Ինչպե՞ս ձուն տապակել թավայի մեջ: Ինչպե՞ս ձու տապակել կաթով:

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Հանրաճանաչորեն, քերած ձվերը կոչվում են «մաքուր բակալավրիական ուտեստ»՝ պարզ պատրաստման պատճառով։ Սովորական ձևով նույնիսկ ճաշ պատրաստելու հմտություն չունեցողը կարող է ձուն տապակել թավայի մեջ, իսկ կատարյալ հարած ձուն այլ կերպ եփելու համար արդեն պետք է մի քիչ պարապել։ Չնայած այս ուտեստի պատրաստման հեշտությանը, այն պահանջված է ռեստորաններում կամ ճաշարաններում։

Կատարյալ ճաշ պատրաստելու գաղտնիքները

Շատերին հետաքրքրում է, թե ինչպես ձուն տապակել թավայի մեջ՝ կատարյալ ուտեստ պատրաստելու համար: Խաշած ձու պատրաստելու շատ գաղտնիքներ կան, և փորձառու խոհարարները կիսվել են դրանցից մի քանիսով՝

1. Որպեսզի ճաշատեսակը փայլուն և գեղեցիկ ստացվի, անհրաժեշտ է օգտագործել տնական ձու, քանի որ դրանցում դեղնուցները նարնջագույն են, իսկ խանութում՝ դեղին։
2. Եթե Ձեզ անհրաժեշտ է դիետիկ սնունդ ընդունել, ապա հավի ձուն պետք է փոխարինել լորի ձվով։
3. Կլասիկ ձու տապակած կարագի մեջ։ այնպես որ ուտեստշատ ավելի փափուկ է ստացվում: Եթե ձուն տապակված է հավելումներով, ապա այստեղ օգտագործվում է կամ արևածաղկի կամ ձիթապտղի ձեթ։
4. Կատարյալ ուտեստ ստանալու համար այն եփեք միջին ջերմության վրա։ Եթե ձվերը տապակվեն ուժեղ կրակի վրա, ապա հարած ձվի եզրերը շատ չոր կլինեն, ինչը կփչացնի նրանց համը, իսկ եթե ցածր ջերմության վրա՝ շատ ավելի երկար ժամանակ կպահանջվի։

Իմանալով ձվերը ճիշտ տապակելու գաղտնիքները՝ կարող եք պատրաստել կատարյալ ուտեստ մեկ անձի կամ ամբողջ ընտանիքի համար:

Ուտեստի կալորիա

Ձուն արդեն դարձել է ավանդական սննդամթերք։ Դրանք օգտագործվում են գրեթե ամենուր։ Եփած ձվերը նախաճաշի հիանալի տարբերակ են, քանի որ դրանք պարունակում են շատ սննդարար նյութեր: Այս ուտեստի կալորիականությունը կախված է հետևյալ գործոններից՝

• տապակած ձու՝ կարագով կամ առանց;
• ինչ մթերքներ կամ համեմունքներ են ավելացվել (երշիկեղեն, բեկոն, սունկ, բանջարեղեն և այլն)

Կալորիականությունը հաշվարկելու համար անհրաժեշտ է հաշվարկել ճաշատեսակի բոլոր բաղադրիչների կալորիականությունը։ Միջին հաշվով, ձեթի մեջ տապակած երկու ձու եփած ձվի կալորիականությունը կազմում է 182 կկալ։

Հավի ձուն այնքան էլ բարձր կալորիականություն չունի՝ ընդամենը 157 կկալ 100 գ-ի համար: Ածխաջրերի ցածր պարունակության պատճառով խաշած ձուն տարածված է այն մարդկանց մոտ, ովքեր հետևում են ցածր ածխաջրերով դիետայի, ովքեր ցանկանում են նիհարել: Բացի այդ, ձուն հաճախ ներառվում է բուժական սննդակարգում:

Տապակած ձվի դասական բաղադրատոմս

Հեշտ և արագ նախաճաշ պատրաստելու համար կպահանջվի ոչ ավելի, քան 10 րոպե: Խաշած ձվերը եփելու արագությունն էր, որ պատրաստեցայն հայտնի է այն մարդկանց շրջանում, ովքեր չեն սիրում շատ ժամանակ հատկացնել սննդի ստեղծմանը:

Ձուն տապակելուց առաջ անհրաժեշտ է պատրաստել հետևյալ բաղադրիչները՝

1. Յուղ - դրա քանակությունը կախված է թավայից։ Դրանից միայն մի քիչ կպահանջվի չկպչող թավայի համար։
2. Ձու - Մեկ մատուցման համար ձեզ հարկավոր է երկու ձու:
3. Համեմունքներ (աղ, պղպեղ) օգտագործվում են ըստ ճաշակի։ Դրանք կարելի է փոխարինել հատուկ համեմունքներով։
4. Պատրաստի ուտեստը, ցանկության դեպքում, կարելի է զարդարել խոտաբույսերով՝ սամիթով կամ կանաչ սոխով։

Ուտեստ պատրաստելը բաղկացած է մի քանի քայլերից, որոնք շատ ժամանակ և ջանք չեն պահանջում։

Առաջին փուլ

Հարկավոր է վերցնել տապակը և դնել վառարանի վրա։ Այնուհետև հարկավոր է վրան ձեթ քսել և սպասել, որ կաթսան տաքանա միջին ջերմության վրա։

Երկրորդ փուլ

Կարագը հալվելուց հետո անհրաժեշտ է ձվերը ջարդել տապակի մեջ։ Այս փուլում դուք պետք է համոզվեք, որ ձվերի կեղևը չի ընկնում ուտեստի մեջ: Ձվերը տապակի մեջ անմիջապես շաղ տալ պատրաստի համեմունքներով և խոտաբույսերով։

Երրորդ փուլ

Հաջորդը, դուք պետք է սպասեք, մինչև ճաշատեսակը պատրաստ լինի: Չկա ճշգրիտ պատասխան, թե որքան ձու տապակել թավայի մեջ։ Մոտավորապես հարած ձվերը տապակվում են 4-7 րոպե։ Եփելու ժամանակը կախված է բաղադրիչներից և կրակի ուժգնությունից։

Չորրորդ փուլ

Հենց ճաշատեսակը պատրաստ լինի, դրեք ափսեի մեջ և մատուցեք ձեր սիրելի սոուսով և հացով։

Հիմա հետոսովորելով ձվերը տապակել թավայի մեջ, պարզ է դառնում, որ այս գործընթացը կտևի 10 րոպեից պակաս: Արագ նախաճաշը շատ կարևոր պահ է զբաղված մարդկանց համար։

Խոհարարության այլ տարբերակներ

Ինչպես նշվեց, աղած ձու պատրաստելու մեծ թվով տարբերակներ կան։ Ամենահայտնիները՝

• բեկոն և ձու;
• տապակած ձու երշիկով կամ նրբերշիկով;
• ձվածեղ սնկով;
• սքրեմբլեր լոլիկով;
• հարած ձու ցուկկինիով կամ սպանախով և այլն:

Խաշած ձուն հավելումներով եփելու համար անհրաժեշտ է հավելյալ բաղադրիչները տապակել ձուն տապակելուց առաջ։ Օրինակ, եթե պետք է եփած ձվերը բեկոնով եփել, ապա բեկոնը նախ տապակվում է մինչև եփվի, ապա դրան ավելացնում են ձվերը։ Իհարկե, ավելի շատ ժամանակ կպահանջվի, բայց ուտեստը շատ ավելի համեղ կստացվի։ Նաև գրեթե պատրաստի ձվերը կարելի է շաղ տալ պինդ պանրով և մի քանի րոպե ծածկել կափարիչով։ Պանրի հալվելուց հետո տապակը կարելի է հեռացնել կրակից։

Նախաճաշի ոչ պակաս հայտնի ուտեստը կաթով և երշիկներով ձվածեղն է: Ինչպե՞ս ձու տապակել կաթով: Դա անելու համար հարկավոր է մի գունդ վերցնել, մեջը երկու ձու քշել, մի քիչ կաթ լցնել և այդ ամենը պատառաքաղով խառնել։ Այնուհետև հարկավոր է ձեթը լցնել տապակի մեջ, տաքացնել, տապակել երշիկները, ապա լցնել կաթի և ձվի խառնուրդը։ Այնուհետև տապակը ծածկեք կափարիչով մոտ վեցից յոթ րոպե: Ուտեստը պատրաստ լինելուց հետո այն պետք է հանել վառարանից։

Ինչպես տապակել ձուն միկրոալիքային վառարանում

Շատ մարդիկաշխատեք չուտել յուղոտ կամ տապակած սնունդ. Այս դեպքում դուք կարող եք օգտագործել միկրոալիքային վառարան՝ եփած ձվերը պատրաստելու համար: Խոհարարության այս մեթոդի բաղադրիչները կարող են տարբեր լինել։ Ավելի լավ է եփած ձվերը կամ քերած ձվերն այսպես եփել, քանի որ ամբողջ դեղնուցը կարող է պայթել և ներկել ամբողջ միկրոալիքային վառարանը:

Միկրոալիքային վառարանում նրբերշիկով ձվածեղ եփելու համար հարկավոր է երշիկը խորանարդի կտրատել կերամիկական ամանի մեջ, հարել երկու ձու, ավելացնել համեմունքներ ըստ ճաշակի, խառնել և դնել եփելու։

Անհրաժեշտ է եփած ձու պատրաստել ամբողջ ուժով: Դրա պատրաստման ժամանակը կարող է տատանվել երկուսից հինգ րոպեից՝ կախված միկրոալիքային վառարանի հզորությունից:

Ով պետք է սահմանափակի ձվերը

Բարձր քանակությամբ ձու չպետք է օգտագործեն մարսողական խնդիրներ ունեցող մարդիկ, քանի որ դա կարող է հանգեցնել մարսողության խանգարման:

Արժե նաև սահմանափակել ձվի օգտագործումը այն մարդկանց համար, ովքեր ունեն բարձր խոլեստերին: Եթե մարդը դրա հետ կապված խնդիրներ չունի, ապա նա կարող է օրական մեկ կամ երկու ձու ուտել, իսկ խոլեստերինի բարձր մակարդակ ունեցող մարդիկ պետք է կրճատեն ձվի օգտագործումը շաբաթական երկու-երեքի: Քանի որ խոլեստերինը պարունակվում է դեղնուցի մեջ, որոշ բժիշկներ խորհուրդ են տալիս ուտել միայն ձվի սպիտակուցը։

Չնայած այն հանգամանքին, որ ձվերը շատ հեշտ է պատրաստվում, այնուամենայնիվ պետք է զգույշ լինել, խոհանոցից ոչ մի տեղ չես կարող դուրս գալ, որպեսզի այն չայրվի։ Սա հայտնի ուտեստ է, որը տեղին կլինի ոչ միայն նախաճաշին, այլ նաև ճաշին և նույնիսկ ընթրիքին։ Իսկ նման ուտեստ պատրաստելու համար հատուկ հմտություններ պետք չէ ունենալ։