Պահածոյացված արքայախնձորի կեքս. բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Cupcake-ը արագ, պարզ և համեղ աղանդեր է, որը կպատրաստի նույնիսկ անփորձ տնային տնտեսուհին։ Դասական բաղադրատոմսը ներառում է չամիչով թխում, բայց իրականում խմորի և միջուկի, ինչպես նաև դեկորների առումով կարող են լինել այնքան տարբերակներ, որքան ցանկանում եք: Բացի այդ, cupcake-ը կարող է ունենալ տարբեր ձևեր և չափեր։ Պատրաստում են կլոր, քառակուսի, ուղղանկյուն կամ փոքր չափաբաժիններով թխում կաղապարների մեջ։

Շատ համեղ տորթ՝ պահածոյացված արքայախնձորով։ Այս խմորեղենի բաղադրատոմսերը ներկայացված են հոդվածում։

Դասական

Բաղադրիչներ խմորի համար՝

• 250 գ կարագ;
• 300 գ ալյուր;
• 200գ հատիկավոր շաքար;
• 4 ձու;
• աղ դանակի ծայրին.

Լցոնման համար՝

• պահածոյացված արքայախնձոր (կտորներ կամ օղակներ);
• երկու ճաշի գդալ օսլա;
• շաքար ըստ ճաշակի.

Տորթի պատրաստում:

1. Օշարակը քամեք արքայախնձորից, որպեսզի այն շատ չմնաշատ խոնավություն. Եթե դրանք օղակներ են, ապա կտրեք դրանք։ Արքայախնձորի վրա օսլա ցանել, ըստ ճաշակի ավելացնել շաքարավազ (կամ բաց թողնել):
2. Կարագը թողնում ենք սենյակային ջերմաստիճանում, որ փափկի։ Հարիչով հարում ենք, որ թեթև ու փարթամ դառնա։ Հարելու ընթացքում ավելացնել շաքարավազի և աղի երեք քառորդը։
3. Դեղնուցներն առանձնացնել սպիտակուցներից։ Ձվի դեղնուցները հերթով հարում ենք մինչև հարթ լինի: Յուրաքանչյուր հաջորդ դեղնուցը ավելացրեք այն բանից հետո, երբ նախորդը լիովին խառնվի կարագի հետ։
4. Զանգվածին փոքր չափաբաժիններով ավելացնել ալյուրը և պատառաքաղով խառնել։ Խմորը երկար մի հարեք։
5. Հարեք ձվի սպիտակուցը մնացած հատիկավոր շաքարի հետ։ Տեղափոխեք դրանք խմորի մեջ և նրբորեն խառնեք, որպեսզի չփոքրանան։
6. Զգուշորեն ավելացնել արքայախնձորի կտորի միջուկը խմորի մեջ և թեթև խառնել ներքևից վերև։
7. Տորթի ձևամանը կարագ քսել, վրան փշրանքներով ցանել և երկու երրորդը լցնել խմորով։
8. Դնել ջեռոցի ստորին մակարդակին 40 րոպե, եփել 180 o.
9. Պատրաստությունը ստուգեք փայտե փայտով։ Եթե ծակելուց հետո այն չոր մնա, ապա պահածոյացված արքայախնձորի քափքեյքը պատրաստ է։

Պատրաստի խմորեղենը շաքարի փոշի ցանել։

Հնդկացորենի ալյուրից

Բաղադրություն՝

• 150 գ հնդկացորենի ալյուր;
• երեք ձու;
• պահածոյացված արքայախնձոր;
• 100գ շաքար;
• 12գ փխրեցուցիչ;
• 120 մլ բուսական յուղ.

Տորթի պատրաստում:

1. Արքայախնձորները կտրատել փոքր խորանարդիներով, դնել տապակի մեջ, դնել վառարանը, որպեսզի հեղուկը գոլորշիանա և թող սառչի։
2. Փխրեցուցիչը լցնել ալյուրի մեջ, խառնել։ Այնուհետև հնդկաձավարի ալյուրը խառնել արքայախնձորի հետ։
3. Ձուն հատիկավոր շաքարով հարել փրփուր փրփուրի մեջ, լցնել բուսայուղի մեջ և նորից հարել։
4. Ձվի-կարագի խառնուրդը լցնել ալյուրով արքայախնձորի մեջ և խառնել սպաթուլայի հետ։
5. Պատրաստում ենք թխելու համար օղակաձև ձևանմուշ, քսում ենք յուղ և ցանում ալյուրով։ Խմորը տեղափոխում ենք մեջը և դնում 170 աստիճան տաքացրած ջեռոցը 30 րոպե։
6. Շրջեք կաղապարը, քափքեյքը արքայախնձորի պահածոյով դնել թխման թերթիկի վրա և պահել ջեռոցում, որպեսզի այն կարմրի։

Կաղապարներում. բաղադրատոմս 1

Ապրանքներ՝

• 100գ հատիկավոր շաքար;
• վանիլին;
• 125գ մարցիպան;
• երեք ձու;
• 125գ կարագ;
• երեք թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
• 200 գ ալյուր;
• աղ;
• 12 պահածոյացված արքայախնձորի օղակ;
• շաքարի փոշի՝ պատրաստի արտադրանքը զարդարելու համար։

Կեքսերի պատրաստում կաղապարներում ջեռոցում:

1. Ամանի մեջ լցնել ալյուրը, ավելացնել աղ, վանիլ, շաքարավազ և փխրեցուցիչ, խառնել։
2. Մեկ այլ ամանի մեջ հալեցնում ենք կարագը, լցնում ենք մանրացված մարցիպանի մեջ, խառնում ենք, ապա այստեղ կոտրում ենք ձվերը և հարում ենք։
3. Ալյուրի և մարցիպանի զանգվածը միացրեք և դրեք քափքեյքի կամ կեքսի ձևամանների մեջ, վրան դրեք արքայախնձորի օղակներ։
4. Դնել ջեռոցը կես ժամով։Եփման ջերմաստիճանը - 180 աստիճան։

Պահածոյացված արքայախնձորով պատրաստի քափքեյքեր, հանում ենք ջեռոցից, ցանում շաքարի փոշի։

Կաղապարներում. բաղադրատոմս 2

Բաղադրություն՝

• 125մլ կաթ;
• 6 պահածոյացված արքայախնձոր;
• 6 պահածոյացված բալ;
• 100գ շաքար;
• երեք ձու;
• 200գ շաքարի փոշի;
• 180գ ալյուր;
• 50գ կոկոսի փաթիլներ;
• մի թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
• երկու թեյի գդալ ռոմ.

Կեքսերի պատրաստում չափաբաժիններով:

1. Տապակի մեջ դնել և խառնել ռոմը, շաքարավազը և ձեթի կեսը։ Դնել թույլ կրակի վրա և եփել երկու րոպե։
2. Հրակայուն կաղապարներ (յուրաքանչյուրը վեց հատ 200 գ) յուղով քսում ենք և լցնում պատրաստի զանգվածը։ Յուրաքանչյուր ձևի ներքևում դնել արքայախնձորի շրջանակներ, մեջտեղում դնել բալը:
3. Տապակել չորացրած կոկոսը չոր տապակի մեջ մինչև թեթև ոսկեգույն դառնալը՝ անընդհատ խառնելով:
4. Տափակները լցնում ենք համապատասխան ամանի մեջ, վրան ավելացնում ենք կարագի երկրորդ կեսը, ձուն, շաքարի փոշին, փխրեցուցիչը, ալյուրը, կաթը և խառնում ենք։
5. Խմորը դնել կաղապարների մեջ և դնել ջեռոցում 25 րոպե։ Թխել 180 o.

Պահածոյացված արքայախնձորով պատրաստի կեքսներ, սառչելուց հետո հանում ենք կաղապարներից՝ շուռ տալով։