Վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթներ՝ բաղադրություն. ԳՕՍՏ և տատանումներ ըստ կարիքների

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթները, որոնց բաղադրությունը տարբերվում է յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու համար՝ կախված նախասիրություններից, զարմանալի ուտեստ է։

Իսկապես, բոլորի սիրելի դելիկատեսը գալիս է շիլաից, որը շատերի համար մանկության մղձավանջ է։ Իսկ հիմա առողջ ապրելակերպի կողմնակիցներն ամենօրյա ինքնախոշտանգումներ են անում՝ ստիպելով իրենց ուտել անհամ վարսակի ալյուր։ Այնուամենայնիվ, այն հեշտությամբ կարելի է փոխարինել համեղ թխվածքաբլիթներով, քանի որ «սատանան մանրուքների մեջ է»՝ կազմը կարող եք ընտրել ինքներդ։

Վերադարձ ԽՍՀՄ

Իհարկե շատերը մանկուց հիշում են «նույն» վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթները։ Պատրաստվել է ԳՕՍՏ-ի համաձայն և վաճառվել երկարավուն ստվարաթղթե տուփերում։ Այն նույնը չէր, ինչ հիմա՝ ավելի թեթև, ավելի հագեցած և բուրավետ, մինչդեռ առանձնապես յուղոտ չէր: Ցանկանու՞մ եք վերակենդանացնել հիշողությունները:

Պատրաստեք վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթները ստորև բերված բաղադրատոմսով, ԳՕՍՏ-ը հաստատում է բաղադրությունը՝

• ցորենի ալյուր - 350 գրամ;
• վարսակի ալյուր - 150 գրամ;
• շաքար - 250 գրամ;
• կարագ - 170 գրամ;
• վանիլային շաքար - 1 ճ.գ. գդալ;
• չամիչ - 25 գրամ;
• մելաս - 35 գրամ;
• ջուր - 140 գրամ;
• սոդա - 2/3 թեյի գդալ;
• աղ - 2/3 թեյի գդալ;
• դարչին - 1 թեյի գդալ առանց սլայդի:

Խոհարարություն

Մթերքների քանակը, որոնցից պատրաստելու ենք «նույն» վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթները (բաղադրությունը նշված է վերևում) նախատեսված է 50 կտորի համար։ Եթե այս գումարը չափազանց մեծ է ձեզ համար, ապա ազատ զգալ բաժանեք ամեն ինչ կիսով չափ։

Ջեռոցը նախապես տաքացրեք 210 աստիճանով։

Թխելու թերթիկը շարել թխելու թուղթ կամ յուղ, ապա ցանել ալյուր (աշխատանքային մակերեսների նախնական մշակման այս տեխնիկան կոչվում է «ֆրանսիական բարձ»):

Լվացված չամիչը մանրացրեք մինչև հարթ լինի:

Մեկ տարայի մեջ հարում ենք փափկած կարագը, շաքարավազը, վանիլինը, դարչինը, մելասը և չամիչը մինչև հարթ:

Խմորի մեջ ավելացնել վարսակի ալյուր և տաք ջուր, որի մեջ նախապես լուծված է եղել աղը։ Կրկին հարեք։

Ավելացնում ենք սոդայի հետ խառնած ալյուրը և վերջում խմորը հարում ենք մինչև հարթ լինի։ Եթե այն չափազանց չոր է թվում, կարող եք ավելի շատ ջուր ավելացնել։

Խմորը ալյուրով պատված սեղանի վրա գրտնակել 0,5 սմ հաստությամբ և կտրատել ապագա վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթները, որոնց բաղադրությունը թույլ կտա ձեր սիրելիներին սուզվել անցյալի մեջ: Ձևը կարող էկամայական եղեք, բայց եթե ցանկանում եք «ամեն ինչ իրական է», ապա օգտագործեք 5,5-6 սմ տրամագծով կլոր ձև։

Թխել մոտ 15 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը: Կարող եք նաև կենտրոնանալ նախասիրությունների վրա. եթե սիրում եք փափուկ խմորեղեն, ապա ավելի քիչ եփեք, եթե խրթխրթան է, ապա ավելի երկար:

Առողջ ապրելակերպ լայն զանգվածներին

Ինչ-որ մեկին կարող է շփոթել վերը նշված թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսը կարագի և շաքարի առատության պատճառով: Մենք նրանց առանց սննդի չենք թողնի:

• վարսակի ալյուր (իդեալականորեն «Հերկուլես») - 200 գրամ;
• ձվի սպիտակուց - 4 հատ;
• ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ - 200 գրամ;
• չամիչ - 60 գրամ;
• աղ - 1/4 թեյի գդալ;
• դարչին - 1 թեյի գդալ;
• Բուսական շաքարի փոխարինիչ (ստևիոզիդ) - 1/4 թեյի գդալ.

Ջեռոցը տաքացնել մինչև 180 oC.

Թխելու թերթիկը շարել թխելու թղթով։

Վարսակի ալյուրից թխվածքաբլիթներ պատրաստելու համար (բաղադրությունը «առողջ է, քան ոչ մի տեղ») խառնեք բոլոր մթերքները մինչև հարթ ու հարթ տորթերի մեջ քսեք պատրաստված թխման թերթիկի վրա։

Թխել մեկ երրորդ ժամվա ընթացքում, թողնել ամբողջովին սառչի և վայելել առանց խղճի խայթի։

Իսկ եթե պատրաստ եք գնում?

Առօրյա կյանքի եռուզեռում հաճախ դժվար է մեկ ժամ գտնել տնական վարսակի ալյուրից թխվածքաբլիթներ պատրաստելու համար: Իսկապես, ժամը 19-20-ին աշխատանքից հոգնած գալով, քչերն են ցանկանում կանգնել վառարանի մոտ։ Ինչ կասեք թեյ խմելու մասին: Թխվածքաբլիթներով, այո: Որը երբեք չի թխվել։ Ժամանակակից սննդի արդյունաբերությունը մեզ տվել է անթիվ պատրաստի արտադրանքթխում. Այո, որակով ամեն ինչ միշտ չէ, որ վարդագույն է, այնուամենայնիվ, պատուհանի մոտ 5 րոպե ավել քաղցրավենիքով անցկացնելուց հետո կարող եք պատշաճ տարբերակ գտնել։ Պետք չէ արհամարհանքով նայել խանութում գնված վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթներին, դրա բաղադրությունը հաճախ շատ արժանի է: Օրինակ՝ արժե նշել Posidelkino ապրանքանիշի արտադրանքը։

Այն սիրված է բնակչության շրջանում, քանի որ համադրում է հաճելի կոմպոզիցիա, պարկեշտ համ և գրավիչ գին։ Նաև դրա առավելությունն այն է, որ արտադրողի տեխնոլոգները կանգ չեն առել թխվածքաբլիթների դասական համի վրա, այլ դիվերսիֆիկացրել են այն այնպիսի հավելումներով, ինչպիսիք են՝

• պնդուկ;
• շոկոլադ;
• նուշ;
• չամիչ;
• թխած կաթ.

Մայրիկները նույնպես գոհ կլինեն Posidelkino վարսակի ալյուրից, դրա բաղադրությունը «թափանցիկ» է և թույլ է տալիս առանց վախի վերաբերվել փոքրիկներին։

Վարսակի ալյուր թխվածքաբլիթի կարիերան խմորեղենում

Ուշագրավ է այն փաստը, որ վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթները կարող են օգտագործվել ոչ միայն որպես պատրաստի ուտեստ, այլ նաև որպես թխման տարր։ Օրինակ՝ այն լայնորեն կիրառվում է՝ հիմք ստեղծելով դոնդողով տորթերի և շոռակարկանդակների համար։ Այն պատրաստվում է ծիծաղելիորեն պարզ. պարզապես տրորել 250 գրամ թխվածքաբլիթները մանր փշրանքների մեջ, խառնել փափուկ կարագի հետ (50 գրամ), դնել կաղապարի մեջ և թակել: Այս հիմքը հատկապես լավ կհամադրվի սալորի, խնձորի և բանանի միջուկի հետ՝ դարչինի առկայության շնորհիվ։ Նաև, ցանկության դեպքում, վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթները կարելի է փոխարինել սավոյարդիով աղանդերի հիման վրա:«Տիրամիսու». Փոխարինեք մասկարպոնեն փափուկ կաթնաշոռի հետ, ձվերը հունական յոգուրտի հետ և բաց թողեք սուրճը՝ երեխաների համար հիանալի արագ տորթի համար: