Կաթնաշոռային աղանդեր ժելատինով և մրգերով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Կաթնաշոռով աղանդերը շատերն են սիրում համեղ ուտեստ: Այն պատրաստելու տարբեր եղանակներ կան։ Մեր հոդվածում մենք կանդրադառնանք մի քանիսին. Որոշ համեղ ուտեստներ ներառում են նարինջ, իսկ մյուսները՝ կիվի և դեղձ։

Ընտրեք ձեզ հարմար տարբերակը։

Նարնջագույն դեսերտ

Տորթը դուր կգա ինչպես մեծերին, այնպես էլ երեխաներին: Կաթնաշոռով աղանդերի պատրաստում առանց թխելու. Դոնդող պատրաստելու համար հատուկ խոհարարական հմտություններ չեն պահանջվում:

Կաթնաշոռային դեսերտ ժելատինով պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 250 մլ սերուցք (լրիվ);
• 300 գրամ փափուկ կաթնաշոռ;
• 4 թեյի գդալ ժելատին;
• 3 նարինջ;
• 3 ճաշի գդալ. գդալ շաքարավազ;
• մեկ բաժակ նարնջի հյութ.

Քայլ առ քայլ հրահանգներ դեսերտ ստեղծելու համար

1. Առաջին հերթին պատրաստում ենք ժելատինը։ Լցնել սառը ջրով (այս քանակի համար մեկ բաժակը կբավականացնի)։ Թողնում ենք երեսուն րոպե ուռչի։ Այնուհետև ժելատինը հալեցնում ենք ջրային բաղնիքում։
2. Զգուշորեն հեռացրեք նարնջի կեղևը, աշխատեք չանելդիպչել սպիտակ հատվածին, հակառակ դեպքում դա դառնություն կտա։ Եռացրեք համը մոտ տասնհինգ րոպե: Այնուհետև զովացեք:
3. Կաթնաշոռին ավելացրեք նարնջի հյութ և շաքար։ Այս ամենը մանրակրկիտ հարում ենք բլենդերով, մինչև հարթ լինի։
4. Սերուցքը հարելուց հետո։ Հաջորդը, միացրեք բաղադրիչները միասին: Կաթնաշոռային զանգվածին ավելացնում ենք ժելատինը, համը։ Այնուհետև զգուշորեն ավելացնել կրեմը, որպեսզի այն շատ չնստի։
5. Կաղապարի հատակին դրեք նարնջի կտորներ: Այնուհետև լցնում ենք հիմնական զանգվածով։
6. Կաթնաշոռային աղանդերը ժելատինով թողնել առնվազն տասներկու ժամ սառնարանում։ Այնուհետև (շատ զգուշորեն) հանեք այն կաղապարից։ Մատուցել։

Շոկոլադե սուֆլե

Կաթնաշոռով աղանդեր կարելի է պատրաստել ոչ միայն մրգերով, այլ նաև շոկոլադով։ Միևնույն ժամանակ, այս քաղցրությունը կդիմի նրանց, ովքեր հետևում են գործչին: Ի վերջո, պարզվում է, որ նուրբ սուֆլեն ցածր կալորիականություն է, և ամեն ինչ այն պատճառով, որ պատրաստման գործընթացում օգտագործվում են ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ և շաքարի փոխարինող:

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է՝

• 500 գրամ կաթնաշոռ (ընտրեք ցածր յուղայնությամբ, ոչ ավելի, քան 2%);
• շաքարի փոխարինող;
• 30 գրամ կակաո;
• 20 գրամ ժելատին;
• մի պտղունց աղ;
• 100 միլիլիտր կաթ 1,5%;
• մուգ դառը շոկոլադ (պահանջվում է ցողելու համար):

Պատրաստում ենք համեղ թեթև աղանդեր

1. Ժելատինը լցնել մի բաժակ ջրի մեջ։ Թողնել երեսուն րոպե, որպեսզի ուռչի։
2. Լցնել կաթի, կակաոյի, քաղցրացուցիչի և աղի մեջ։
3. Խառնուրդը դնել փոքր կրակի վրա, տաքացնել, որ լուծվիկակաո, բայց չեռացնել։ Այնտեղ ավելացնել կաթնաշոռը, խառնել։ Այնուհետև ապրանքները բլենդերով մանրացրեք միատարր զանգվածի։
4. Ստացված սուֆլեն լցնել կաղապարների մեջ։ Դնել սառնարանում առնվազն երկու ժամ, նախընտրելի է գիշերը։
5. Դեսերտը մատուցելուց առաջ կաղապարները թաթախեք եռման ջրի մեջ։ Այնուհետև սուֆլեն շրջել ափսեի մեջ, զարդարել քերած շոկոլադով։

Աղանդեր արքայախնձորով

Շարունակելով դիտարկել կաթնաշոռով աղանդերի բաղադրատոմսերը՝ կպատմենք արքայախնձորով քաղցրավենիքի տարբերակի մասին։ Խոհարարության ընթացքում խնդիրներ չպետք է լինեն։ Թեթև և պայծառ աղանդեր հեշտ է պատրաստել։ Չմոռանաք մատուցելուց առաջ զարդարել ցիտրուսային համով։

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է՝

• կրաքարի ժելե;
• 300 գրամ կաթնաշոռ;
• 3 ճաշի գդալ. գդալներ թթվասեր և նույնքան ժելատին;
• 100 մլ խտացրած կաթ;
• 1 ճաշի գդալ մի գդալ կիտրոնի կամ լայմի կեղև;
• 200 գրամ պահածոյացված արքայախնձոր.

Դեսերտի հրահանգներ

1. Սկզբում ժելատինը լուծել տաք ջրի մեջ:
2. Այնուհետև լայմի ժելեը լցնել ջրով։ Մանրակրկիտ խառնել։
3. Վերցրեք խորը աման, մեջը լցրեք թթվասերն ու կաթնաշոռը։ Հարել մինչև հարթ:
4. Այնտեղ խտացրած կաթ ավելացնելուց հետո։ Խառնել։
5. Պահածոյացված արքայախնձորները մանր կտրատել, ավելացնել զանգվածին։ Խառնել բաղադրիչները միասին: Զգուշորեն արեք դա։
6. Ժելատինը լցնել լայմի ժելեի մեջ։
7. Հիմքը համասեռ դառնալուց հետո,դրեք այն ձևի (ուղղանկյուն կամ կլոր, կամ վերցրեք մի քանի աման): Դեսերտը չորս ժամով դնում ենք սառնարանում, որ պնդանա։

Մրգով աղանդեր

Ձեզ առաջարկում ենք ժելատինով և մրգերով կաթնաշոռային աղանդեր պատրաստելու ևս մեկ տարբերակ։ Այս նրբագեղությունը ծանոթ է մանկուց, երբ այն պատրաստում էր նրա մայրը։ Այս աղանդերը կարող եք ինքներդ պատրաստել։ Ի վերջո, այն պատրաստելը բավականին պարզ է։

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է՝

• 250 գրամ կաթնաշոռ;
• փաթեթ ժելատին;
• միրգ ըստ ճաշակի (օրինակ՝ դեղձ և կիվի);
• 3 ճաշի գդալ. գդալներ շաքարավազ (կամ մեղր) և թթվասեր։

Ժելատինով և մրգերով կաթնաշոռով աղանդեր պատրաստելու քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

1. Առաջին հերթին ժելատինը պատրաստեք ըստ ձեր փաթեթավորման հրահանգների։ Այսինքն՝ ժելատինը լցնել քիչ քանակությամբ ջուր, թողնել թրջվի։
2. Այս պահին բլենդերի միջոցով կաթնաշոռից մածուկ պատրաստեք։ Ընթացքում ավելացնել շաքարավազ կամ մեղր, ինչպես նաև թթվասեր։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել, որպեսզի համասեռ զանգված ստացվի։ Խառնել այնքան, մինչև շաքարն ամբողջությամբ լուծվի։
3. Ժելատինը ուռչելուց հետո հալեցնում ենք, վերածում համասեռ զանգվածի։ Հետո սպասեք, մինչև սառչի, ապա խառնեք կաթնաշոռի մածուկով։
4. Վերցրեք այն ձևը, որով պատրաստելու եք դոնդողը։ Շերտավորեք ցելոֆանով։
5. Մրգերը կտրատել, եզրերով դնել ներքևի մասում: Այնուհետև լցնել ժելատինի խառնուրդով։ Դեսերտը դնում ենք սառնարանում, որ եփվի։
6. Այն բանից հետո, երբ դա տեղի ունենա, հեռացրեք այն ձևաթղթից: Հետոհեռացնել ցելոֆան. Ստացված արտադրանքը զարդարել թարմ մրգերով և անանուխով։ Ապա մատուցեք։

Դեսերտ բանանով, առանց թխելու կիվի

Կաթնաշոռի և մրգի հիանալի համադրություն։ Այս փաստը չի կարելի անտեսել։ Առաջարկում ենք առանց թխելու արագ և առողջարար կաթնաշոռով աղանդերի ևս մեկ բաղադրատոմս։ Ստացվում է, որ ապրանքը նուրբ և համեղ է։

Մրգերով կաթնաշոռով այս աղանդերը կօգնի ձեզ, երբ ձեզ մոտ անսպասելի հյուրեր գան: Այն պատրաստվում է շատ արագ և պարզ։ Իսկ այն ապրանքները, որոնք կպահանջվեն աղանդեր ստեղծելու համար, գրեթե միշտ գտնվում են յուրաքանչյուր սառնարանում:

Համեղ տորթ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 350 մլ թթվասեր 20%;
• 150 գրամ շոկոլադ;
• 300 գրամ թխվածքաբլիթ;
• նարնջագույն;
• մի պտղունց վանիլ և աղ;
• 30 գրամ ժելատին;
• բանան;
• 350 գրամ կաթնաշոռ;
• 50մլ սերուցք;
• կիվի.

Ստեղծման գործընթաց

1. Ժելատինը լցնել հրահանգում նշված քանակությամբ ջրի հետ։ Թողեք այդպես տասնհինգ րոպե։ Սա անհրաժեշտ է, որպեսզի ժելատինը ուռչի։
2. Կաթնաշոռը քերել նուրբ մաղով, հարել շաքարավազի հետ հարիչով, ավելացնելով մեկ գդալ։
3. Ավելացնել աղ և մոտ երկու հարյուր գրամ թթվասեր։ Ստացված զանգվածը համասեռ դառնալուց հետո ավելացնել մնացած թթվասերը՝ վանիլինը։
4. Հաջորդում ենք հարիչով հարել բոլոր բաղադրիչները։
5. Ժելատինը հալեցնում ենք վառարանի վրա կամ միկրոալիքային վառարանում։ Այնուհետեւ ուղարկեք այն խմորին: Հարիչով հարում ենք։
6. Վերցրեք ձևաթուղթը, ծածկեք այննախ թաղանթով, վրան մագաղաթ դնել: Լցնել զանգվածի կեսը, հարթեցնել։
7. Կտրել միրգը շերտերի: Դրեք դրանք կաթնաշերտի վրա։ Լցնել զանգվածը վրան։ Հետո վրան թխվածքաբլիթներ դրեք։ Հետո հաջորդ շերտը՝ կրկին կաթնաշոռային զանգվածը։ Հաջորդը շարում ենք թխվածքաբլիթները, որոնք նույնպես լցված են այս զանգվածով։ Ահա և գրեթե պատրաստ տորթը։ Մնացել է մի քանի րոպե։
8. Կաթնաշոռի աղանդերի վրա միրգ դնել։ Ծայրերը թաղանթով ձգում ենք և 15-20 րոպեով ուղարկում սառնարան։

Կաթնաշոռով աղանդերը մատուցելուց առաջ վրան շոկոլադ լցնել։ Սալիկը ջարդել, կրեմ լցնել։ Հալեցնել շոկոլադը ջրային բաղնիքում։ Այս աղանդերը գայթակղիչ և շատ ախորժելի տեսք ունի:

Փակվում է

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել կաթնաշոռով աղանդեր, բաղադրատոմսերը պարզ են, իսկ քաղցրավենիքները՝ արագ պատրաստվող: Ընտրեք ձեզ համար ճիշտ տարբերակը և ուրախացրեք ձեր սիրելիներին համեղ աղանդերով։