Խնձորով թխած դդում ջեռոցում՝ համեղ և առողջարար աղանդեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ժամանակակից կյանքի կատաղի տեմպերի պայմաններում, զուգորդված շրջակա միջավայրի քիչ օգտակար գործոնների հետ, դեսերտը պետք է լինի առաջին հերթին արագ եփվող, երկրորդ՝ առանց խոհարարական բարդ մանիպուլյացիաների և, երրորդ, ամենաշատ բաղադրիչներից: օգտակար է մարմնի համար. Այս բոլոր պայմաններին բավարարում է ջեռոցում խնձորով թխած դդումը։ Ինքնին ավանդական խոհարարության մեջ այս բանջարեղենը շատերին դուր չի գալիս։ Բայց ջեռոցից հետո և գեղեցիկ հավելումներով, այն բոլորի համար հաճելի է:

Թխած դդում խնձորով ջեռոցում. խոհարարության բաղադրատոմս

Ոսկեգույն բանջարեղենը մաքրվում է արտաքին ընդերքից և սերմերից և պատահական կտրատում. այն կարող է լինել խորանարդիկ, կարող է լինել շերտ: Եթե նախընտրում եք ջեռոցում խնձորով փափուկ թխած դդում, ապա ավելի լավ է ափսեներ ընտրել մեկուկես սանտիմետրից ոչ ավելի հաստությամբ։ Եթե նախընտրում եք առաձգական միջուկ, կանգ առեք խորանարդի վրա: Խնձորները կտրվում են շերտերով և ցողում կիտրոնով, որպեսզի չմոխրանան: Հիմնական հարաբերակցությունըբաղադրիչները կախված են ձեզանից: Նախ, դդումը հավասարապես քսվում է յուղոտ ձևով, վրան դրվում են խնձորի կտորներ։ Վերևից աղանդերը լցնում են հեղուկ մեղրով (կարելի է շաքարավազի դեպքում մի փոքր տաքացնել) և դնել ջեռոցը 20-40 րոպե։ Լուսավորման երկարության վրա մեծապես ազդում է կտորների հաստությունը: Բոլորը! Դուք կարող եք փայփայել ինքներդ ձեզ և ձեր ընտանիքին:

Ֆանտազիա թեմայով

Այդպիսի դդումը ջեռոցում (կտորներով) խնձորով կարող է տարբերվել համային տեսականիով։ Օրինակ՝ կարելի է խնձորի երկու շերտ պատրաստել, որոնց միջև նարնջագույն շրջանակներ դնել։ Կամ կարող եք ճաշատեսակը քերած պանիրով շաղ տալ գրեթե դեռ պատրաստ լինելուց առաջ և այն տասը րոպեով վերադարձնել ջեռոց։

Շատ հետաքրքիր է այն տարբերակը, որով մեղրը ջնջվում է բաղադրիչների ցանկից՝ մրգերն ու բանջարեղենը թխում են, մի փոքր շաքարավազով շաղ տալիս, որ հյութ տա, իսկ մատուցելիս լցնում են հալած սպիտակ կամ մուգ շոկոլադով։

Այս աղանդերի մեջ խնձորի և դդմի գրեթե անփոխարինելի ուղեկիցները տարբեր ընկույզներ են. դրանք դարձնում են ավելի առողջարար, բուրավետ և համեղ:

Որոշ տնային տնտեսուհիներ խորհուրդ են տալիս մեղրը նոսրացնել թթվասերով՝ մոտ 3-4 ճաշի գդալ ֆերմենտացված կաթնամթերքի մեկ բաժակի համար։ Ասում են՝ սա աղանդերն ավելի հյութալի է դարձնում և ավելի արագ եփում։

Դդմի կաթսա

Կարող եք նաև խնձոր պատրաստել ջեռոցում թխած դդմիկով։ Մեր առաջարկած բաղադրատոմսը անսովոր է, օրիգինալ և շատ համեղ արդյունք է տալիս։ Այն իրականացնելու համար ձեզ հարկավոր կլինի երկարավուն, ոչ կլոր ձևի փոքրիկ դդում-կիթառ։ Նախապատրաստական աշխատանքներումներառված՝

• եռացնել երեք ճաշի գդալ բասմատի մինչև կիսով չափ;
• շոգեխաշել մի գդալ չամիչ մինչև փափկի և քամվի;
• չորս խնձոր կտրատել շերտերով;
• սալոր կտրատել (վերցնել 1 բաժակ);
• թեթև չոր տապակած թակած նուշ (մի երկու գդալ):

Հիմա եկեք դդումն անենք։ Այն կտրում են երկայնքով, սերմերը հանում, միջուկը խնամքով կտրում են, որպեսզի պատերի երկայնքով մնա դրա մեկուկես սանտիմետրը։ Այն կտրատվում է կտորներով և խառնվում մնացած պատրաստի արտադրանքի հետ, գումարած մի քիչ դարչին, հարյուր գրամ փափուկ կարագ և մի երկու ճաշի գդալ շաքարավազ։ Այս «աղացած մսով» լցնում են դդումի կեսերը, դնում յուղած թխման թերթիկի վրա և դնում ջեռոցը մեկուկես-երկու ժամով։ Մատուցելուց առաջ ջեռոցում խնձորով այս թխած դդումը բաժանում են 5-6 շերտի և ցողում հալած կարագով։

Քաղցր սենդվիչ

Եթե դուք շատ չեք ծույլ անում պարզ լրացուցիչ մանիպուլյացիաներ անել, ապա այս աղանդերը կարող է դառնալ ձեր երեխաների սիրելին։ Խոշոր խնձորներն ու տանձերը կտրված են բավականին հաստ շրջանակներով. սերմերը մաքրվում են. Դդումը կտրված է համամասնական շերտերով: Սննդի փայլաթիթեղի մի կտորի վրա պտուտահաստոց է հավաքվում հետևյալ հաջորդականությամբ՝ խնձոր, վրան տանձ, երրորդ տեղում՝ դդում։ Շերտերը կարող են կրկնվել: Վերևում մի գդալ մեղր է դրվում, փայլաթիթեղը փաթաթվում է, իսկ «սենդվիչը» դրվում է ջեռոցում քառորդ ժամ։ Այնուհետև այն տեղափոխում են ափսեի մեջ, լցնում մեղրով և հյութով և ցողում ընկույզով։ Նման գեղեցկությունից և բույրից ոչ ոքմերժել!

փքված կաթսա

Եթե նույնիսկ ջեռոցում խնձորով թխած դդումը ձեր երեխաների մոտ բողոք է առաջացնում, ապա նրանց կարելի է խաբել: Բանջարեղենը կոպիտ քսում են, լցնում սերուցքով (այնպես, որ միայն ծածկվի) և դնում փոքր կրակի վրա։ Պատրաստությունից մոտ հինգ րոպե առաջ այնտեղ խնձորներ են քսում։ Կրկին քառորդ բաժակ ձավարը թրջում են կրեմի մեջ։ Դուք կարող եք այն փոխարինել պաքսիմատով, բայց այն ավելի քիչ քնքուշ կլինի։ Երբ խյուսը մի փոքր սառչի, երկու զանգվածն էլ խառնում ենք, համեմում վանիլինի և շաքարավազի հետ և ձևով բաժանում։ Վերևում դրվում են յուղի բարակ թիթեղներ և մտցնում ջեռոցում, մինչև կարմրություն ստացվի: Քմահաճ մարդիկ երբեք չեն կռահի, որ կաթսայի մեջ «կասկածելի» դդում կա։ Եվ նրանք անպայման կխնդրեն ավելին։