Կրեմային կրեմ. բաղադրատոմս

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Եթե որոշել եք իսկական ծննդյան տորթ պատրաստել ընտանեկան տոնակատարության համար, ապա պետք է կարդալ այս հոդվածը։ Դրանում մենք ձեզ հետ կկիսվենք քաղցր ուտեստ պատրաստելու գաղտնիքներով, ինչպես նաև կպատմենք, թե ինչպես պատրաստել համեղ կարագ։ Բաղադրատոմսը կարող եք տեսնել ստորև լուսանկարով։

Կարագ սերուցք խտացրած կաթով

Կարագ կրեմը լավագույն ընտրությունն է նրանց համար, ովքեր որոշել են զարդարել տորթ կամ տնական տորթ: Այն կարող եք օգտագործել նաև որպես էկլերի կամ պրոֆիտերոլի միջուկ։ Կարագի և խտացրած կաթի կրեմի բաղադրատոմս՝

• Վերցնում ենք 200 գրամ կարագ և հարում ենք հարիչով մինչև փարթամ։ Այդ նպատակով ավելի լավ է այն միացնել ցածր կամ միջին արագությամբ:
• Խտացրած կաթը (տասը ճաշի գդալ) լցնել ձեթի մեջ բարակ հոսքով, շարունակելով հարել սերուցքը մինչև հարթ:

Եթե չունեք հարիչ, օգտագործեք հարիչ կամ փայտե սպաթուլա: Հիշեք, որ ցանկության դեպքում հյուրասիրությանը կարող եք տալ ցանկացած համ։ Դա անելու համար պարզապես մի քիչ ավելացրեք կրեմինարոմատիկա.

Սերուցք «Charlotte»

Կաթով և ձվով կարագով կրեմով տորթի բաղադրատոմսը բարդ չէ, և այն կարող եք հեշտությամբ պատրաստել ինքներդ տանը։ Այն պատրաստվում է հետևյալ կերպ.

• Չորս ճաշի գդալ կաթը լցնել կաթսայի մեջ, վրան ավելացնել չորս ճաշի գդալ շաքարավազ, սպասքը դնել կրակի վրա և պարունակությունը հասցնել եռման աստիճանի։
• Առանձին ամանի մեջ հարել երկու ձուն։ Նրանց մեջ աստիճանաբար լցնել տաք կաթի խառնուրդը՝ անընդհատ խառնելով։ Նոր խառնուրդը նույնպես հասցրեք եռման աստիճանի։
• Մինչ օշարակը սառչում է մինչև սենյակային ջերմաստիճանը, հարում ենք 200 գրամ կարագը մինչև փարթամ դառնալը։ Նախապես տաքացրեք այն մինչև հաստ թթվասերի խտությունը:
• Խառնում ենք պատրաստի բաղադրիչները և հարում ենք մինչև հարթ:

Կաթնային յուղի կրեմի բաղադրատոմս

Այս կրեմի գլխավոր առավելություններից մեկը պատրաստման հեշտությունն է։ Հիմնական բաղադրիչներին կարող եք ավելացնել արքայախնձոր, կիվի, ելակ կամ վանիլային շաքար։ Ամեն անգամ դուք նոր արդյունք կստանաք և նոր աղանդեր կգտնեք։ Կարագով տորթի բաղադրատոմս՝

• 200 գրամ կարագ, պահել կես ժամ սենյակային ջերմաստիճանում, որպեսզի այն բավականաչափ փափուկ լինի:
• Մեկ բաժակ կաթը հարել երկու ճաշի գդալ ալյուրի հետ, կրակի վրա դնել և հեղուկը հասցնել եռման աստիճանի, իսկ հետո թողնել սառչի։
• Կարագը հարում ենք մեկ բաժակ շաքարավազի և վանիլի հետ՝ օգտագործելովխառնիչ.
• Ավելացնում ենք կաթի խառնուրդը բարակ հոսքով, չմոռանալով հարել: Սպասեք, մինչև կրեմը օդափոխվի։

Սերուցք «Glace»

Հավկիթով խառնած կարագի կրեմն ունի յուրահատուկ համ, որն անպայման կնկատեն ձեր սիրելիները։ Ինչպես պատրաստել կարագ (բաղադրատոմս):

• Համապատասխան ամանի մեջ խառնեք երկու ձու և չորս ճաշի գդալ շաքարավազ։
• Խառնուրդը դնել մարմանդ կրակի վրա և հարել այնքան, մինչև չափը կրկնապատկվի կամ եռապատկվի։
• Հարել հարիչով կամ հարել 200 գրամ փափկած կարագը։
• Խառնում ենք պատրաստի բաղադրիչները և հարում ենք մինչև փարթամ դառնալը։

Էկլերների բաղադրատոմս՝ կարագով

Ստեղծեք համեղ հյուրասիրություն ողջ ընտանիքի համար: Այս տորթերի նուրբ կրեմի խմորը լավ համադրվում է կարագի կրեմի հետ: Ուշադիր կարդացեք պատրաստման հրահանգները և անցեք գործի:

• Կաթսայի մեջ մարմանդ կրակի վրա հալեցնում ենք 150 գրամ կարագը, ավելացնում ենք մի պտղունց աղ, մեկ բաժակ եռման ջուր և զանգվածը բերում ենք եռման աստիճանի։ Մեկ բաժակ ալյուրը զգուշորեն լցրեք կաթսայի մեջ և սկսեք եռանդուն խառնել, որպեսզի գնդիկներ չհայտնվեն։ Երբ խմորը հարթ խտություն ձեռք բերի, վերցրեք կրակից և թողեք, որ մի փոքր սառչի։
• Պատրաստի խմորին հերթով ավելացրեք հինգ ձու, խառնեք և ստացվածը տեղափոխեք հրուշակեղենի տոպրակի մեջ։
• Նախապես տաքացրեք ջեռոցը և թխելու թերթիկը յուղով քսեք։ Խմորի շերտերը քամեք դրա վրա10-12 սմ և թխել մոտ 15 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը:
• Այժմ կարող եք պատրաստել կարագի կրեմ, որի բաղադրատոմսը բավականին պարզ է։ Մեկ ձուն տրորել մեկ բաժակ շաքարավազի հետ, զգուշորեն լցնել մեկ բաժակ տաք սերուցքը և անընդհատ խառնելով կրակի վրա տաքացնել մինչև թանձրանա։ Կրեմի մեջ ավելացնել մեկ ճաշի գդալ վանիլային շաքար և թողնել սառչի։ 200 գրամ կարագը հարում ենք մինչև սպիտակի, այնուհետև խառնում ենք կրեմի հետ։
• Դանակով կտրեք էկլերների մի կողմը, որպեսզի դրանցից գոլորշի դուրս գա։ Երբ բլիթները սառչեն, լցրեք դրանք կրեմով, օգտագործելով խմորեղենի տոպրակ:

Պատրաստի էկլերները պատել շոկոլադե գլազուրով և մատուցել տաք թեյի հետ։

Կարագով տորթի բաղադրատոմս

Այս օրիգինալ աղանդեր ձեր հյուրերը կգնահատեն կարագի կրեմի և կոկոսի փաթիլների հաճելի համադրության շնորհիվ: Խմորը կպատրաստենք այսպես՝

• Հարում ենք հարիչով կամ հարում ենք մեկ բաժակ շաքարավազն ու երեք ձուն։ Ավելացնել 100 գրամ թթվասեր, 150 գրամ հալեցրած կարագ և լավ խառնել։ Երեք բաժակ ալյուրը մաղում ենք մաղով, խառնում ենք մեկ բաժակ աղացած նուշի և մի պարկ փխրեցուցչի հետ։ Պատրաստի մթերքները միացրեք և լավ խառնեք։
• Խմորը բաժանել երկու հավասար մասերի, յուրաքանչյուրը գրտնակել, դնել կլոր ձևերի և թխել նախապես տաքացրած ջեռոցում մինչև պատրաստ լինելը։ Երբ բլանկները մի փոքր սառչեն, յուրաքանչյուրը երկայնքով կտրեք երկու մասի։

Պատրաստենք կարագ (բաղադրատոմս).

• Չորս ձուն հարել մեկ բաժակ շաքարավազի հետ, ավելացնել երեք բաժակ կաթ և ութ ճաշի գդալ ալյուր։ Խառնուրդը դնել կրակի վրա և եփել այնքան, մինչև այն դառնա բավականաչափ հաստ։ Այնուհետև հանում ենք կրակից և սառչում սենյակային ջերմաստիճանի։
• 300 գրամ կարագ, հարել մեկ բաժակ կոկոսի հետ և խառնել կաթի խառնուրդի հետ։ Կրեմը հարում ենք մինչև հարթ լինի։

Այժմ կարող եք սկսել տորթի հավաքումը։ Դրա համար տորթերը քսել կրեմով, դնել իրար վրա և տորթի մակերեսը ծածկել մնացած կարագի կրեմով։ Ձեր աղանդերի վրա առատորեն շաղ տալ կոկոսի փաթիլներով:

Տորթ ելակով, կարագով և հարած սերուցքով

Ձեր խոհանոցում հեշտությամբ կարող եք իրական գլուխգործոց ստեղծել: Ապահովեք ժամանակին, համբերեք և անցեք աշխատանքի՝

• Խմորի համար խառնում ենք երկու բաժակ ալյուր, երկու բաժակ շաքարավազ, մի պարկ փխրեցուցիչ, 200 գրամ կարագ, չորս ձու, մի բաժակ կաթ, մի քիչ վանիլին և կես բաժակ ելակ՝ տրորած։ խյուսի վիճակի։
• Խմորը բաժանել երեք հավասար մասերի և թխել կլոր տորթեր ջեռոցում։
• Միջուկի համար հարել մեկուկես բաժակ սերուցքը, երկու ճաշի գդալ շաքարավազը և մեկուկես բաժակ ելակը, կտրատել շերտերով։
• Խոհարարական կարագ. Բաղադրատոմսը. Հարեք 100 գրամ սենյակային ջերմաստիճանի կարագ, 200 գրամ ցանկացած սերուցքային պանիր, երկու բաժակ շաքարի փոշի, երկու թեյի գդալ վանիլ։

Հավաքեք տորթը սառույցով և զարդարեք ամբողջական ելակով։