2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Թեյի ի՞նչ տեսակներ կան: Բավականին բարդ հարց. Թեյերը գալիս են բազմաթիվ տեսակների և տեսակների, բայց քչերը գիտեն դրանց դասակարգման մասին: Այնուամենայնիվ, դա պարզելը այնքան էլ դժվար չէ: Հոդվածում կքննարկվեն թեյի տեսակները։
Արտադրման վայրը
Մինչ իմանաք, թե ինչ է թեյը, դուք պետք է պարզեք, թե որտեղ է այն արտադրվում: Այն աճեցվում է շատ երկրներում։ Բայց նրանցից միայն մի քանիսն են առաջատար։ Այսպիսով, աշխարհում արտադրվող թեյի մեծ մասն աճեցվում և վերամշակվում է Չինաստանում։ Այս երկիրը խմիչքի ծննդավայրն է, ուստի այստեղ պատրաստվում են բոլոր հնարավոր սորտերի թեյեր։ Առաջատարից հետո հաջորդը Հնդկաստանն է։ Արտադրության մեծ մասը զբաղեցնում են մանրացված և հատիկավոր թեյերը։ Կարևոր է նշել, որ նրանք անմիջապես պատրաստում են Դարջիլինգ թեյ, որը համարվում է էլիտար։
Շրի Լանկան (Ցեյլոնյան թեյ) զբաղեցնում է պատվավոր երրորդ տեղը և արտադրում է համաշխարհային ծավալի 10%-ը։ Այս երկրում արտադրության տեխնոլոգիան նման է հնդկականին։ Ճապոնիան արտադրում է հիմնականում կանաչ տեսականի, և նույնիսկ այն ժամանակ ոչ արտահանման համար: Աֆրիկայում (Քենիա) պատրաստվում է միայն սև տեսականի: Բացի այդ, այս ըմպելիքը արտադրվում է բրիտանական գրեթե բոլոր նախկին գաղութներում և մի շարք այլ երկրներում։
Թփերի և տերևների տեսակները
Ինչպիսի՞ն է թեյը:Առաջին հերթին դա կախված է թեյի թփերի տեսակներից։ Նրանք գալիս են երեք տեսակի՝ չինական, կամբոջական և ասամերեն: Չինացիներն աճում են Վրաստանում, Վիետնամում, Ճապոնիայում, Չինաստանում։ Պատրաստում են նաեւ հնդկական «Դարջիլինգ»։ Assam բազմազանությունը ներառում է աֆրիկյան, ցեյլոնյան, հնդկական թեյ: Կամբոջական թփերը աճում են Հնդկաչինի որոշ շրջաններում և հանդիսանում են առաջին երկու տեսակների հիբրիդը:
Ինչպիսի՞ն է թեյը: Այս հարցի պատասխանը կախված է նաև մշակման աստիճանից։
- Երկարատև կամ չամրացված թեյերն ամենահայտնին են: Այս դեպքում թերթիկը կարող է լինել երեք տարբեր տեսակի՝ ամբողջական տերև, միջին տերև, մանրացված։
- Սեղմվածը կարող է լինել սալիկապատ, պլանշետային կամ աղյուսով: Ամբողջ տերևներն օգտագործվում են աղյուսների արտադրության համար, երբեմն ընձյուղների հետ միասին, ինչպես նաև սալիկապատ և պլանշետավորված մանրացված, հաճախ փոշիացված նյութի համար:
- Արդյունահանված, դրանք նույնպես լուծելի են կամ ակնթարթային: Կարող է վաճառվել որպես բյուրեղային ձև կամ քաղվածք: Սա ներառում է նաև հատիկավոր և թեյի տոպրակներ:
մշակում
Կախված լրացուցիչ մշակումից՝ թեյը կարող է խմորվել, չխմորվել կամ նույնիսկ ապխտել:
Կա միայն մեկ ապխտած թեյ՝ Լապսան Սյաո Չժոնգ։ Արտադրված է Հարավային Չինաստանում։ Այն ապխտած անվանելու պատճառը արտադրության տեխնոլոգիայի մեջ է։ Մեծ զամբյուղներում գլորված թերթերի մշակումը կատարվում է կրակի վերեւում կամ մոտ։ Իսկ չորացման ժամանակ այն տաքացնում են սոճու վրավառելափայտ. Արդյունքում, բարդ սիրողականները դրա մեջ զգում են փայտի և ծխի նոտաներ, իսկ սկսնակները զգում են ապխտած երշիկի, ապխտած պանրի կամ նույնիսկ կաուչուկի, տորպենտինի նոտաներ։
Խմորումը փոխում է ոչ միայն ապագա ըմպելիքի համը, այլև նրա գույնը։ Նրա շնորհիվ է, որ կան թեյի տարբեր գույներ, որոնք կքննարկվեն ստորև։ Այս կամ այն գույնը ստացվում է կախված խմորման տեւողությունից եւ այն ընդհանրապես կատարվե՞լ է։
Ֆերմենտացված սորտերը փաթեթավորումից առաջ անցնում են երկար մշակման գործընթաց՝ թեյին նոր համ հաղորդելու կամ ավելցուկը հեռացնելու համար: Չխմորված թեյն իրեն առանձնապես երկարատև մշակման հնարավորություն չի տալիս. այստեղ կարելի է ներառել կանաչ և սպիտակ սորտեր:
Բացի այդ, թեյը կարելի է լրացուցիչ տապակել և շոգեխաշել՝ ավելի լավ բույր և գույն ստանալու համար:
Հավելումներ
Ինչպիսի՞ն է թեյը: Տարբեր տեսակի ըմպելիքներին կարելի է ավելացնել տարբեր հավելումներ։ Նրանք ոչ միայն փոխում են թեյի համը, այլև գույնը, նրա բույրը և երբեմն նույնիսկ ձևը, եթե խոսենք ժամանակակից թեյերի մասին, որոնք կարող են ունենալ ծաղկած ծաղիկների կամ բողբոջների տեսք ջրում։
Թեյը կարելի է ավելացնել՝
- եթերային յուղեր և բուրմունքներ;
- ծաղիկների և խոտաբույսերի բողբոջներ և տերևներ;
- մի քանի մրգեր և հատապտուղներ.
Թեյի ի՞նչ տեսակներ կան:
Տարբեր թեյերը տարբերելու ամենաակնհայտ միջոցը գույնն է: Կախված դրանից՝ փոխվում են նրա առանձնահատկությունները, առավելությունները և նույնիսկ արտադրության վայրը, քանի որ խմիչքի որոշ գույներ արտադրվում են միայն որոշակի տարածքում։
Սպիտակ թեյ
Պատրաստված է կիսաքանդ թիթեղներից։ Այս սորտը պատրաստվում է բացառապես Չինաստանում և սպառվում այնտեղ։ Ամբողջ արտադրանքի միայն չնչին մասն է արտահանվում։ Սրա պատճառը տեղափոխման և պահպանման դժվարությունն է։ Այս բազմազանությունը ամենաթանկն է և հազվադեպ: Արտադրության ընթացքում տերևների հետ գործնականում ոչինչ չի արվում՝ դրանք չեն խմորվում, այլ միայն թառամում և չորանում են։ Այս ըմպելիքի համը նուրբ է, ծաղկային, իսկ բույրը՝ արտասովոր։ Ինչ վերաբերում է օգուտներին, ապա չկա թեյի ավելի բուժիչ բազմազանություն և տեսակ, քան սպիտակը: Այն ունի հակաքաղցկեղային հատկություն, ամրացնում է անոթների պատերը, պաշտպանում վիրուսներից և բակտերիաներից։
Կանաչ թեյ
Ինչ են կանաչ թեյերը: Այս սորտերը ամենաօգտակարներից են։ Գույնը կարող է լինել բաց կանաչ, կանաչ և նույնիսկ դեղնավուն՝ կախված տեսակից, մշակման եղանակից և ուժից: Վերը նշված դասակարգումը վերաբերում է նաև կանաչ թեյին: Այն կարող է լինել հնդկական կամ ցեյլոնյան, փաթեթավորված կամ ազատ, հավելումներով կամ առանց հավելումների և այլն:
Դրա հատկանիշը կոֆեինի առկայության դեպքում. Թեև շատերը կարծում են, որ այս ըմպելիքն աներևակայելի օգտակար է սրտի համար, սակայն այս նյութի բարձր մակարդակի պատճառով, որը երբեմն ավելի շատ է, քան սև ըմպելիքի կամ նույնիսկ սուրճի մեջ, անհրաժեշտ է այն օգտագործել խելամտորեն և չափավոր։
Սև կամ կարմիր թեյ
Սև թեյը Ասիայում կոչվում է կարմիր: Այն ամենից խմորվածն է։ Տերեւները տնկարկներից հավաքելուց հետո այն անցնում է մշակման բազմաթիվ փուլեր, որոնք փոխում են նրա գույնը, հագեցվածությունը, համը և այլն։
Դրա օգուտը կախված է թփերի տեսակից, մշակումից ևնաև արտադրող և հավելումներ, բայց ի թիվս այլ տեսակների այն ամենավնասակարն է։ Ինչ է սև թեյը: Այս մասին մենք արդեն խոսել ենք վերևում։ Այն, ինչպես ցանկացած այլ (կանաչ, սպիտակ և այլն), կարելի է դասակարգել ըստ մի քանի պարամետրերի (տերևի չափս, փաթեթավորում, արտադրության վայր և այլն):
Դեղին թեյ
Մասամբ խմորված տեսականի. Արտադրված է բացառապես Չինաստանում։ Այս տեսականի ստանալու համար օգտագործվում են թեյի հատուկ տեսակներ՝ լի, ոսկեդեղին բողբոջներով։
Ունի աներևակայելի հաճելի բուրմունք և նուրբ, թավշյա համ։ Այս բազմազանությունը ամենահամեղներից է, հետևաբար և թանկարժեք: Գնային կատեգորիայի առումով այն կարելի է համեմատել միայն սպիտակի հետ։ Խմելու ընթացքում դուք կարող եք զգալ անհավատալի երջանկություն: Այն նաև ունի զգալի խթանող ազդեցություն և ուժեղ է։
Չինական կարմիր թեյ
Հայտնի է Չինաստանում, բայց լայնորեն տարածված չէ ամբողջ աշխարհում: Այն ունի սաթ-ոսկե գույն։ Համը տտիպ է, մրգերի բույրով։ Այն համարվում է սուրճի լավագույն այլընտրանքը իր խթանող ազդեցության շնորհիվ։ Բայց, ի տարբերություն սուրճի, ավելի քիչ վնասակար և նույնիսկ բուժիչ։ Պարունակում է հակաօքսիդանտներ և վիտամիններ։
Փիրուզագույն թեյ կամ «Oolung» («Oolong»)
Թարգմանված է որպես «սև վիշապ»: Այս բազմազանությունը աներևակայելի համեղ է, այդ իսկ պատճառով այն լայն տարածում է գտել տարբեր երկրներում։ Խմորման աստիճանը կարող է լինել ցածր, միջին կամ ուժեղ։ Արտադրության համար հավաքում են կտրոններով լիովին հասունացած տերևներ, որոնց մեջ կան շատ օգտակար յուղեր։
Ունի մաքրող և իմունոստիմուլյատոր ազդեցություն ևխորհուրդ է տրվում բոլորին առանց բացառության: Նույնիսկ սրտային հիվանդները և արյան բարձր ճնշում ունեցող մարդիկ կարող են խմել այն ամբողջ օրը՝ առանց վատ հետևանքների։
«Պուեր»
Այս ըմպելիքը պատրաստվում է բարդ տեխնոլոգիայով։ Նախ հավաքված տերեւները հասցնում են կանաչ թեյի վիճակի, ապա խմորում են անում։ Այս գործընթացը տարբեր ժամանակ է պահանջում, ինչի պատճառով վերջնական ձևով այն կարող է ունենալ շագանակագույն կամ սև գույն: Նրա առանձնահատկությունն այն է, որ այն սեղմված է տորթերի, խորանարդի, թասերի, դդմի, սալիկների և այլնի մեջ։
Չինաստանում այս սորտը արդյունավետ է համարվում բոլոր հիվանդությունների դեմ։ Այն օգնում է աղիների, նյարդային համակարգի հետ կապված խնդիրների դեպքում, պայքարում է տոքսինների դեմ, բարելավում է իմունիտետը։ Բայց բացի դրանից, դա աշխարհում միակ թեյն է, որը կարելի է խմել դատարկ ստամոքսին:
Բուսական թեյ
Բուսական թեյերը չեն պարունակում թեյի տերեւներ, դրանք երբեմն կոչվում են բուսական թեյեր: Սրանք շատ առողջարար ըմպելիքներ են՝ պատրաստված տարբեր խոտաբույսերից և ծաղիկներից։
Ի՞նչ են բուսական թեյերը: Դրանց արտադրության համար օգտագործվող ամենատարածված խոտաբույսերից են՝ երիցուկը, հիբիսկուսը, անանուխը, կիտրոնի բալզամը, սուսամբարը, Սուրբ Հովհաննեսի զավակ, հաղարջ և ազնվամորու, ուրց, մասուր, ռոյբոս և մատե։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Օգտակա՞ր է արդյոք կանաչ թեյը տոպրակների մեջ՝ բաղադրություն, տեսակներ, եփման կանոններ, դրական և բացասական կողմեր
Կանաչ թեյը համեղ ըմպելիք է, որը հայտնի է դարեր շարունակ իր առողջարար օգուտներով: Տնային թեյ խմելն աշխարհի շատ ընտանիքներում ավանդույթ է դարձել: Սակայն կյանքի ժամանակակից ռիթմի պայմաններում միշտ չէ, որ հնարավոր է ժամանակ գտնել թեյ եփելու համար և պետք է բավարարվել փաթեթավորված ըմպելիքով։ Այս հոդվածում մենք ավելի մանրամասն կանդրադառնանք կանաչ թեյի տոպրակների, նման արտադրանքի օգուտների և վտանգների մասին տեղեկատվությանը: Մենք նաև խորհուրդներ կտանք պատշաճ պատրաստման վերաբերյալ։
Չինական թեյ «Շու Պուեր». հատկություններ և հակացուցումներ. Ինչ է վտանգավոր «Շու Պուեր» թեյը օրգանիզմի համար
Pu-erh-ը թեյի հատուկ տեսակ է, որն արտադրվում է բացառապես Չինաստանում՝ օգտագործելով յուրահատուկ տեխնոլոգիա: Հավաքած տերեւները ենթարկվում են արհեստական կամ բնական ծերացման գործընթացի։ Այս թեյի երկու տեսակ կա, որոնք պատրաստվում են նույն հումքից, բայց տարբերվում են մշակման աստիճանով։ «Shu Puer»-ն ունի մուգ շագանակագույն տերևներ, «Shen Puer»-ը՝ կանաչ
Լավագույն թեյը տոպրակների մեջ. Սև և կանաչ թեյ. վարկանիշ
Մենք բոլորս սիրում ենք թեյ աշխատավայրում: Եվ, իհարկե, շատ հարմար տարբերակ է թեյի տոպրակները։ Այսօր մենք ուզում ենք խոսել այն մասին, թե արժե խմել, ինչպես նաև, թե որ ապրանքանիշերն են արտադրում լավագույն թեյը անհատական փաթեթավորման մեջ։
Թեյը սննդի՞կ է, թե՞ ջուր օրգանիզմի համար:
Թեյը սննդի՞կ է, թե՞ ջուր օրգանիզմի համար: Պատասխանը սնունդն է: Շատերը չեն հասկանում, թե ինչու չի կարելի թեյը համարել մարմնի համար ջուր։ Ի վերջո, նա, ինչպես ցանկացած այլ խմիչք, նույնպես նույն հեղուկն է։ Բայց մարդկային մարմինը դրանք ընկալում է միայն որպես սնունդ։ Մեծ թվով մարդիկ ջուր են խմում միայն հազվադեպ դեպքերում։ Բայց այս կերպ դուք կարող եք օրգանիզմը հասցնել ջրազրկման։ Ինչու՞ ավելի լավ է թեյի փոխարեն ջուր խմել
Կոնյակի դասակարգում. Ռուսական և ֆրանսիական կոնյակների դասակարգում
Կոնյակի դասակարգումը, կախված դրա արտադրության վայրից, որակից, խառնուրդը կարող է լինել շատ բազմազան։ Այս հոդվածում մենք մանրամասնորեն կքննարկենք այս հարցը:
