2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Չնայած այն հանգամանքին, որ արևածաղկի ծննդավայրն Ամերիկան է, մեր երկրում առաջինն են կերել նրա սերմերը։ Հնդիկները օգտագործում էին միայն դրանից քամած յուղը բացառապես սեփական մարմինը օծելու համար, իսկ ծաղկափոշուց պատրաստում էին դաջվածքների ներկ։ Եվրոպացիներն այս գեղեցիկ ծաղիկներն աճեցնում են 16-րդ դարից՝ բացառապես դեկորատիվ նպատակներով։ Եվ միայն այն բանից հետո, երբ արևածաղիկը բերվեց Ռուսաստան, մեր ժողովուրդը հասկացավ, թե ինչպես կարելի է տապակել սերմերը թավայի մեջ: Եվ ես հասկացա, որ այս «արևային ծաղկի» սերմերը ոչ միայն ուտելի են, այլև շատ համեղ են և՛ տապակած, և՛ թարմ։ Իսկ բոված սերմերի ձեթը պարզվեց, որ ուղղակի անփոխարինելի է։ Հատկապես հիմա, երբ կտավատի և կանեփի յուղերի մեր սկզբնական քամումը ի չիք է դարձել:
Կարող ենք վստահորեն ասել, որ մեր երկրի բնակիչների համար արևածաղկի սերմերը, որոնք պարզապես կոչվում են «սերմեր», կամ «սերմեր», ազգային դելիկատես են, որոնք ավելի վաղ ռուսների համար փոխարինում են ադիբուդի: Դդմի սերմերը նույնպես համեղ են, բայց ժողովրդականությամբ հեռու են արևածաղկի սերմերից։ Քաղաքների փողոցներում դեռ կան «տատիկներ»,առաջարկելով նրանցից գնել մի բաժակ սերմ խելամիտ գնով: Բայց եթե նախկինում նրանք մենաշնորհատեր էին այս ոլորտում, ապա այսօր շուկայից դուրս են մղվում պարկերով փաթեթավորված, ցանկացած կրպակում կամ խանութում վաճառվող հացահատիկով։ Սակայն իսկական գուրմանները, ովքեր հիանալի գիտեն, թե ինչպես պետք է տապակել սերմերը թավայի մեջ, նախընտրում են օգտագործել միայն իրենց պատրաստած արտադրանքը: Փորձեք, և դուք կարող եք դա անել ինքներդ:
Ինչպես տապակել սերմերը թավայի մեջ
Իհարկե, կարող եք տապակել ջեռոցում, և նույնիսկ միկրոալիքային վառարանում։ Բայց չնայած այն հանգամանքին, որ վերջին մեթոդը ամենապարզն է, այնուամենայնիվ այն արմատ չի գցել հատկապես սերմերի գիտակների և գիտակների շրջանում։ Բայց լայն հարթ հատակով թուջե տապակը նրանց համար պաշտամունքային խոհանոցային գործիք է: Որոշ տնային տնտեսուհիներ նույնիսկ առանձին անոթ են հատկացնում սերմերի համար, որը խստիվ արգելվում է օգտագործել այլ նպատակներով։
Սերմերը թավայի մեջ տապակելուց առաջ դրանք պետք է լվանալ, քանի որ հայտնի չէ, թե որտեղ և ինչպես են դրանք պահվել, մինչև չհասնեն ձեզ։ Իհարկե, եթե դուք ինքներդ եք աճեցնում արևածաղիկ, կարող եք բաց թողնել հրահանգների այս քայլը: Թավան ինքնին պետք է շատ տաք լինի բարձր ջերմության վրա։ Չորացրած սերմերը վրան լցնում են մոտ մեկուկես սանտիմետր շերտով։ Դրանց հաջող պատրաստման բանալին անընդհատ խառնելն է։ Ցանկալի է դա անել միայն փայտե սպաթուլայի միջոցով։ Ոչ մի դեպքում չպետք է լքեք վառարանը: Քանի որ դժվար է ասել, թե այս անգամ որքանով պետք է տապակել սերմերը թավայի մեջ։ Ամեն ինչ կախված է դրանց կեղևի հաստությունից և չափից։
Հենց սերմերը սկսում են ճռճռալ, հեռացնել դրանք կրակից։ Բայց մի հանգցրեք այրիչը, այլ ուղղակի մի կողմ դրեք՝ չդադարելով խառնել։ Այնուհետև նորից վերադարձեք կրակի մոտ, մինչև սկսվի հաջորդ ճռճռոցը: Դուք պետք է դա անեք առնվազն երեք անգամ՝ ժամանակ առ ժամանակ նմուշ վերցնելով:
Որքա՞ն ժամանակ տապակել սերմերը մինչև եփվեն: Ամեն ինչ կախված է նրանից, թե ինչ եք սիրում: Ոմանք նախընտրում են տապակել դրանք այնքան ժամանակ, մինչև հատիկները դառնան դարչնագույն, բայց շատերը պատրաստ են բավարարվել նաև յուղալի երանգով: Այս սերմերը ունեն հիանալի համ և հիանալի բույր: Սովորաբար ամբողջ գործընթացը տևում է 10-12 րոպե։
Համը լավացնելու համար կարելի է թեթևակի ավելացնել արևածաղկի սերմեր, իսկ ճաշատեսակի հատակին մի քիչ արևածաղկի ձեթ լցնել։ Ընտրությունը, թե ինչպես տապակել սերմերը թավայի մեջ, կախված է ձեզանից: Փորձեք տարբեր տարբերակներ՝ տեսնելու համար, թե որոնք եք ամենաշատը հավանում:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչպես թավայի մեջ ալյուրի մեջ տապակել ծաղկեփունջը՝ օգտակար խորհուրդներ
Ինչպե՞ս ծաղկեփունջը տապակել ալյուրի մեջ թավայի մեջ: Այն ամենը, ինչ դուք պետք է իմանաք այսպիսի պարզ ուտեստ պատրաստելու համար, իսկապես համեղ է
Տապակել սագը թևի մեջ ջեռոցում, խնձորով, թավայի մեջ - խոհարարական բաղադրատոմսեր
Ցանկացած ընթրիքի ֆիրմային ուտեստը կարող է լինել տապակած սագը: Թռչուն պատրաստելու ամենահեշտ ձևը ջեռոցում է: Պետք է միայն հոգ տանել բաղադրիչների մասին և նախապես մարինացնել դիակը: Մնացածը ջեռոցը կանի ձեզ համար։
Ինչպե՞ս տապակել շագանակը տանը՝ թավայի մեջ։
Անշուշտ շատերը լսել են, որ բացի Էյֆելյան աշտարակից, Փարիզի խորհրդանիշը բազմաթիվ փողոցային վաճառողներ են տապակած շագանակ: Եվ իսկապես, հենց մայթերին կան մանրանկարչություն, իսկ երբեմն էլ ոչ շատ մանրանկարիչ բրազիլներ, որոնց վրա պատրաստում են այս ոչ բարդ նրբությունը։ Փորձելով այն՝ շատ զբոսաշրջիկներ իրենց հարց են տալիս. «Ինչպե՞ս շագանակ տապակել տանը: Իսկ որքանո՞վ է սա իրագործելի։
Ինչպե՞ս ձուն տապակել թավայի մեջ: Ինչպե՞ս ձու տապակել կաթով:
Խաշած ձուն նախաճաշի հիանալի տարբերակ է: Այն պատրաստելու համար շատ ժամանակ չի պահանջվում, ինչպես նաև շատ համեղ է և բոլորովին չի ծանրացնում ստամոքսը։ Գրեթե բոլորը գիտեն, թե ինչպես տապակել ձուն: Այնուամենայնիվ, շատերն ասում են, որ արագ ձանձրանում են այս ուտեստից։ Դա պայմանավորված է նրանով, որ նրանք չգիտեն, որ խմորած ձվերը եփելու համար հսկայական թվով տարբերակներ կան:
Ինչպես տապակել դդմի սերմերը թավայի մեջ. խորհուրդներ
Շատ սերմեր ուտելի են, ինչպես դդմի սերմերը: Փոքր խրթխրթան հատիկները հեշտությամբ կարող են փոխարինել չիպսերի փաթեթը: Դուք կարող եք դրանք կրծել հենց այնպես կամ որպես խորտիկ, քանի որ դրանք բավականին կալորիական են։ Կարող եք դրանք ավելացնել նաև շիլաների, շոգեխաշած բանջարեղենի, թարմ բանջարեղենի աղցանների մեջ, զարդարել սենդվիչներ
