Պատրաստեք չինական քաղցրավենիք տանը

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Չինական քաղցրավենիքները շատ են տարբերվում ռուսականից։ Հետեւաբար, մեր երկրի բնակիչների մեծամասնության համար նման նրբությունները համարվում են արտասովոր: Ինչպես ճիշտ պատրաստել դրանք տանը, կպատմենք այս հոդվածում։

Չինական քաղցրավենիք. բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

Չինական ընկույզն ունի զարմանալի համ, ինչպես նաև արտասովոր տեսք։ Նման աղանդերի հիմնական բաղադրիչը պետք է օգտագործվի միայն զտված ձեւով: Բայց առաջին հերթին առաջինը:

Այսպիսով, կարամելով չինական քաղցրավենիք պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է՝

• ընկույզի միջուկներ (թարմ, ոչ դառը) - մոտ 250 գ;
• շաքարի փոշի - մոտավորապես 25գ;
• արևածաղկի կամ քնջութի ձեթ - ձեր հայեցողությամբ;
• քնջութի սերմեր - ըստ ձեր ցանկության:

Խոհարարության գործընթաց

Բոլոր չինական քաղցրավենիքները պատրաստվում են շատ արագ։ Սկզբում ընկույզի միջուկը լցնում են եռման ջրով և այս ձևով պահում մոտ ¼ ժամ։ Հետո կեղևը հանում են, որից հետո նորից տաք ջուր են լցնում ու գցում քամոցի մեջ։

Ընկույզները զրկելով հեղուկից՝ վրան շաղ տալ շաքարի փոշի և լավ խառնել։

Այս աղանդերը պետք է եփել բարձր ջերմության վրա։ Լցնել տաքացրած տապակի մեջքնջութ կամ արևածաղկի ձեթ, իսկ հետո ավելացնել մի քանի պտղունց քնջութի սերմեր: Մոտ 20 վայրկյան հետո ընկույզները գցում են սպասքի մեջ։ Տապակել դրանք մինչև փափկելը, անընդհատ խառնելով։

Մթերքը նորից քամոցի մեջ գցելով, լավ թափահարեք: Այնուհետև ընկույզները գեղեցիկ կերպով դրվում են ամանների մեջ և մատուցվում:

Պատրաստում ենք համեղ պեկինյան տանձ

Չինական քաղցրավենիքները, որոնց բաղադրատոմսերը մենք դիտարկում ենք, կարելի է ոչ միայն որպես ամենօրյա աղանդեր պատրաստել, այլև մատուցել տոնական սեղանին։

Պեկինյան տանձ ինքներդ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է գնել՝

• հասած փափուկ տանձ (վերցրեք «կոնֆերանս» կամ «դքսուհի») - մոտ 4 մեծ կտոր;
• կեղևավորված ընկույզ - մոտավորապես 50 գ;
• մեղր ցանկացած տեսակի - մոտ 3 մեծ գդալ;
• կարագ - մոտ 10 գ;
• թակած կոճապղպեղ - քսել ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակ

Չինական քաղցրավենիքները շատ տարածված են մեր երկրում։ Դա պայմանավորված է նրանով, որ ռուսական խոհանոցում նման դելիկատեսներ չեն լինում։

Ձեր առօրյա կամ տոնական սեղանը դիվերսիֆիկացնելու համար խորհուրդ ենք տալիս թխել պեկինյան տանձ: Դրա համար պտուղները մանրակրկիտ լվանում են և առանց կեղևազրկելու, կիսով չափ կտրում։ Միևնույն ժամանակ տանձի միջուկը խնամքով հանվում է՝ պատրաստելով օրիգինալ նավակներ։

Հեռացված միջուկը մանր կտրատում են։ Այնուհետև վրան ավելացնում են մանր կտրատած ընկույզն ու մանրացված կոճապղպեղը։ Դրանից հետո բոլոր բաղադրիչները համեմվում են թարմ մեղրով և զգուշորենխանգարել։

Տանձի բոլոր կեսերը խնամքով լցնում ենք ստացված զանգվածով։ Պատրաստի կիսաֆաբրիկատները դրվում են կարագով յուղված կաղապարի վրա, որն այնուհետև տեղադրվում է նախապես տաքացրած ջեռոցում։ Թխել նման դեսերտ պետք է պատրաստ լինի: Սովորաբար դա շատ երկար չի տևում (մոտ 10-12 րոպե):

Մատուցեք Պեկինի ոճով տանձերը տոնական կամ ամենօրյա սեղանի համար մի փոքր սառեցված տեսքով: Եթե դա անեք անմիջապես եփելուց հետո, ապա լուրջ այրվածքների վտանգ կա։

Ի դեպ, այս աղանդերը պետք է ոչ թե ձեռքերով, այլ փոքր գդալով օգտագործել։

Չինական քաղցրավենիքի պատրաստում երեխաների համար

Երեխաները տարբեր քաղցրավենիքների հիմնական գիտակներն են։ Ինքներդ պատրաստելով չինական դելիկատեսներ՝ դուք անպայման կզարմացնեք ձեր ընտանիքի բոլոր անդամներին։

Երեխաների շրջանում ամենահայտնին կարամելային մրգերն են: Տանը նման աղանդեր պատրաստելու համար դուք պետք է գնեք՝

• միջին կանաչ խնձոր - 1-2 հատ;
• ցանկացած տեսակի մեղր՝ ըստ ձեր ցանկության;
• քնջութի սերմեր - ըստ ցանկության;
• փոքր սպիտակ շաքար - ըստ ճաշակի;
• բուսական կամ քնջութի յուղ - ըստ ցանկության;
• բրնձի կամ կարտոֆիլի օսլա - մոտ 3-5 մեծ գդալ;
• հավի ձուն շատ մեծ չէ - 1 հատ

Ինչպե՞ս պատրաստել տանը։

Ձեր երեխաներին գոհացնելու և նրանց համար համեղ դեսերտ պատրաստելու համար խորհուրդ ենք տալիս օգտագործել այս բաղադրատոմսը։

Կանաչ խնձորները մանրակրկիտ լվացվեն և կեղևահանվեն, սկսածդրանք պետք է քամել միջուկը հատուկ գործիքի միջոցով: Դրանից հետո պտուղը պետք է կտրատել 5 մմ հաստությամբ շրջանակների։

Անհրաժեշտ է նաև առանձին խառնել հավի ձուն և կարտոֆիլի օսլան (կարող եք օգտագործել բրինձը)։ Ստանալով միատարր խտության խմոր՝ խնձորի բոլոր շրջանակները պետք է թրջել դրա մեջ, որը պետք է անմիջապես տապակել։

Մրգերը քամոցի մեջ գցելով՝ պետք է շաքարավազը լցնել չոր տապակի մեջ և անընդհատ խառնելով տաքացնել, որպեսզի բաց շագանակագույն դառնա։ Դրանից հետո դրան պետք է ավելացնել մեղր ու քունջութ։ Ստացված խառնուրդի մեջ մեկ առ մեկ թաթախում ենք խնձորի բոլոր կտորները, որոնք հետո պետք է դնել քունջութի յուղով նախապես քսած ափսեի մեջ։

Սա ավարտում է մանկական չինական քաղցրավենիքի պատրաստման գործընթացը։ Ինչպես տեսնում եք, նման աղանդեր ստեղծելու մեջ ոչ մի բարդ բան չկա։