2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Ամանորն արդեն շատ մոտ է, և յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի գիտի, թե ինչ է դնելու տոնական սեղանին։ Դրանք են ավանդական Օլիվիեն, խեցգետինը, ծովատառեխը մուշտակի տակ, սենդվիչներ խավիարով և այլ մանրուքներ։ Բայց երբեմն ցանկանում եք բազմազանություն ավելացնել այս ստանդարտ ցանկին: Պարզվում է, որ դա հեշտությամբ կարելի է իրականացնել ամենասովորական ապրանքների հետ։ Այս դեպքում, օրինակ, ծովատառեխով պիտա հացը կօգնի։ Եվ ինչպես - հիմա մենք դա կպարզենք:
Պիտա ռուլետներ ծովատառեխով
Դուք կզարմանաք, բայց այս պարզ համադրությունը կատարյալ է ցանկացած տոնական սեղանի համար՝ որպես անկախ ուտեստ կամ խորտիկ, որը հիանալի կերպով լրացնում է հյուրասիրությունը ռուսական թունդ խմիչքներով: Չէ՞ որ դա շատ հարմար է՝ խմեց, կերավ։ Կամ պարզապես վերցրեց մի կտոր պիտա հաց ծովատառեխով, որպեսզի սպանի որդին:
Տնային տնային տնտեսուհիները այս պարզ, բայց հետաքրքիր ուտեստը հնարել են՝ բավականաչափ տեսնելով իրենց արևմտյան «կոլեգաներին»: Այդ նպատակների համար նրանք ակտիվորեն օգտագործում են սաղմոն կամ իշխան։Բայց քանի որ մեր երկրում սա բավականին թանկ հաճույք է, և մենք դեռևս մեծանում ենք ծովատառեխով, և դա մեզ ավելի ծանոթ է, տեղի խոհարարական մասնագետները շփոթվեցին, փոխեցին բաղադրատոմսը, և այժմ միայն գլանափաթեթներ են քանդակում և այլն: նրան.
Այժմ ձեզ ենք առաջարկում պիտա հացի ամենահետաքրքիր և տարածված բաղադրատոմսերը ծովատառեխով ռուլետների տեսքով։
Ծովատառեխ մուշտակի տակ լավաշով
Այո, ճիշտ եք լսել: Ավանդական ամանորյա աղցան ծովատառեխը մորթյա վերարկուի տակ կարելի է մատուցել սեղանին բոլորովին անսովոր ձևով, և այն պատրաստվում է մի փոքր ավելի հեշտ, քան օրիգինալ ուտեստը։ Հիմնականում պարզապես ավելացրեք ևս մեկ բաղադրիչ, և մատուցման ձևը դառնում է աննշան:
Ծովատառեխը մուշտակի տակ պիտայի հացով եփելու համար ձեզ հարկավոր է՝
- Թեթևակի աղած Ատլանտյան ծովատառեխ - մեկ դիակ;
- երկու հայկական լավաշ;
- երկու միջին չափի ճակնդեղ;
- փոքր գազար;
- երկու հավի ձու;
- երկու միջին կարտոֆիլ
- մայոնեզ - ըստ ճաշակի.
Սկսենք պատրաստել
Նախ անհրաժեշտ է ձուկը ճիշտ մաքրել, դիակից հեռացնել ողնաշարն ու ոսկորները և կտրել այն շերտերով մոտ մեկ սանտիմետր լայնությամբ: Մինչ մենք զբաղվում ենք ծովատառեխով, եփում ենք ձու և բանջարեղեն։ Երբ պատրաստ լինեն, մաքրեք և առանց խառնելու մանր քերիչով քերիչով անցկացրեք, քանի որ ամեն ինչ լեգենդար աղցանի նման շերտերով կձևավորվի։
Վերցնում ենք երկու պիտա հաց և յուրաքանչյուրը երկու մասի ենք բաժանում։ Մենք դնում ենք պիտայի հացի առաջին թերթիկը, քսում ենք մայոնեզով և քսում ճակնդեղը։ Հաջորդը գալիս է պիտայի հացի երկրորդ կտորը, որը քսելուց հետոմայոնեզ, ամբողջ մակերեսը ծածկել գազարով։ Երրորդ շերտը ձուն է, իսկ չորրորդը՝ կարտոֆիլը։ Բայց վերջինս վերևից պետք է մի փոքր քսել մայոնեզով, որպեսզի ռուլետն ավելի լավ բռնի։ Երբ հիմքը պատրաստ է, հերթը հասնում է ձկներին: Ծովատառեխի կտորները կողքերից շարում ենք ձեզ օպտիմալ թվացող քանակով, որից հետո պիտայի հացը եզրերից շրջում ենք դեպի կենտրոն և դանակով առանձնացնում իրարից։
Ստացված նրբերշիկները պինդ փաթաթում են թաղանթի մեջ և մի քանի ժամով ուղարկում սառնարան, որպեսզի ռուլետը ոչ միայն ստանա ցանկալի ձևը, այլև թրջվի։ Երբ դա տեղի ունենա, այն կդառնա վարդագույն-մանուշակագույն և խիտ: Այնուհետև ռուլետը կարելի է կտրել առանձին կտորների՝ առնվազն երկու սանտիմետր հաստությամբ։ Կարևոր է օգտագործել շատ սուր դանակ, հակառակ դեպքում բոլոր ջանքերը կանցնեն ջրահեռացմանը: Ահա ամանորյա սեղանի ավանդական տարրի այնպիսի արտասովոր ներկայացում, որն անպայման կզարմացնի ձեր հարազատներին և հյուրերին։
Նուրբ ռուլետ ծովատառեխով
Պիտայի հացի այս բաղադրատոմսը ծովատառեխով պարզապես նուրբ ռուլետ չի կոչվում: Հենց այս հատկությունն է տալիս կաթնաշոռը, բայց առաջին հերթին:
Այս նախուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝
- ծովատառեխի ֆիլե;
- Հայկական լավաշ;
- կաթնաշոռ;
- թթու վարունգ;
- թարմ սամիթ;
- մի փունջ կանաչ սոխ;
- և մի քիչ մայոնեզ:
Լավաշը քսում են կաթնաշոռով։ Պիտայի հացը քսելուց հետո վրան սամիթ ցանել և ծովատառեխի կտորները կիսով չափ տարածել պիտայի հացի երկայնքով։ Այնուհետև ամեն ինչ շաղ տալ թակած սոխով, անելմայոնեզի ցանց և ավարտում ենք խոշոր քերիչով քերած թթու վարունգով։ Ձուկը պետք է դնել միայն մակերեսի 1/2-ի վրա, որպեսզի հետագայում ավելի հարմար լինի փաթաթել այս ամբողջ գեղեցկությունը, մինչդեռ մնացած բաղադրիչները պետք է ծածկեն ամբողջ աշխատանքային մակերեսը։
Երբ ամեն ինչ փաթեթավորվի, պիտայի հացը ծովատառեխով պինդ փաթաթեք ռուլետի մեջ և մի երկու ժամով դրեք սառնարանը։ Որպեսզի նախուտեստը չկորցնի իր ձևը, կարող եք թաղանթով ամրացնել այն, բայց դա կարող է հանգեցնել հայկական հացի չափազանց թրջվելու, ուստի շարունակեք ձեր հայեցողությամբ: Ռուլետը խտանալուց հետո կարող եք այն կտրատել կտորների, վրան թարմ խոտաբույսերով կամ քնջութի սերմերով շաղ տալ։
Տատանումներ
Քանի որ ռուլետային բաղադրատոմսերը ժողովրդի մեջ հայտնվեցին որպես ժողովրդական բանահյուսություն, դուք կարող եք ապահով կերպով փոխարինել որոշ բաղադրիչները մյուսներով ձեր հայեցողությամբ: Ամեն ինչ կախված է նրանից, թե ինչպես է ձեր տունը սովոր ծովատառեխ ուտել: Ինչ-որ մեկին դուր է գալիս ձկան համադրությունը վարունգի հետ՝ ինչպես թարմ, այնպես էլ թթու։ Մյուսները չեն պատկերացնում ձուկն առանց քացախի մեջ խաշած սոխի։ Մյուսները նախընտրում են սունկ ավելացնել: Ֆանտազիա արեք, փորձարկեք, և ամեն ինչ կստացվի։
Տնային տնտեսուհիների խորհուրդներ
Խորհուրդ ենք տալիս նուրբ ռուլետի համար օգտագործել Almette պանիր վարունգով Hochland ընկերության, քանի որ դրա հյուսվածքն ու համը լավագույնս համապատասխանում են նման նախուտեստին:
Փորձառու տնային տնտեսուհիները խորհուրդ են տալիս օգտագործել պատրաստի ձկան ֆիլե, քանի որ ձկան ֆիլե պատրաստելը բավականին աշխատատար գործընթաց է։ Ընդ որում, ոչ ամեն ներկայացուցիչԳեղեցիկ սեռի ներկայացուցիչները գիտեն, թե ինչպես կտրատել առանց ոսկորների ծովատառեխը ֆիլեի մեջ: Եթե չգիտեք, բայց իսկապես ցանկանում եք իմանալ, ապա ստորև ներկայացված տեսանյութի հրահանգը ձեզ մանրամասն կպատմի գործընթացի մասին և թույլ կտա ձեզ տիրապետել արտասովոր «արվեստին»:
Մաղթում ենք ձեզ գերազանց խոհարարություն և բարի ախորժակ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Խորտիկներ խորովածի համար. պարզ բաղադրատոմսեր լուսանկարներով
Շուտով մոտենում է տաք սեզոնը, երբ դուք իսկապես ցանկանում եք ձեր հանգիստն անցկացնել բնության գրկում ընկերների և հարազատների հետ։ Համաձայնեք, հազվադեպ են լինում, երբ նման հավաքույթները լինում են առանց շատերի կողմից սիրելի խորովածի պատրաստման։ Քչերն են հրաժարվում բաց կրակի վրա եփած բերանաջրող և համեղ միսից։ Կարևոր չէ՝ խոզի միս է, թե հավի։ Այս ուտեստը շատ գոհացուցիչ է։ Բայց ես պարզապես չեմ ուզում այն ուտել:
Խորտիկներ ֆուրշետի սեղանի համար. բաղադրատոմսեր լուսանկարներով
Խորտիկներ ֆուրշետի սեղանի համար. օրիգինալ բաղադրատոմսեր լուսանկարներով: Ինչպես պատրաստել հետաքրքիր խորտիկներ, որպեսզի դրանք գեղեցիկ տեսք ունենան։ Աղանդեր բուֆետի համար
Տոնական սեղանի համար ինչպիսի խորտիկներ կարելի է շտապ պատրաստել
Տանը պատրաստվելով տոնակատարության՝ տնային տնտեսուհիների մեծ մասը ուշադրություն է դարձնում միայն հիմնական ուտեստների պատրաստմանը և մատուցմանը։ Սակայն տոնական սեղանի համար նախատեսված խորտիկները ոչ պակաս կարևոր դեր են խաղում: Դրանք կարելի է մատուցել հիմնական ճաշատեսակների միջև։ Բացի այդ, ճիշտ պատրաստված խորտիկները բացում են ախորժակը և թույլ են տալիս լիարժեք վայելել հետևյալ խոհարարական հաճույքները. Ուստի շատ կարևոր է հատուկ ուշադրություն դարձնել դրանց պատրաստմանը։
Ամանորյա տորթ. բաղադրատոմս. Ամանորյա խնձորի կարկանդակ
Գիտե՞ք ինչպես են պատրաստվում ամանորյա տորթը: Այս աղանդերի բաղադրատոմսը կներկայացվի մի փոքր ավելի ուշ մեր հոդվածում:
Ամանորյա կարկանդակ Յուլիա Վիսոցկայայից. Ամանորյա տորթեր. բաղադրատոմսեր
Դարավոր ավանդույթի համաձայն՝ Ռուսաստանում Սուրբ Ծնունդն այլևս նիհար չէ, բայց ոչ մի դեպքում յուղոտ սնունդ։ Այսպիսով, որպես դեսերտ, ընդունված է սեղանին մատուցել հատապտուղներով ամանորյա կարկանդակ։ Մենք կտանք նման ճաշատեսակի բաղադրատոմսը Յուլիա Վիսոցկայայի մեկնաբանությամբ, ինչպես նաև դիվերսիֆիկացնում ենք ճաշացանկը եվրոպացիների տոնական հաճույքներով:
