Գազարով աղանդեր՝ համեղ և առողջարար միջոց:

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Գազարն ամենաառողջ բանջարեղեններից է, վիտամինների և հանքանյութերի պահեստ: Արմատային բերքը ակտիվորեն օգտագործվում է ոչ միայն խոհարարության, այլև կոսմետոլոգիայի մեջ։ Ենթադրվում է, որ քերած գազարի հիման վրա դիմակները բարենպաստ ազդեցություն են ունենում մաշկի վրա և կանխում կնճիռների առաջացումը։ Մեր նախնիները այս հրաշք բանջարեղենի մասին իմացել են ավելի քան երկու հազար տարի առաջ: Հատկանշական է, որ սկզբում գազար չէին ուտում, այլ աճեցնում էին իրենց սերմերի ու տերևների համար, որոնցից լավ հոտ է գալիս։ Այսօր կա մոտ 60 տեսակի գազար։ Այս բույսը տարածված է ամբողջ աշխարհում։

Խոհարարները սիրում են գազարն իր բազմակողմանիության համար, քանի որ արմատային բերքը կարելի է ավելացնել ոչ միայն աղցաններին, ապուրներին, այն պատրաստում է զարմանալի համեղ աղանդեր: Նույնիսկ փոքրիկ գուրմաններին դուր կգա գազարով աղանդերը, իսկ նրբագեղությունը պատրաստվում է տանձի ռմբակոծման պես հեշտ: Այս հոդվածը պարունակում է գազարի ամենատարածված քաղցրավենիքները: Ինչպե՞ս պատրաստել գազարով աղանդեր: Լուսանկարներով բաղադրատոմսերը ներկայացված են ստորև։

Գազարի թխվածքաբլիթներ

Առողջ և համեղ հյուրասիրություն. Պատրաստվում է արագ, ուտում կայծակնային արագությամբ։ Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է՝

• կես կիլոգրամ գազար;
• փաթեթ կարագ;
• բարձր կարգի ալյուր - 450 գ;
• շաքար - 200 գ;
• վանիլ 1/2 թեյի գդալ;
• փխրեցուցիչ - 1 թեյի գդալ;
• աղ - մի պտղունց.

Ինչպես պատրաստել:

1. Հալեցնել կարագը ջրային բաղնիքում։ Ավելացնել շաքարավազ, խառնել մինչև ամբողջովին լուծվի։
2. Գազարը քերել։ Խառնել կարագի հետ, ապա ավելացնել փխրեցուցիչը։
3. Ալյուրը մաղում ենք այնպես, որ այն հագեցած լինի թթվածնով։ Դրան ավելացրեք վանիլին։ Փափուկ խմոր հունցել։
4. Ձեր ձեռքերով ձևավորեք թխվածքաբլիթները, դրանք տեղադրեք մագաղաթով պատված թխման թերթիկի վրա՝ միմյանցից որոշ հեռավորության վրա։
5. Թխել 180°C-ում մոտ 20 րոպե։

Գազարով աղանդեր պատրաստ է շտապ! Այս համեղ թխվածքաբլիթները տաք թեյի լավ ուղեկից կլինեն։

Factory Goodies

Հրուշակեղենի Polet ընկերությունը թողարկել է գազարով աղվափնջիկ աղանդեր։ Արտադրողի խոսքով՝ արտադրանքը ոչ մի գրամ շաքար չի պարունակում, ուստի այն կարող են անվտանգ օգտագործել դիետա պահողների և շաքարախտով տառապողների կողմից։ Նրբությունը ուղղանկյուն թխվածքաբլիթ է։ Գազարով «Թռիչք» աղանդերը չորացրած գազարի շնորհիվ ունի մի փոքր աղի, բայց միևնույն ժամանակ քաղցրահամ հետհամ: Կրեկերները գրեթե չեն փշրվում, գազարի կտորները հեշտ են ծամում։

Հաճախորդներն ասում ենոր թխվածքաբլիթները ախորժելի տեսք ունեն, և դրանք բառացիորեն լցոնված են գազարով։ Կազմը չի պարունակում խմորիչ և շաքար, ուստի գազարի այս աղանդերը հարմար է նրանց համար, ովքեր ուշադիր հետևում են իրենց կազմվածքին։

Փաթեթավորման վրա գրված է, որ ապրանքը չի պարունակում կոնսերվանտներ և ԳՁՕ-ներ, բայց խանութից գնված ո՞ր մթերքները չեն պարունակում հավելումներ և բուրավետիչներ: Պոլետ գործարանի արտադրած փչովի կոտրիչները կարելի է պատրաստել տանը։

Կրեկեր «Թռիչք» տանը

Խրթխրթան կրեկեր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• ցորենի ալյուր - 300 գ;
• արևածաղկի ձեթ - 90գ;
• 130մլ ջուր;
• կես թեյի գդալ աղ;
• չոր գազար.

Ինչպես պատրաստել:

1. Ալյուրով տարայի մեջ լցնել աղ, լցնել բուսայուղի մեջ, ջուր սենյակային ջերմաստիճանի։
2. Ավելացնել չորացրած գազարը, հունցել խմորը։ Այն պետք է լինի փափուկ, բայց ոչ կպչուն: Փաթաթել գնդակի մեջ և դնել սառնարանում 1 ժամ։
3. Ջեռոցը տաքացնել 200 աստիճանով։ Խմորը բաժանել չորս մասի, յուրաքանչյուր մասը բարակ գրտնակել։ Կտրեք ֆիգուրները թխվածքաբլիթների միջոցով կամ պարզապես շերտը սովորական դանակով կտրեք քառակուսիների:
4. Թխել ոչ ավելի, քան 10 րոպե։

Այս բաղադրատոմսով պատրաստված շերտավոր խմորը կարելի է պահել սառնարանում մոտ երկու օր, իսկ ձեր սիրելիներին ցանկացած ժամանակ կարող եք գոհացնել առողջ գազարով թխվածքաբլիթներով։

Գազարի դդմի թասեր

Կան բազմաթիվ տարբերակներ, թե ինչպես պատրաստելգազարի աղանդեր, կան ինչպես պարզ, այնպես էլ բարդ բաղադրատոմսեր։ Գազար-դդումով տապակը արագ և հեշտ է պատրաստվում, այն հարմար է ինչպես փոքր երեխաների, այնպես էլ ստամոքսի խնդիրներ ունեցող մարդկանց համար։ Աղանդերը կարելի է շոգեխաշել կամ թխել։ Այս առողջարար միջոցը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 100գ քերած գազար;
• 100գ քերած դդում;
• 1/2 բաժակ կաթ;
• 2 ճաշի գդալ շաքարավազ;
• 3 ճաշի գդալ սեմոլինա;
• ձու.

Ինչպես պատրաստել:

1. Գազարն ու դդումը մանրակրկիտ լվացեք, կեղևեք, կտրատեք։
2. Կաթը լցնել կաթսայի մեջ, սպասել, որ այն եռա, հիմա մեջը լցրեք քերած բանջարեղենը։ Եփել մարմանդ կրակի վրա, մինչև կաթը գոլորշիանա։
3. Բուսական խառնուրդը հովացրեք, ապա վրան ավելացրեք մնացած բաղադրիչները։ Ամեն ինչ խառնել մինչև հարթ լինի։

Գազար-դդմի կաթսան եփում է կրկնակի կաթսայի մեջ մոտ կես ժամ։ Ջեռոցում գործընթացը տեւում է նույն ժամանակը, թխված 200 ° C ջերմաստիճանում: Պատրաստի աղանդերը կարելի է զարդարել մրգերով։

Գազար-կաթնաշոռի սուֆլե

Այս գազարի աղանդերը ունի հաճելի բուրմունք և նուրբ համ։ Այն կարելի է մատուցել ինչպես նախաճաշին, այնպես էլ տոնական սեղանին։ Ձեր հյուրերին այն դուր կգա և անպայման կխնդրեն բաղադրատոմսը: Առավել նուրբ սուֆլե պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 1 միջին գազար;
• փաթեթ կաթնաշոռ;
• 3 ձու;
• 70գ շաքար;
• 30գ կարագ;
• վանիլ.

Ինչպես պատրաստել:

1. Խաշել գազար։ Այնուհետև քերել և տապակել կարագի մեջ։
2. Գազարին ավելացրեք կաթնաշոռ, ապա ստացված գազար-կաթնաշոռի խառնուրդը քսեք մաղով։
3. Ավելացնում ենք դեղնուցները, շաքարավազը, վանիլինը։ Սպիտակուցները մեկ այլ ամանի մեջ հարում ենք փրփուրի մեջ, այնուհետև ավելացնում ենք զանգվածին։
4. Սուֆլեն քսել նախապես յուղած կաղապարների մեջ։
5. Թխել 170°C-ում մոտ 15 րոպե։

Պատրաստի սուֆլեին կարելի է շաղ տալ շոկոլադե չիպսերով։

Եզրակացություն

Գազարը կարելի է գտնել յուրաքանչյուր խոհանոցում ձմռանը և ամռանը։ Գազարի օգուտներն ապացուցվել են ողջ աշխարհի դիետոլոգների կողմից, և ականավոր խոհարարները ավելի ու ավելի շատ լավ բաներ են առաջարկում՝ օգտագործելով այս քաղցր արմատային բանջարեղենը: Գազարի նրբությունը դուր կգա բոլորին, քանի որ այն ոչ միայն համեղ է, այլև առողջարար։