Տապակած միդիա սխտորով. հեշտ բաղադրատոմս ձեր ճաշացանկի համար

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Երբ սովորական տաք խորտիկները դառնում են ձանձրալի, դուք պետք է միացնեք ձեր երևակայությունը: Ձեր ճաշացանկը դիվերսիֆիկացնելը բավականին պարզ է, եթե մտածեք դրա մասին և պատրաստեք արտաքին տեսքով ինչ-որ էկզոտիկ, բայց իրականում պարզ և մատչելի: Խոսքը սխտորով միդիաների մասին է։ Այս ուտեստը կարող է լինել և՛ ախորժելի նախուտեստ, և՛ լիարժեք երկրորդ ճաշատեսակ, եթե ընտրեք համարժեք կողմնակի ճաշատեսակ։ Այսօր ձեզ կպատմենք սխտորով միդիա պատրաստելու բաղադրատոմսը, որպեսզի կարողանաք զարմացնել ձեր ճաշակին։ Ճաշատեսակը ստացվում է բուրավետ, խրթխրթան, բայց միևնույն ժամանակ փափուկ։

Տաք խորտիկ

Միդիաները կաղամարի հետ միասին համարվում են ամենամատչելի ծովամթերքներից մեկը։ Վաճառվում են սառեցված՝ ծովային կոկտեյլի տեսքով և առանձին։ Միեւնույն ժամանակ, այս ապրանքի գինը համեմատելի է մեկ կիլոգրամ խոզի մսի հետ, ուստի նրբության մասին խոսք անգամ լինել չի կարող։ Այնուամենայնիվ, եթե եփեն և մատուցեն, հյուրերն ու ընտանիքը հաճելիորեն կզարմանան։

Որպես տաք նախուտեստ՝ սխտորով տապակած միդիան կատարյալ է.ցանկացած տոն: Սա մի տեսակ ապերիտիվ է հիմնական ուտեստը մատուցելուց առաջ, մինչդեռ բավականին հագեցնող և սննդարար է: Նման միդիաները իդեալական են ալկոհոլային խմիչքների համար և թողնում են անմիջապես, հենց որ խնջույքները համտեսեն այս համեղը:

Երկրորդ դասընթաց

Սխտորով տապակած միդիաները կարող են ծառայել որպես անկախ երկրորդ ճաշատեսակ: Հիմնական բանը ճիշտ կողմնակի ճաշատեսակի ընտրությունն է և, իհարկե, սոուսը: Որպես կողմնակի ճաշատեսակ կարող եք առաջին հերթին դիտարկել բրինձը։ Ասիական խոհանոցում այս համադրությունը համարվում է գրեթե դասական։ Ավելացնել այս teriyaki սոուսին կամ որևէ այլ ճապոնական կամ չինական ազգային խոհանոցից, և դուք կարող եք վայելել: Կարելի է առանց «սուսի», բայց նկատի ունեցեք, որ տապակած միդիան ավելի շատ չոր է, քան հյութալի, և բրնձի հետ միասին ուտեստն էլ ավելի չոր կլինի։

Նաև որպես կողմնակի ճաշատեսակ հարմար են նաև սպագետտի, բրինձ, ցորենի կամ հնդկաձավարի արիշտա, ֆանչոզա: Ճիշտ ընտրված սոուսով պատրաստված մակարոնեղենը ճաշատեսակը կդարձնի ձեր ամենօրյա կամ նույնիսկ տոնական սեղանի մշտական հյուրը։

Ի՞նչ միդիա ընտրել։

Ինչու՞ սխտորով. Դժվար է բացատրել, բայց դա այդպես է: Այնուամենայնիվ, այն իդեալական է ծովախեցգետնի համար: Այսպիսով, համադրության համարժեքության վրա կասկածելու պատճառ չկա: Այս ուտեստը/խորտիկը պատրաստելը շատ հեշտ է։ Նույնիսկ այն մարդը, ով «դու» է խոհարարությամբ, կարող է հաղթահարել դա:

Խոհարարության համար ավելի լավ է օգտագործել սառեցված միդիաներ, որոնք արդեն կեղևավորված են։ Որովհետև եթե դուք ինքներդ դա անեք, կարող եք թույլ տալընթրիքի ժամանակ կեղևի կտորներ մտնելը և կոկորդը վնասելը։

Խոհարարություն միդիա սխտորով

Նախ պետք է պատրաստել կանաչի և սխտոր։ Մաղադանոսն ու սամիթը տասը րոպե թրմեք ջրի մեջ, իսկ 5-6 պճեղ սխտորը կտրատեք մեծ խորանարդիկների մեջ։ Կանաչիները մանր-մանր կտրատում ենք։

Միդիաները լցնում ենք եռացրած ջրի մեջ և եփում մոտ հինգ րոպե, որից հետո անուշահոտ եփուկը քամում ենք քամոցի մեջ։ Անհրաժեշտ է, որ ծովամթերքից ստացված ջուրը պատշաճ կերպով ապակյա լինի, այլապես տապակելու ժամանակ ձեթը բառացիորեն կկրակի։

Տաքացած տապակի մեջ լցնել ձիթապտղի յուղը (հարմար է նաև բուսական յուղ), ապա լցնել միդիաները, սխտորի կեսը և խոտաբույսերը։ Տապակել 3-4 րոպե՝ անընդհատ խառնելով, որպեսզի միդիան չափից շատ չչորանա։ Նրանք պատրաստ են, երբ լինեն կեղև և խրթխրթան, բայց ներսից դեռ փափուկ:

Եթե սիրում եք կծու, ապա տապակելիս կարող եք ամեն ինչ համեմել աղացած սպիտակ պղպեղով։ Ճաշատեսակը պատրաստ լինելուց հետո այն դրեք ամանի մեջ և շաղ տալ մնացած սխտորով և խոտաբույսերով։ Համեղը կիտրոնի հյութով շաղ տալը և մանրակրկիտ խառնելը չի խանգարում: Իրականում այսքանը։ Փաստորեն, այս ուտեստը պատրաստելը շատ ավելի արագ և հեշտ է, քան թվում է։ Եթե սխտորով միդիաների լուսանկարից թուք է առաջանում, ապա վերցրեք այս բաղադրատոմսը ձեր զինանոցում և զարմացրեք ձեզ և ձեր հյուրերին այս խոհարարական ոչ բարդ հմտությամբ: Բարի ախորժակ: