Կիտրոնի մուրաբա - համեղ բաղադրատոմսեր և պատրաստման հեշտություն

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Կիտրոնի ջեմը համեղ դելիկատես է։ Ներկայումս այս ուտեստի համար ստեղծվում են մեծ թվով բաղադրատոմսեր, որոնք միավորում են բավականին անսովոր բաղադրիչները։

Կիտրոնի ջեմ. օգտակար հատկություններ

Կիտրոնն ինքնին ունի անհավանական քանակությամբ օգտակար հատկություններ, որոնցից հարկ է նշել օրգանիզմի վրա ասեպտիկ ազդեցությունը, իմունիտետի ամրապնդումը և մրսածության նկատմամբ դիմադրողականության բարձրացումը։ Բացի այդ, կիտրոնի ծառի պտուղները օգնում են վերացնել այտուցը և ամրացնել արյունատար անոթները, մաքրել օրգանիզմը խոլեստերինից և այլ թունավոր նյութերից, ինչպես նաև կանխարգելիչ ազդեցություն ունեն՝ կանխելու սրտի և անոթային համակարգի հիվանդությունները։

Բացի այդ, կիտրոնը վիտամինների և այլ օգտակար նյութերի իսկական գանձարան է։ Ասկորբինաթթու, B խմբի վիտամիններ, կալցիում, ֆոսֆոր և կալիում. սա ցիտրուսում պարունակվող օգտակար տարրերի ամբողջական ցանկը չէ:

Կիտրոնի ջեմը ոչ միայն բուրավետ և համեղ հավելում է թեյ խմելու համար, այն նաև արդյունավետ ժողովրդական միջոց է, որն ամրացնում է իմունային համակարգը հատկապես թաց և սառը եղանակին։

Կիտրոնի ջեմ և դրանց համեմունք

Այս դելիկատեսը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է օգտագործել հարուստ դեղին կիտրոնի ծառի ուժեղ պտուղները: Կիտրոնները պետք է լինեն ամուր և փայլուն, առանց քայքայման նշանների: Եվ հիմա արժե ավելի մանրամասն քննարկել այնպիսի նրբություն պատրաստելու գործընթացը, ինչպիսին է կիտրոնից ջեմը։

• Նախ պետք է մաքրել միրգը՝ միաժամանակ փորձելով դանակով կամ քերիչով չդիպչել սպիտակ շերտին, որը գտնվում է անմիջապես համի և հյութալի հատվածի միջև։
• Կիտրոնի կտրատած կեղևին ավելացնել շաքարավազ և քամել կիտրոնի հյութը։ Այս դեպքում անհրաժեշտ է ապահովել, որ ոսկորները չմտնեն խառնուրդի մեջ։
• Ստացված համի և շաքարավազի խառնուրդը մանրակրկիտ խառնվում է և թողնում թրմվի 12 ժամ։
• Նշված ժամանակից հետո շաքարավազի հետ խառնված կեղևը դնել փոքր կրակի վրա, սպասել եռա և անմիջապես անջատել։ Հեռացրեք փրփուրը և սառեցրեք խառնուրդը։
• Հենց այս բաղադրությունը սառչի, անհրաժեշտ է նորից դնել դանդաղ կրակի վրա։ Կրկին հասցրեք եռման աստիճանի, հանեք կրակից։ Այս պրոցեդուրան պետք է կատարել երեք անգամ՝ չմոռանալով անընդհատ հեռացնել փրփուրը։
• Վերջում ստացված ջեմը լցնել նախապես պատրաստված տարաների մեջ և պահել զով տեղում։

Կիտրոնի, շաքարավազի և ջրի հարաբերակցությունը՝ 1 կգ թթու ցիտրուսային մրգեր, 2 կգ շաքարավազ, 400 գրամ եռացրած ջուր։

Տանձի և կիտրոնի ջեմ

Կիտրոնի ջեմը բուրավետ, արևոտ գույնի դելիկատես է, որն էլ ավելի համ և ամառային տրամադրություն կհաղորդի թեյախմությանը:Այնուամենայնիվ, կան բավականին մեծ քանակությամբ բաղադրատոմսեր, որոնք ներառում են ոչ միայն կիտրոնի ծառի պտուղները: Ցիտրուսները լավ ներդաշնակվում են բազմաթիվ մրգերի հետ՝ բացելով դրանց համը բոլորովին այլ կողմից: Այսպիսով, օրինակ տանձից կիտրոնով մուրաբա պատրաստվում է արագ և հեշտությամբ՝

Այս դելիկատեսը պատրաստելու համար պետք է ընտրել հյութեղ և քաղցր տանձը, որը նախ պետք է լավ լվանալ և մաքրել, ապա մաքրել կեղևը և մանր կտրատել։

• Էմալապատ ամանի մեջ կամ կաթսայում շոգեխաշել տանձը մի փոքր ջրով (2-3 բաժակ): Այսպիսով, տանձը պետք է ջրի հետ պահել թույլ կրակի վրա՝ անընդհատ խառնելով։
• Շոգեխաշած տանձի կտորները պետք է քսել մաղով և միացնելով թուրմով, եռացնել մարմանդ կրակի վրա, մինչև խառնուրդի ծավալը կիսով չափ կրճատվի։
• Ստացված զանգվածին ավելացրեք շաքարավազ և քամեք կիտրոնի հյութ։ Շարունակեք եփել մարմանդ կրակի վրա 20 րոպե։
• Ստացված ջեմը լցնել նախապես պատրաստված տարաների մեջ, գլորել և թողնել, որ սառչի մինչև սենյակային ջերմաստիճան: Պահել զով տեղում։

Նման դելիկատեսի խտությունը պետք է լինի բավականին թանձր, հաճելի ոսկեգույն, թեթև ցիտրուսային բույրով։

Կիտրոնի ջեմ խնձորով

Այս դելիկատեսի պատրաստման եղանակը շատ պարզ է. Կիտրոնով խնձորից մուրաբա պատրաստելու համար անհրաժեշտ է մեկ կիլոգրամ շաքարավազ, նույնքան խնձոր և 1 բավականին մեծ կիտրոն։

• Խնձորը պետք է լավ լվանալ ևկտրատել փոքր շերտ (մեկ խնձորից - 6 շերտ): Մանրացված խնձորները շաղ տալ շաքարավազով և թողնել հինգ ժամ, որպեսզի պտուղը թողնի իր հյութը։
• Դնել փոքր կրակի վրա և եփել մինչև շաքարավազն ամբողջությամբ լուծվի։ Իդեալում, դուք պետք է ստանաք բավականին հաստ խտության խառնուրդ:
• Կիտրոնի վրա լցնել եռացրած ջուր, կտրատել փոքր շերտերով, հանել սերմերը և եփման ավարտից բառացիորեն մի քանի րոպե առաջ ավելացնել խնձորի մուրաբայի մեջ
• Լցնում ենք պատրաստված տարաների մեջ, գլորում ենք և թողնում, որ ամբողջովին սառչի։ Պահել զով տեղում։

Դդմի կիտրոնի ջեմ

Կիտրոնով դդմի մուրաբա պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝ մեկ կիլոգրամ շաքարավազ, նույնքան մաքրած դդում և 2 միջին չափի կիտրոն։

• Առաջին հերթին պետք է պատրաստել բոլոր բաղադրիչները. մաքրած դդումն ու կիտրոնները (կեղևով) կտրատել փոքր խորանարդի կամ շերտի։
• Կտրատած մթերքները շաղ տալ շաքարավազով և թողնել սառնարանում 12 ժամ։ Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի դդումն ու կիտրոնը հյութ արձակեն։
• Նշված ժամանակից հետո ստացված զանգվածը դնել փոքր կրակի վրա։ Եռալուց հետո եփել կես ժամ։
• Խաշած ջեմը լցնել տարաների մեջ և պահել զով տեղում։

Կիտրոններից մեկը կարելի է փոխարինել նարինջով։ Դդմի և կիտրոնի համեղ ջեմը փափուկ մարմելադ է հիշեցնում։ Այս դելիկատեսը, անշուշտ, կուրախացնի բոլոր նրանց, ովքեր հավաքվել են մեծ սեղանի շուրջ։