Պիցցա «Մարգերիտա». կալորիաներ, բաղադրատոմսեր, խոհարարական խորհուրդներ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Իտալացիների կողմից հորինված պիցցան հաստատուն կերպով մտել է ողջ մոլորակի կյանք։ Այս ուտեստը դարձել է իսկապես միջազգային: Շատ սրճարաններ, բարեր և նույնիսկ ռեստորաններ հյուրերին պիցցա են առաջարկում: Զարմանալի չէ, քանի որ խմորի սկավառակը ախորժելի բազմազան միջուկներով երկրպագու կգտնի բացարձակապես ամենուր: Նույնիսկ ամենաքմահաճ գուրմանները հազվադեպ են հրաժարվում Իտալիայից եկած այս հրաշքից։ Այսօր կխոսենք պիցցաների թագուհու մասին, որը կոչվում է «Մարգերիտա»։ Մենք, անշուշտ, կնշենք, թե ինչպես է դա ազդում կազմվածքի վրա, քանի որ շատերը կասկածում են այն ուտելու նպատակահարմարությանը։

Pizza Queen

Ըստ լեգենդի՝ ճաշատեսակը ստացել է իտալական թագավորի կնոջ՝ Սավոյացի Մարգարիտայի անունը, ով չէր պատկերացնում իր կյանքը առանց այս ուտեստի մի կտորի։

«Մարգարիտան» ցանկացած պիցցերիայի ճաշացանկում է, ամենից հաճախ այն սկսվում է դրանով,քանի որ դա իտալական ճաշատեսակի համեղ և միևնույն ժամանակ պարզ տարբերակ է։ Այն պատրաստվում է բարակ խմորի վրա՝ լոլիկի սոուսի, մոցարելլա պանրի, լոլիկի և թարմ ռեհանի հավելումով։ Բացի այդ, Մարգարիտա պիցցայի կալորիականությունը զգալիորեն ցածր է, քան նույն պիցցայում մսով, պեպպերոնիով կամ բոլոնեզի սոուսով:

Հնարավո՞ր է սննդակարգով պիցցա ուտել

Եթե գիտեք չափը սննդի մեջ, ապա ոչ մի ուտեստ չի վնասի կազմվածքին և սննդակարգին։ Պիցցայի «Մարգերիտա»-ի կալորիականությունը բավականին բարձր է։ Հարյուր գրամ պատրաստի պիցցան պարունակում է 200 կալորիաից մի փոքր ավելի: Այսինքն՝ շատ հնարավոր է երբեմն-երբեմն ձեզ հյուրասիրել այս ուտեստը, բայց պետք չէ չարաշահել այն և միանգամից երկու կտորից ավելի ուտել։ Մարգարիտա պիցցայի մեկ կտորը կազմում է մոտ 200 կալորիա, քանի որ մի ամբողջ շրջանակը սովորաբար կտրվում է հենց այդպիսի չափաբաժիններով:

Իհարկե, կան եղանակներ՝ պիցցան ավելի դիետիկ դարձնելու համար: Օրինակ, բարակ կեղևով Մարգարիտա պիցցան կարող է նվազեցնել կալորիականությունը՝ ավելացնելով ավելի քիչ մոցարելլա պանիր և ավելի շատ թարմ բանջարեղեն:

Խոհարարություն «Մարգարիտա»

Այս պիցցայի բաղադրատոմսը շատ պարզ է։ Մոտ երեսուն սանտիմետր տրամագծով ուտեստ պատրաստելու համար անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝

• Երեք հարյուր գրամ պիցցայի խմոր.
• Հարյուր գրամ տոմատի սոուս.
• Մոցարելլա պանիր պիցցայի համար - 150 գրամ.
• Մեկ մեծ լոլիկ.
• Թարմ ռեհանի փունջ (8-10 տերեւ).
• Ձիթապտղի յուղ.

Պիցցայի խմորը փաթաթում ենք մի փոքր ավելի տրամագծով հավասար շրջանակի մեջերեսուն սանտիմետր և 2-3 միլիմետր հաստությամբ մագաղաթյա թղթի վրա: Սա հեշտացնում է ավելի ուշ թխելը: Կողմերը ստանալու համար եզրերի երկայնքով թեքում ենք 1,5-2 սանտիմետրով։ Պետք է ջանք թափել, որպեսզի ջեռոցում չփչանան։

Պատրաստի սկավառակի վրա լցնել լոլիկի սոուսը, իսկ հետո լցնել մի քիչ ձիթապտղի յուղ, օրինակ, պարույրով կենտրոնից մինչև ծայրերը, որպեսզի յուղը շատ չլինի, բայց հավասարաչափ բաշխվի։ Եվ 5-7 րոպե ուղարկեք առավելագույն ջերմաստիճանի նախօրոք տաքացրած ջեռոցում։ Դա արվում է, որպեսզի տորթը թխվի և փխրուն լինի։

Երբ տորթը պատրաստ է, հանում ենք և մակերեսին քսում մոցարելլան։ Այն պետք է կտրատել հինգ միլիմետր հաստությամբ շերտերով և անհավասար մասերի կոտրել, ամբողջ պիցցայի վրա դնել իրարից փոքր հեռավորության վրա։ Հաջորդ շերտը բարակ կտրատած լոլիկն է։ Ռեհանը դառնում է վերջնականը՝ մանր կտորները դնում ենք ամբողջությամբ, մեծերը երկու-երեք մասի պատռում։ Եվ նորից պիցցան ուղարկում ենք ջեռոց։

Պատրաստ կլինի հինգ րոպեից։ Դա պարզ կդառնա պանիրից, որը պետք է հալվի ամբողջ մակերեսով մինչև կողքերը։

Խոհարարական խորհուրդներ

Այս ուտեստը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է օգտագործել միայն թարմ մթերքներ։ Մոցարելլան պետք է հատուկ ընդունել ոչ թե գնդիկներով աղաջրում, այլ թխելու համար, որն արտադրվում է նույն ձևով, ինչ երշիկեղենի պանիրը։

Պիցցայի խմորը նույնպես պետք է լինի հատուկ՝ պատրաստված խմորիչով։ Ուրիշը չի ստացվի՝ ընդհանրապես կստացվիևս մեկ պիցցա. Որպես լոլիկի սոուս կարող եք օգտագործել տնական սոուս՝ պատրաստված լոլիկի միջուկից, թարմ սխտորից, չոր սուսամբարից, ռեհանից և սև պղպեղից՝ անցած բլենդերով։ Թույլատրվում է օգտագործել պատրաստի գնված սոուս։

Կալորիական պիցցա «Մարգարիտա»-ն թույլ է տալիս այն ուտել նույնիսկ դիետայի ժամանակ, գլխավորը չափումն իմանալն է։ Եվ այդ դեպքում պիցցայի թագուհին չի վնասի ձեր սննդակարգին և կազմվածքին։

Հուշագիր նիհարելու համար

Մարգերիտա պիցցայի կալորիականությունը բավականին բարձր է, ուստի այն ամեն օր օգտագործելն անցանկալի է։ Բայց դուք կարող եք երբեմն փայփայել ձեզ:

• Կալորիա - 209,67 կալորիա։
• Ճարպ - 10,38 գրամ.
• Սպիտակուցներ - 7,50 գրամ.
• Ածխաջրեր – 20,25 գրամ.

Նշված է «Մարգերիտա» պիցցայի սննդային արժեքը և կալորիականությունը 100 գրամի դիմաց։