2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Այսօր ավելի ու ավելի հաճախ սուպերմարկետներում և հրուշակեղենով փողոցային տաղավարներում կարելի է տեսնել վաճառվող սառեցված շերտավոր խմոր։ Շատերն են այն գնում: Բայց ավելի հաճախ, քան ոչ, մենք պարզապես չգիտենք, թե ինչ կարելի է պատրաստել շերտավոր խմորից, և անցնում ենք կողքով։
Բայց դա կարող է հիմք դառնալ համեղ խմորեղենի համար՝ թե՛ քաղցր, թե՛ ոչ։ Այն մասին, թե ինչ և ինչպես կարելի է պատրաստել այս տեսակի խմորից, կպատմենք այսօր։
Շերտավոր խմորի առանձնահատկությունները
Խմորը շերտերով պատրաստելու համար օգտագործվում են ամենապարզ մթերքները՝ աղ, կարագ (կամ մարգարին), ձու, ալյուր և ջուր։ Շաքարավազ չի ավելացվում, այդ իսկ պատճառով կան շատ տարբերակներ, թե ինչ կարելի է պատրաստել շերտավոր խմորից՝ պիցցայից և քաղցր կարկանդակներից մինչև գարեջրի խորտիկներ՝ աղով և սերմերով կամ քնջութի սերմերով հյուսների տեսքով::
Չնայած բաղադրիչների պարզությանը, պատրաստման գործընթացը ինքնին շատ երկար է և հարմար չէ յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու համար, քանի որ այն պահանջում է մեծ համբերություն և հմտություն։ Սակայն մեկ անգամ պատրաստելուց հետո կարող եք սառեցնել և միշտ պահել սառցախցում։մի փոքր կտոր խմորեղեն խմոր: Այս երկու պատճառով է, որ այն պատրաստվում է արդյունաբերական մասշտաբով և վաճառվում մեզ արդեն պատրաստված։
բաղադրատոմսեր
Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի պարբերաբար ինքն իրեն հարց է տալիս, թե ինչ կարելի է պատրաստել։ Շերտավոր խմորն այս դեպքում ցանկացած կնոջ հիանալի օգնականն ու ընկերն է։ Եթե մենք խոսում ենք լիարժեք ուտեստների մասին, ապա առաջին բանը, որ գալիս է մտքին, իհարկե, պիցցան է։ Ամեն ինչ շատ պարզ է՝ հալվելուց հետո խմորը գլորում են բարակ շերտով և շարում յուղով քսած թխման թերթիկի վրա։ Միջուկը կարող է լինել ցանկացած՝ խոզապուխտ, հավ, սունկ, սաղմոն, բանջարեղեն, ձիթապտուղ, լոլիկ և, իհարկե, պանիր։ Ամեն ինչ թխվում է 200-250 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 20 րոպե։ Նաև նկատի ունեցեք, որ ձեր պատրաստման ժամանակը և ջերմաստիճանը կախված է ձեր ջեռոցի բնույթից և կարող են մի փոքր տարբերվել վեր կամ վար:
Բայց սա դեռ ամենը չէ, կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, թե ինչ կարելի է պատրաստել թեյի համար շերտավոր խմորից։ Ինքնին այն ունի լիովին չեզոք համ, և սա նրա հսկայական պլյուսն է, քանի որ միջուկը կարող է լինել բացարձակապես ցանկացած բան՝ ջեմ, եփած խտացրած կաթ, շոկոլադ, հատապտուղներ: Ցանկության դեպքում կարող եք նաև կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստներ պատրաստել, օրինակ՝ կրուասան խոզապուխտով և պանրով կամ հավի միս՝ սնկով։ Բաղադրատոմսը շատ պարզ է. Խմորի թերթիկը գրտնակում ենք հնարավորինս բարակ (մոտ 4 միլիմետր): Այնուհետեւ կտրեք այն նույն չափի եռանկյունների մեջ: Դուք կարող եք ավելացնել ձեր ընտրությամբ լցոնումներ: Ինչպես ճիշտ գլորել կրուասաններըՁեզ անհրաժեշտ է, սկսած լայն եզրից, և մի մոռացեք ստացված խողովակներին կիսալուսնի ձև տալ: Որպեսզի պատրաստի խմորեղենը հաճելի ոսկեգույն երանգ ստանա, թխելուց առաջ այն քսում ենք հարած դեղնուցով։ Կրուասանները եփում են ջեռոցում 20 րոպե 200-220 աստիճան ջերմաստիճանում։ Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ յուրաքանչյուր վառարան տարբեր է: Հետևաբար, պատրաստման ժամանակը կարող է փոքր-ինչ տարբերվել, ինչպես նաև ջերմաստիճանը։
Թխում շերտավոր խմոր կաթնաշոռով
Քաղցր ռուլետները շատ կալորիական են և օգուտ չեն տալիս երեխաներին, բայց դուք իսկապես ցանկանում եք փայփայել դրանք: Այստեղ կրկին օգնության կգա ունիվերսալ շերտավոր խմորը, որը հիանալի հիմք կդառնա համեղ և ոչ շատ վնասակար թխելու համար։
Մանկական կաթնաշոռի ծրարների բաղադրատոմսը հետևյալն է՝ միջուկի համար հարել բլենդերով (կամ հարել հարիչով) կաթնաշոռը (250 գրամ), թթվասերը (2 ճաշի գդալ) և մի քիչ շաքարավազ։ համ. 500 գրամ հալած խմորը գրտնակել բարակ թերթիկի մեջ և բաժանել նույն չափի ուղղանկյունների։ Նրանցից յուրաքանչյուրի մեջտեղում դնել միջուկը և փաթաթել ապագա ծրարները՝ միացնելով ազատ ծայրերը։ Վերևը հարած դեղնուցով քսեք, որպեսզի ձեր արտադրանքը գեղեցիկ ոսկեգույն լինի և թխեք 200 աստիճան ջերմաստիճանում մոտ 15 րոպե։ Համեղ և առողջարար աղանդերը պատրաստ է, բարի ախորժակ
Ընդհանուր առմամբ, դեռևս հսկայական քանակությամբ բաղադրատոմսեր կան, թե ինչ կարելի է պատրաստել շերտավոր խմորից՝ պարզապես շաքարավազով և կակաչի սերմերով փչակներ կամ բարդ միջուկով կրուասաններ: Կարող եք թխել համեղ թխվածքաբլիթներ և թրջել դրանքսիրելի կրեմ. Ամեն ինչ կախված է ձեր երևակայությունից և քաջությունից:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Շերտավոր խմոր և կաթնաշոռ. ի՞նչ կարելի է պատրաստել. Կարկանդակներ և շոռակարկանդակներ կաթնաշոռով շերտավոր խմորից
Շատերը սիրում են անուշահոտ տնական թխվածքներ, բայց ոչ բոլորն են ժամանակ ունենում անհանգստանալու դրա պատրաստման հետ։ Այս դեպքում կօգնի շերտավոր խմորը, քանի որ դրա հետ աշխատելը շատ հեշտ է։ Դե, եթե ավելացնեք միջուկը, կստանաք համեղ հյուրասիրություն։ Ինչ կարելի է պատրաստել շերտավոր խմորից և կաթնաշոռից, կպատմենք այս հոդվածում
Շերտավոր խմորից խորտիկներ. լավագույն բաղադրատոմսերը: Ինչպե՞ս պատրաստել համեղ շերտավոր խմորեղեն:
Տանտիրուհիների ուշադրությանն ենք ներկայացնում շերտավոր խմորի լայն տեսականի պատրաստելու հետաքրքիր բաղադրատոմսեր՝ քաղցր և ոչ շատ, ցանկացած խնջույքի համար, ամեն ճաշակի համար:
Ինչ խմորից կարելի է կաղամբով կարկանդակ պատրաստել
Կիրակնօրյա թեյ խմելն ընտանիքի հետ լիարժեք չէ առանց բուրավետ խմորեղենի: Այո, իսկ ճաշի ժամանակ կաղամբով կարկանդակը շատ օգտակար կլինի։ Ինչպես պատրաստել կարկանդակ կաղամբով տանը:
Շերտավոր խմոր բանանով փքաբլիթներ. բաղադրատոմս լուսանկարով։ Բանանի շերտավոր շերտավոր խմորից
Շերտավոր խմոր բանանի փուչիկները պարզ և համեղ խմորեղեն են, որը յուրաքանչյուրը կարող է հեշտությամբ պատրաստել: Սրտանց բլիթներ կարելի է պատրաստել նախաճաշի, երեկոյան թեյի և նույնիսկ տոնական սեղանի համար։ Եվ այսօր մենք ուզում ենք ձեզ առաջարկել մի քանի պարզ բաղադրատոմսեր օրիգինալ բուժման համար:
Շերտավոր խմոր առանց խմորիչ. բաղադրատոմսեր. Ինչ պատրաստել շերտավոր առանց խմորիչ խմորից
Առանց խմորիչի շերտավոր խմորը բազմակողմանի է, այն պատրաստում է առատ կարկանդակներ և բերանը ջրող տորթեր: Ահա շերտավոր խմորի մի քանի հեշտ բաղադրատոմս: Նախաճաշին ինչ-որ բան փորձեք
