչի շերտավոր խմորի մի քանի բաղադրատոմսի: Շերտավոր խմորը բազմակողմանի է. դրանից կարող եք ամեն ինչ պատրաստել՝ կարկանդակներ, թխվածքաբլիթներ, թխվածքաբլիթներ, կրուասաններ և աղվափնջեր: Հիշու՞մ եք շաքարով ցողված քաղցր փչակների համը։ Եվ պանրով ի՜նչ համեղ փքուն ծրարներ են պատրաստվում խմորից։ Այո, այս խմորը հարմար է ինչպես քաղցր աղանդերի, այնպես էլ համեղ խորտիկների համար: Եվ ամենակարևորը, առանց խմորիչի շերտավոր խմորն ավելի քիչ վնասակար է կազմվածքի համար, այնպես որ դուք արագ կազատվեք ավելորդ կալորիաներից։
Եկեք ավելի լավ ճանաչենք նրան:
Շերտավոր խմորի բաղադրատոմս
Շերտավոր խմոր կարելի է գնել սուպերմարկետից կամ պատրաստել ինքներդ։ Արտաքինից կարող է թվալ, որ սա աշխատատար գործընթաց է, բայց իրականում դա այնքան էլ դժվար չէ։ Ահա թե ինչ է ձեզ անհրաժեշտ՝
- ալյուր - 2 բաժակ;
- ջուր - կես բաժակ;
- աղ - կես թեյի գդալ;
- յուղ կամմարգարին - 200 գրամ;
- մի քիչ կիտրոնի հյութ.
Լիմոնի հյութը և աղը լուծել ջրի մեջ, անհրաժեշտ է մոտ մեկ թեյի գդալ կիտրոնի հյութ։
Ալյուրը մաղեք նախապես պատրաստված ամանի մեջ, սա կարևոր է, քանի որ մաղած ալյուրը հագեցած կլինի թթվածնով, ինչը նշանակում է, որ խմորն էլ ավելի օդափոխիչ կդառնա։ Հավաքեք ալյուրը թմբի մեջ և դրա մեջ ջրհոր պատրաստեք։
Աստիճանաբար ջուր լցնելով խորշի մեջ, հունցել խմորը։ Այն չպետք է կպչի ձեռքերին և գրտնակին, որպեսզի հնարավոր լինի գլորվել։
Մարգարինը կամ կարագը բաժանել 5-6 մասի, վերցնել մեկը և քերել։ Յուղը պետք է սառը լինի, որպեսզի ավելի լավ քսվի ու չկպչի։ Մնացած մասերը դրեք սառնարանում։
Խմորը գրտնակում ենք երկար բարակ շերտով։ Շերտի վրա քսել քերած կարագը, դրա համար օգտագործել սառը գդալ։
Խմորը քառորդ ծալեք և դրեք սառնարանում 20 րոպե։
20 րոպե հետո խմորը գրտնակել, փռելու կարիք չկա, այս քառակուսին գրտնակել, կարագը քերել, քսել և նորից ուղարկել սառնարան։
Կրկնեք այս քայլերը մինչև յուղը սպառվի:
Վերջին կծումից ևս 20 րոպե սպասելուց հետո կարող եք սկսել եփել։
Այսպիսով, ի՞նչ պատրաստել առանց խմորիչի շերտավոր խմորով:
Puffs
Սրանք շերտավոր խմորի ամենապարզ բաղադրատոմսերն են: Նրանք ձեր ժամանակից շատ չեն խլի: Իսկ եթե խմորը գնել եք սուպերմարկետից, ապա նվազագույն ժամանակում կարող եք հաղթահարել բաղադրատոմսը։
Դպրոցական ու համալսարանական ճաշարաններից հաստատ հիշում եք այսպիսի շերտավոր խմոր՝ քաղցր «Լեզուներ»։ Պատրաստի խմորը գրտնակել, կտրատել քառակուսիների, եռանկյունների կամ ադամանդների՝ ցանկացած ձևի, որը ձեզ դուր է գալիս: Երկու-երեք բան իրար վրա շարել, վրան շաքարավազ ցանել և դնել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 15 րոպե։
Խմորը կարելի է նոսրացնել միջուկներով, օրինակ՝ խնձորի ջեմով կամ խտացրած կաթով, մի փոքր դնել խմորի շերտերի միջև։
Ծրարներ
Կարելի է քառակուսիների մեջ լցնել ամեն ինչ, ոչ միայն քաղցրավենիք, այլ նաև, օրինակ, քերած պանիր, մի քիչ սխտոր և խոտաբույսեր։
Ծրարը ծալելը շատ հեշտ է։ Գլորված խմորը կտրատել քառակուսիների։ Կենտրոնում մի փոքր միջուկ դնել և դեպի կողմը թեքել քառակուսու անկյունները։ Լավ փակեք և ուղարկեք ջեռոց։
Տոպինգների տարբերակները շատ տարբեր են, ամեն ինչ կախված է ձեր երևակայությունից:
Փորձեք ավելացնել ձու, երշիկ կամ որոշ բանջարեղեն: Շերտավոր խմորի ծրար՝ համեղ նախաճաշ կամ համեղ խորտիկ թեյի համար:
Բուլկիներ
Շերտավոր խմորից առանց խմորիչի բլիթները չափազանց հեշտ են պատրաստվում: Փորձեք դրանք, օրինակ, դարչինով պատրաստել։
Պատրաստի շերտավոր խմորը բարակ գրտնակել և միջուկը (դարչին շաքարավազ) քսել ամբողջ շերտի վրա։ Գլորում ենք ռուլետի և կտրում հաստ կտորների։ Ապագա բլիթները թղթի վրա դնել թխման թերթիկի վրա և թխել նաև 15 րոպե։ Շաղ տալ շաքարավազով։ Դուք կստանաք բուրավետ բուլկիներ, ուղղակի համեղ։
Պե՞տք է կրկնեմ, որ միջուկը կարող է լինել բացարձակապես ամեն ինչ:
Լցոնած բեղիկներ
Ցանկանու՞մ եք ինչ-որ նուրբ բան: Ի՞նչ պատրաստել առանց խմորիչի շերտավոր խմորից, որպեսզի այն այդքան հաճելի և օդային լինի:
Ի՞նչ կասեք նուրբ սերուցքային միջուկով համեղ կոների մասին: Պատրաստել սերուցք, խտացրած կաթ կամ հարած սերուցք։ Բացի այդ, կարելի է զարդարել հատապտուղներով կամ ընկույզով, շատ համեղ է։
Պատրաստի խմորը գրտնակել և կտրատել շերտերով։ Գրտնակել դրանք պատրաստման կոնի վրա և թխել։
Հովանալուց հետո կոները հանում ենք և լցնում միջուկով։
Խտացրած կաթի միջուկը ընկույզով մանկուց վաֆլի ռուլետ է հիշեցնում։ Ինչ համեղ է:
կրուասան
Առանց խմորիչ շերտավոր խմորի բաղադրատոմսերը նույնպես լի են տարբեր կրուասաններով՝ միջուկների լայն տեսականիով:
Կրոասաններ - հնչում է ռոմանտիկ, բայց նաև շատ ախորժելի, սա հիանալի աղանդեր է, որը կարող եք պատրաստել ինքներդ և շատ արագ: Կրուասանի միջուկը նույնպես շատ տարբեր է, ընտրեք ցանկացածը, գլխավորը, որ այն համեղ է։ Մենք կարող ենք ձեզ առաջարկել շոկոլադ, խտացրած կաթ, ջեմ և հատապտուղներ, մարմելադ և մարցիպան, մարմելադ և ջեմ, ինչպես նաև փորձել կաթնաշոռ, օրինակ՝ վանիլով և դեղձով։
Ի դեպ, կրուասանները որպես նախուտեստ լավ տեսք ունեն սեղանին. իսկ խոզապուխտն ու պանիրը: Թե՞ հավի միս ու բանջարեղեն։ Ամեն դեպքում շատ համեղ կստացվի։
Ավելի հեշտ է կրուասան ձևավորել առանց խմորիչ շերտավոր խմորիցպարզ, պարզապես գրտնակված խմորը կտրատեք երկար եռանկյունների:
Պատրաստի միջուկը դնել եռանկյան լայն կողմի վրա և գլորել մինչև ծայրը։ Ցանկության դեպքում կրուասանի անկյունները կարող եք ծալել թխուկի ձևի։
Կարկանդակներ
Անխմորիչ շերտավոր խմորից պատրաստված բաղադրատոմսերում մենք նաև գտել ենք կարկանդակներ՝ համեղ առատ միջուկներով:
Կարկանդակը լավ նախաճաշ է, հիանալի խորտիկ և թեյի համար պարզ խորտիկ: Համեղ է։
Քանի որ մեր շերտավոր խմորը ունիվերսալ է, կարկանդակի միջուկը կարող է լինել և՛ քաղցր, և՛ աղի: Օրինակ՝ միս կամ կաղամբ։
Պատրաստեք միջուկը կարկանդակի համար։ Ինչ կասեք սնկով կաղամբի մասին:
Կաղամբը մանր կտրատել, սունկը մանր կտրատել, ուղարկել տաքացրած տապակի մեջ շոգեխաշելու։ Ավելացնել ձեր սիրած համեմունքները, գազարն ու սոխը։
Խմորը գրտնակել և բաժանել երկու մասի։ Առաջին շերտը դնել պատրաստի թխման թերթիկի մեջ՝ կողքերը դարձնելով։ Դրեք պատրաստի կաղամբի միջուկը և ծածկեք երկրորդ շերտով։ Խմորի վերին մասը կարող եք զարդարել, օրինակ՝ նախշը կտրելով, կամ հյուսքերի համար մի փոքր խմոր թողնել։ Ինչպե՞ս եք սիրում այս առանց խմորիչի շերտավոր խմորով կարկանդակ:
Կարկանդակ կարելի է պատրաստել ամեն կերպ։ Դուք կարող եք երազել, օրինակ, ձեր տորթը շերտավորել խմորի մի քանի շերտով, դարձնել այն ավելի շքեղ։ Փորձեք պանիր, խոզապուխտ և թթու վարունգ:
Բոլոր բաղադրիչները կտրատել խորանարդի մեջ, ավելացնել լոլիկը, խոտաբույսերը և համարձակորեն դնել ամեն ինչ խմորի վրա։ Ինչ համեղ է, երբ պանիրը հալվում է, հիանալի փոխարինողպիցցա! Շերտավոր խմորով կարկանդակի հիանալի տարբերակ։
Խորտիկ գարեջրի համար
Եթե պատրաստվում եք որոշ ժամանակ նստել ընկերների հետ, ապա այս նախուտեստը հիանալի սեղանի ձևավորում է։ Ընդամենը պետք է խմորը գրտնակել և բարակ շերտերով կտրատել։ Ճիշտ նույն չափի, որը ձեզ անհրաժեշտ կլինի բեկոն: Խոզապուխտը դնելով խմորի ժապավենի վրա, պտտեք դրանք պարույրի մեջ և ուղարկեք ջեռոց: Ավելացնել համեմունքներ, և կետչուպը կատարյալ է որպես սոուս: Շատ համեղ։
Իսկ ի՞նչ բաղադրատոմսեր գիտեք առանց խմորիչ շերտավոր խմորից:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Երշիկով շերտավոր խմորիչ և առանց խմորիչ խմորի մեջ. բաղադրատոմսեր և խոհարարական խորհուրդներ
Երշիկի փչակը, հավանաբար, ամենահայտնի նախուտեստներից է աշխատավայրում, համալսարանում կամ նույնիսկ դպրոցում արագ խորտիկի համար: Հացաբուլկեղենի կամ արագ սննդի սրճարանում պատրաստի արտադրանք գնելն ավելի հեշտ և արագ է, բայց մարդկանց մեջ կան նաև այնպիսիք, ովքեր միշտ իրենց նախապատվությունը տալիս են տնական տորթերին։ Հենց այդպիսի մարդկանց համար է գրված այս հոդվածը։
Շերտավոր խմոր և կաթնաշոռ. ի՞նչ կարելի է պատրաստել. Կարկանդակներ և շոռակարկանդակներ կաթնաշոռով շերտավոր խմորից
Շատերը սիրում են անուշահոտ տնական թխվածքներ, բայց ոչ բոլորն են ժամանակ ունենում անհանգստանալու դրա պատրաստման հետ։ Այս դեպքում կօգնի շերտավոր խմորը, քանի որ դրա հետ աշխատելը շատ հեշտ է։ Դե, եթե ավելացնեք միջուկը, կստանաք համեղ հյուրասիրություն։ Ինչ կարելի է պատրաստել շերտավոր խմորից և կաթնաշոռից, կպատմենք այս հոդվածում
Ինչպես պատրաստել առանց խմորիչ շերտավոր խմոր՝ բաղադրատոմս լուսանկարով
Անխմորիչ շերտավոր խմոր պատրաստելու տարբեր եղանակներ՝ լուսանկարով։ Գործընթացի քայլ առ քայլ նկարագրությունը, արտադրանքի առանձնահատկությունները, դրա նկարագրությունը և արտադրության գաղտնիքները
Խմորիչ պիցցայի խմոր. Պիցցա շերտավոր խմորից. Դասական պիցցայի խմոր
Մեզնից ո՞վ չի սիրում տնական և համեղ պիցցա ուտել։ Հաստատ չկան: Բայց այս ուտեստը ինքնուրույն պատրաստելու համար պետք է մեծ ջանք գործադրել։ Սա հատկապես ճիշտ է բազայի պատրաստման համար: Ի վերջո, դա կարող է լինել բացարձակապես ցանկացած: Այսօր մենք որոշեցինք դիտարկել համեղ լանչ ստեղծելու մի քանի տարբերակ, որոնք ներառում են բոլորովին այլ բաղադրիչներ։
Շերտավոր խմոր բանանով փքաբլիթներ. բաղադրատոմս լուսանկարով։ Բանանի շերտավոր շերտավոր խմորից
Շերտավոր խմոր բանանի փուչիկները պարզ և համեղ խմորեղեն են, որը յուրաքանչյուրը կարող է հեշտությամբ պատրաստել: Սրտանց բլիթներ կարելի է պատրաստել նախաճաշի, երեկոյան թեյի և նույնիսկ տոնական սեղանի համար։ Եվ այսօր մենք ուզում ենք ձեզ առաջարկել մի քանի պարզ բաղադրատոմսեր օրիգինալ բուժման համար:
