Բրնձի շիլա դդումով. կաթով կամ ջրով եփելու բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ցանկացած մարդու կյանքում վաղ թե ուշ գալիս է մի պահ, երբ նա հասկանում է, որ եկել է ճիշտ սնվելու ժամանակը։ Եվ իհարկե, իհարկե, դժվար է, երբ կարիքի պայմաններում պետք է նոր բան եփել։

Կարող եք սկսել ամենապարզից և սովորել դդմով բրնձի շիլա պատրաստելու բաղադրատոմսը։ Այս ուտեստը կարող եք հանգիստ փորձել առավոտյան նախաճաշին և գրել խոհարարական գրքում, քանի որ այն շատ պարզ է, բայց շատ համեղ։

ներածություն «Աջ վարելու»

Բառերի այս համակցությունը կարող է վախեցնել ձեզ, բայց անհանգստանալու ոչինչ չկա։ Եվ իրականում ճիշտ սնվելն ավելի հետաքրքիր է, քան խանութներից պատրաստի սննդամթերք գնելը։

Այնպես որ, եթե խոսքը նախաճաշի մասին է, ապա դդմիկով բրնձի համեղ շիլան դանդաղ կաթսայում իսկական գտածո կլինի ձեզ համար։

Նախ՝ կարելի է նախօրոք պատրաստել, օրինակ՝ երեկոյան, իսկ առավոտ էլ ավելի «կբացվի» ու թրմվի։

Երկրորդ, շիլան ամեն օր սկսելու լավագույն գաղափարն է,հատկապես ձմեռը և ցուրտը, երբ չափազանց ծույլ է անկողնուց վեր կենալ: Բայց պատրաստի տաք ուտեստի մասին մտածելը կօգնի ձեզ հաղթահարել բոլոր դժվարությունները:

Վերջապես, դդմի բրնձի շիլա կաթսայի մեջ, դանդաղ կաթսայի մեջ, կաթսա, ամեն դեպքում, հեշտ է պատրաստել, և էժան բաղադրիչներն այս բաղադրատոմսն ավելի հետաքրքիր են դարձնում:

Հացահատիկային բազմազանություն

Այսօրվա ճաշատեսակի համար բրինձ ընտրելը չի նշանակում, որ այն միակն է, որը լավ համադրվում է դդումի և այլ բանջարեղենի հետ: Հիանալի է նաև այն ավելացնել կորեկի կամ վարսակի ալյուրի մեջ։

Եվ ամենակարևորը, այստեղ կաթի առկայությունը մեծ դեր չի խաղում, ինչը նշանակում է, որ անյուղ բրնձի շիլան դդմով հավասարվելու է կարագ և այլ կենդանական մթերք պարունակող յուղոտ նմանակին։

Այս ուտեստը պատրաստելուց հետո մենք ձեզ խորհուրդ չենք տա երկար կենտրոնանալ դրա վրա, այլ ընդհակառակը, հնարավորինս հաճախ փորձարկել, ավելացնել և խառնել նորը։

Այսպիսով, դուք արագ կբացահայտեք այն բաղադրիչները, որոնք ձեզ ամենաշատն են դուր գալիս, ինչը նշանակում է, որ դուք արագ կսովորեք ճիշտ և համեղ պատրաստել:

Ընտրելով ճիշտ դդում

Քանի որ այս բաղադրիչը ճաշատեսակի հիմնական բաղադրիչներից մեկն է, դրա ընտրությանը պետք է խելամիտ մոտենալ: Իհարկե, ավելի լավ է, որ դա լինի ձեր այգուց ինքնուրույն աճեցված բանջարեղեն, որի որակի վրա դուք հարյուր տոկոսով վստահ եք։

Փաստն այն է, որ դդմի հետ բրնձի շիլան կարող է չաշխատել միայն սխալ տեսակի բանջարեղենի պատճառով: Ընտրեք ամենաքիչ ջրային, ամուր, բայց քաղցր և կծու սորտերը:Ինչքան ուժեղ լինի դդումի բնական հոտը, այնքան ավելի բուրավետ կլինի պատրաստի ուտեստը։

Հետևաբար, բանջարեղեն գնելուց առաջ ավելի լավ է օգնություն խնդրել վաճառողից։ Դուք կարող եք նրան պատմել դդումի նպատակի մասին, որից հետո նրա համար ավելի հեշտ կլինի գտնել ճիշտը։

Նաև, եթե դուք սեզոնին դդում եք գնում, կարող եք նույնիսկ գտնել նախապես պատրաստված չափաբաժիններ:

Բաղադրիչների ցանկ

Որպեսզի որոշեք ապրանքները, դուք պետք է որոշեք, թե որ ուտեստն եք ուզում ստանալ՝ անյուղ, թե սովորական: Երբ ընտրությունը կատարվի, ազատ զգալ վերցրեք ցուցակը և գնացեք խանութ, չնայած, ամենայն հավանականությամբ, դուք արդեն ունեք այն ամենը, ինչ ձեզ հարկավոր է տանը։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ ապրանքները՝

• Բրինձ - 1 բաժակ. Այս դեպքում անհրաժեշտ է վերցնել ամենապարզ տարբերակը՝ կլոր, այլ ոչ թե ձգված հատիկով։ Սա սովորաբար բրնձի ամենաէժան տեսակն է, քանի որ այն հարմար չէ փխրուն փլավ պատրաստելու համար, այլ միայն շիլա նմանվող տարբեր ուտեստներ։
• Կաթ - 400 մլ.
• Ջուր - 600 մլ.
• Դդում - 400գ
• Շաքարավազ, աղ - ըստ ճաշակի.
• Կարագ - ըստ ճաշակի.

Բաղադրատոմս առաջին՝ բրնձի շիլա դդումով կաթի մեջ

Այժմ անելու քիչ բան է մնացել, ուստի եկեք անցնենք ինքնին գործընթացին, որը մենք կետ առ կետ կգրենք.

• Դդումը մաքրում ենք կոշտ կեղևից և սերմերից, որը կարելի է չորացնել ջեռոցում և ավելացնել պատրաստի ուտեստի մեջ։ Կտրել այն խորանարդի մեջ, լցնելտաք ջուր և եփել մարմանդ կրակի վրա 15-20 րոպե մինչև փափկի։
• Խաշած դդումը կտրատում ենք խյուսի վիճակում (դա կարելի է անել պատառաքաղով, բլենդերով կամ նույնիսկ թողնել իր սկզբնական տեսքով) և անցնել բրնձի ձավարեղենի պատրաստմանը։
• Չոր բրինձը լվացեք ջրով, որպեսզի հեռացնեք ավելորդ փոշին և բնական օսլան: Հենց ջուրը սկսում է թափանցիկ դուրս գալ դրանից, նշանակում է արդեն կարելի է սառը ջրով լցնել ու ուղարկել վառարան։
• Եփած բրինձը եփում ենք ևս 10-15 րոպե, մինչև ամբողջ խոնավությունը վերանա, որից հետո հացահատիկը քամում ենք։
• Կաթը տաքացրեք առանձին կաթսայի մեջ, ապա ավելացրեք ուռած բրինձը և եփեք մոտ 30 րոպե։
• Սահմանված ժամանակը անցնելուն պես կարող եք ապահով կերպով ավելացնել դդումը, շաքարավազը և կարագը, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել կրակի վրա, այնուհետև, կաթսան վառարանից հանելով, տարան զգուշորեն փաթաթել շիլաով տաք սրբիչներով։. Այսպիսով, կաթի մեջ դդումով բրնձի շիլան կհասնի իդեալական վիճակի, մինչդեռ տարայի պատերը կամաց-կամաց կսառչեն՝ ներսից դուրս տալով իրենց ջերմությունը։

Փոքր ուղղումներ

Բայց քանի որ դդմի հետ բրնձի շիլան կարող է անյուղ ուտեստ լինել, մենք ձեզ կառաջարկենք նման այլընտրանք։ Բայց որպեսզի բաղադրատոմսը դառնա ավելի օրիգինալ և գոնե մի փոքր տարբերվի նախորդից, մենք կավելացնենք մի քանի նոր բաղադրիչներ՝

• Դդում - 400գ
• Բրինձ (դրա բազմազանության մասին կարող եք կարդալ առաջին ցանկում) - 1 բաժակ։
• Ջուր - 1 լ.
• Շաքարավազ, աղ - ըստ ճաշակի.
• Ընկույզ, չրեր՝ ըստ ճաշակի։ Այս դեպքումՉորացրած ծիրանն ու սալորաչիրը հիանալի կերպով զուգորդվում են դդումի հետ, բայց եթե չամիչից բացի ոչինչ չկա, ապա այն կարող է նաև հիանալի աշխատել: Ընտրեք ընկույզներ՝ ելնելով ձեր սեփական նախասիրություններից: Մենք, օրինակ, ընկույզ ենք վերցնում, թեև դրանց տեղում կարող են լինել նույնիսկ սովորական արևածաղկի կամ դդմի սերմեր։

Բաղադրատոմս երկրորդ՝ անյուղ բրնձի շիլա դդմի կտորներով, ընկույզով և չոր մրգերով

Առաջին քայլը ձեր ընտրած ծիրանի, սալորաչիրի, չամիչի կամ նույնիսկ խուրմայի պատրաստումն է: Ամեն ինչ նախապես լվանում ենք հոսող ջրի տակ, հեռացնում ոսկորները կամ վնասված մասերը և եռման ջուրը լցնում փոքր տարայի մեջ, որպեսզի հեղուկն ամբողջությամբ ծածկի ամբողջ պարունակությունը։

Ընկույզները պարզապես տեղափոխվում են տարայի մեջ, նախապես բովում չոր տապակի մեջ՝ ըստ ցանկության։ Այսպիսով, ընկույզից կարելի է հեշտությամբ հեռացնել բարակ կեղևը, և համը շատ ավելի վառ կդառնա։

Այդ ընթացքում, մինչ չոր մրգերը թրջվում են, նախապես մաքրած դդումը դնում ենք եռման, բրինձը ողողում ենք առանձին տարայի մեջ մաքուր ջրի համար և նաև եփում։

Դդումը եռացնելիս կարող եք լցնել մի քանի բաժակ բանջարեղենի արգանակ, այնուհետև այն ավելացնել ճաշատեսակի մեջ՝ դդումի ավելի հարուստ համ ստանալու համար։

Եփած բրինձը լցնում ենք քամոցի մեջ, իսկ այդ ընթացքում առանձին կաթսայի մեջ տաքացնում ենք դդմի «արգանակը»։ Հենց եռա, մեջը լցնում ենք բրինձը, եփելուց 10-15 րոպե հետո ավելացնում ենք շաքարավազն ու աղը, իսկ հետո՝ դդումը։ Ստացված արգանակը քամում ենք չորացրած մրգերից և, նախապես մանրացնելով դրանք, ուղարկում ենք այնտեղ՝ տարայի մեջ։ Ընկույզները ավելացվում ենամենավերջում, որից հետո տարան ծածկվում է վերմակով և դա պահանջում է ևս մի քանի ժամ։

Ճիշտ է, հիմա նախաճաշին ունենք դդմով բրնձի համեղ շիլա, որը սովորել ենք պատրաստել։